淺談糖尿病糖尿病的發(fā)病率糖尿病是危害人民健康的主要疾病之一。糖尿病的患病率在我國迅速增高，據(jù)最新資料統(tǒng)計，我國患2型糖尿病的人數(shù)已接近9200萬。北京糖尿病患病率10.6%，居全國第一什么是糖尿病？定義：糖尿病是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等各種致病因子作用于機體導(dǎo)致胰島功能減退、胰島素抵抗等而引發(fā)的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂綜合征。臨床表現(xiàn)：以高血糖為主要特點，典型病例可出現(xiàn)多尿、多飲、多食、消瘦等表現(xiàn)，即“三多一少”癥狀。糖尿病的分型1型糖尿病。2型糖尿病。3妊娠期糖尿病。4特殊類型的糖尿病。在糖尿病患者中，2型糖尿病所占的比例約為95%。糖尿病的診斷標(biāo)準(zhǔn)正常人空腹＜6.1mmol/L餐后2小時＜7.8mmol/L糖尿病隨機血糖≥11.1mmol/L空腹≥7.0mmol/L

口服葡萄糖75g2h≥11.1mmol/L在無明確高血糖時，應(yīng)通過重復(fù)檢測來證實標(biāo)準(zhǔn)。糖尿病的危害糖尿病本身亦給人帶來非常的痛苦。它讓人常常覺得口干想喝水，因多尿而半夜多次醒來。盡管已吃了不少食物仍覺饑餓感，體重減輕、嗜睡等等，總讓人覺得周身哪處不對勁。等到能夠感覺到某處的明顯情況時，糖尿病的病情已發(fā)展到一定程度了。而可怕的并發(fā)癥亦隨之悄悄地在全身各處發(fā)展著。國外給它的別名叫“沉默的殺手”。糖尿病早期癥狀1.眼睛疲勞、視力下降眼睛容易疲勞，視力急劇下降。當(dāng)感到眼睛很容易疲勞，看不清東西，站起來時眼前發(fā)黑，眼皮下垂，視界變窄，看東西模糊不清，眼睛突然從遠視變?yōu)榻暬蛞郧皼]有的老花眼現(xiàn)象等，要立即進行眼科檢查。糖尿病的并發(fā)癥上至頭頂下至足底：憂慮、自律神經(jīng)失調(diào)、神經(jīng)障礙（手腳麻痹、知覺麻痹）、腦血栓、白內(nèi)障、蛀牙、口腔炎、支氣管炎、皮膚病、心肌梗死、肺炎、肺結(jié)核、肝硬化、生育異常、流產(chǎn)、腎功能不全、尿毒癥、陽痿、附件炎、膀胱炎、尿道炎、足壞疽等等。糖尿病教育讓患者了解糖尿病的基礎(chǔ)知識，糖尿病的病因、影響病情的因素、病情的控制方法及特殊情況的處理，取得病人和家屬的自覺配合，保證長期治療方案的嚴(yán)格執(zhí)行。預(yù)防措施1、防止和糾正肥胖。2、避免高脂肪飲食。3、飲食要保證合理體重及工作、生活的需要。食物成分合理，碳水化合物以非精制、富含可溶性維生素為好，占食物總熱量的50%～65%，脂肪占食物總熱量的15%～20%(多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比例大于5比1)，蛋白質(zhì)占食物總熱量的10%～15%。多吃蔬菜。

4、增加體力活動，參加體育鍛煉。5、避免或少用對糖代謝不利的藥物。6、積極發(fā)現(xiàn)和治療高血壓、高血脂和冠心病。7、戒除煙酒等不良習(xí)慣。8、對中老年人定期進行健康查體，除常規(guī)空腹血糖外，應(yīng)重視餐后2小時血糖測定。9、妊娠時有糖代謝異常者，應(yīng)積極采取血糖監(jiān)測、飲食控制和胰島素治療等防治措施。

運動治療應(yīng)進行有規(guī)律的合適運動。應(yīng)根據(jù)年齡、性別、體力、病情及有無并發(fā)癥等有選擇的進行，循序漸進，長期堅持。1型糖尿病宜在餐后進行體育鍛煉，運動量不宜過大，時間不宜過長。2型糖尿病患者宜適當(dāng)參加文娛活動、體育運動和體力活動，有利于減輕體重，減輕胰島負(fù)擔(dān)，提高胰島素敏感性。藥物治療口服藥1、磺脲類：格列本脲（優(yōu)降糖）、格列吡嗪（美吡達）、格列齊特（達美康）、格列美脲（亞莫利）。2、雙胍類：二甲雙胍（降糖片）、苯乙雙胍（降糖靈）。3、α—葡萄糖苷酶抑制劑：拜糖平（阿卡波糖）、倍欣（伏格列波糖）。4、噻唑烷二酮：鹽酸吡格列酮（艾汀）、羅格列酮。5、非磺脲類胰島素促泌劑：瑞格列奈（諾和龍）等。胰島素：1、短（速）效胰島素。2、中效胰島素。3、長（慢）效胰島素。飲食治療1、避免肥胖，維持理想且合適的體重。

2、定時定量，每餐飲食按照計劃份量進食，不可任意增減。

3、少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物。

4、烹調(diào)多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、烤、燒、燉、鹵等方式。不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜。

