標準解讀

《GB 11960-1989 食品添加劑 留蘭香油》是中國關于食品添加劑中留蘭香油的質量標準規定，該標準詳細闡述了留蘭香油作為食品添加劑時應滿足的技術要求、檢測方法以及相關的標簽標識規范。以下是該標準的主要內容概覽：

  1. 范圍：本標準明確了適用于食品工業中作為香料使用的留蘭香油的質量規格，規定了其感官特性、理化指標及檢驗規則。

  2. 定義：留蘭香油，是從留蘭香（學名：Mentha spicata）植物的新鮮莖葉通過水蒸氣蒸餾或其他適宜方式提取得到的精油。

  3. 感官要求：留蘭香油應清澈透明，顏色為淡黃至綠黃色，具有純正、清新的留蘭香氣，不得有異味、沉淀或懸浮物。

  4. 理化指標：

    • 折光指數：在20℃條件下，留蘭香油的折光指數應介于1.456～1.470之間。
    • 相對密度：同樣在20℃下，其相對密度應在0.888～0.908 g/mL范圍內。
    • 酸值：表示油脂中游離脂肪酸含量，留蘭香油的酸值不得超過2.0毫克KOH/克。
    • 酯值：反映油脂中酯類化合物的總量，要求不低于220毫克KOH/克。
    • 重金屬含量：鉛、砷等有害重金屬元素的含量需符合國家相關食品安全標準的規定，確保產品安全無害。

  5. 微生物指標：規定了細菌總數、大腸菌群等微生物指標的限量，確保產品衛生安全。

  6. 試驗方法：詳細說明了各項指標如折光指數、相對密度、酸值、酯值的測定方法，以及微生物檢測的實驗步驟，確保檢測結果的準確性和可重復性。

  7. 標志、包裝、運輸和儲存：要求產品外包裝上應明確標注產品名稱、批號、生產日期、有效期、生產商信息等內容，并對包裝材料、運輸條件及儲存環境提出具體要求，以保證留蘭香油在保質期內品質穩定。

此標準旨在保障食品添加用留蘭香油的質量安全，為生產、檢驗及監管提供依據，確保消費者健康。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 11960-2008
  • 1989-12-22 頒布
  • 1990-09-01 實施
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GB 11960-1989食品添加劑留蘭香油_第1頁
GB 11960-1989食品添加劑留蘭香油_第2頁
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文檔簡介

UDC668.52:664X41中華人民共和國國家標準GB11960—89食品添加劑留蘭香油FoodadditiveOilofspearmint1989-12-22發布1990-09-01實施國家技術監督局發布

中華人民共和國國家標準加品劑GB11960—89香油FoodadditiveQilofspcarmint本標準參照采用國際標準ISO3033一1988《留蘭香油》。主題內容與適用范圍本標準規定了食品添加劑留蘭香油的技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貼存.本標準適用于從留蘭香(MentnaSpieataLinnalus)的莖、葉為原料經水蒸氣蒸雷法所得的留蘭香油該產品用于調配各類食品香精。2引用標準QB793香料統一檢驗方法標準溶液制備方法QB794香料統一檢驗方法色澤檢定法QB7955香料統一檢驗方法香氣檢定法QB974精油，相對密度的測定QB975精油旋光度的測定OB976精精油折光指數的測定QB977精油乙醇中溶混度的評估QB809香料統一檢驗方法醛、酮測定法QB843精油試樣制備3技術要求(見下表)項目含量60%含量80%微黃色至淺綠黃色沒清液體具有留蘭香的特征香氣相對密度(20/20℃)0.918～0.9380.942～0.9541.4850～1.4910折光指數(20℃）1.4900～1.4960旋光度(20℃）一70°～←55°一60°～—55°溶混度(20℃)全溶于同體積80%（V/）乙醇中應呈沒清溶液含酮量二60%(以香芹酮計)80%(以香芹

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