柳城縣食用菌標準化生產示范基地項目2009/2010年度實施工作總結一、柳城縣食用菌生產概況：℃，年降雨量冬無寒冷，夏無酷暑，具有進展食用菌生產的得天獨厚的氣候條件。食用菌生產歷史悠久，主要種植品種有蘑菇、平菇、金針菇等，是廣西的蘑菇生產出口20--1101995年以來，又在全區較早地引進了茶樹菇、竹蓀、杏鮑菇、雞腿菇、大杯蕈、大球蓋菇等珍稀食用菌品種。由于長期以來，缺乏龍頭企業和項目的帶動，缺乏有效的技術指導，柳城縣的食用菌生產始終處在自發性生產狀態。1215家（加工鹽水蘑菇，有食用菌速凍生產線1條（日加工力量5噸以上生產的珍稀食用菌以鮮銷柳州市為主，加工的鹽水蘑菇主要銷往廣東汕頭等地。年全縣蘑菇種植面積約45.75萬,3092927.6萬元。由于受長6.8公斤，種植茶樹菇等珍稀食用菌4599萬元。二、項目任務和完成狀況[2003]13號文，2003年，我局擔當實施區農業技術菇和茶薪菇兩個品種的標準化生產示范。（一、實施內容：1、 組織示范蘑菇高產、高效栽培技術標準（規程）2、 組織示范蘑菇采收、加工、質量分級、衛生標準。3、 組織示范茶樹菇菌種生產及高產、高效栽培技術標準（規程）4、 組織示范茶樹菇采收、質量分級、衛生標準。（二、方案任務和完成狀況：2.5158/m290%75%以上，商90%以上。27200108.8%,8.3/m2104%；實施茶1870%120%、93%95%以上。蘑菇標準化生產示范點建在沖脈鎮貢ft83戶，35025植面積達63畝，約25200 。平均產量8.3公/m2,全屯蘑菇總產量209.16噸平均鮮菇售價3200/噸總產值701.5萬元人均種菇收入達到2004元產菇萬斤以上的種菇大戶有11戶。茶樹菇標準化生產示范點分別在沖脈鎮科興食用菌場和縣甘蔗爭辯中心18300210克，生物轉化率70%。三、工作措施：1、 成立項目工作實施小組為加強食用菌標準化生產項目的建設工作確保項目任務的完成縣農業局成立了以秦宇局長韋炳端副局長為主要責任人的項目實施小組，明確了縣甘蔗爭辯中心、縣農業技術推廣站、縣經作站為主要項目實施單位，各單位明確責任人。制定具體工作方案和技術方案，依據工作方案嚴格組織實施。2、 抓好關鍵技術措施的落實：優質菌種是實現高產優質的基礎，在項目實施工作中，項目組充分利用縣種場并指導栽培種生產，從源頭上和技術上保證了菌種的質量。做好生產季節的支配。食用菌生產是季節性是格外強的生產項目，贏得了10113—59—11月。指導做好菌料科學配方和制作。本地農夫在種植蘑菇的傳統習慣，往往對ph值過小等，影響到質量本地的菌料來源，提出不同的配方指導菇農堆制菌料。薰煙、誘殺害蟲等，推廣應用阿維菌素防治害蟲。提高采收質量是提高食用菌品質和市場競爭力的重要措施。在項目工作20—25mm7元/千克，開頭菇農疑慮較多。項目3.2/千克。是相鄰地區價格最高的。33期，培訓菇農300人次，發放技術資料600份。同時，技術人員定期到項目區檢查標準化技術的落實狀況準時解決生產上的技術問題。4、開展技術試驗工作，不斷完善標準化生產技術。為不斷地完善食用菌標準化生產技術，項目組開展了相關技術試驗工作，主要試驗項目有1）蘑菇菌種不同配料試驗（2）蘑菇生產添加沼液堆料試（3）的可行性，一方面使現有技術得到完善。5、建立示范戶，帶動技術的應用。共在項目區建立蘑菇標準化生產技術82四、組織示范的技術標準（一）蘑菇：（塑膜加蓋蔗葉草簾的人字型或連棟棚。這一栽培模式具有適于大面積栽培，菇棚造價低，栽主要技術要點有：10肥力中等的稻田建立菇場，建棚前清潔田園、滅鼠并精細整地。2—2.5m每畦寬75—80cm，50cm270cm長的竹、木條，搭成人20cm250cm150cm一支架，頂部和側面30cm寬的排水溝。