泓域/休閑食品公司企業文化管理核心工程

休閑食品公司

企業文化管理核心工程

目錄

一、企業家精神與企業文化

1

二、企業文化管理的“旗手”

6

三、切入點的選擇

11

四、啟動時機的選擇

13

五、卓越原則

17

六、目標原則

18

七、產業環境分析

21

八、行業下游需求及市場規模

21

九、必要性分析

28

十、項目基本情況

29

十一、發展規劃

31

十二、項目風險分析

34

十三、項目風險對策

36

十四、人力資源配置分析

38

勞動定員一覽表

39

企業家精神與企業文化

（一）發揚企業家精神的重要性

任何一個國家、一個民族、一個企業都有自己的精神，同樣一個處于市場經濟主角地位的企業家階層也有自己的精神。一般認為，企業家精神是建立在企業家階層對市場經濟本質的把握和對企業特征、價值的理解和認識基礎上的，反映著企業家在整個經營活動中的價值觀念、工作準則和他對事業的追求。企業家精神最本質的內容就是冒險精神和創新精神，這種精神是市場經濟社會商業文化的主調，是最珍貴的文化資源。

從微觀層面上說，企業家精神對企業主流文化的形成有著直接影響。熊彼特認為，企業家精神表現在其“不墨守成規、不死循經濟循環軌道，常常是創造地變更其軌道”。德魯克認為企業家精神是“在尋找變化，對變化做出反應，并把變化作為一個可供開發利用的機會”。企業家精神中這種創新、進取、敢冒風險的文化取向對企業文化的形成、發展或重塑起到導航作用，構成現代企業文化的核心內容。作為企業家精神的體現者，企業家，在經營實踐中通過自己的權力和感召力，把他所提倡的這種觀念傳導給組織成員，通過自身的“英雄”形象和強者形象，感染員工，使其產生對創新、進取與冒險精神的認同心理，從而提升企業文化的層次，為企業文化注入活力。當然，企業家精神不是企業文化的全部。企業家精神體現為企業家階層的文化特征，主要體現在經營創新和事業開拓方面的指導思想和哲學。企業文化作為一個整體的組織文化，是一個企業從事經營管理、處理內外各種關系等所表現出來的價值觀、行為準則，從文化外延上看要比企業家精神大一些，因此，發揚企業家精神不能代替企業文化管理。

（二）企業家精神的內涵

企業家精神既是企業家個人素質、信仰和行為的反映，又是企業家對企業生存、發展及未來命運所抱有的理想和信念。其內涵主要包括以下幾點。

1、獨具慧眼的創新精神

創新是一種新理論以及在這種新理論指導下的實踐，是一種新思想以及在這種新思想指導下的行為，也是一種新的原則和方法以及在這種新的原則和方法指導下的具體活動。它是運用創造性思維方法，對舊事物的否定和對事物發展新途徑、新方法、新技術、新手段的探索。企業家的創新精神主要表現在企業家對市場的敏銳觀察和大膽突破，對技術和產品開發、對企業制度和組織的改造等方面。企業家的創新精神是企業活力的源泉，也是企業謀求改變現狀和實現快速發展的原動力。

2、敢擔風險的開拓精神

這種精神是企業家的內在品質。在科學技術迅猛發展、社會生產力迅速提高，市場競爭愈演愈烈的社會中，企業經營管理每時每刻都充滿各種風險，如投資風險、市場風險、技術開發風險、財務風險、人事風險等，企業家正是靠這種精神驅動，才敢于面對和承擔各種風險，善于在風險中尋找機會，抓住機遇，開拓前進。

3、敢于拼搏的進取精神

企業家是永不滿足于現狀的，總是以高昂的士氣積極進取，具有向更高目標挑戰的雄心壯志，這是所有成功企業家的共同特質。企業家若缺乏或失去了這種精神，必然安于現狀，畏首畏尾，在困難面前不敢拼搏，因而就不能使企業在市場上立足，更談不到取得競爭優勢，久而久之，必然危及企業的生存。對于剛剛在市場中學習游泳的中國企業家而，言，敢于拼搏的進取精神是最為可貴的。

4、科學理性的實效精神

企業家在組織生產經營過程中，往往表現出強烈的實效精神，講究科學，實事求是，遵循經濟規律，腳踏實地抓好經營管理，追求效益最佳化和效率最大化。如果一個企業家缺乏實效精神，只追求轟動效應，光講投入不計產出，違背規律，必遭市場懲罰。企業家也就失去了其應有的理性特質。

5、尊重人才的寬容精神

企業家在管理過程中具有強烈的人本觀念，尊重人、相信人、依靠人，以寬容的精神及真誠、友善的態度對待員工、顧客、合作者和社會其他公眾。寬容精神還表現在企業家對下屬工作失誤的寬容，以及對員工個性及缺點的寬容等。企業家的寬容精神是企業匯聚良才，產生內聚力和吸引力，實現事業創新的重要因素，也是企業贏得社會信賴不斷走向成功的重要條件。

6、面向世界的競爭精神

企業家在經營中敢于競爭，超越他人，這是天性。在經濟全球化的環境里，企業資源配置遠遠沖破國別界限，轉向區域化和全球市場，使國際性市場競爭愈演愈烈。優秀的企業家能以特有的世界目光，面向全球市場，積極投身于國際競爭舞臺，揚長避短，發揮優勢，在世界市場上爭得一席之地。在中國“人世”后，企業的市場半徑迅速延伸，更加需要企業家的這種面向世界的競爭精神。

