凹凸個(gè)性化教育高三生物總復(fù)習(xí)專用教案【親愛的同學(xué)：每一日所付出的代價(jià)都比前一日高，因?yàn)槟愕纳窒塘艘惶欤悦恳蝗斩家e極。今天太寶貴，不應(yīng)該為酸苦的憂慮和辛澀的悔恨所銷蝕，抬起下巴，抓住今天，它不再回來。】第2講細(xì)胞中的元素和化合物生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)復(fù)習(xí)回顧第一章走進(jìn)細(xì)胞一、生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次：細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)、個(gè)體、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)、生物圈二、細(xì)胞是最基本的生命系統(tǒng)1、細(xì)胞代謝是生物與環(huán)境之間物質(zhì)和能量交換的基礎(chǔ)2、細(xì)胞增殖、分化是生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)3、細(xì)胞內(nèi)基因的傳遞和變化時(shí)遺傳與變異的基礎(chǔ)三、細(xì)胞1、使用顯微鏡觀察細(xì)胞2、原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的區(qū)別3、細(xì)胞學(xué)說的建立過程4、細(xì)胞學(xué)說的內(nèi)容四、生命活動(dòng)離不開細(xì)胞問題探討比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，能發(fā)現(xiàn)什么規(guī)律？元素地殼細(xì)胞O48.665.0Si26.3極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0一、生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性1、統(tǒng)一性：組成生物體的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界中都可以找到，沒有一種化學(xué)元素是生物界所特有的。2、差異性：組成生物體的化學(xué)元素，在生物體內(nèi)和在無機(jī)自然界中的含量相差很大。二．組成細(xì)胞的元素1.大量元素:（含量在萬分之一以上）C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等2.微量元素:Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等3.C是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素三、組成細(xì)胞的元素1、最基本元素：C2、基本元素：C、H、O、N3、主要元素：C、H、O、N、P、S4、大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等5、微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl、Ni等四、組成細(xì)胞的化合物1、水：含量最多的化合物2、蛋白質(zhì)：含量最多的有機(jī)物五、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)注意實(shí)驗(yàn)中材料的選取，所用試劑，以及實(shí)驗(yàn)過程中的注意事項(xiàng)和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。糖類中的還原糖（如葡萄糖，果糖，麥芽糖）與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀。脂肪可以被蘇丹Ⅲ染成橘黃色（或被蘇丹紅Ⅳ染液染成紅色）。淀粉遇碘變藍(lán)色。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。1、生物組織中還原性糖的檢測(cè)取蘋果組織樣液2ml→加1ml斐林試劑→振蕩試管（此時(shí)溶液為淺藍(lán)色）→水浴加熱（50～60℃）2min→磚紅色沉淀。注意事項(xiàng)：①還原糖有葡萄糖，果糖，麥芽糖②甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用③必須用水浴加熱顏色變化：淺藍(lán)色棕色磚紅色斐林試劑實(shí)質(zhì)：剛配制的Cu(OH)2溶液。2、生物組織中脂肪的檢測(cè)脂肪可被蘇丹Ⅲ染成橘黃色，或被蘇丹Ⅳ染成紅色。切片制取：取材→切片→制片→觀察。注意事項(xiàng)：①切片要薄，如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰，有的地方模糊。②酒精的作用是：洗去浮色③需使用顯微鏡觀察④使用不同的染色劑染色時(shí)間不同顏色變化：橘黃色或紅色3、生物組織中蛋白質(zhì)的檢測(cè)蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，生成紫色絡(luò)合物。