人教版高中化學(xué)必修一

第一章第一節(jié)

(第三課時(shí))

11化學(xué)師范本科班李婷婷蒸餾與萃取說(shuō)課內(nèi)容教材分析學(xué)法分析教法分析教學(xué)過(guò)程

一、教材分析

1．教材的地位和作用

高中化學(xué)新教材的實(shí)施以進(jìn)一步提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)為宗旨，通過(guò)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，尊重和促進(jìn)學(xué)生的個(gè)性發(fā)展；幫助學(xué)生獲得未來(lái)發(fā)展的所必需的化學(xué)知識(shí)、技能和方法，提高學(xué)生的各項(xiàng)能力；初步學(xué)會(huì)物質(zhì)的檢驗(yàn)、分離、提純和溶液配制等實(shí)驗(yàn)操作技能；使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中能夠獨(dú)立或與同學(xué)合作完成實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和數(shù)據(jù)，完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，并主動(dòng)進(jìn)行交流。

2．教學(xué)“三維目標(biāo)”（1）知識(shí)與技能

學(xué)習(xí)和掌握蒸餾、萃取操作的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能。（2）過(guò)程與方法

通過(guò)親自實(shí)驗(yàn)和教師指導(dǎo)，讓學(xué)生掌握做好實(shí)驗(yàn)的方法。（3）情感態(tài)度與價(jià)值觀

通過(guò)組織學(xué)生完成藥品回收、儀器清洗和實(shí)驗(yàn)室整理等工作讓學(xué)生養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣;通過(guò)分組實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生的合作精神，讓學(xué)生明白細(xì)節(jié)決定成敗的道理，體驗(yàn)成功的樂(lè)趣。

3．教學(xué)重難點(diǎn)

重點(diǎn)：蒸餾及萃取的原理難點(diǎn)：萃取的操作突破的方法是：教師示范實(shí)驗(yàn)，學(xué)生實(shí)操。突出的方法是：提出問(wèn)題，層層推進(jìn)，引發(fā)學(xué)生的思考。二、學(xué)情分析與教材處理

1、學(xué)情分析

在學(xué)生已經(jīng)具備一定的實(shí)驗(yàn)技能,知識(shí)儲(chǔ)備上，他們已經(jīng)熟悉了過(guò)濾和蒸發(fā)這兩種固體液體的分離方法，但對(duì)于兩種都是液體的混合物如何分離還不太明確，有這方面的學(xué)習(xí)渴望，這也是本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容。在對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)果的分析和處理能力還有一定的欠缺，也需要教師不失時(shí)機(jī)的引導(dǎo)。2、教材處理本節(jié)課的教材內(nèi)容貫穿于理論與實(shí)驗(yàn)之中。

三、教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：?jiǎn)l(fā)、誘導(dǎo)、閱讀、討論、實(shí)驗(yàn)探究、練習(xí)

教學(xué)手段：多媒體輔助、實(shí)驗(yàn)探究

四、教學(xué)程序情景引入體驗(yàn)蒸餾體驗(yàn)分液擴(kuò)展歸納課后作業(yè)板書(shū)設(shè)計(jì)體驗(yàn)分液體驗(yàn)萃取課堂練習(xí)

做湯的時(shí)候，觀察過(guò)鍋蓋嗎？鍋蓋上有水珠，這水珠與湯有什么不同？為什么會(huì)有水珠？水蒸汽凝結(jié)？為什么水蒸汽會(huì)凝結(jié)成水珠？湯沸騰后，水蒸汽遇溫度低的鍋蓋而凝成水珠附于鍋蓋。這是一個(gè)怎么樣的過(guò)程，在化學(xué)中應(yīng)怎么稱(chēng)呼？

設(shè)計(jì)意圖：1，認(rèn)識(shí)到生活中處處有化學(xué)；2，設(shè)置情景，引入課題蒸餾與萃取.4.1情景引入4.2體驗(yàn)蒸餾

【4.2.1引入】自來(lái)水廠使用消毒劑氯氣對(duì)水進(jìn)行消毒，因此我們飲用的自來(lái)水中含有。如何檢驗(yàn)其中的氯離子？設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生思考問(wèn)題的能力,同時(shí)復(fù)習(xí)了已學(xué)知識(shí)離子的檢驗(yàn).【4.2.1實(shí)驗(yàn)表格】

