標準解讀
《GB 1886.40-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 L-蘋果酸》與《GB 13737-2008 食品添加劑 L-蘋果酸》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：
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適用范圍和術語定義：新標準對L-蘋果酸的定義和適用范圍進行了更加明確和詳細的闡述，以適應食品安全國家標準體系的最新要求，提高了標準的嚴謹性和可操作性。
-
技術要求：GB 1886.40-2015對L-蘋果酸的產品質量指標進行了修訂，可能包括純度、水分、砷、鉛、汞等有害元素的限量要求更加嚴格，確保了食品添加劑的安全性。同時，可能新增或調整了檢測方法，使之更加科學、準確。
-
檢驗規則：新標準對L-蘋果酸的檢驗程序、取樣方法及判定規則進行了優化，強化了生產過程中的質量控制，確保產品符合食品安全標準。
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標簽標識：GB 1886.40-2015對產品的標簽標識要求進行了細化，增加了對包裝、存儲、運輸等方面的信息要求，便于追溯和管理，同時也保障了消費者知情權。
-
標準引用：新標準更新了引用的相關國家標準和國際標準，確保了標準的先進性和與國際接軌，有助于提升我國食品添加劑行業的整體水平。
這些變動反映了食品安全國家標準隨著科技進步、行業需求變化以及消費者健康意識提升而進行的適時調整，旨在進一步加強食品添加劑的安全管理和質量控制，保護公眾健康。
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- 現行
- 正在執行有效
- 2015-11-13 頒布
- 2016-05-13 實施
文檔簡介
中華人民共和國國家標準
GB1886.40—2015
食品安全國家標準
食品添加劑L-蘋果酸
2015-11-13發布2016-05-13實施
中華人民共和國發布
國家衛生和計劃生育委員會
GB1886.40—2015
前言
本標準代替食品添加劑蘋果酸
GB13737—2008《L-》。
本標準與相比主要變化如下
GB13737—2008,:
標準名稱修改為食品安全國家標準食品添加劑蘋果酸
———“L-”。
Ⅰ
GB1886.40—2015
食品安全國家標準
食品添加劑L-蘋果酸
1范圍
本標準適用于以酶工程法發酵法制得的食品添加劑蘋果酸
、L-。
2化學名稱分子式結構式和相對分子質量
、、
21化學名稱
.
羥基丁二酸
L-
22分子式
.
C4H6O5
23結構式
.
24相對分子質量
.
按年國際相對原子質量
134.09(2007)
3技術要求
31感官要求
.
感官要求應符合表的規定
1。
表1感官要求
項目要求檢驗方法
色澤白色
取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自
狀態結晶或結晶粉末、,
然光下觀察其色澤和狀態嗅其氣味
,
氣味特殊的酸味
32理化指標
.
理化指標應符合表的規定
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