11112月中2391011C/N1100m21250公斤、250公斤，干糞2500公斤，過磷酸鈣25公斤，尿素20公斤，菜麩25公4以達到松、軟、水分適合、無氨味、酸堿度中性為宜。統一應用由農業局供應原種指導生產的優質菌種。每7502-3cm，掩蓋的土粒要大小均勻，調整PH7.5左右。加強出菇期的水份管理和溫濕度調控，強化商品菇質量標準和采收、加蟲。（二）茶樹菇茶樹菇的標準化生產示范模式為室內袋料栽培。依據本地的氣候、市場和原料等相關生產要素，在試行的技術方面主要把握幾個關鍵環節：3-59—11月兩個時期制袋較好，一方面此時期的溫濕度對菌絲生長有利，菌絲生長快，另一方面雜菌污染少。選用優質高產菌種：多年來，柳城縣從外地引進的茶樹菇品種較多，質量和產量差異較大。依據柳城縣甘蔗爭辯中心等生產單位的多年生產閱歷以從福建古田引進的茶樹菇2 號品種出菇溫度范圍廣，比較適合本地氣候條件，而且產量高和質量較好。為確保示范基地的生產效益，基地應用的菌種柳城縣甘蔗爭辯中心從古田2號中選優良菌株經分別純化出菇試驗等環節后，擴接成栽培種應用高產、高效科學配方：按棉籽殼55%25%15%，茶麩5%的主料配制培育料，把握培育料水分在58—60%。加強出菇期的管理：茶樹菇出菇期長，一般可出菇5 批左右，因此加強出菇期的管理是整個生產的最重要環節是實現高產優質的關鍵管理的重點是水分、溫濕度把握和病蟲害防治工作，其主要技術要點是：菇房應有通風設施門窗安裝有防蟲網進料前嚴格殺蟲和消毒采菇后的養菌（7-10天保持適當的干燥，重水催蕾，出菇期保持菌料的含水量65%--70%。依據無公害標準，接受誘蟲燈、菌腳料集中誘殺，薰煙等措施防治害蟲，嚴格把握農藥使用。5、依據市場所需的質量標準適時采收。五、食用菌標準化生產示范基地的的增產增效狀況據調查統計測算（見表2009/20108.3/m21.4/m2。銷售價格提高0.4 元/千克，取得了良好的經濟效益。項目總增經濟效益21.2萬元，平均每平方米增效7.8元。通過實施茶樹菇標準化生產，提高了接種成功率，強化了出菇管理，削減60%70%54003.35萬元。項目區的示范作用帶動了相鄰地區的蘑菇生產，先后有柳州、融水、宜州500ft首選模式。六、存在問題及建議：20032004幾公里以外運水給菇床補水，由于干旱，嚴峻影響蘑菇產量和質量的提高。2003 度上漲，影響到茶薪菇等珍稀食用菌的生產成本。項目實施單位的生產條件和設施不夠完善，影響了生產規模和成本、施條件而言，只能是低標準的生產技術。蘑菇生產同樣如此。產品加工設施，市場開發跟不上。目前，鮮蘑菇除小部分作為鮮菇供應由于食用菌種植期不集中，出菇期分散，到目前為止，我們還沒有夠。建議：由于管理體制等方面的緣由，農業技術部門從事食用菌的生產和技術管理弱，建議加強對基層農業技術推廣部門對這方面的投入。目前，社會上菌種的生產和管理比較混亂，良莠不齊，有必要加強管理，增加基礎設施投入。實施食用菌標準化生產的最終目標是進展農村經濟，增加農夫收入。關鍵在于市場，而市場的出路在加工，建議加強對本地食用菌加工的扶持。七、柳城縣2004/2005年度食用菌標準化示范基地建設方案20041ft30000m28.5/60萬以上。擴大茶樹菇標準化生產示范規模到30農夫（種植菌棒產品加工和市場開發的格局。加強技術引進與開發，不斷完善食用菌標準化生產技術體系。要集中配套和組裝。勢，樂觀爭取和籌集資金，增加液體菌種生產設施和高壓滅菌設施。500人。柳城縣農業局2004426日蘑菇標準化生產基地定點測產量記錄統計表 （表沖脈貢ft 單位千克農戶菌種面積(m2)總產量平均產量備注韋明居12505754770.58.29韋明旺125061055109.03韋光明6004004217.110.54韋修和5002502117.758.47韋宏祥1600104088208.48韋振敏4502802213.957.90韋煥757.22韋宏春16508506382.