7、熱愛祖國的奉獻精神

企業家不僅對振興民族經濟和促進企業發展負有重大責任，而且對社會全面進步和人的全面發展負有社會責任；企業家不僅熱愛企業，而且具有強烈的愛國情結并把它轉化成一種奉獻精神，愿意把自己的知識、智慧奉獻給祖國。在市場經濟條件下，企業家的這種奉獻精神，可以引導企業通過合法、誠實的經營獲取正當的經濟利益，正確處理好國家、集體和個人的關系，注重環境保護，熱心公益事業，承擔社會責任，促進社會文化進步。奉獻精神是社會主義精神文明的本質要求，也是企業家精神的最高境界。

企業文化管理的“旗手”

在市場經濟環境里，企業家不但是市場舞臺上的主角和企業的掌舵人，而且在建設企業文化中具有突出的地位與作用，是企業文化管理的“旗手”。

（一）企業家的市場角色定位與基本特征

1、市場角色定位

企業家在現代社會經濟發展中具有重要的地位和作用。縱觀世界，凡是經濟發達的國家，都是企業家輩出并作為經濟發展的主角活躍于市場舞臺的。日本經濟的騰飛，一個重，要的原因是第二次世界大戰后很快形成了一個龐大的企業家階層，產生了像土光敏夫、松下幸之助、澀澤榮一那樣一批“經營之神”。翻開美國200多年的經濟發展史，從享利.福特、洛克菲勒，到斯隆、亞科卡、韋爾奇、蓋茨，企業家在其中所起的巨大推動作用更是不容忽視。

現代企業經營需要企業家。現代企業不同于作坊小店，它面對激烈競爭的市場和復雜的社會政治經濟環境，需要對企業的發展方向和眾多經營戰略問題做出決策；需要處理同，社會公眾復雜的經濟、社會關系以及內部分工協作關系。如果沒有一個能執掌全局，具有遠見卓識和高超組織指揮才能的企業家一一董事長、總裁、總經理或CEO，對企業進行創造性經營和科學的管理，企業正常運營和發展是很難想象的。

很顯然，企業作為一個開放的系統，其經營要面向市場。企業家的職責是帶領企業馳，騁市場，謀求發展。因此，企業家的市場角色十分清晰，即市場的領導者，是冒險家和創新家。

2、基本特征

（1）企業家作為經商辦實業的優秀人才，作為市場的主角，不是天生的，也不應該是靠哪一級政府任命的，而是在市場經濟的競技場上，遵循和服從優勝劣汰的市場規則，靠開拓經營事業鍛煉出來的。

（2）企業家擁有現代科學技術和經營管理的知識和才能，不是投機商，而是經營管理的專家，是冒險精神和創新精神的積極體現者。

（3）企業家的行為自覺接受一定的商業文化的引導和制約。這種商業文化包括一套適應市場經濟發展的價值觀念及行為準則。比如，以增加利潤為榮，但不謀求暴利，誠實經營，以義取利，講究商業信用；敢于承擔巨大的經營風險，但又不盲目從事等。

（4）企業家能夠通過自主地經營企業，通過本身的經營活動，開辟市場，滿足社會需求，引導消費潮流；執行國家法規政策，承擔社會責任和義務，關心和支持社會文化事業和公益事業；加強精神文明建設，推動社會進步；培養有理想、有道德、有文化、有紀律的員工隊伍。

（二）企業家的文化角色定位

1、企業精神的人格化代表

著名企業家張瑞敏在對媒體記者談到他個人在海爾充當的角色時指出：第一是設計師，在企業發展中如何使組織結構適應企業發展；第二是牧師，不斷地布道，使員工接受企業文化，把員工自身價值的體現和企業目標的實現結合起來。“牧師”實際上就是企業家在企業中的文化角色定位，企業家在企業文化管理中的作用，主要是通過他扮演好這一角色體現出來的。

企業家作為企業精神的人格化代表，是企業文化管理的旗手和核心力量。

2、具體文化角色定位

（1）企業文化的積極倡導者。企業文化是靠企業家倡導的，企業家的理想、主張、領導風格和領導藝術引導著企業文化的方向和特色。任何一個企業，如果沒有具有超前文化意識的企業家，就不會有先進企業文化的產生；同樣，幾乎沒有哪一個企業擁有的主流文化不是經過企業家倡導和培育的。張瑞敏就是海爾文化的積極倡導者，在張瑞敏倡導的文化和精神引導下，海爾集團確定了自己明確的創造國際品牌的發展戰略，創立了適合自己發展的OEC管理法，嚴格控制產品質量，積極開拓市場，真誠服務顧客。它亮出自己的品牌，許下“真誠到永遠”的莊嚴承諾，把企業文化活動融入整個經營活動之中，并成功地運用企業文化激活了若干“休克魚”，因而在短期內迅速擴張，成為一支巨大的“聯合艦隊”，顯示了企業文化的真正威力。

（2）企業文化的精心培育者。企業家好比園丁，精心培育，勤勞耕作，才使得企業文化之花在企業的沃土上盛開。企業家在培育企業文化的時候，一般均充當著“醫生”的角色，從問題入手，因地制宜地推進企業文化管理。例如，河北衡水電機股份有限公司董事長兼總經理呂吉澤，善于發現自己企業的問題和不足，對癥下藥，除狠抓基礎工作、理順內部機制、推動產品開發、不斷增強市場競爭力外，著力推進企業文化管理。在他上任沒多久，企業效益逐年遞增，員工收入水平迅速提高，這時企業內出現了“小富即安”的思想苗頭和文化傾向，部分干部員工的工作積極性滑坡。呂吉澤認為這是影響企業長遠發展的嚴重問題，于是一方面擴大定額覆蓋率，采用物質激勵與精神激勵相結合的方法調動員工積極性；另一方面借鑒國外文化管理思想，提高全員的需求層次，收到了較好的效果，使企業突破了小生產的狹隘眼界。后來他又專門聘請有關專家幫助企業制定了以人為中心、以和諧管理為基礎的企業文化戰略，從而把企業帶入文化管理的新境界。