取豆?jié){2ml→注入試劑A1ml搖勻→注入試劑B4滴搖勻→觀察。雙縮脲試劑實(shí)質(zhì)：堿性環(huán)境下的Cu2+注意事項(xiàng)：①先加A液1ml，再加B液4滴②鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對(duì)比顏色變化：變成紫色4、淀粉的檢測(cè)取馬鈴薯勻漿2ml→滴加2滴碘液→觀察。淀粉遇碘變藍(lán)色。隨堂練習(xí)1、關(guān)于細(xì)胞和無機(jī)自然界中元素的情況，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．細(xì)胞中有的元素，無機(jī)自然界中一定有B．無機(jī)自然界中有的元素，細(xì)胞中一定有C．組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在生物體內(nèi)和在無機(jī)自然界中含量相差很大D．C、H、N三中元素在地殼中含量不足1%2、下列有關(guān)組成生物體的化學(xué)元素的敘述，正確的是（）A．組成生物體和組成無機(jī)自然界的化學(xué)元素中，碳元素的含量最多B．人、動(dòng)物與植物所含的化學(xué)元素的種類差異很大C．組成生物體的化學(xué)元素在無機(jī)自然界都可以找到D．不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量比例基本相似3、在人體細(xì)胞中對(duì)生命活動(dòng)起著重要作用，含量約占細(xì)胞鮮重總量97%的化學(xué)元素是（）A．C、H、O、N、P、CaB．C、H、O、N、P、KC．C、H、O、N、S、KD．C、H、O、N、P、S4、下列元素中屬于組成生物體的微量元素的是（）A．KB．PC．BD．Ca5、將面團(tuán)包在紗布中在清水中搓洗，鑒定粘留在紗布上的黏稠物和洗出的白漿分別用的試劑是A．碘液、蘇丹Ⅲ溶液B．雙縮脲試劑、碘液（）C．亞甲基藍(lán)溶液、蘇丹Ⅲ溶液D．碘液、斐林試劑6、定蘋果白色果肉中含有葡萄糖或果糖等還原糖，是將其與某一試劑作用，產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。能證明還原糖存在的是（）A．與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀B．被蘇丹Ⅲ染液染成橘紅色C．與雙縮脲試劑發(fā)生作用，可以產(chǎn)生紫色反應(yīng)D．被蘇丹Ⅳ染液染成紅色生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的有機(jī)物中含量最多的。元素組成：CHON(有的含NPSFe等)基本單位：氨基酸氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位（或單體）。種類：約20種氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及特點(diǎn)通式：有8種氨基酸是人體細(xì)胞不能合成的（嬰兒有9種），必須從外界環(huán)境中直接獲取，叫必需氨基酸。另外12種氨基酸是人體能夠合成的，叫非必需氨基酸。人體八種氨基酸（必需氨基酸）：纈氨酸，異亮氨酸，甲硫氨酸，色氨酸，蘇氨酸，賴氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸。非必需氨基酸有：甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、天冬氨酸、谷氨酸(及其胺)、脯氨酸、精氨酸、組氨酸、酪氨酸、胱氨酸。結(jié)構(gòu)要點(diǎn)：每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基（-NH2）和一個(gè)羧基（-COOH），并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。氨基酸的種類由R基（側(cè)鏈基團(tuán)）決定。氨基酸的結(jié)構(gòu)通式1．氨基酸的結(jié)構(gòu)通式中，必須確定中心碳原子，然后確定與中心碳原子相連的四部分：氨基、羧基、R基、H原子。不同的氨基酸就是由它的R基確定的。在書寫相關(guān)的化學(xué)基團(tuán)時(shí)，其一端總是保留半個(gè)化學(xué)鍵，如--COOH、一NH2、一R、一H。2．在構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中，至少都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都以一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這是判斷構(gòu)成蛋白質(zhì)氨基酸的一個(gè)重要特點(diǎn)。由于R基的不確定性，因此在一個(gè)氨基酸中氨基和羧基的總數(shù)也就不確定。如天門冬氨酸有兩個(gè)羧基，賴氨酸有兩個(gè)氨基。例1．