實(shí)驗(yàn)?zāi)康默F(xiàn)象（1）自來(lái)水中Ｃl-的檢驗(yàn)（2）蒸餾，制蒸餾水（3）檢驗(yàn)蒸餾水中是否含有Ｃl-離子設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)視頻與實(shí)驗(yàn)結(jié)合，讓學(xué)生們記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生觀察記錄的能力，同時(shí)突出本節(jié)課重點(diǎn)，蒸餾的原理【4.2.3實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄】實(shí)驗(yàn)?zāi)康默F(xiàn)象（1）自來(lái)水中Ｃl-的檢驗(yàn)加ＡgＮＯ３溶液后有不溶于稀ＨＮＯ３的白色沉淀。（2）蒸餾，制蒸餾水加熱，燒瓶中水溫升高至1000C沸騰，在錐形瓶中收集到蒸餾水。（3）檢驗(yàn)蒸餾水中是否含有Ｃl-離子加稀ＨＮＯ３和ＡgＮＯ３溶液，蒸餾水中無(wú)沉淀。【4.2.4蒸餾注意的問(wèn)題】投放沸石或瓷片溫度計(jì)水銀球處于支管口處溶液體積不超過(guò)燒瓶體積2/3入水口出水口設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生善于總結(jié)、歸納的學(xué)習(xí)方法，從而正確掌握實(shí)驗(yàn)操作方法酒精和水的混合物能否用蒸餾分離？先蒸餾出來(lái)的是什么？【4.2.5蒸餾在日常生活中的應(yīng)用】酒精的提純石油的分餾海水的淡化設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生了解蒸餾在生活中的具體應(yīng)用。

如何把有油的西紅柿湯的油層和下面的湯分開(kāi)？我們可以采取哪些分離方法？有油西紅柿湯讓學(xué)生試想一下，可否想辦法使湯從下面流走，讓油剛好留在容器中。容器下面有通道，湯從下面流走，在湯剛好流完時(shí)，關(guān)閉通道，這樣湯和油不就分開(kāi)了嗎，而這正好符合分液漏斗的原理。4.3、體驗(yàn)分液【4.3.1引出概念：分液】分液：這種分離互不相溶的液體的方法我們稱(chēng)之為分液。操作注意：

1、用前檢漏

2、充分振蕩，適當(dāng)放氣，充分靜止，然后分液；

3、分液時(shí)保持漏斗內(nèi)與大氣壓一致；

4、下層溶液下口出，

上層溶液上口出【學(xué)生觀察討論】分液漏斗的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。它與前面認(rèn)識(shí)的漏斗在外觀上有什么不同？【提問(wèn)】為什么這樣來(lái)構(gòu)造。凹槽和小孔對(duì)準(zhǔn)意味著什么？如果把活塞豎起來(lái)，漏斗中的液體又會(huì)如何？【4.3.2分液漏斗結(jié)構(gòu)的講解】設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生觀察能力設(shè)計(jì)意圖：實(shí)驗(yàn)與理論相聯(lián)系

4.4、體驗(yàn)萃取為什么西紅柿湯加了油之后，上層的油層顏色也變深了呢？

我們把這種現(xiàn)象稱(chēng)之為萃取。萃即“聚集”之意，萃取——聚而取之。學(xué)生們一定很想知道有關(guān)萃取的知識(shí)。我們現(xiàn)在就來(lái)模擬一下西紅柿湯的實(shí)驗(yàn)。【4.4.1實(shí)驗(yàn)探究】分工合作，4人一組。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論試管中注入水+小粒碘不溶

碘不溶于水

試管中注入CCl4+小粒碘溶解

碘易溶于CCl4

試管中注入水和CCl4分層，水在上層

CCl4與水不互溶

碘水中加CCl4分層，水在上層顏色變淺，CCl4在下層顏色為紫紅色

水中的碘會(huì)轉(zhuǎn)而溶到CCl4中去

碘的CCl4溶液中加水分層，上層為水，下層為碘的CCl4溶液

CCl4中的碘，沒(méi)有溶到水中。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)分組實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生的合作精神，讓學(xué)生明白細(xì)節(jié)決定成敗的道理，體驗(yàn)成功的樂(lè)趣。【4.4.2萃取】

