超市商品流程創業天虹2008年2月15日陳大林在此祝福您:

柜臺業務分類

分為專柜和自營兩部分:自營為商場以代銷或購進的形式采購商品進行銷售專柜是由廠家或代理商直接或租憑的形式在商場銷售商品商品ABC（abc）分類法ABC——代表商品銷售額abc——代表商品銷售量分類原理：20/80法則，某類商品銷售額的80%是由20%的商品創造的，則此20%的商品即為A類商品；中間60%的商品為B類商品；后20%的商品為C類商品。標識實際運用Aa、Ab、Ac、Ba、Bb、Bc、Ca、Cb、Cc、N、D、T、X、YN——代表新引進的新商品；D——代表驗收后的前60天，未參加ABC分類；T——代表停購商品；X——代表無主營供應商商品；Y——代表有商品信息，無庫存信息的商品庫區與庫存庫區：商品在電腦管理系統中的存放區域。庫存：某一庫區現存商品數量庫區、庫存之間的關系任何商品都必須有庫區，否則無法通過電腦銷售同一商品可以有不止一個庫區；任一庫存的商品都應有對應庫區商品的要貨方式日均銷量:周一至周四及周日的日均銷量為當日向前28天的銷售量去掉周日周六的銷售量再除以20周五至周六的日均銷量為當日向前28天中所有周日周六的銷售量再除以8(銷售量計算不含一次消費量>=7天日均銷量的銷售數量，既勞保銷售)備注：周日訂貨是為周一銷售配送，周五訂貨是為周末銷售配送設定陳列量

電腦系統中手工錄入的設定陳列量為現場陳列面的需求量，即現場實際的陳列量。如現場陳列面進行調整即修改電腦設定陳列量數據，并由柜長級及以上管理員負責修改，確保數據的正確性。下限與上限-------商品的下限（最低庫存）：商品儲存量的最低限度，即安全數量。低于該數量即為缺貨。商品的上限（最高庫存）：商品儲存量的最高限度。高于上限即為積壓。正常銷售需求的訂貨點和訂貨量的設定

訂貨點的設定:預設的合理庫存數量=4倍日均銷售量預設的最高庫存數量=5倍日均銷售量(當電腦計算生成的日均銷量小于1時，其計算合理庫存和最高庫存中的日均銷量默認為1)（1）、當分店現場陳列面需求量大于或等于預設的合理庫存數量時預設的合理庫存數量=現場陳列面需求量預設的最高庫存數量=現場陳列面需求量+1倍日均銷售量（2）、當分店現場陳列面需求量小于預設的合理庫存數量時預設的合理庫存數量=4倍日均銷售量預設的最高庫存數量=5倍日均銷售量訂貨量的設定定當實際庫存數數量低于預設設的合理庫存存（即訂貨點點）時，電腦腦自動生成訂訂貨單配送商商品。配送數量（即即訂貨量）=預設的最最高庫存––實際庫存存數量一）當分店現現場陳列面需需求量小于預設的合合理庫存數量量的情況時1、當當訂貨貨量以以箱計計，大大于1箱以以上的的，小小數點點舍出出以實實際整整箱數數訂貨貨；2、當當訂貨貨量以以箱計計，小小于或或等于于1箱箱的，，以1箱訂訂貨。。二）當當分店店現場場陳列列面需需求量量大于或或等于于預設設的合合理庫庫存數量的的情況況時1、當當訂貨貨量以以箱計計，大大于1箱以以上的的，小小數點點舍出出以實實際整整箱數數訂貨貨；2、當當訂貨貨量以以箱計計，小小于或或等于于1箱箱的，，如實際際庫存存數量量>=4倍倍日均均銷售售量，，不進進行訂訂貨。。