（3）企業文化管理方案的設計者。企業文化管理是一個系統工程，涉及很多內容，如制定企業文化戰略，確定企業文化管理的目標；組織員工、專家對企業文化進行科學定格；通過組織有效的文化傳播及設計實施各種文化活動、禮儀，提高員工對企業文化的認同度，營造良好的文化氛圍；通過對機構和制度的文化整合與改造，使優秀文化滲透其中，強化文化的實踐，促進文化的發展等。在這一系列工作中，企業家是靈魂人物，在萌發構思、提煉升華、形成方案中，起著企業文化管理方案總設計師的作用。在企業文化管理取得成功經驗的企業中，企業文化管理一定有組織保證和規劃保證，而企業家多是企業文化建設領導小組（或委員會）的領頭人和企業文化管理規劃制定的負責人。

（4）優秀企業文化的身體力行者。有了一個良好的企業文化的設計與構思，并不等于企業文化管理成功了，關鍵在于實施，在于落地生根和開花結果。員工往往不僅看領導者是怎么說的，更看領導者是怎么做的。尤其是當企業力推某種新文化或企業主流文化影響力弱的時候，更需要企業家在積極倡導、培育的同時，率先垂范，身體力行，用自己正確的言行、良好的工作作風和嶄新的精神面貌影響企業員工的思想和行為，擔負起引導企業，文化方向的重任。只有領導者帶頭，才能帶出一種生機勃勃的具有鮮明個性的企業文化。

（5）企業文化轉換和革新的推動者。生產力在社會發展中是最活躍的因素，企業是現代生產力的集結點。企業家作為生產力的直接組織者，在帶領員工應用先進科學技術進行創新性經營過程中，會成為新的價值觀念、思維方式和行為方式的實踐者和創造者。由于企業家的市場角色和在經營中的地位，容易發現企業現有文化存在的弊端和沖突。因此，他們就成為向舊文化挑戰，推進新文化，轉換企業文化形態的關鍵人物。正是企業家的這種角色功能，推動著企業文化的不斷更新和進步，促使人們更加重視市場，重視價值規律，重視物質利益，帶動全企業思想的活躍，形成創新、進取的精神。

企業家是企業文化管理的“旗手”，但不能以企業家個識替代共識。在企業文化管理實踐中應避免“一把手”依賴。

切入點的選擇

除了新創辦企業外，多數企業建設自身的文化都是在原有“文化”的基礎上進行的，即都是“非零起點”。所以，選擇建設企業文化的切入點，必須從企業現有文化狀況出發。

（一）解決企業面臨的主要矛盾

企業在發展中面臨的矛盾是多種多樣的。如有些企業產品質量不高或服務水平較差，競爭能力不強；有些企業管理混亂，浪費驚人，效率低下；有些企業員工素質低下，不能適應生產需要；有些企業人心渙散，士氣低落；有些企業人際關系不協調，相互拆臺，能量內耗等。企業應從解決企業面臨的上述某一方面的主要矛盾入手，倡導某種正確的價值觀，建立良好的企業行為方式，培養良好的企業風氣，糾正偏離企業文化發展模式的思想和行為。這樣做容易引起全員的共鳴和反響，增強企業文化的實用價值。

（二）總結和繼承企業的優良傳統

企業的優良傳統是企業歷史上形成的文化精華和閃光點，包括經營管理經驗、習慣、風俗、傳統和領導人的特殊工作作風及模范人物的先進事跡等。選準時機，總結這些優良傳統，宣傳模范人物的事跡，并在實際工作中把這些閃光的東西繼承下來，容易抓住企業文化生長的根基，促進企業特色文化的形成。

（三）企業資產重組和制度的重大創新

在中國市場經濟體制建立過程中，市場成為配置社會資源的主要手段。隨著產業結構在市場競爭中不斷得到調整和優化，企業正在進行著急劇的重組，原有企業有的迅速崛起，有的發展，有的轉產，有的被淘汰，有的被兼并。在競爭中生存下來并得到發展的企業，其規模和內部結構發生了很大變化，配合企業重組和改革，是植入一種新文化或發展某種特色文化的極好切入點。

啟動時機的選擇

從企業的現實特點出發，推進企業文化管理，進行企業文化的微觀再造和創新，必須選準啟動時機。從總體來看，當前中國企業正處在經濟增長方式轉變和產業結構大調整、大改組時期，也是企業制度創新、資產重組、管理變革和產品更新換代的加速期，還是企業傳統價值觀、道德觀等文化現象受到沖擊的時期。這一時期、這一環境確是摒棄企業舊文化，培植企業新文化的最佳時機和最佳切入點。換句話說，企業文化管理的加強，特別是企業文化的創新和變革，主要是在企業生存發展的外部政治、經濟、文化、科技環境發生了重大變化，企業經營方式、組織規模、制度等也產生了巨大變化，原有文化對企業發展已經產生阻礙作用的情況下進行的。

總結國內外成功企業的經驗，可以發現，以下幾種情況和征兆出現時，是企業文化管理的最佳啟動時機。

（一）企業進入快速增長期

企業一旦進入快速增長期，一般表現出人員大量增加，組織規模迅速膨脹，分支機構如雨后春筍般涌現出來，資本迅速擴張，市場迅速擴大且占有率驟升，經營業績直線上揚等現象。在這種情況下，人們往往沉酒于成功的喜悅之中，忽視文化的建設。實際上，企，業經營迅速發展時，企業文化往往滯后，很難同企業經營發展保持同步，當二者的差距拉大到一定程度，企業經營沒有相應的文化支撐，就會降低發展速度，甚至急劇下滑。所以，當企業發展超常，進入快速增長期時，實際上就已開始孕育一定的文化危機，企業發，展越迅速，潛伏的文化危機就越大。只有抓住適當時機，變革文化，推進文化創新與發展，才能保證企業經營穩定持續地發展下去。

