標準解讀

《GB 5009.85-2016 食品安全國家標準 食品中維生素B2的測定》與之前的多個標準——《GB/T 5009.85-2003》、《GB/T 9695.28-2008》、《GB/T 7629-2008》及《GB 5413.12-2010》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 適用范圍與規范性引用文件：新標準可能對適用的食品類別進行了更明確或擴展的界定，并更新了引用的相關標準和方法，確保測試技術與國際最新進展保持一致。

  2. 檢測方法的改進：《GB 5009.85-2016》可能引入了更為精確、靈敏的分析技術，如高效液相色譜法（HPLC）、熒光法或其他現代分析手段，以提高維生素B2檢測的準確性和效率。這相對于舊標準中可能采用的傳統方法是一個顯著進步。

  3. 限量要求與判定規則：新標準可能會根據最新的科學研究和食品安全需求，調整食品中維生素B2的允許含量范圍，以及不合格產品的判定標準，更加科學合理地保障公眾健康。

  4. 樣品處理與前處理步驟：為了提高檢測的可操作性和重現性，新標準可能優化了樣品的采集、保存、制備及凈化流程，減少干擾因素，提升檢測結果的可靠性。

  5. 質量控制與驗證要求：《GB 5009.85-2016》加強了實驗室內部的質量控制措施，如增加了空白試驗、加標回收率測試和重復性實驗的要求，確保檢驗數據的準確性和實驗室間的可比性。

  6. 標準的法律效力：值得注意的是，《GB 5009.85-2016》作為食品安全國家標準，具有強制執行力，而之前的某些標準（如以“GB/T”開頭的標準）可能是推薦性標準。這意味著所有相關食品生產和檢測單位都必須遵循新標準的規定。


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  • 正在執行有效
  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB500985—2016

.

食品安全國家標準

食品中維生素B2的測定

2016-12-23發布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

國家食品藥品監督管理總局

GB500985—2016

.

前言

本標準代替食品中核黃素的測定肉與肉制品

GB/T5009.85—2003《》、GB/T9695.28—2008《

維生素含量測定谷物中維生素測定和食品安全國家

B2》、GB/T7629—2008《B2》GB5413.12—2010《

標準嬰幼兒食品和乳品中維生素的測定

B2》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.85—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中維生素的測定

———“B2”;

增加了高效液相色譜法

———;

刪除了微生物法

———。

Ⅰ

GB500985—2016

.

食品安全國家標準

食品中維生素B的測定

2

1范圍

本標準規定了食品中維生素的測定方法

B2。

本標準第一法為高效液相色譜法第二法為熒光分光光度法適用于各類食品中維生素的測定

,,B2。

第一法高效液相色譜法

2原理

試樣在稀鹽酸環境中恒溫水解調至用木瓜蛋白酶和高峰淀粉酶酶解定容過濾后

,pH6.0~6.5,,,

濾液經反相色譜柱分離高效液相色譜熒光檢測器檢測外標法定量

,,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311鹽酸

..(HCl)。

312冰乙酸

..(CH3COOH)。

313氫氧化鈉

..(NaOH)。

314三水乙酸鈉

..(CH3COONa·3H2O)。

315甲醇色譜純

..(CH3OH):。

316木瓜蛋白酶活力單位

..:≥10U/mg。

317高峰淀粉酶活力單位或性能相當者

..:≥100U/mg,。

32試劑配制

.

321鹽酸溶液吸取鹽酸用水稀釋并定容至

..(0.1mol/L):9mL,1000mL。

322鹽酸溶液量取鹽酸緩慢倒入水中混勻

..(1+1):100mL,100mL,。

323氫氧化鈉溶液準確稱取氫氧化鈉加水溶解冷卻后定容至

..(1mol/L):4g,90mL,100mL。

324乙酸鈉溶液準確稱取三水乙酸鈉加水溶解用水定容至

..(0.1mol/L):13.60g,900mL,

1000mL。

325乙酸鈉溶液準確稱取三水乙酸鈉加水溶解用冰乙酸調至

..(0.05mol/L):6.80g,900mL,pH

用水定容至

4.0~5.0,1000mL。

326混合酶溶液準確稱取木瓜蛋白酶和高峰淀粉酶加水溶

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