如實際際庫存存數量量<4倍日日均銷銷售量量，以以1箱箱訂貨貨商品按按配送送類型型分:商品自營、、專專柜直上柜柜商品品大大倉商商品越庫配配送自營直直上柜柜商品品訂貨貨流程程:(一次次性訂訂單——當次次有效效；月單——長期期（在在有效效期內內使用用)電腦訂訂貨手工訂訂貨電腦訂訂貨（1））電腦腦訂貨貨指每每周一一、四四電腦腦根據據商品品陳列列量及及合理理庫存存出““門店店要貨貨單””，經經驗貨貨組、、倉庫庫錄入入員審審核后后生成成“采采購訂訂貨單單”，，由統統配統統一發發傳真真給供供貨商商，供供貨商商根據據電腦腦訂貨貨單在在周二二、五五給各各分店店送貨貨；（（電腦腦自動動產生生門店店要貨貨單———驗驗貨組組審核核———倉庫庫審核核———驗貨貨組審審核采采購訂訂貨單單———統配配電腦腦匯總總———發傳傳真給給供貨貨商））。手工工訂訂貨貨手工工訂訂貨貨單單指指柜柜臺臺因因集集團團購購買買、、堆堆頭頭、、特特價價促促銷銷等等原原因因急急需需訂訂貨貨的的，，由由柜柜臺臺人人員員以以電電話話或或傳傳真真的的形形式式通通知知供供貨貨商商送送貨貨。。貨貨到到后后，，由由驗驗貨貨組組負負責責補補做做訂訂單單到柜柜臺臺后后，，先先審審核核供供貨貨商商的的送送貨貨單單是是否否符符合合要要求求，，如如商商品品品品名名、、條條碼碼、、數數量量、、商商品品進進價價、、送送貨貨人人簽簽名名、、供供貨貨商商公公章章及及訂訂貨貨單單號號等等；；雙上上無無誤誤后后由由驗驗貨貨組組兩兩名名員員工工驗驗收收商商品品，，自自留留兩兩聯聯送送貨貨單單簽簽名名并并簽簽上上工工牌牌號號碼碼，，交交理理貨貨區區做做電電腦腦驗驗收收單單；；送貨貨單單的的不不含含稅稅進進價價應應與與訂訂貨貨單單的的進進價價一一致致，，特特殊殊情情況況如如供供貨貨商商讓讓利利調調低低進進價價的的，，應應在在送送貨貨單單上上注注明明；；否否則則凡凡是是進進價價有有異異議議的的及及時時與與業業務務員員聯聯系系解解決決；；理貨貨區區須須知知出出電電腦腦驗驗收收單單后后，，打打印印一一式式兩兩聯聯白白紅紅““訂訂貨貨入入庫庫單單””，，審審核核無無誤誤后后交交供供貨貨商商簽簽字字確確認認，，紅紅聯聯為為客客戶戶聯聯，，供供貨貨商商憑憑此此聯聯與與財財務務結結算算。。白白聯聯留留柜柜臺臺記記帳帳員員核核對對后后連連同同送送貨貨單單交交財財務務。。申請請直直送送柜柜訂訂貨貨流流程程賣場場提提出出訂訂貨貨申申請請（（填填““訂訂貨貨通通知知單單””））→→柜柜長長審審核核后后由由柜柜臺臺負負責責人人（（收收貨貨員員））通通知知供供貨貨商商送送貨貨→→交交單單據據處處理理中中心心（（記記帳帳員員））錄錄入入訂訂貨貨單單→→賣賣場場進進行行實實物物驗驗收收→→根根據據驗驗收收后后的的供供貨貨商商送送貨貨單單進進行行電電腦腦驗驗收收、、打打印印驗驗收收單單→→單單據據整整理理入入帳帳。。對于于冷冷藏藏保保鮮鮮類類商商品品：：記帳帳員員出出長長期期訂訂單單交交賣賣場場→→賣賣場場接接訂訂單單后后通通知知相相關關柜柜臺臺負負責責人人→→柜柜臺臺負負責責人人通通知知供供貨貨商商送送貨貨→→賣賣場場進進行行實實物物驗驗收收→→根根據據驗驗收收后后的的供供貨貨商商送送貨貨單單進進行行電電腦腦驗驗收收、、打打印印驗驗收收單單→→單單據據整整理理入入帳帳。。注意意事事項項：：在送送貨貨單單上上減減數數量量時時，，應應由由供供貨貨商商的的送送貨貨人人員員在在送送貨貨單單上上簽簽名名；；在在送送貨貨單單上上加加數數量量時時，，應應由由供供貨貨商商的的送送貨貨人人員員及及驗驗貨貨組組兩兩名名員員工工簽簽名名確確認認；；送貨單應應加蓋送送貨單位位的公章章；送貨單位位有兩名名驗貨組組人員的的簽名及及工牌號號；理貨區錄錄入員錄錄入完畢畢后，把把驗收單單流水號號寫在送送貨單的的右上角角并簽名名，打印印一式兩兩聯驗收收單交驗驗貨組復復核。