（二）企業經營業績平平或陷入困境

企業的發展不可能一帆風順，會遇到困難或挫折。在這種情況下，多數企業往往在科技開發、市場開拓或組織調整上下工夫較多，很少檢查自身的文化，這可能是一個誤區。企業經營的業績好壞，固然受眾多因素的影響和制約，但從一個較長的時期來看，文化的優劣是起決定作用的。因此，當企業經營效益低下或陷入困境而找不到直接原因或明顯原因時，就應該檢查一下本身的文化是否滯后，是否阻礙了企業經營的發展。如果時機抓得準，及時變革文化是改善經營的首要任務。

（三）企業管理掣肘增多，效率低下

企業發展到一定階段，出現了機構雁腫，職責不清，政令不暢，內部矛盾明顯增多，人際關系異常復雜，管理效率下降的現象。此時，人們往往把注意力集中在機構改革上，即企圖通過精簡機構和人員，達到提高管理效率的目的。殊不知，這種做法往往不能如愿以償，過不了多久，機構又開始膨脹起來，使企業陷入“精簡一膨脹一再精簡一再膨脹”的惡性循環之中。實際上，企業管理掣肘增多、效率低下的根本原因，一般是文化滯后造成的。如果只在機構上做文章，不去變革文化，就不可能從根本上解決問題。因此，當企業出現了上述不正常現象時，應配合機構變革，大力推進文化的革新，用一種新文化武裝一個新機構，才能賦予它新的生命。

（四）企業面臨的科學技術環境迅猛發展

一般來講，科學技術的發展，必然帶來企業產品的更新、技術設備的換代。尤其當涉及企業經營領域的技術大幅進步時，對企業的影響就會更直接。這種影響不僅表現在生產、經營的方式上，而且會影響人們的思維方式和倫理道德、傳統習慣，甚至給企業的價值觀帶來沖擊。科學技術的進步同企業文化相比總是超前的，只有抓住時機，推動企業文化的進步，才能使之與科學技術的進步相適應。

（五）企業面對的市場環境發生巨大變化

市場瞬息萬變，總是會給企業文化的發展帶來這樣或那樣的影響。尤其是當市場發生巨大變化，就會導致企業文化的重大變革。比如，原有的產銷渠道被阻滯，競爭對手迅速崛起，傳統產品的市場生命周期處于飽和或衰退階段，亟須更新換代，而新開發的產品市場又是一個全新的領域，企業沒有優勢，或者企業對這類市場極不熟悉。這些情況的出現都說明市場發生了大的變化。這時，就需要企業審慎地研究一下傳統的價值觀是否適應市場變化的需要；否則，市場環境已經變化，而企業還在固守著舊的價值觀，企業衰敗是不可避免的。

（六）企業領導層調整

一任領導班子，尤其是一任主要決策人（如董事長、總經理、CEO等）在任時，很難改變其倡導和信守的文化以及由這種文化決定的制度、行為方式和工作作風。不管這些文化是好的還是不好的。因此，當企業領導人更迭，新的領導人上任時，正是總結、傳承前任的經驗，創新和變革企業文化的極好時機。新人、新的工作思路、新的工作作風與倡導的新文化相得益彰，企業文化管理的效果會比較好。這里值得注意的是，不能陷入“只要領導層調整就要變革企業文化”的認識誤區，一個企業形成好的文化是一種財富，不應朝令夕改，應一以貫之。這里只是說當一個企業的文化需要變革時，企業領導層調整是拋棄舊文化、啟動建設新文化的契機。

近年來，由于中國企業所面臨的內外環境與條件急劇變化，一方面給企業經營帶來了危機，迫使企業必須審時度勢，改變組織形式、經營方式與管理制度；另一方面也對企業傳統文化提出了挑戰，迫使企業激濁揚清，掙脫傳統企業文化的束縛，樹立與市場經濟相適應的新的價值觀、新的思維方式與行為方式。所以，企業必須抓住目前的極好時機，經過自身努力，并依靠或借助社會力量來推動企業改革的深化和企業文化的革命性進步。

卓越原則

（一）卓越是優秀文化的一種狀態

卓越是一種心理狀態，也是一種向上精神。追求卓越是一個優秀的人、一個優秀的企業之所以優秀的生命與靈魂。大凡優秀的企業文化，肯定是一種卓越的狀態。競爭是激發人們卓越精神最重要的動力，一種競爭的環境，促使一個人或一個企業去努力學習，努力適應環境，努力創造事業上的佳績。顯而易見，堅持卓越原則是建設企業文化的內在要求，因為無論任何企業在競爭的環境里都不甘于做平庸者，構建企業文化的目的都是為了創造卓越的精神，營造卓越的氛圍。卓越是人的社會性的反映。人生活在社會上，相互之間比較、競爭，都有追求最佳的意愿，也可以說這是人的本性。但人的這種本性不一定在所有的情況下都能完全釋放出來，這要取決于他所處環境給予他壓力的大小，取決于有沒有取得最好、最優的條件。企業文化管理的任務之一就在于創造一種機制、一種氛圍，強化每個人追求卓越的內在動力，并把他們引導到一個正確的方向。有無強烈的卓越意識和卓越精神，是區別企業文化良莠的標志之一。

（二）卓越原則的實踐

貫徹卓越原則，成功的實踐做法如下所述：

（1）善于建立卓越標準，建立反饋和激勵機制。當人們知道什么是最好、最佳的標準并樹立了相應的價值判斷時，才能克服平庸和知足常樂的惰性心理，為實現組織倡導的目標而不懈努力；否則，盡管卓越文化的倡導者天天在喊口號，但缺乏對“卓越”應該達到的理想狀態進行具體的描述，人們的行為像不知終點的賽跑，因此即使有一定的卓越意識也不會保持長久。當然，反饋與激勵也非常重要，反饋時由組織告訴每個人：你在卓越的路上跑到什么地點，與別人的差距有多大；激勵時應及時獎勵領先者，鞭策后進者，這些都能夠增強人們追求卓越的動力。