5、飲食不可太咸，少吃膽固醇含量高的食物，例如腰花、肝、腎等動物內(nèi)臟類食物。飲食治療6、烹調(diào)宜用植物性油脂。

7、少吃精制糖類的食物，如煉乳、蜜餞。

8、經(jīng)常選用含纖維質(zhì)高的食物，如未加工的蔬果等。

9、含淀粉質(zhì)高的食物及中西式點心均應(yīng)按計劃的份量食用，不可隨意吃，以免過量吸取。

10、配合長期性且適當(dāng)?shù)倪\動、藥物、飲食的控制。洋蔥洋蔥味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進食欲、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。經(jīng)常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。麥麩麥麩味甘，性平、偏涼，除充饑、補充營養(yǎng)外，尚可養(yǎng)心安神。麩小麥可益氣、除熱、止汗；麥麩調(diào)中、清熱、止虛汗，可根據(jù)病情所需而選用。富含纖維素和維生素。用麥麩、面粉按6：4的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。南瓜南瓜味甘，性溫，有補中益氣、消炎止痛的功能。富含多糖、氨基酸、胡蘿卜素及多種微量元素等。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，南瓜能促進胰島素的分泌。紫菜紫菜紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡羅卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。黑木耳黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。山藥山藥含有含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病。而粘液蛋白，有降低血糖的作用。胡蘿卜胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，素有“小人參”之稱。胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品。標(biāo)準(zhǔn)粉饅頭標(biāo)準(zhǔn)面粉100克，面肥少許，食用堿少許，清水約50克（若用鮮酵母可不用面肥和堿）。（1）先用水把面粉和面肥和好，放與溫暖處，待面發(fā)起后，加入食用堿（食用堿可調(diào)成液狀）。（2）將加好堿的面團揉勻，揉成底平面圓的饅頭形，上屜蒸半小時即成。營養(yǎng)成品成分：熱量354千卡，蛋白質(zhì)10克，脂肪2克，碳水化合物74克。標(biāo)準(zhǔn)米飯標(biāo)準(zhǔn)米100克，清水約200克，把米淘干凈，放入小盆中，加水。上屜旺火蒸約30分鐘即可。成品的營養(yǎng)成分：熱量324千卡，蛋白質(zhì)8克，脂肪1.5克，碳水化合物69.5克。100克生米，蒸熟后約重285克，而且蒸米飯可以比撈米飯和燜飯可以少損失營養(yǎng)成分。大麥米粥大麥米100克，清水800克，紅豆20克，將大麥米、紅豆洗凈，用水稍泡一下。將米和豆放入鍋中，加水，旺火煮開后，改文火，約2小時即可。成品的營養(yǎng)成分：熱量401千卡，蛋白質(zhì)12克，脂肪5克，碳水化合物77克。玉米渣粥玉米渣100克，清水800克，薏米20克。將薏米洗凈，淘干，將玉米渣放入鍋中加水，上火煮開，加入薏米，小火煮約2小時，待粥粘稠即可。成品的營養(yǎng)成分：熱量431千卡，蛋白質(zhì)12克，脂肪3.5克，碳水化合物88克。生山藥知母汁材料：生山藥粉30g，花粉15g，知母15g，生雞內(nèi)金粉10g，五味子10g，葛根粉10g。做法：將知母、五味子加水500ml，煎汁300ml，去渣，再將山藥粉、葛根粉、天花粉、內(nèi)金粉冷水調(diào)糊，趁藥液沸滾時倒入攪拌為羹。保健功效：用于尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。葛根粉粥材料：粳米100g，葛根粉30g。做法：1、將葛根洗凈后，切成片，加清水磨成漿，沉淀后取淀粉，曬干備用。粳米淘凈。2、粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。保健功效：具有解熱、降血脂和降血糖的作用。燴酸菠菜主料：菠菜250克。佐料：醬油5克，醋5克，鹽4克，香油5克，味精1克，團粉10克。制作方法：將菠菜洗凈，切成寸段。鍋內(nèi)放肉湯煮開，加入菠菜、鹽和味精，并把團粉用醬油、醋調(diào)勻放入湯中，開鍋即熟。進食前淋上香油。成品的營養(yǎng)成分：熱量130千卡，蛋白質(zhì)6克，脂肪6克，碳水化合物13克。素?zé)现髁希褐参镉?克，鹽5克，香菜5克。制作方法：冬瓜去皮切成長方塊。將香菜洗凈切成小段。油鍋燒熱后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，蓋上鍋蓋燒開，加香菜和鹽即成。成品的營養(yǎng)成分：熱量109千卡，蛋白質(zhì)1克，脂肪9克，碳水化合物6克。糖尿病食譜早餐：窩頭1個（50克），牛奶1杯（250毫升），雞蛋1個，涼拌豆芽1小蝶。

午餐：米飯一碗（100克），雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。

晚餐：饅頭1個(100克)，咸水大蝦，雞片炒油菜。

糖尿病食譜早餐：全麥面包（50克），豆?jié){1杯(400毫升)，茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小蝶。

午餐：烙餅2塊(100克)，口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿卜。

晚餐：米飯1碗(100克)，雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。

糖尿病食譜早餐：蔬菜包子1個(50克)，米粥1碗，雞蛋1個，拌白菜心1小蝶。

午餐：蕎麥面條1碗(100克)，西紅柿炒雞蛋，素雞菠菜。

晚餐：紫米饅頭1個(100克)，香菇菜心，沙鍋小排骨。

糖尿病食譜早餐：豆包1個（50克），荷葉綠豆粥1碗，雞蛋1個，涼拌三絲1小蝶。

午餐：玉米面饅頭1個(100克)，炒魷魚卷芹菜，素?zé)炎印?/p>

晚餐：米飯1碗(100克)，蔥花燒豆腐，椒油圓白菜。

糖尿病食譜早餐：牛奶燕麥粥（牛奶250毫升，燕麥25克），雞蛋羹（雞蛋1個），海米拌芹菜1小蝶。

午餐：蕎麥大米飯1碗（100克），青椒絲，香菇豆腐湯。

晚餐：花卷1個（100克），醋椒魚，西紅柿炒扁豆。

糖尿病食譜