自營直上上柜商品品退貨流流程柜臺員工工將壞損損及停購購商品列列明清單單，注明明條碼、、品名、、數量、、退貨原原因及柜柜臺人員員簽字交交驗貨組組；驗貨組員員工接天天壞損清清單后，，填寫““壞貨登登記本””，寫明明商品條條碼、品品名、數數量、退退貨原因因及擺放放貨位，，驗貨組組經手人人簽字交交理貨區區錄入；；電腦在周周一、四四下午根根據“采采購訂貨貨單”自自動生成成“退廠廠指示單單”由理理貨區打打印一式式三聯交交驗貨組組；驗貨組在在周二、、五供貨貨商送貨貨時，根根據供貨貨商代碼碼，找出出該供貨貨商的““退廠指指示單””，將壞壞損商品品退掉，，供貨商商簽字確確認后，，由驗貨貨組經手手人注明明“貨已已取”并并簽名及及工牌號號碼，一一聯交供供貨商，，另兩聯聯交理貨貨區報財財務審核核，轉成成“退廠廠單”，，出庫（（減庫存存）后，，交驗貨貨組復核核自營直上上柜商品品退貨流流程對于每日日送貨（（豆漿、、面包等等）及凍凍品由驗驗貨組員員工根據據退貨數數量填寫寫一式三三聯“直直上柜商商品退貨貨申請單單”，由由供貨商商簽字確確認后交交理貨區區錄入““退廠指指示單””，報財財務審核核，轉成成“退廠廠單”后后，打印印一式兩兩聯交驗驗貨組復復核，紅紅聯交供供貨商作作為結算算聯；對于退貨貨數量大大的商品品由驗貨貨組員工工根據數數量填寫寫一式三三聯“直直上柜商商品退貨貨申請單單”，交交理貨區區錄入““退廠指指示單””，報財財務審核核，轉成成“退廠廠單”后后，打印印一式兩兩聯交驗驗貨組復復核，由由驗貨組組通知供供貨商攜攜帶代碼碼卡退貨貨簽字確確認并通通知錄入入員出庫庫，紅聯聯交供貨貨商作為為結算聯聯注意事項項1、當錄錄入員在在錄入““直上柜柜商品退退貨申請請單”時時，發現現內容不不符時，，應及時時通知驗驗貨組人人員進行行核實；；2、驗貨貨組人員員在遞交交“直上上柜商品品退貨申申請單””后的第第二個工工作日（（逢周六六、日及及節假日日順延）），應主主動到理理貨區查查看退貨貨單的審審批與否否，及時時通知供供貨商前前來辦理理退貨手手續，避避免延誤誤商品的的退貨。。3、驗貨貨組人員員申請退退貨后應應與對班班人員進進行交接接，避免免退貨商商品的重重復錄入入，造成成浪費。。4、“直上柜柜商品退退貨申請請單”必必須有兩兩名驗貨貨組員工工簽名，，并注明明供貨商商名稱和和供貨商商簽名確確認方為為有效。。自營商品品配送流流程電腦訂貨貨手工訂貨貨電腦訂貨貨電腦自動動生成配配送單：：每日由由電腦根根據商品品下限，，自動生生成“門門店要貨貨單”，，倉庫理理貨區審審核后，，生成““配送單單”，由由各分店店理貨區區打印一一聯“配配送單””交柜臺臺審核配配送數量量。手工訂貨貨申請配送送單：柜柜臺員工工根據自自動配送送單的數數量，對對于擺堆堆頭及集集團購買買數量不不夠的商商品填寫寫“申請請配送登登記本””，寫明明條碼、、品名、、數量、、申請原原因并簽簽名，經經柜長審審核后，，交值班班經理審審批,交交理貨區區錄入。。越庫配送送越庫配送送的物流流定義：：物品在在物流環環節中，，不經中中間倉庫庫或站點點，直接接從一個個運輸工工具換載載到另一一個運輸輸工具的的物流銜銜接方式式,越庫庫配送是是除直送送型物流流和配送送中心儲儲存型物物流的第第三種配配送模式式。越庫配送的的信息流：：門店要貨單單直直流補貨貨單驗收入庫單單門門店分分撥越庫配送的的物流：已驗收商品品倉倉庫庫分撿區分分店（目目標：實現現零庫存））自營商品退退貨流程柜組人員接接到停購清清單后和壞壞貨商品，，填寫“停停購壞貨登登記本”，，寫明商品品條碼、品品名、數量量、退貨原原因，經手手人簽字放放到理貨區區。