（2）造就英雄人物也是不可缺少的。企業英雄是體現卓越文化的典型代表，這些人物曾經或正在為實現企業理想目標而拼搏、奉獻，他們取得過顯著的工作業績，并且得到企業在物質與精神上的獎賞。在具有這類英雄人物的企業中，人們自覺不自覺地受到英雄人物卓越精神的感染，進而仿效英雄人物的行為。

目標原則

（一）有目標才有自覺

在管理學中，目標是指人們通過自身的各種活動，在一定時期內所要達到的預期結果，即“工作內容+達到程度”。目標管理是一種重要的管理思想和方法。目標管理（MBO）的概念最早是由美國管理學大師彼得?德魯克于1954年在《管理實踐》一書中提出的。其核心是以人為中心，本質上是一種系統性管理、調動性管理、參與性管理和結果性管理。人們從事任何管理活動，都應該有設想，有目標。沒有設想和目標的管理是盲目的管理，盲目的管理導致事倍功半，造成資源浪費，或者完全走到事物的反面，在短時期內給組織帶來不可挽回的損失。企業文化管理作為企業管理活動的高層次追求更不可缺少目標，有了目標，才能啟發企業家和員工的文化自覺意識，促使企業文化的發展由自發變為自覺；有了企業文化目標管理，才能對企業文化管理過程進行有效的控制，以達成預期目的。

在企業文化管理中，堅持目標原則的直接目的在于：

（1）有效地引導企業員工的認識與行為。告訴人們工作應如何做、做成什么樣才是企業文化目標所要求的，避免出現因強調個人價值、個人目標和眼前利益而忽視企業整體價值、整體目標和長期利益的傾向，把員工的認識與行為引向正確的軌道。

（2）激勵人們的工作熱情和創新精神。目標本身就具有激勵性，更何況企業文化目標直接反映著企業全員的理想信念和價值追求，為人們展示著企業美好的發展前景，因此對員工會產生巨大的激勵作用。

（3）為考核與評價企業員工的工作業績和文化行為提供依據。使考核與評價過程成為總結經驗、杜絕“第二次失誤”、推進工作良性循環和文化進步的過程。

（二）目標原則的實踐

在企業文化管理中堅持目標原則，必須堅持做到以下兩點：

（I）科學合理地制定企業文化的發展目標，即明確企業的基本價值觀目標。這些基本價值觀目標不同于企業經營目標，不像經營目標那樣具體和可量化、可操作，它只是一種理念性的目標，這種目標一旦確定下來，一般不會輕易改變，它決定著經營管理目標的方向和實施的成效。

（2）采取有效辦法實現既定文化目標。一般來講，一個企業的創始人或執掌企業帥印時間較長的企業家，往往是企業基本價值觀的最初倡導者。開始時企業成員對此并未產生共識，只有經過企業創始人和企業家的長期灌輸、精心培育，并使員工及時得到認同和實現這些目標的反饋，才能使他們的目標行為不斷被強化，進而為實現目標而獻身于事業之中。

產業環境分析

當前時期我國仍處于可以大有作為的重要戰略機遇期，但戰略機遇期內涵發生深刻變化，我省發展也同樣面臨著有利條件和困難風險挑戰。

從有利因素看，國家實施“一帶一路”戰略，拓展了對外合作新空間。

從不利因素看，國際金融危機深層次影響繼續存在，新一輪科技革命和產業變革蓄勢待發，面臨的競爭更加激烈；國際市場需求不足，對我省重點行業發展形成約束傳導。國內對部分行業產能過剩的治理以及投資增長放緩，直接或間接影響一些行業發展，也對擴大投資產生影響。

行業下游需求及市場規模

世界食品科技經歷了以滿足量的需要為主要特征的食品安全保障階段后，進入以滿足質的需要為主要特征的營養健康食品制造新時代。根據《中國居民膳食指南（2016年）》，居民每天膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等，奶類、大豆等是居民平衡膳食和保證健康的剛需產品。同時，《國民營養計劃（2017~2030年）》指出，要發展食物營養健康產業，針對不同人群的健康需求，著力發展保健食品、營養強化食品等新型營養健康食品。

大豆蛋白兼具經濟性和營養性，在食品加工中，大豆蛋白既可單獨制成素食休閑食品，又可作為食品添加物，提高食品營養價值的同時，利用其顯著的保水保油性、乳化性、彈性和粘結性、起泡性等功能特性，改善食品結構和物理形態，提升產品口感，同時還可按消費者口味進行調節、根據不同的消費人群進行營養成分強化，可廣泛應用于肉制品及仿肉制品、休閑食品及速食食品、營養保健制品和蛋白飲料等領域，覆蓋了居民日常的剛需食品和消費升級所需的休閑及保健食品。

1、肉制品及仿肉制品

肉制品加工是大豆蛋白的傳統應用領域，也是當前大豆蛋白消費量最大的應用領域，在火腿腸、香腸、肉餅、肉松、罐頭、牛排等肉制品及魚丸、蝦丸等火鍋用速凍制品加工中應用廣泛。

大豆蛋白應用于肉制品，既可作為非功能性添加物代替部分肉制品，提高肉制品蛋白含量，又可以作為功能性添加物，提高肉制品保鮮、保水能力，同時增加肉制品風味。我國是肉制品生產大國，但人均肉類占有量仍與世界平均水平的近100公斤具有較大差距，肉類消費尚存較大增長空間，我國肉制品加工行業生產規模的持續增長，也帶動了肉制品加工領域對大豆蛋白的持續需求。

