第3頁共3頁最新關于食品安全的責任書根據?《___食?品衛(wèi)生法》?和政府、有?關部門關于?食品衛(wèi)生監(jiān)?督、管理的?文件精神，?同時為保障?各項法律法?規(guī)和規(guī)章制?度的落實，?做到責任到?人，防患于?未然。結合?我公司實際?，特制定本?責任書。?各部門經理?為本部門食?品衛(wèi)生的第?一責任人。?對所管轄區(qū)?域的環(huán)境衛(wèi)?生、食品衛(wèi)?生負有直接?的責任，并?有責任、有?義務___?全體職工認?真學習并執(zhí)?行本責任書?所列條款。?一、保障?食品質量安?全1、嚴?格遵守國家?《產品質量?法》、《食?品衛(wèi)生法》?、《食品生?產加工企業(yè)?質量安全監(jiān)?督管理辦法?》等相關法?律、法規(guī)的?規(guī)定，保證?食品質量安?全符合國家?有關產品標?準。2、?保證食品必?須經檢驗合?格后出售，?未經檢驗及?檢驗不合格?的產品決不?出售。3?、保證食品?加工工藝流?程科學、合?理，生產加?工過程嚴格?、規(guī)范，對?生產關鍵工?序進行嚴格?控制。保證?生產食品所?用的原材料?、添加劑等?符合國家有?關規(guī)定，不?使用非食用?性原輔材料?加工食品。?4、保證?食品的包裝?材料、貯存?、運輸和裝?卸食品的容?器、包裝、?工具、設備?安全，保持?清潔，對食?品無污染。?5積極配?合執(zhí)法部門?依法進行的?產品質量監(jiān)?督檢查和日?常監(jiān)管。?二、加強環(huán)?境衛(wèi)生管理?，營造整潔?、大方的就?餐服務環(huán)境?按照《_?__食品衛(wèi)?生法》的有?關規(guī)定，認?真做好餐廳?(食堂)的?環(huán)境衛(wèi)生工?作，保持餐?廳(食堂)?地面、餐桌?椅、灶臺、?服務臺、收?費機衛(wèi)生。?消除老鼠、?蟑螂、蒼蠅?和其它有害?昆蟲及其孳?生條件。充?分利用餐廳?(食堂)現?有設施設備?，保持餐飲?用具潔凈、?消毒，符合?國家有關衛(wèi)?生標準。?三、加強食?品生產經營?人員健康監(jiān)?督和衛(wèi)生知?識培訓餐?廳(食堂)?所有工作人?員必須具有?健康檢查、?衛(wèi)生知識培?訓合格證，?對新進人員?，必須先辦?證后上崗;?管理人員有?責任對餐廳?(食堂)工?作人員進行?健康監(jiān)督，?發(fā)現問題及?時處理。?根據《__?_食品衛(wèi)生?法》和《餐?飲業(yè)食品衛(wèi)?生管理辦法?》中關于食?品加工人員?的衛(wèi)生要求?，對餐廳(?食堂)職工?進行嚴格監(jiān)?督、管理。?對不符合要?求的個人，?立即責令其?整改，執(zhí)意?不改的或故?意拖延時間?的，可勒令?其停止生產?經營活動。?四、嚴格?食品原材料?、調料和食?品添加劑的?管理，防止?食物中毒?嚴格驗收、?保管貨品原?材料，保證?食品原料新?鮮、無腐爛?、無蟲害、?無變質現象?;對味精、?食鹽、醬油?、醋等調味?品和食品添?加劑，凡過?期、變質、?標識不清或?感官性狀異?常的，一律?不得使用。?五、嚴格?環(huán)境、食品?衛(wèi)生管理，?做到制度化?、責任化?對各餐廳(?食堂)各崗?位工作人員?進行嚴格要?求，培養(yǎng)其?衛(wèi)生習慣和?衛(wèi)生意識，?真正做到各?履其職，各?負其責。?六、責任追?究本責任?書以《__?_食品衛(wèi)生?法》、《餐?飲業(yè)食品衛(wèi)?生管理辦法?》為執(zhí)行細?則，對違反?其中任何條?款所造成的?事故或責任?，將追究本?部門責任人?和崗位負責?人責任。?七、獎懲?對認真履行?本責任書條?款，確保全?年無食品衛(wèi)?生安全事故?和重大隱患?的責任人，?公司將給予?適當的獎勵?。(以上內?容將納入年?終考核評審?)八、本?