理貨區根據據“壞貨登登記本”進進行電腦錄錄入，由電電腦自動生生成“退倉倉指示單””，經業務務員審核后后，生成““退倉單””，理貨區區打印一式式兩聯“退退倉單”交交驗貨組。。驗貨組根據據“退倉單單”將壞貨貨裝箱，并并將“退倉倉單”單號號寫在紙箱箱上，并注注明“XX商場百貨貨或食品””，按照倉倉庫規定時時間反倉。。注意事項：：柜組人員必必須如實填填寫反向原原因。退倉商品必必須符合““反向商品品的驗收標標準”及““倉庫有保保質期商品品的收發退退貨標準””。自營商品其其它單據的的流程本店之間的的柜組———柜組移柜柜由移出柜臺臺申請，寫寫明由xx柜臺———xx柜臺臺，條碼、、品名、數數量、移柜柜原因、申申請人簽名名及申請日日期。理貨區對移移柜申請進進行錄入，，把移柜單單號寫在申申請表右上上角并簽字字，將單號號報部門經經理以上審審核。理貨區打印印一式三聯聯移柜單，，由驗貨組組復核分店——分分店調撥由調出分店店柜臺申請請“退倉指指示單”，，寫明由xx商場xx柜臺———xx商商場xx柜柜臺，條碼碼、品名、、數量、移移柜原因、、申請人簽簽名及申請請日期。理貨區錄入入“退倉指指示單”，，報業務員員審核，轉轉成“退倉倉單”。打打印一式兩兩聯交調出出分店及倉倉庫。倉庫錄入員員審核“退退倉單”出出庫后，同同時做配送送單，配送送給要貨分分店。打印印一式兩聯聯交要貨分分店及倉庫庫何種情況下下可以反向向調撥停購商品；；符合“倉庫庫有保質期期的食品百百貨類商品品收、發、、退貨標準準”的商品品；配送錯誤或或漏發進行行反向調拔拔沖單的商商品；欠條沖單的的商品。（分店之間間的借貨反向調撥的的注意事項項必須符合條條件方可反反向；必須經業務務員批準；；實物反向前前必須按單單據整理好好商品；自營報損、、報溢流程程：柜臺提出手手工申請（（注明原因因、條碼、、品名、數數量、進價價、合計金金額）———值班經理理審核———樓面經理理審批———提交理貨貨區電腦申申請——報報商場經理理審批———理貨區打打印一式兩兩聯報溢、、損單———驗貨組整整理單據交交財務。注意事項：：報損單合計計金額超過過規定的比比率，必須須按文件要要求報公司司經理審核核何種情況下下使用：盤盤點失誤；；供應商贈贈品等做報報溢單；盤盤點失誤、、壞損（不不合格商品品）、被盜盜商品等做做報損單。。理貨區錄入入員在損溢溢單中進行行錄入，報報損為負數數，報溢為為正數，將將損溢單流流水號寫在在“報損、、報溢單””上，并將將單號報相相關經理審審批；對于冷藏保保鮮類（豆漿、鮮鮮奶、面包包、鮮肉、、水產及水水果）商品品各分店驗貨貨組記帳員員在每個季季度或每半半年做出““采購訂貨貨單”交柜柜臺→柜臺臺員工接到到訂單后通通知供貨商商送貨→驗驗貨組進行行驗收→根根據驗收后后的供貨商商送貨單進進行電腦驗驗收、打印印驗收單→→單據整理理入帳。保鮮冷藏類類退貨流程程對于保鮮冷冷藏類商品品，一般在在供貨商送送貨到賣場場進行驗收收前進行換換貨。質量記錄：：退廠指示示單（電腦腦）、退貨貨申請單（（手工）、、退廠單（（電腦）。。