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DB5404林 芝 市 地 方 標 準DB5404/T0008—202362022-12-03發布 2023-01-03實施林芝市市場監督管理局 發布DB5404/T0008—2023DB5404/T0008—2023目 次前言 II范圍 1規范性引用文件 1術語和定義 1質量要求 1理化指標 1衛生指標 1凈含量允差 2產品分級 2一級、二級均應達到的感官指標 2白肉靈芝干品分級 2檢驗方法 2感官指標檢驗 2理化指標 2衛生指標 2檢驗規則 2檢驗分類 3出廠檢驗 3型式檢驗 3判定規則 3I前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件是《林芝靈芝標準綜合體》的第6部分，《林芝靈芝標準綜合體》已經發布了以下部分：——第1部分：菌種基本要求；——第2部分：菌種生產技術規程；——第3部分：菌袋制作規程；——第4部分：栽培技術規程；——第5部分：采收存儲技術規范；——第6部分：分級規范。請注意本文件的某些內容可能涉及專利，本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由西藏桔祿企業服務有限公司提出。本文件由林芝市市場監督管理局歸口。本文件主要起草人：鄧杏娟、余星云、洛桑卓瑪、何天文、羅笑娟、龍莎莎、辛雙陽、次仁卓嘎、邵強、蔣素容、羅毅。II林芝靈芝標準綜合體第6部分：分級規范范圍本文件規定了林芝靈芝干品質量要求、產品分級、檢驗方法及檢驗規則。本標準適用于林芝靈芝子實體干品。規范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB7096食品安全國家標準 食用菌及其制LY/T1826 木靈芝干品質量DB54/T0134地理標志產品林芝靈芝農業農村部《國家禁限用農藥名錄》定量包裝商品計量監督管理辦法（國家質量監督檢驗檢疫總局令﹝2005﹞第75號）術語和定義LY/T1826界定的以及下列術語和定義適用于本文件。菌蓋直徑菌蓋徑面的最大長度。菌管子實體著生孢子的管狀結構。菌柄支持菌蓋的柱狀體。雜質白肉靈芝子實體及孢子以外的一切其他物質。質量要求理化指標理化指標應符合DB54/T0134規定。衛生指標1衛生標準應符合GB7096、農業農村部《國家禁限用農藥名錄》規定。凈含量允差凈含量允差應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》。產品分級白肉靈芝干品分為一級、二級和等外三個等級。一級、二級均應達到的感官指標白肉靈芝干品分級表1 白肉靈芝干品分級表項目等級一級二級等外菌蓋長軸直徑/cm≥86～8≤6菌蓋軸心厚度/cm≥1.00.8～1.0）檢驗方法感官指標檢驗組織形態、色澤和質地將樣品置于干凈的白色瓷盤上，在天然散射光線或無反射光的白色透射光線下，用眼觀法對菌形、色澤、組織狀態、雜質等進行感官檢驗。氣味不得有霉味或其他怪味，應具有白肉靈芝所特有的氣味。測量整株靈芝用游標尺測量菌蓋直徑或厚度，切片靈芝測量切片厚度。理化指標理化指標按DB54/T0134規定執行。衛生指標衛生檢驗按GB7096、農業農村部《國家禁限用農藥名錄》規定執行。檢驗規則2檢驗分類按5.1、5.2產品分級