大豆蛋白廣泛應用于魚豆腐、魚丸、蝦丸、牛肉丸等火鍋用速凍制品中，主要是利用其良好的凝膠性和吸水保油性能，在改善口感的同時降低20%以上的肉類使用，顯著降低產品生產成本。近年來我國火鍋市場保持穩定增長，帶動了相關領域大豆蛋白市場需求的同步增長。此外，近年來，肉制品加工企業不斷開發新的產品形態，以進一步提高肉制品風味和營養價值，適應食品消費升級趨勢，刺激更多肉制品消費需求，低溫肉制品、冷鮮肉及生鮮調理品、休閑肉制品等產品形態高速增長，進一步提高了肉制品整體市場空間，刺激了肉制品加工領域對大豆蛋白的需求。

仿肉制品以纖維結構設計，最大程度擬合了傳統肉類感官、風味和口感，又因植物性仿肉制品含有豐富的蛋白質含量，提供人體所必須的氨基酸物質，能夠成為良好的肉類替代品，且相較于傳統肉制品，植物性仿肉制品不含膽固醇，脂肪含量更低，能夠滿足消費者對于健康飲食理念的追求。據聯合國預測，2050年世界人口將達98億左右，城市化率將由2018年的55％增長到68％，人口增長及經濟發展加速了蛋白攝入需求總量的增加，疊加健康飲食理念不斷深入人心，肉類替代品市場相應迎來高速發展階段。

植物肉作為肉類替代品的重要構成，不僅具有零膽固醇、低脂肪等健康優勢，還具有與肉類媲美的蛋白質含量和風味，可滿足綠色健康消費理念，作為農產品產業鏈的進一步延伸與升級，未來或將是肉類替代品概念中發展最快的細分領域。

根據MarketsandMarkets研究報告，2019年全球植物肉的市場規模約為121億美元，到2025年將達到279億美元。目前我國植物肉市場尚處發展初期，但隨著我國居民肉類消費的增加，植物肉可在一定程度上填補中國未來肉類需求缺口，同時健康飲食理念帶來的肉類替代需求也將助推植物性食品在中國迎來風口。

植物肉多以大豆蛋白為原材料，單位植物肉對大豆蛋白需求遠高于肉制品加工需求，未來將有望成為大豆蛋白應用增長最快的領域，成為大豆蛋白行業持續增長的重要驅動。

2、休閑食品及素食食品

大豆蛋白優異的保水性、乳化性、彈性、起泡性和粘結性等性能，可廣泛應用于調味面制食品（辣條、面筋等）、蛋糕、餅干、面包及冰淇淋等休閑食品加工制作中，亦可作為豆制品類素食食品的主要材料。其中，大豆蛋白用于調味面制食品中，主要是增強其彈性、韌性，提高制品可塑性，同時提高其營養價值；用于蛋糕、餅干中，可增強乳化體系穩定性，確保脂肪分散均衡，改善產品質構特性，延長保鮮期及壽命；用于面包中，可提高彈性和吸水率，增加面包體積、改善表皮色澤、延長貨架壽命；用于冰淇淋中，可以改善冰淇淋乳化性質、推遲乳糖結晶。同時，大豆蛋白是素肉松、素牛排等豆制品類素食食品的主要原料。

休閑食品作為人們在正餐之余、閑暇時所吃的食品，是居民生活水平迅速提升、生活節奏不斷加快的過程中增長迅速的消費品類，其具有消費頻次高、消費場景廣、伴隨程度強、產品譜系廣、消費群體多樣等特點，與品質化、個性化、細分化的消費升級趨勢契合度較高，全球休閑食品市場因此保持了較快的增長。根據Frost&Sullivan統計數據，2016-2022年，我國休閑食品市場銷售額從8,224億元增長到15,204億元，年均復合增長率達到10.78%。

我國休閑食品雖然已形成較大市場規模，但在消費規模和整體附加值上仍有著較大的發展空間。據Euromonitor數據，2015年中國休閑食品人均消費量為2.15千克，與日本、英國和美國的人均消費5.63千克、9.53千克和13.03千克相比差距較大，我國休閑食品市場仍有著較大的提升空間。

在健康飲食理念日益深入人心的背景下，千葉豆腐、素雞、素漢堡、素熱狗、素茶鵝、素牛排、素肉松等素食食品以其獨特的風味，零膽固醇、低脂肪的健康優勢和豐富的蛋白質含量持續得到素食主義者認可和越來越多非素食主義者的青睞，如周黑鴨推出的手撕素肉系列產品，其在產品包裝上醒目標注大豆蛋白類產品，受到了消費者的熱捧。根據Statista數據，預計中國將成為2015年至2020年素食產品增長最快的市場，增長率為17.2％，除我國外，阿拉伯聯合酋長國、澳大利亞等國家素食食品增長率也達10%左右。

未來伴隨著居民整體消費結構的不斷升級，休閑食品和素食食品市場將持續發展，同時伴隨大豆蛋白在休閑和素食食品領域應用邊界的不斷擴展，大豆蛋白在該領域內需求亦將保持同步持續增長，休閑食品和素食食品領域將成為大豆蛋白最具活力的應用領域。

3、營養保健制品

大豆蛋白應用于營養保健制品領域，主要是基于其蛋白質含量豐富的營養價值而廣泛用于蛋白粉、營養棒等運動營養制品領域，其中主要為蛋白粉。蛋白粉一般采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等一種或幾種蛋白復合加工而成，其蛋白質含量較高，能夠有效補充人體氨基酸需求，并具有增強免疫力的保健功能。