注意事項：：柜臺負責人人通知供應應商送貨；；自行訂貨時時要記錄對對方接話人人的姓（名名）、通知知的時間；；收貨時要檢檢驗訂貨單單是否有效效，是否有有商品被停停購；驗收后在兩兩聯送貨單單上簽名及及工牌號碼碼，交理貨貨區錄入訂訂貨入庫單單；保質期商品品驗收、銷銷售期限管管理規范食品標識保質期驗收要求撤柜時間1天早上送貨當天1-3天（含3天）第1天送貨驗收截止保質期前1天3-7天（含7天）第1-2天送貨驗收截止保質期前1天7-10天（含10天）前3天送貨驗收截止保質期前2天10-15天（含15天）前5天送貨驗收截止保質期前2天15-30天（含30天）前7天送貨驗收截止保質期前5天1-3月（含3個月）前1/3保質期送貨驗收截止保質期前7天3-6月（含6個月）前1/3保質期送貨驗收截止保質期前30天6-12月（不含12個月）前1/3保質期送貨驗收截止保質期前90天12個月生產日期后3個月內送貨驗收（進口商品可延期至4個月）截止保質期前90天1年-2年（含2年）前1/3保質期送貨驗收截止保質期前150天2年以上前1/3保質期送貨驗收截止保質期前180天注意:注：生產日日期、保質質期/保存存期標貼單單獨粘貼的的不予驗收收；生產日日期模糊不不清不能辨辨別的不予予驗收。特特殊情況由由統配中心心提出申請請，公司品品管部審核核備案后方方可驗收化妝品及個個人護理用用品產品標注保質期驗收要求撤柜時間小于6個月1/3保質期前驗收截止保質期前1個月6-12月（含12個月）1/3保質期前驗收截止保質期前3個月1年-2年（含2年）1/3保質期前驗收截止保質期前5個月2年以上1/2保質期前驗收截止保質期前6個月化妝品只標標注批號和和限用日期期，沒有標標注生產日日期的，從從驗收之日日算起驗收要求撤柜時間備注距截至日期在1年以上距截至日期不足6個月小包裝使用裝需報營運部品管分部審批日雜雜、、日日化化及及其其它它商商品品（（適適用用于于可可退退換換貨貨的的商商品品其它它商商品品不不包包括括：：藥藥材材、、電電器器、、樂樂器器、、體體育育器器材材、、箱箱包包、、高高檔檔文文具具。。（2））、、個個人人衛衛生生用用品品、、家家用用清清潔潔用用品品類類等等商商品品（（如如：：洗洗發發水水、、沐沐浴浴露露、、消消毒毒紙紙制制品品、、洗洗潔潔精精等等）），，在在距距保保質質期期止止前前6個個月月停停止止驗驗貨貨，，在在距距保保質質期期前前3個個月月退退貨貨。。（3））、、除除上上述述第第1、、2條條以以外外其其它它商商品品產品品上上標標注注的的只只有有生生產產日日期期、、沒沒有有保保質質期期或或有有效效期期商商品品（（如如：：洗洗衣衣粉粉等等）），，從從生生產產日日期期算算起起對對2年年內內的的商商品品進進行行驗驗收收，，從從生生產產日日期期算算起起超超過過4年年的的退退貨貨。。產品品上上標標注注只只有有截截止止日日期期的的商商品品（（如如：：膠膠卷卷、、殺殺蟲蟲水水等等）），，從從驗驗收收日日期期算算起起距距截截止止日日期期前前6個個月月停停止止驗驗收收，，距距截截止止日日期期3個個月月退退貨貨。。產品品上上標標注注有有生生產產日日期期、、有有效效期期的的，，從從生生產產日日期期算算起起在在有有效效期期前前1/3的的驗驗收收，，在在有有效效期期前前2/3時時退退貨貨。。四、、不不可可退退換換貨貨的的商商品品（（購購銷銷商商品品））的的日日期期要要求求參參照照上上述述規規定定，，在在距距退退貨貨時時間間還還有有兩兩周周時時，，由由門門店店或或相相關關部部門門提提出出降降價價促促銷銷的的相相關關處處理理意意見見，，按按相相關關規規定定執執行行。。商品品調調價價程程序序非生生鮮鮮商商品品調調價價：：調調低低價價格格及及調調高高價價格格，，由由物物價價部部及及統統配配中中心心業業務務部部實實施施。。調價流程：統統配中心或品品管部調整價價格→單據處處理中心打印印調價單→送送賣場打印標標價牌、調整整價格→單據據保存生鮮商品調價價：由分店生生鮮柜長以上上管理人員通通過對競爭對對手的價格調調查所進行的的調價，由現現場人員提出出申請，分店店品管部實施施。