標準解讀

《GB/T 26439-2010 鯪》是一項國家標準，專門針對鯪魚（學名：Cirrhinus molitorella）的生產和銷售過程中的質量要求進行了規定。該標準適用于養殖和捕撈所得的活體、鮮品以及冷凍品形式的鯪魚。

在分類與規格方面，標準明確了不同長度范圍內的鯪魚應達到的具體體重指標，并對魚體外觀提出了要求，比如鱗片完整度、體表清潔程度等。此外，還規定了關于魚眼、鰓蓋狀態等方面的檢查標準，以確保產品的新鮮度。

對于感官要求，《GB/T 26439-2010 鯪》詳細描述了合格商品應有的顏色、氣味及質地特征。例如，新鮮的鯪魚肉質應該緊實有彈性，無異味；眼睛清澈明亮；鰓部呈現自然紅色或粉紅色等。

安全衛生方面，本標準參考了國家食品安全相關法律法規的要求，制定了微生物限量、污染物限量以及農藥殘留量的最大允許值。同時，也包括了對抗生素和其他藥物殘留的檢測方法與限值設定。


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....

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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2011-01-14 頒布
  • 2011-07-01 實施
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文檔簡介

ICS65150

B52.

中華人民共和國國家標準

GB/T26439—2010

鯪

Mudcarp

2011-01-14發布2011-07-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T26439—2010

前言

本標準的附錄為資料性附錄

A。

本標準由中華人民共和國農業部提出

。

本標準由全國水產標準化技術委員會淡水養殖分技術委員會歸口

。

本標準起草單位中國水產科學研究院珠江水產研究所

:。

本標準主要起草人朱新平鄭光明羅建仁陸小萏陳永樂劉毅輝

:、、、、、。

Ⅰ

GB/T26439—2010

鯪

1范圍

本標準確立了鯪Cirrhinusmolitorella的學名與分類主要形態構造特

[(CuvieretValenciennes)]、

征生長與繁殖遺傳學特性檢測方法以及檢驗規則與結果判定

、、、。

本標準適用于鯪的種質檢測與鑒定

。

2規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內容或修訂版均不適用于本標準然而鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標準

。,。

養殖魚類種質檢驗第部分檢驗規則

GB/T18654.11:

養殖魚類種質檢驗第部分抽樣方法

GB/T18654.22:

養殖魚類種質檢驗第部分性狀測定

GB/T18654.33:

養殖魚類種質檢驗第部分染色體組型分析

GB/T18654.1212:

養殖魚類種質檢驗第部分分析

GB/T18654.1515:RAPD

魴

SC1037

3學名與分類

31學名

.

鯪Cirrhinusmolitorella

[(CuvieretValenciennes)]。

32分類位置

.

鯉形目鯉科野鯪亞科鯪屬Cirrhina

(Cypriniformes),(Cyprinidae),(Labeoninae),()。

4主要形態構造特征

41外部特征

.

411形態性狀

..

體形延長側扁稍高腹部圓頭短小稍尖吻圓鈍吻皮邊緣光滑向下垂蓋著上唇大部上唇

,,,。,。,,,

兩側外露其外緣具肉質細乳突口下位橫裂略呈弧形上下頜前緣扁薄銳利上頜較下頜長上下

,。,,。,,

頜前方具角質邊緣鰓孔大鰓蓋膜在前鰓蓋骨后緣下方和峽部相連背鰭無硬刺尾鰭叉形體背

。。。,。

青灰色體側及腹部銀白色體側上部每一鱗片后方具有一黑色斑點自胸鰭上方側線上下共有

,。。8~

個鱗片的基部有寶藍色半月形的斑聚集成一堆似菱形的斑塊背鰭和尾鰭灰色背鰭后緣灰黑色

15,。,,

其余各鰭淡灰色幼魚尾鰭基部具黑斑

。。

鯪的外部形態見圖

1。

412可數性狀

..

4121

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