應用型高校工商管理人才培養模式研究

孫晶摘

要：應用型本科院校如何培養人才是高等教育改革的一項重要任務。近年來，我國連鎖經營業的發展十分迅速，企業需要大量的連鎖經營管理高素質的專業人才。本文從連鎖企業人才需求入手，分析實踐教學及校企合作的重要性，探索符合應用型高校工商管理連鎖專業要求的人才培養模式。Key：應用型

工商管理

人才培養模式連鎖經營是一種新型管理模式，是現代工商業和服務業發展的主要形式。1895年紐約“大西洋與太平洋茶葉公司”的創辦，是目前公認的現代的連鎖商店的開始。連鎖經營具有獨特的優勢，一經出現，就迅速發展起來，在餐飲、零售等行業應用廣泛。我國的連鎖經營實際上是從零售業開始的，即超市。自上世紀90年代以來，連鎖經營已滲透到零售、休閑健身、酒店、服裝、教育培訓等多個行業，以其獨特的成功的商業模式，使消費者享受著連鎖企業的方便與快捷，使企業獲得收益，成為我國經濟發展中最具生命力的行業之一。一、我國連鎖企業人才需求情況分析目前，我國連鎖行業進入了快速的發展期，連鎖經營已經成為一種先進的商業模式，非常受商家的認可和消費者的歡迎。連鎖行業在百貨、食品、酒店、服裝等多個領域蓬勃發展，規模優勢進一步顯現，成為拉動國民經濟發展的重要力量。連鎖不同于一般的商店，需要下設多家門店，隨著企業的發展，門店數量越來越多，需要的管理人才相應增加。根據《中國連鎖企業人力資源狀況調查報告》的調查結果顯示，連鎖企業在經營中遇到的首要問題是缺乏專業化的管理，而造成這種結果的直接原因是專業的管理人員的缺乏。統計顯示，中國零售業在未來幾年內各類專業人才的需求量約為1000萬人，而市場供應量僅有400萬人左右，缺口很大。此外，員工整體素質的低下也是困擾連鎖經營企業快速發展的主要原因之一。從目前的就業市場和未來的發展方向看，社會不僅對連鎖經營管理人才的需求量不斷增加，而且對連鎖經營和管理人才的綜合素質提出了更高的要求。連鎖業的發展是每一個人都可以感受到的，但企業在人才市場上找到高素質的人才卻不太容易，大多數連鎖企業在招聘上變得更理性：（一）更注重連鎖專業的學生是否有良好的職業素養，是否具有較強的實踐能力，這是連鎖企業選擇聘用員工的首要條件，而這些卻是大部分學生所欠缺亟待加強的。（二）連鎖企業普遍反映大學生人文素質的整體下降，缺乏良好的敬業精神、團隊合作精神和吃苦耐勞精神，甚至有些企業提出不愿意招聘生活習慣不好的員工（如不少學生在早上不能正常吃早餐）。他們不相信一個生活習慣不好的學生，如何在自己的工作中學好專業知識，做好本職工作。隨著連鎖經營發展的成熟，我們可以看出，商業經營模式正在向專業化的方向發展，連鎖經營企業對管理類相關人才的需求量會不斷增加，對學生專業的應用性和實踐性要求越來越高，同時要求學生有足夠的實踐經驗和處理實際問題的能力。連鎖專業課程對真實的工作崗位環境的依賴性，需要突出培養學生對具體問題的分析和處理能力。如何培養學生具備連鎖管理的基本職業素養和技能，使其符合企業要求，成為高校人才培養重點考慮的問題。二、連鎖管理專業人才培養的基本思路連鎖經營管理是工商管理專業的一門學科，應用性和綜合性都較強。連鎖管理專業的主要特點是：首先，直接與市場經濟活動相適應，專業和課程具有實際應用價值;其次，隨著市場經濟的不斷深化，必然要突出綜合性的職業能力的人才培養，讓學生的知識、能力和素質能夠滿足專業崗位的要求。南京工業大學浦江學院國際連鎖專業（以下簡稱連鎖專業）創建于2014年，是在工商管理專業的基礎上形成的新的方向，是我院特色專業，以工學結合為切入點，在人才培養模式的制定中，進行積極的實踐和探索。自20世紀90年代以來，以現代服務業為特征的第三產業已成為全球經濟增長最快的部門，而連鎖模式被廣泛應用在酒店業、零售業、餐飲業等現代服務業等領域，連鎖行業的特點決定了連鎖經營管理人才的培養應突出應用型。根據中國連鎖經營協會調查，具有大專以上文化程度的人才占我國連鎖管理人員的比例很小。學歷結構不合理，加之需求數量缺口較大的矛盾日益增加，使得企業中層管理人員嚴重短缺。因此，當前的人才培養應是熟練掌握相應的連鎖經營的基本理論和知識，具有很強的實踐能力，具有較強的執行力，以及具有發展潛力的中層管理人員。