某氨基酸分子含有2個(gè)氨基，其中一個(gè)氨基和羧基連在同一個(gè)碳原子上，則另一個(gè)氨基的部位就是（）A.和羧基連在同一個(gè)碳原子上B.一定連在羧基上Ｃ.在Ｒ基上Ｄ.與氨基端相連解析：考察的是氨基酸的結(jié)構(gòu)，氨基酸的結(jié)構(gòu)是一個(gè)氨基和一個(gè)羧基共同連在同一個(gè)C原子上，還有一個(gè)R基和一個(gè)H。答案：C二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層1．元素組成一定含有C、H、O、N，由于R基中組成元素的不同，多數(shù)含有P、S，有的還含有Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等元素。2．基本單位氨基酸。氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序的不同導(dǎo)致了肽鏈的不同。3．肽鏈三個(gè)或三個(gè)以上氨基酸脫水縮合形成的多肽，一般稱之為肽鏈，其數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)在不同蛋白質(zhì)中也不相同。4．多肽與蛋白質(zhì)多肽僅僅是蛋白質(zhì)的初級(jí)結(jié)構(gòu)形式，而蛋白質(zhì)具有一定空間結(jié)構(gòu)。因此，多肽往往是無生物活性的，而蛋白質(zhì)是有生物活性的。例2．關(guān)于氨基酸形成肽鍵的敘述中，正確的是（）Ａ一個(gè)氨基酸分子的羧基與它的氨基縮合成肽鍵Ｂ一個(gè)氨基酸分子的氨基與另一個(gè)氨基酸分子的氨基縮合成肽鍵Ｃ一個(gè)氨基酸分子的氨基與另一個(gè)氨基酸分子的羧基縮合成肽鍵Ｄ一個(gè)氨基酸分子的羧基與另一個(gè)氨基酸分子的羧基縮合成肽鍵解析：考察的是氨基酸形成多肽鏈的過程，形成的肽鍵是一個(gè)氨基酸的氨基和另一個(gè)氨基酸的羧基通過脫水縮合形成以個(gè)肽鍵。答案：C例3．兩個(gè)氨基酸分子縮合形成二肽，脫去一分子水。這個(gè)水分子中氫來自（）Ａ羧基（—ＣＯＯＨ）Ｂ氨基（—ＮＨ２）Ｃ連在碳原子上的氫Ｄ氨基和羧基解析：考察的是縮合過程中氨基和羧基形成水的原子來源，縮合過程中—COOH和一NH2是氨基去氫、羧基去羥基，所以水中氫一個(gè)來自于氨基一個(gè)來自于羧基，氧來自于羧基答案：D例4．下列各項(xiàng)中與蛋白質(zhì)作用無關(guān)的是（）A．催化與調(diào)節(jié)B．運(yùn)動(dòng)C.運(yùn)送物質(zhì)D．貯存遺傳信息解析：考察的是蛋白質(zhì)的功能，蛋白質(zhì)是細(xì)胞中功能物質(zhì)，主要作用是催化于調(diào)節(jié)，例如：酶、激素，運(yùn)送物質(zhì)，例如：載體，儲(chǔ)存物質(zhì)，例如：結(jié)構(gòu)蛋白。答案：C三、氨基酸、肽鍵、蛋白質(zhì)有關(guān)分子量的計(jì)算1．氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，氨基酸分子之間的脫水縮合是由代表氨基酸特性的氨基和羧基完成的，而后不是R基上的。脫水縮合時(shí)羧基提供0H，另一氨基酸上的氨基提供一H形成一個(gè)H20。肽鍵是多肽的連接結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)是多肽的空間結(jié)構(gòu)。2．假設(shè)蛋白質(zhì)中氨基酸總數(shù)為M，肽鏈數(shù)為n，氨基酸的平均分子量為a，則有下列關(guān)系成立(1)肽鍵數(shù)=蛋白質(zhì)形成過程失水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)=肽鏈數(shù)=m-n。(2)每條肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和羧基。(3)蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量=氨基酸的總分子量一脫去的水分子質(zhì)量=ma一(m-n)×18。3．若題目中涉及到二硫鍵的形成，還要注意脫掉的氫的原子質(zhì)量。二硫鍵是由兩個(gè)一SH脫氫形成，得到一個(gè)～S～S--，同時(shí)還脫掉兩個(gè)氫原子。因此這類題目中蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量一氨基酸總分子量一脫去的水分子質(zhì)量一脫去的氫原子質(zhì)量。．4．在計(jì)算氨基酸排列形成肽鏈數(shù)目時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意肽鏈的氨基端和羧基端(1)A、B兩個(gè)氨基酸可形成2種二肽。(2)A、B兩種氨基酸(數(shù)目足夠)可形成22=4種二肽。(3)A、B、C三個(gè)氨基酸可形成6種三肽。(4)A、B、C三種氨基酸(數(shù)目足夠)可形成33=27種三肽。例5.