新航路開辟后的食物物種交流劉運

1400年后，地球的海洋和沙漠不再能夠把不同的生物地理區域隔離開來。世界失去了生物邊界，植物、動物和疾病可以遷移到任何生態條件允許它們傳播的地方。

——約翰·麥克尼爾《世界歷史中的物種交流》推動“世界失去了生物邊界”的歷史事件是什么？一、破界：物種的界限新航路開辟描述玉米、番茄、辣椒、小麥、水稻和咖啡的傳播路線一、破界：空間的界限新航路開辟后的食物物種交流呈現出哪些特點？一、破界：空間的界限明清時期玉米在中國傳播的時空特征？——轉自陳樹平《玉米和番薯在中國傳播情況研究》一、破界：空間的界限探究：分析造成兩幅玉米圖存在差異的原因玉蜀黍種出西土，種者亦罕。——（明）李時珍《本草綱目》又如玉蜀黍一種，于古無征，今遍種矣。——（清）吳其濬《植物名實圖考》

玉米和馬鈴薯傳入歐洲后，最初只是種植在庭院中，供人們觀賞。——《選擇性必修2·經濟與社會生活》歐洲人對玉米的態度發生了怎樣的變化？對物種的傳播有何影響？歐洲人的態度我們則可以輕易判定，玉米的營養成分有限，不易甚至不利消化，比較便于喂豬等而非供人食用。

——16世紀末英國博物學家蓋瑞德沒有玉米，就必須休耕。

——18世紀80年代英國楊格，轉引自張箭《新大陸玉米在歐洲的傳播研究》中國人的態度

番柿……最堪觀。

——王象晉《二如亭群芳譜》

番椒……甚可觀。

——高濂《遵生八箋》明清時期中國人對美洲物種的態度和歐洲人有何相似與不同之處？一、破界：觀念的界限

明萬歷間……值閩中旱饑，振龍子經綸白于巡撫金學曾令試為種時，大有收獲……自是磽確之地遍行栽播。

——陳世元《金薯傳習錄》公覬其種，賄于酋奴，獲之。……以薯非等閑物，栽植花塢。——《鳳岡陳氏族譜》探究：若要完善上述材料，還可以補充哪些信息？并擬定一個主題。空間的界限+觀念的界限它（馬鈴薯）是在歷史上起過革命作用的各種原料中最后的和最重要的一種原料。

——恩格斯二、革新：物種的力量試從“革新”的角度分析食物物種交流的影響。1500年歐洲僅有8000萬人口，到1975年更膨脹到6.35億。475年間歐洲人口增長了7倍。其中玉米無疑起了至關重要的作用。——張箭《新大陸玉米在歐洲的傳播研究》新的人口規模二、革新：物種的力量在非洲，95%以上的玉米是作為糧食之用。

——劉佳、張箭《玉米在非洲的引種與推廣》新的食物結構茄椒，辰人呼為辣子，用以代胡椒……切以和食品，或以醬醋香油菹之。

——（清）席紹葆、謝鳴謙《辰州府志》新的飲食習慣新的食物功能試從“革新”的角度概括分析食物物種交流的影響。包谷（玉米）：歲共出萬余石,苗鄉自食并縮酒賣甚眾。

——宣統《永綏直隸廳志》新的日常生活“雙刃劍”：物種的另外一種力量

邑境山多田少，居民倍增，稻谷不足以給，則于山上種包谷，洋芋、蕎麥、燕麥或蕨蒿之類。深林剪伐殆盡，巨阜危峰，一望皆包谷也。

——（清）袁景暉《建始縣志》破壞自然環境提高糧食供給晚清時期玉米田里的老人與孩子玉米的傳播對這時中國帶來了哪些影響？

除外來棚民逐漸禁止外，本地方居民，概不許再行栽種，違者重究。

——嘉慶《德清縣續志》三、融和：物種的新生種植玉米實現增收致富中國的辣椒品牌拓展：選擇一種外來食物物種，談談它對我們今天生活的影響。物種的未來向外來物種說“不”？世界失去了生物邊界，植物、動物可以遷移到任何生態條件允許它們傳播的地方。——約翰·麥克尼爾《世界歷史中的物種交流》萬物并育而不相害。——《禮記·中庸》天地與我并生，而萬物與我為一。