在水和CCl4同時(shí)存在時(shí)，碘選擇了較易溶入的CCl4，就如成語(yǔ)所述“良禽擇木而棲”。當(dāng)向已溶有碘的水中滴入少量CCl4，并不斷振蕩試管，碘會(huì)“移情別戀”。少量的CCl4可以把溶在水中的碘聚集起來(lái)，從而使碘與水分離，這種物質(zhì)分離方法就是萃取。

【4.4.3觀看視頻】

觀看視頻萃取實(shí)驗(yàn)操作，請(qǐng)注意觀察實(shí)驗(yàn)員的操作，歸納要點(diǎn)。學(xué)生討論回答：①分液漏斗使用前要驗(yàn)漏②振蕩時(shí)要及時(shí)放氣③上層溶液從上口倒出，下層溶液從下口流下設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生善于總結(jié)、歸納的能力，掌握正確的實(shí)驗(yàn)操作方法，突破本節(jié)課的難點(diǎn)，萃取的操作4.5、擴(kuò)展歸納【4.5.1小結(jié)】這節(jié)課我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，學(xué)習(xí)了分離互不相溶的液體混合物的方法——分液，也學(xué)會(huì)了利用萃取劑把溶質(zhì)從原溶液中提取出來(lái)的方法——萃取。通過(guò)學(xué)習(xí)你知道萃取和分液的關(guān)系嗎？學(xué)生交流討論后可能回答：萃取之后經(jīng)常會(huì)利用分液作進(jìn)一步的分離、提純

【4.5.2課堂小結(jié)】蒸餾和萃取都可以對(duì)兩種液體組成的混合物加以分離，但適用的對(duì)象不同，我們要根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)合理選擇和利用分離方法。物質(zhì)的檢驗(yàn)也要根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)來(lái)選擇不同的試劑和方法，這個(gè)我們將在后來(lái)的學(xué)習(xí)過(guò)程中逐步遇到。

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生學(xué)會(huì)及時(shí)總結(jié)歸納明確重點(diǎn)知識(shí)蒸餾與萃取1、現(xiàn)有三組溶液（1）汽油和氯化鈉溶液（2）酒精和水的混合溶液（3）氯化鈉和單質(zhì)溴的溶液，以上混合溶液分離的正確方法依次是（）A、分液、萃取、蒸餾B、萃取、蒸餾、分液C、分液、蒸餾、萃取D、蒸餾、萃取、分液C設(shè)計(jì)意圖：這題考的是基礎(chǔ)知識(shí)，可以很好的考查學(xué)生們有沒(méi)有掌握這節(jié)課所學(xué)內(nèi)容蒸餾、萃取、分液4.6、課堂練習(xí)

2、

用于分離或提純物質(zhì)的已學(xué)方法有：

A．萃取B．分液C．過(guò)濾

D．加熱分解E．蒸發(fā)F．蒸餾下列各組混合物的分離或提純應(yīng)選用上述哪種方法最合適?（把選用方法的標(biāo)號(hào)填入括號(hào)內(nèi)）（1）除去Ca（OH）2溶液中懸浮的Ca（OH）2

顆粒（）（2）把飽和食鹽水中的食鹽提取出來(lái)（）（3）除去酒精中溶解的微量食鹽（）（4）把溴水中的溴提取出來(lái)（）（5）用自來(lái)水制取醫(yī)用蒸餾水（）（6）除去氧化鈣中的碳酸鈣（）（7）分離柴油和水的混合物（）BDACEFF設(shè)計(jì)意圖：考查學(xué)生們對(duì)物質(zhì)分離和提純方法的掌握程度，起到鞏固提高的作用4.7、課后作業(yè)設(shè)計(jì)意圖：復(fù)習(xí)鞏固，體會(huì)化學(xué)走向生活的樂(lè)趣1.溴水與碘水有