近年來，隨著我國居民對西方運動方式認可度的提升和健身、運動風潮的興起，人們對于運動營養功能保健品的需求也在同步增加，蛋白粉受到越來越多的認可和青睞。蛋白粉在運動營養產品中市場份額占比可達90%以上，運動營養產品的市場規模基本可代表蛋白粉的市場規模。據Euromonitor數據，近年來運動營養品市場呈現出較高的增長態勢，2018年我國運動營養市場規模達19.30億元，同比增長35.9%，但相較于美國營養保健品市場，中國運動營養類保健品仍然占比偏低、規模偏小，提升空間較大，預計未來五年，中國運動營養類保健品年均復合增長率仍可達到24%，遠高于全球運動營養行業11%的增長水平。

出于攝取低脂肪、低膽固醇的優質完全蛋白質訴求，大豆蛋白在蛋白粉中的應用比例不斷提高，營養制品領域對大豆蛋白需求在全球穩定增長的同時，在中國市場將呈高速增長態勢。

4、含乳飲料和植物蛋白飲料

大豆蛋白應用于含乳飲料和植物蛋白飲料，包括液體飲料和沖調飲料，主要是利用其優異的乳化性，提高制品乳化體系穩定性，同時作為營養強化劑，進一步提高含乳飲料和植物蛋白飲料營養價值，如在花生乳、杏仁乳及核桃乳等其他植物蛋白飲料中適量添加大豆蛋白，可使其營養配比更為均衡。

含乳飲料和植物蛋白飲料具有營養、健康、口感清新、口味多樣等優點，日益受到消費者的認可。以我國為例，2012年以來，我國含乳飲料和植物蛋白飲料行業的整體增速遠高于飲料行業增速，正在逐步搶占傳統飲料市場份額。在FBIF2020食品飲料創新論壇上，天貓產品創新中心（TMIC）發布的《2020年植物蛋白飲料創新趨勢》白皮書顯示：2020年天貓線上植物蛋白飲料市場增速高達800%，植物蛋白飲料在飲料市場中成長貢獻15.5%，排名第三，成為驅動飲料市場增長的高速引擎。

未來隨著人們健康意識的不斷提高，碳酸飲料占比將繼續減少，而含乳飲料和植物蛋白飲料增速迅猛，是最可能取代碳酸飲料退出的市場份額的細分品類，該領域大豆蛋白需求未來將保持穩定增長。

必要性分析

1、現有產能已無法滿足公司業務發展需求

作為行業的領先企業，公司已建立良好的品牌形象和較高的市場知名度，產品銷售形勢良好，產銷率超過100%。預計未來幾年公司的銷售規模仍將保持快速增長。

隨著業務發展，公司現有廠房、設備資源已不能滿足不斷增長的市場需求。公司通過優化生產流程、強化管理等手段，不斷挖掘產能潛力，但仍難以從根本上緩解產能不足問題。通過本次項目的建設，公司將有效克服產能不足對公司發展的制約，為公司把握市場機遇奠定基礎。

2、公司產品結構升級的需要

隨著制造業智能化、自動化產業升級，公司產品的性能也需要不斷優化升級。公司只有以技術創新和市場開發為驅動，不斷研發新產品，提升產品精密化程度，將產品質量水平提升到同類產品的領先水準，提高生產的靈活性和適應性，契合關鍵零部件國產化的需求，才能在與國外企業的競爭中獲得優勢，保持公司在領域的國內領先地位。

項目基本情況

（一）項目投資人

xxx投資管理公司

（二）項目地點

項目選址位于xx（待定）。

（三）項目實施進度

項目建設期限規劃12個月。

（四）投資估算

項目總投資包括建設投資、建設期利息和流動資金。根據謹慎財務估算，項目總投資16415.77萬元，其中：建設投資12737.95萬元，占項目總投資的77.60%；建設期利息183.85萬元，占項目總投資的1.12%；流動資金3493.97萬元，占項目總投資的21.28%。

（五）資金籌措

項目總投資16415.77萬元，根據資金籌措方案，xxx投資管理公司計劃自籌資金（資本金）8911.82萬元。

根據謹慎財務測算，本期工程項目申請銀行借款總額7503.95萬元。

（六）經濟評價

1、項目達產年預期營業收入（SP）：29400.00萬元。

2、年綜合總成本費用（TC）：23603.17萬元。

3、項目達產年凈利潤（NP）：4237.41萬元。

4、財務內部收益率（FIRR）：19.92%。

5、全部投資回收期（Pt）：5.73年（含建設期12個月）。

6、達產年盈虧平衡點（BEP）：12191.86萬元（產值）。

（七）主要經濟技術指標

主要經濟指標一覽表

序號

項目

單位

指標

備注

1

總投資

萬元

16415.77

1.1

建設投資

萬元

12737.95

1.1.1

工程費用

萬元

11090.62

1.1.2

其他費用

萬元

1280.51

1.1.3

預備費

萬元

366.82

1.2

建設期利息

萬元

183.85

1.3

流動資金

萬元

3493.97

2

資金籌措

萬元

16415.77

2.1

自籌資金

萬元

8911.82

2.2

銀行貸款

萬元

7503.95

3

營業收入

萬元

29400.00

正常運營年份

4

總成本費用

萬元

23603.17

""

5

利潤總額

萬元

5649.88

""

6

凈利潤

萬元

4237.41

""

7

所得稅

萬元

1412.47

""

8

增值稅

萬元

1224.57

""

9

稅金及附加

萬元

146.95

""

10

納稅總額

萬元

2783.99

""

