標準解讀

GB 29226-2012食品安全國家標準《食品添加劑 天門冬氨酸鈣》是一項由中國國家標準化管理委員會發布的標準，旨在規定食品添加劑天門冬氨酸鈣的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求，以確保其在食品中的使用安全、有效且符合國家食品安全規定。

該標準具體內容涵蓋以下幾個方面：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以L-天門冬氨酸和鈣鹽為原料，通過化學合成方法制得的食品添加劑天門冬氨酸鈣。規定了其作為營養強化劑使用時，可添加于谷類及其制品、飲料、乳制品等食品類別中，用以增加食品中鈣元素含量，提升營養價值。

  2. 術語和定義：對天門冬氨酸鈣的化學名稱、分子式、分子量等基礎信息進行了界定，幫助讀者準確理解該添加劑的基本屬性。

  3. 技術要求：詳細列出了天門冬氨酸鈣的質量指標，包括含量（以鈣計）、干燥失重、砷含量、鉛含量、菌落總數、大腸菌群等指標的限量值，確保產品純度及衛生安全。

  4. 試驗方法：規定了各項質量指標檢測的具體方法，如采用何種試劑、儀器設備及操作步驟，以確保檢測結果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規則：說明了產品出廠檢驗、型式檢驗的項目、抽樣方法及判定規則，確保每批產品的質量控制符合標準要求。

  6. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：規定了產品外包裝上需明確標注的內容，如產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等，以及在運輸和貯存過程中應遵循的條件，以防產品受潮、變質或污染。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2012-12-25 頒布
  • 2013-01-25 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29226—2012

食品安全國家標準

食品添加劑天門冬氨酸鈣

2012-12-25發布2013-01-25實施

中華人民共和國衛生部發布

GB29226—2012

食品安全國家標準

食品添加劑天門冬氨酸鈣

1范圍

本標準適用于以天門冬氨酸與氫氧化鈣或氧化鈣或碳酸鈣為原料經螯合反應而制得的食品添

L-,

加劑天門冬氨酸鈣

。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

天門冬氨酸鈣

22分子式

.

C8H12O8N2Ca

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

304.2(2007)

3技術要求

31感官要求

.

應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色取適量樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀察其色澤和

、,,

狀態粉末狀狀態

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