三、連鎖專業人才培養探索應用型本科要求各專業要緊密結合企業需求，注重培養學生的實踐操作能力，教學目標及人才培養要體現“應用”，最重要的是理論知識應用于實踐中。根據調查發現，企業對連鎖專業人才的素質能力要求主要有：素質要求。企業最看重的素質是吃苦耐勞與良好的心態及做事的積極主動性，要求員工具有實干精神，較強的服務意識和職業道德。能力要求。包括合作、溝通、執行、計劃、環境適應等通用能力;團隊協作、敬業、談判、分析問題、解決問題、策劃等核心能力;商業敏感、商品管理、數據分析、促銷策劃、市場競爭等專業能力三個部分。因此，應用型本科連鎖專業培養的學生，應該具有較高的理論水平，并且具有較高的實踐、創新能力。筆者結合本校情況，根據長期教學與管理經驗，提出如下人才培養的建設。（一）根據行業情況、企業對員工的素質要求，預測連鎖專業的發展，制訂符合專業要求的人才培養計劃。在人才培養方案的制訂或修定時，要由企業管理人員、技術人員和高校的專業教師共同參加討論，形成符合當前人才培養需求的方案內容。主要以培養具有連鎖經營管理知識和實際動手能力的學生，以使其成為能夠適應行業技術發展能力的高素質人才。（二）進一步加強校內外實訓基地建設。校企合作已經成為我國培養應用型人才的重要途徑，對提高高等教育的生命力，提升辦學質量有著重要的作用。《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010—2020）》中提到，要調動行業企業的積極性，建立健全政府主導、行業指導、企業參與的辦學機制，制定促進校企合作辦學法規、推進校企合作制度化，首先必須加強校內實訓室建設。我校已經建立了校內超市和公益慈善超市，作為連鎖專業學生校內實訓基地，為專業理論與專業技能的教學提供實際操作條件。學生在校內進行實訓，按照崗位進行針對性實訓，并可以進行崗位輪換，增強理論與實踐的結合。其次，與泰國正大集團建立戰略合作關系，依托正大集團優勢，與其相關企業建立校企合作，例如卜蜂蓮花等連鎖企業合作，滿足更多學生進行頂崗實習的要求。在校企合作的實施中，本專業采用的人才培養模式是7+3+1的計劃。“7”是學生用三年半的時間，完成校內理論課程的學習，“3”是三個短學期，即每年暑假增加為期兩周的短學期。在短學期內，安排學生到企業實習;“1”是在大學的最后一個學期，與企業協商，直接安排學生到相關企業的相應崗位上進行頂崗實習。通過這樣的安排，促使學生加深對課堂所學理論知識的掌握，并增強學生的實際操作能力。學生經過理論學習后，可以在短學期有針對性地進行課堂教學中相關的案例或實訓內容，走出校門再到企業實習，就能夠使理論與實踐更好地結合，為今后就業做好鋪墊，真正實現“無距離”入職，滿足企業對人才的理論與技能要求。（三）加強師資隊伍建設，建立以校企合作為基礎，理論與技能雙優的師資隊伍。專業教師的崗位職業素質培養是連鎖專業人才培養的關鍵。專業教師在擁有較好的理論知識的基礎上，要提升技能素養，應堅持“請進來、走出去”的原則。首先，借鑒國外高校人才培養的教育模式，將一些具有豐富實踐經驗的企業管理者和技術人員請進我們的課堂，向學生傳授實際管理經驗和崗位知識。其次，本專業教師應走進企業，到相關部門學習或調研，了解行業發展的最新動態，研究新的實踐管理難題，保證自己所教學的知識具有新穎性和有效性，組建既有扎實的理論功底和較高的學術水平，又有較強的專業實踐能力和豐富的實際崗位工作經驗的教師隊伍。目前本專業有半數以上的教師具有企業工作經歷，大多數教師每學期都有兩周以上的時間到企業相關部門工作和鍛煉，詳細了解企業情況，在教學過程中，廣泛開展結合實際的案例教學，采取多種教學方法，啟發學生形成自主學習能力。四、結語培養高素質應用型人才是連鎖專業人才培養的目標之一，也是能力要求的目標。校企合作能夠培養學生的綜合素質、職業能力和就業競爭力，要充分發揮學校和企業的聯合辦學的優勢作用，同時還需要我們進行大量的實踐和探索，以加快開展校企合作的創新，促進應用型本科教育的發展。Reference：[1]尹衛華.應用型連鎖經營管理人才培養模式探討.中國商貿[J].2010.[2]郭瑞強.高職連鎖經營管理課程教學方法研究[J].職教幼教.2010.[3]沈艷.連鎖經營管理專業人才需求