11

盈虧平衡點

萬元

12191.86

產值

12

回收期

年

5.73

13

內部收益率

19.92%

所得稅后

14

財務凈現值

萬元

6555.70

所得稅后

發展規劃

（一）公司發展規劃

根據公司的發展規劃，未來幾年內公司的資產規模、業務規模、人員規模、資金運用規模都將有較大幅度的增長。隨著業務和規模的快速發展，公司的管理水平將面臨較大的考驗，尤其在公司迅速擴大經營規模后，公司的組織結構和管理體系將進一步復雜化，在戰略規劃、組織設計、資源配置、營銷策略、資金管理和內部控制等問題上都將面對新的挑戰。另外，公司未來的迅速擴張將對高級管理人才、營銷人才、服務人才的引進和培養提出更高要求，公司需進一步提高管理應對能力，才能保持持續發展，實現業務發展目標。

公司將采取多元化的融資方式，來滿足各項發展規劃的資金需求。在未來融資方面，公司將根據資金、市場的具體情況，擇時通過銀行貸款、配股、增發和發行可轉換債券等方式合理安排制定融資方案，進一步優化資本結構，籌集推動公司發展所需資金。

公司將加快對各方面優秀人才的引進和培養，同時加大對人才的資金投入并建立有效的激勵機制，確保公司發展規劃和目標的實現。一方面，公司將繼續加強員工培訓，加快培育一批素質高、業務強的營銷人才、服務人才、管理人才；對營銷人員進行溝通與營銷技巧方面的培訓，對管理人員進行現代企業管理方法的教育。另一方面，不斷引進外部人才。對于行業管理經驗杰出的高端人才，要加大引進力度，保持核心人才的競爭力。其三，逐步建立、完善包括直接物質獎勵、職業生涯規劃、長期股權激勵等多層次的激勵機制，充分調動員工的積極性、創造性，提升員工對企業的忠誠度。

公司將嚴格按照《公司法》等法律法規對公司的要求規范運作，持續完善公司的法人治理結構，建立適應現代企業制度要求的決策和用人機制，充分發揮董事會在重大決策、選擇經理人員等方面的作用。公司將進一步完善內部決策程序和內部控制制度，強化各項決策的科學性和透明度，保證財務運作合理、合法、有效。公司將根據客觀條件和自身業務的變化，及時調整組織結構和促進公司的機制創新。

（二）保障措施

1、完善配套政策

加強產業政策與財稅、金融、價格等相關政策銜接。研究提出重點支持的技術、產品、項目清單,實施有保有控的差別化扶持政策。支持各類資本通過提供并購貸款、并購票據、直接融資等多種形式參與建材企業兼并重組。加強生產、施工等全產業專業人員培養和技術人員培訓,營造崇尚專業的社會氛圍,為行業發展提供人才保障。

2、完善產業監管體系

強化產業監管，健全監管組織體系和法律法規體系，完善監管規則，創新監管方式，加大對產業戰略規劃和政策標準落實，提高監管效能。

3、加強工作協調

建立產業部門協調機制，形成職責明晰、協同推進的工作格局。充分發揮企業主體作用，支持高校、科研機構、行業協會等中介機構積極參與，形成合力。

4、優化產品結構

著力延伸產業鏈，提升產業綜合競爭能力。提高產品附加值和技術含量，提升產品檔次。重點發展多功能產品，支撐戰略性新興產業發展。

5、加強組織領導

充分發揮企業在規劃實施中的主體作用，支持高校、科研院所、行業組織等機構積極參與，在技術交流、人才培訓、信息溝通、國際合作等方面發揮積極作用。發揮行業中介組織作用，加強行業自律，強化企業社會責任，促進公平競爭，優勝劣汰。加強輿論宣傳引導，提高社會公眾積極性和參與度，凝心聚力推進規劃實施。

6、做好項目建設服務

新建項目向重點區域集聚，建立項目跟蹤服務制度，健全事中事后監管制度。推行全天候、多方位的一站式服務，對產業項目實行能辦即辦、急事急辦、特事特辦、繁事簡辦。

項目風險分析

（一）政策風險

本項目符合國家產業政策。項目實施后，可以向市場提供需要的相關系列產品，同時穩定企業的生產經營，增加就業崗位，保障社會和諧，符合國家發展和諧社會的要求。根據市場調研分析，該系列產品市場空間大，需求旺盛，競爭力強，同時產品結構合理，產品靈活，因此政策風險很小。

（二）社會風險

本項目選址地勢平坦，市政設施配套齊全，交通便捷，是建設該項目的理想地段。周邊無任何文物古跡，礦產資源以煙煤為主，是非生態脆弱區。因此，分析該項目社會風險小。

（三）經濟風險

經濟因素在項目的全壽命周期內長期存在，影響頻率高，交叉作用多見，原因較為復雜。主要有合同風險（如合同履約與變更問題，爭議與索賠，合同的條款確定等）、建設成本風險（包括涉及到項目的建設成本的融資問題、財務問題、利率與匯率波動、通貨膨脹和物價波動問題等）、項目的竣工風險（主要是指項目的進度計劃和竣工時間的不確定性）、稅收政策的風險（指項目在建設期和運營期內負擔的稅賦和稅率、稅種變化的不確定性）。

而對于以上各種風險，除非不可抗力的原因造成外，大部分風險是人為可控的，如合同風險、項目竣工風險等通常在執行過程中通過嚴格的程序化控制，其風險是可以接受的。本節不做分析。其他風險分析如下：

1、稅收風險：

目前及未來幾年，由于國家采用的是刺激消費，造福民生的宏觀政策，稅收應是越來越寬松的，因此，本項目不存在稅收風險。

2、利率匯率風險、通貨膨脹風險和物價波動風險：

目前世界金融危機已波及全球，原材料、產品的價格波動會產生一定的影響。這些風險對本項目而言，是可以接受的。

3、財務風險：

就項目財務的評價報告可以看出，本項目的靜態與動態盈利能力超過了行業的基本標準，財務評價結果是良好的。

（四）技術風險

本項目涉及的生產技術為本公司既有技術，生產工藝、檢測