一個(gè)蛋白質(zhì)分子有三條肽鏈構(gòu)成，共有366個(gè)氨基酸，則這個(gè)蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基和羧基的數(shù)目是A.366和366B.365和363C.363和363D.3和3解析：蛋白質(zhì)構(gòu)成過程，蛋白質(zhì)還有三條肽鏈，每一條多肽鏈上至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，含有三條多肽鏈的蛋白質(zhì)分子中至少含有氨基和羧基的數(shù)目分別是3和3.答案：D例6．20種氨基酸的平均分子質(zhì)量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)由兩條肽鏈構(gòu)成，共98肽鍵，則此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量接近于A.1280B.12544C.11036D.12288解析：考察的是蛋白質(zhì)的平均分子質(zhì)量，蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量是：氨基酸數(shù)目×氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量-脫去水分子數(shù)目（肽鍵數(shù)目）×18答案：C【高考鏈接】1.（09福建卷）下列關(guān)于組成細(xì)胞化合物的敘述，不正確的是A.蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時(shí)，其特定功能并未發(fā)生改變B.RNA與DNA的分子結(jié)構(gòu)相似，由四種核苷酸組成，可以儲(chǔ)存遺傳信息C.DNA分子堿基的特定排列順序，構(gòu)成了DNA分子的特異性D.膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸答案：A解析：肽鏈的盤曲和折疊構(gòu)成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，不同結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，具有不同的功能，因此蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時(shí)，其功能肯定發(fā)生改變；RNA與DNA的分子結(jié)構(gòu)相似，由四種核糖核苷酸組成，可以儲(chǔ)存遺傳信息；DNA分子堿基的特定排列順序，構(gòu)成了DNA分子的特異性；膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。所以A不正確。2.（09上海卷）下列有機(jī)化合物中，只含有C、H、O三種元素的是A.氨基酸 B.核苷酸C.脫氧核糖 D.磷脂答案：C解析：氨基酸由主要由C、H、O和N四種元素組成，核苷酸由C、H、O、N和P組成，脫氧核糖是一種戊碳糖只由C、H和O組成，磷脂由C、H、O、N和P組成。3.（09上海卷）某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個(gè)數(shù)是A.n-m B.n-2mC.n+m D.n+2m答案：C解析：由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知一個(gè)氨基酸至少有兩個(gè)O，形成蛋白質(zhì)縮合過程中要脫掉水，2n-(n-m)=n+m。4.（09上海理綜卷）生物學(xué)知識(shí)中有很多相關(guān)聯(lián)的概念，我們可以用圖來形象地表示這些概念間的關(guān)系，下列各項(xiàng)符合右圖所示關(guān)系的是A．①抗體②載體③蛋白質(zhì)B．①群落②生境③生態(tài)系統(tǒng)C．①神經(jīng)元細(xì)胞體②神經(jīng)元樹突③神經(jīng)元軸突D．①細(xì)胞膜②細(xì)胞質(zhì)③細(xì)胞核答案：A解析：圖中顯示①和②并列獨(dú)立，但又有共同部分③。所以滿足條件的是A抗體和載體結(jié)構(gòu)不同，但是有共同屬性蛋白質(zhì)。【名師點(diǎn)撥】在計(jì)算氨基酸排列形成肽鏈數(shù)目時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意肽鏈的氨基端和羧基端(1)A、B兩個(gè)氨基酸可形成2種二肽。(2)A、B兩種氨基酸(數(shù)目足夠)可形成22=4種二肽。(3)A、B、C三個(gè)氨基酸可形成6種三肽。(4)A、B、C三種氨基酸(數(shù)目足夠)可形成33=27種三肽。隨堂練習(xí)1、下列物質(zhì)中都含有氮元素的是（）①核糖核酸②糖原③胰島素④淀粉A．①②B．①③C．②③D．③④2、下列四個(gè)選項(xiàng)中，哪個(gè)選項(xiàng)的物質(zhì)代謝產(chǎn)物與其他選項(xiàng)不同（）A．糖類B．脂肪C．蛋白質(zhì)D．甘油3、人體免疫球蛋白中，LgG由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個(gè)氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有