標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29975-2013 是一項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 二糠基二硫醚》。這項標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布，旨在規(guī)范食品添加劑中二糠基二硫醚的使用，確保食品的安全性與合規(guī)性。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于以糠醛和硫化鈉為主要原料，通過化學(xué)反應(yīng)合成得到的食品添加劑——二糠基二硫醚。這種添加劑常用于特定食品中作為香味劑，以增強或改善食品的氣味特征。

技術(shù)要求

  1. 感官要求：規(guī)定了二糠基二硫醚的外觀應(yīng)為無色至淺黃色透明液體，無肉眼可見的雜質(zhì)。
  2. 理化指標(biāo)：明確了產(chǎn)品的純度、熔點、沸點、密度等理化性質(zhì)的具體要求，確保產(chǎn)品達到統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
  3. 微生物指標(biāo)：設(shè)定了微生物（如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等）的限量標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品在微生物方面的安全性。
  4. 污染物限量：對可能存在的重金屬（如鉛、砷等）、農(nóng)藥殘留等污染物設(shè)定了嚴(yán)格的限量值，保障食用安全。

檢驗方法

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)說明了各項指標(biāo)的檢測方法，包括但不限于氣相色譜法、高效液相色譜法等現(xiàn)代分析技術(shù)，以確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存

  • 標(biāo)簽：要求產(chǎn)品外包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。
  • 包裝：規(guī)定了適宜的包裝材料和方式，以防止產(chǎn)品在運輸和儲存過程中受到污染或變質(zhì)。
  • 運輸和貯存：提供了關(guān)于運輸和貯存條件的具體指導(dǎo)，如避光、防潮、遠離熱源等，以保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

實施與監(jiān)督

此標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起實施，由各級市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行，確保所有在市場上流通的二糠基二硫醚食品添加劑均符合本標(biāo)準(zhǔn)要求，保障消費者的健康權(quán)益。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
?正版授權(quán)
GB 29975-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑二糠基二硫醚_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB29975—2013

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑二糠基二硫醚

2013-11-29發(fā)布2014-06-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB29975—2013

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑二糠基二硫醚

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由糠硫醇為原料制得的食品添加劑二糠基二硫醚

。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

二糠基二硫醚

。

22分子式

.

C10H10O2S2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

226.31(2007)。

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤蒼黃色久置易變成醬紅色

()將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)油狀液體,

帶有硫磺氣息稀釋后帶有強烈的烘烤香

香氣,、

烤肉香堅果香GB/T14454.2

、

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

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