調價流程：賣賣場提出變價價申請→柜長長以上管理人人員按照權限限進行審核→→輸入電腦打打印，下發調調價通知單→→簽收→調稱稱、更換標價價簽。質量記錄：調調價單。注意事項：調調價單一式兩兩份，柜臺簽簽名后一份由由部門留存，，一份由柜臺臺核查后留存存。前臺商品變價價（打折）流流程流程：商場經經理定價→驗驗貨組變價→→收銀員在POS機上銷銷售、打印小小票→商場經經理審批→上上交財務。何種情況下使使用：處理商品、批批量購買打折折、使用優惠惠卡優惠等。。變價處理程序序：提出申請→經經理審批→收收銀機處理→→記錄。質量記錄：收銀員異動記記錄本超市商品20元以下退貨貨流程1.超市在售售商品價值20元以下,顧客不滿意意即可直接為為顧客退貨；；2.如果顧客客沒有小票也也要為顧客辦辦理退貨3.堅持首人人負責制，由由管理人員處處理后保留退退貨小票，并并簽上處理人人姓名，在退退貨收銀臺留留存后由收銀銀柜長每日登登記并監控.每單處理記記錄接待時間間及處理時間間；4.簡單了解解顧客對商品品不滿意的原原因（從關心心顧客角度)從受理投訴到到處理完畢時時間5分鐘商品日常管理理質量檢查標識檢查貨源跟進陳列停購商品的處處理跟進（1天內）商品陳列原則則超市陳列八大大原則：先進先出貨貨簽對位位分類陳列縱縱向陳陳列關聯陳列配配色協協調黃金位陳列陳列量與銷售售量及采購量量相協調今天的付出，，是為明天的收獲而而準備！天虹歡迎您的的加入，謝謝謝！！9、靜夜四四無鄰，，荒居舊舊業貧。。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、雨中黃黃葉樹，，燈下白白頭人。。。15:20:5115:20:5115:2012/31/20223:20:51PM11、以以我我獨獨沈沈久久，，愧愧君君相相見見頻頻。。。。12月月-2215:20:5115:20Dec-2231-Dec-2212、故人人江海海別，，幾度度隔山山川。。。15:20:5115:20:5115:20Saturday,December31,202213、乍見翻翻疑夢，，相悲各各問年。。。12月-2212月-2215:20:5115:20:51December31,202214、他鄉生白白發，舊國國見青山。。。31十二二月20223:20:51下下午15:20:5112月-2215、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。十二月月223:20下下午午12月月-2215:20December31,202216、行動動出成成果，，工作作出財財富。。。2022/12/3115:20:5215:20:5231December202217、做前，，能夠環環視四周周；做時時，你只只能或者者最好沿沿著以腳腳為起點點的射線線向前。。。3:20:52下午午3:20下午午15:20:5212月-229、沒沒有有失失敗敗，，只只有有暫暫時時停停止止成成功功！！。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、很多事情努努力了未必有有結果，但是是不努力卻什什么改變也沒沒有。。15:20:5215:20:5215:2012/31/20223:20:52PM11、成功就是是日復一日日那一點點點小小努力力的積累。。。12月-2215:20:5215:20Dec-2231-Dec-2212、世間成成事，不不求其絕絕對圓滿滿，留一一份不足足，可得得無限完完美。。。15: