精品酒店的前世今生1精品酒店的前世今生1目錄content精品酒店分類精品酒店發展思考精品酒店產生及其特點中國精品酒店發展2目錄content精品酒店分類精品酒店發展思考精品酒店產生及BoutiqueHotel1精品酒店（BoutiqueHotel）誕生于20世紀80年代,1984年由精品酒店教父級人物伊恩·施拉格（IanSchrager）和他的合伙人史蒂夫·魯貝爾（SteveRubell）在紐約麥迪遜大道開設的摩根斯酒店（MorgansHotel），被視為顛覆了傳統酒店風格，是精品酒店首創。精品酒店的產生3BoutiqueHotel1精品酒店（Boutique他和史蒂夫·魯貝爾(SteveRubell)曾經是傳奇性迪斯科舞廳Studio54的老板之一,因倆人瞞報了舞廳的大筆收入，被判在聯邦監獄服刑三年半。出獄時，他們的大部分資產被剝奪，此時經營酒店似乎是個不錯的出路?！斑@是酒店行業。”施拉格說，“可比夜店文明多了?！币炼鳌な├瘢↖anSchrager）1.2精品酒店創始人4他和史蒂夫·魯貝爾(SteveRubell)曾經是傳奇性迪???5???5“如果將各色的集團酒店比作百貨商場的話,那么精品酒店就是專門出售某類精品的小型專業商店”?！肪频陝撌既艘炼魇├褚蚨?精品酒店是指那些規模小而提供貼身管家服務的酒店，以獨特、個性化的居住環境及貼身管家式的服務將自己與標準化的大型連鎖酒店相區別（Rowe,2003）。1.3精品酒店定義6“如果將各色的集團酒店比作百貨商場的話,那么精品酒店就是專門泰奧(Teo)精品酒店具有的特征是“小規模以及較高的員工顧客比例，這可以讓他們為顧客提供個人化的服務和周全的照顧”。沃森（Watson）精品酒店是一種具有設計獨創性，營造一種特殊氛圍的酒店；精品酒店是用以形容那些凝練了高度設計探索理念的酒店；由于精品酒店的出現，酒店建筑與文化達到了前所未有的高度。7泰奧(Teo)精品酒店具有的特征是“小規模以1.4精品酒店特征設計感及顛覆傳統的個性化表達主題性及高品位的精品化服務功能的人性化獨特個性的原創性81.4精品酒店特征設計感及顛覆傳統的個性化表達主題性及高品精品酒店代表和引領了一種全新的生活理念、生活方式一定意義上是對傳統酒店的規范化標準化的顛覆讓顧客通過酒店體驗到設計師藝術與生活的完美融合1.4.1設計感及顛覆傳統的個性化表達9精品酒店代表和引領了一種全新的生活理念、生活方式1.4.11.4.2獨特個性的原創性?真正意義上的精品酒店本身就是一件藝術品具有鮮明的個性和不可復制性?讓顧客感受到獨一無二、驚喜新鮮的體驗是酒店的魅力所在

101.4.2獨特個性的原創性?真正意義上的精品酒店本身就是1.4.3主題性及高品位的精品化?凝結了對自然與人類、歷史與未來、世界與民族、世俗與宗教、城市與鄉土、生活與藝術等等的思考,因此帶有一定的主題色彩（獨特文化理念）?由極少部分的高收入高品位消費人群構成高端人士的群體特征高收入:殷實的經濟基礎和較高的消費能力高聲望:良好的教育背景和職業聲望,得到認可和尊重的社會精英高品質:倡導健康、有質量的生活方式,追求創新、樂于接受新事物高標準:對物質和精神生活有高標準,注重細節和專屬性111.4.3主題性及高品位的精品化?凝結了對自然與人類、歷1.4.4服務功能的人性化?在服務上超越規范標準?針對私密性創造私屬的隱秘服務?針對歸屬感創造專屬的管家服務精品酒店較傳統酒店規模小,客房數量少，接待客流量有限，反而更能讓客人享用到更貼心的、個性化的服務。貼身管家行李員前臺接待客房服務員司機:歸屬感酒店的配套服務不對外開放121.4.4服務功能的人性化?在服務上超越規范標準精品酒1.5精品酒店設計酒店主題酒店主題酒店（ThemedHotel）

以某一特定的主題,來體現酒店的建筑風格和裝飾藝術，以及特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個性的文化感受;同時將服務項目融入主題，以個性化的服務取代一般化的服務，讓顧客獲得歡樂、知識和刺激。歷史、文化、城市、自然、神話童話故事等都可成為酒店借以發揮的主題（盧志海，2008）。131.5精品酒店設計酒店主題酒店主題酒店（Themed指采用專業、系統、創新的設計理念和手法進行前衛設計的酒店,是酒店產品的特殊形態，是酒店業發展到高級階段的產物，是設計文明與酒店文化高度融合的社會人文現象，具有獨一無二的原創性主題，具有與眾不同的系統識別，并不局限于酒店項目的類型、規模和檔次（蔣正揚，2010;牛虎兵，2010）。設計酒店（DesignHotel）這幾類酒店各有不同,但也是你中有我、我中有你的，沒有非此即彼的清晰邊界。同時代產生的酒店類型，具有共同特點:高度關注顧客體驗與提倡個性化服務。14指采用專業、系統、創新的設計理念和手法進行前衛設專營精品酒店集團悅榕莊集團安縵酒店集團伊恩·施拉格公司及金斯頓集團在原有標準化程度較高酒店集團中,新開發精品酒店系列洲際的英迪格系列喜達屋的W系列希爾頓的華爾道夫系列雅高集團的美憬閣系列傳統連鎖酒店與精品酒店集團合作,共同打造具有連鎖與精品雙重特點的精品酒店系列2007年萬豪與精品酒店之父伊恩·施拉格投資20億英磅，將在2018年共同打造100家連鎖酒店集團下的精品酒店集團2.1精品酒店分類（從管理方式上看）單體精品酒店:例如上海水舍主要通過網絡進行銷售集團化經營的精品酒店:15專營精品酒店集團在原有標準化程度較高酒店集團中,新開發精品酒1616精品酒店聯盟:世界小型豪華酒店協會（SmallLuxuryHoteloftheWorlds,SLH）

成立于1991年,目前擁有超過70多個國家的520多家成員酒店。與五星級酒店的標準化服務不同，小型豪華酒店更在意自身濃縮的當地文化，從先鋒的前衛設計到17世紀的古堡，從城市中心的酒店到遙遠的私人島嶼，從歷史悠久的鄉村小屋到田園度假勝地，每一家獨立酒店都注重體驗的多樣性。SLH將那些客房數量在100間之內、設施精致、服務個性化的度假酒店全盤招至麾下。它們的確不負精品之名，“小”具有空間上的局限，同時也暗示了令人向往的私密性。SLH在中國成員目前共16家。17精品酒店聯盟:世界小型豪華酒店協會（SmallLuxury1818羅萊夏朵（relais&chateax）

另一個全球公認的頂級精品酒店聯盟,目前在全球56個國家擁有超出480家物業，既有精品酒店又有精美餐廳。加入該組織條件非常嚴格，得以加入該聯盟的酒店除了獨特的設計與體驗外，還必須在服務上達到其標準。中國被吸收入聯盟的酒店有11家。19羅萊夏朵（relais&chateax）另一2.2從地理位置看

精品酒店主要分為兩類:一類為城市精品酒店,主要位于城市具有文化、歷史及有特色區域;交通便利，位于城市中心區等傳統酒店集中地區。區位要素，在城市精品酒店中依然是其選址的重要條件。另一類為精品度假酒店，其區位選擇則比較多元化，有風景秀麗之處，也有相對比較隱秘，寧靜之地。202.2從地理位置看203中國精品酒店發展3.1中國精品酒店區位選擇:一類是具有豐富歷史文化,并且是政治文化中心的城市，這里有精品酒店賴以生存的地域文化資源和支撐精品酒店的客源。例如上海、北京的精品酒店，占據了中國精品酒店的半壁江山。另一類度假型精品酒店，主要建于度假勝地或地域比較獨特之地。而一些新興的度假及旅游點也有少量的精品酒店。精品酒店統計表_酒店設計分析報告-先之智庫213中國精品酒店發展3.1中國精品酒店區位選擇:精品酒店統3.2精品酒店平均房價,處于600~5000元/間，并以高房價為主。精品酒店統計表_酒店設計分析報告-先之智庫140多家精品酒店3.3目前中國大部分精品酒店是歷史文化舊址改建,一些精品酒店使用或者擺設古董家具，顯然一股懷舊風以精品酒店的經營方式正在精品酒店中蔓延。223.2精品酒店平均房價,處于600~5000元/間，并以高3.4中國頂級的精品酒店,開始帶有奢侈品性格特質。

奢侈品曾是一個具有道德偏見的概念，且定義繁多，但今天有關倫理色彩漸退，人們開始能夠較客觀地認識奢侈品。有關奢侈品定義有兩點得到公認:第一，“好的，貴的”，“讓人愉悅和舒適的產品”;第二，奢侈品不是人們生活的必需品（舍瓦利耶、馬扎羅夫，2008中譯本）。奢侈品消費者不僅追求功能需求，而且追求象征意義上的自我滿足與社會滿足，而安縵系列的精品酒店無疑具備上述性格特質。安縵要營造的是：安寧、歷史與文化結合獨特的自然環境、提供一種無拘無束的生活方式。AboutAman-DiscoveryOurHistory&SelectionofLuxuryResorts233.4中國頂級的精品酒店,開始帶有奢侈品性格特質。Abou2424

安縵在全世界20個國家共有30家,倡導古典、簡單、低調的設計風格。安縵在中國已建三家，北京頤和安縵、杭州法云安縵和麗江大雁安縵。在建兩家:大理、香格里拉安縵。

以法云安縵為例,位于杭州市，毗鄰西湖、靈隱寺，原是一座建于唐朝的古村落。在自然古村落中重建起“18世紀的中國村落”，寧靜中帶有禪味的美，還原古村落的設計風格，僅有47間客房、套房和別墅，最低房價4769元。從173位顧客點評發現，顧客對酒店的感受是“精致、安寧的世外桃源，有禪的意境，低調奢華”。25安縵在全世界20個國家共有30家,倡導古典、簡單4精品酒店發展思考4.1精品酒店的出現是酒店業豐富與革命精品酒店是酒店從標準化、規范化向個性化、體驗化的轉變。體驗型旅游的到來,精品酒店以獨特的設計、地域文化的展現向游客提供多重體驗，增加了酒店吸引力。

“酒店不是一張床,而可以是風景目的地?！薄艾F在的個性酒店已不只是旅途中轉站,還是旅途中的一個亮點、一個令人向往的目的地?！?64精品酒店發展思考4.1精品酒店的出現是酒店業豐富與革命

酒店功能的豐富,顯然來源于消費者需求的轉變。有一部分客人將酒店作為旅游目的地，酒店對于他們吸引的地方，就在于獨特的設計、優雅的環境、不同的體驗。

這些客人的一般特征是高收入、高學歷、高標準、高聲望。正是這群獨特消費群體,使精品酒店存在一定的發展空間，可以創造出獨一無二的體驗。

然而,這意味著精品酒店能替代或逐步替代目前標準化程度高的商務酒店、經濟型酒店嘛?27酒店功能的豐富,顯然來源于消費者需求的轉變。有一4.2精品酒店僅占酒店市場的小份額

追求酒店體驗、將酒店作為奢侈品來享受的顧客,目前還是小眾群體，大部分游客受經濟因素制約，酒店依舊是匆匆停留、又匆匆離去的休息站。

中低檔商務及度假酒店高檔商務及度假酒店精品酒店284.2精品酒店僅占酒店市場的小份額中低檔商務及度假酒店高檔4.3目前精品酒店在中國發展空間比較小

真正意義上精品酒店的發展,必須具備欣賞的人群，有消費能力的顧客、有實力及文化品位的投資者三大要素。在中國，欣賞精品酒店的人群，還是極少數。國外游客居多，國內游客對于國際精品酒店的設計理念、風格特色的接受有限。

此外,精品酒店也將考驗投資者的耐心與實力。經典設計是投資者與設計者共同的作品，因而投資者的品位，投資者對于設計師的尊重，是精品酒店發展中創新與特色的重要因素。具有奢侈品特征的產品都需要時間培育、文化沉淀。

但是在中國，投資者更愿意選擇急功近利、掙快錢的戰略，甚至于一些著名精品酒店品牌，在中國的發展也開始放棄品牌原有的魅力與特點。294.3目前精品酒店在中國發展空間比較小真正意義上精品酒店在中國的發展任重而道遠。

精品酒店不是近期可以大力推廣的酒店類型,目前還是小眾群體。同時，希望能為精品酒店營造一個自然生長的市場環境，少一些非理性追逐，多一些調研和思考。30精品酒店在中國的發展任重而道遠。精品酒店不是近期精品酒店的前世今生31精品酒店的前世今生1目錄content精品酒店分類精品酒店發展思考精品酒店產生及其特點中國精品酒店發展32目錄content精品酒店分類精品酒店發展思考精品酒店產生及BoutiqueHotel1精品酒店（BoutiqueHotel）誕生于20世紀80年代,1984年由精品酒店教父級人物伊恩·施拉格（IanSchrager）和他的合伙人史蒂夫·魯貝爾（SteveRubell）在紐約麥迪遜大道開設的摩根斯酒店（MorgansHotel），被視為顛覆了傳統酒店風格，是精品酒店首創。精品酒店的產生33BoutiqueHotel1精品酒店（Boutique他和史蒂夫·魯貝爾(SteveRubell)曾經是傳奇性迪斯科舞廳Studio54的老板之一,因倆人瞞報了舞廳的大筆收入，被判在聯邦監獄服刑三年半。出獄時，他們的大部分資產被剝奪，此時經營酒店似乎是個不錯的出路?！斑@是酒店行業。”施拉格說，“可比夜店文明多了?！币炼鳌な├瘢↖anSchrager）1.2精品酒店創始人34他和史蒂夫·魯貝爾(SteveRubell)曾經是傳奇性迪???35???5“如果將各色的集團酒店比作百貨商場的話,那么精品酒店就是專門出售某類精品的小型專業商店”?！肪频陝撌既艘炼魇├褚蚨?精品酒店是指那些規模小而提供貼身管家服務的酒店，以獨特、個性化的居住環境及貼身管家式的服務將自己與標準化的大型連鎖酒店相區別（Rowe,2003）。1.3精品酒店定義36“如果將各色的集團酒店比作百貨商場的話,那么精品酒店就是專門泰奧(Teo)精品酒店具有的特征是“小規模以及較高的員工顧客比例，這可以讓他們為顧客提供個人化的服務和周全的照顧”。沃森（Watson）精品酒店是一種具有設計獨創性，營造一種特殊氛圍的酒店；精品酒店是用以形容那些凝練了高度設計探索理念的酒店；由于精品酒店的出現，酒店建筑與文化達到了前所未有的高度。37泰奧(Teo)精品酒店具有的特征是“小規模以1.4精品酒店特征設計感及顛覆傳統的個性化表達主題性及高品位的精品化服務功能的人性化獨特個性的原創性381.4精品酒店特征設計感及顛覆傳統的個性化表達主題性及高品精品酒店代表和引領了一種全新的生活理念、生活方式一定意義上是對傳統酒店的規范化標準化的顛覆讓顧客通過酒店體驗到設計師藝術與生活的完美融合1.4.1設計感及顛覆傳統的個性化表達39精品酒店代表和引領了一種全新的生活理念、生活方式1.4.11.4.2獨特個性的原創性?真正意義上的精品酒店本身就是一件藝術品具有鮮明的個性和不可復制性?讓顧客感受到獨一無二、驚喜新鮮的體驗是酒店的魅力所在

401.4.2獨特個性的原創性?真正意義上的精品酒店本身就是1.4.3主題性及高品位的精品化?凝結了對自然與人類、歷史與未來、世界與民族、世俗與宗教、城市與鄉土、生活與藝術等等的思考,因此帶有一定的主題色彩（獨特文化理念）?由極少部分的高收入高品位消費人群構成高端人士的群體特征高收入:殷實的經濟基礎和較高的消費能力高聲望:良好的教育背景和職業聲望,得到認可和尊重的社會精英高品質:倡導健康、有質量的生活方式,追求創新、樂于接受新事物高標準:對物質和精神生活有高標準,注重細節和專屬性411.4.3主題性及高品位的精品化?凝結了對自然與人類、歷1.4.4服務功能的人性化?在服務上超越規范標準?針對私密性創造私屬的隱秘服務?針對歸屬感創造專屬的管家服務精品酒店較傳統酒店規模小,客房數量少，接待客流量有限，反而更能讓客人享用到更貼心的、個性化的服務。貼身管家行李員前臺接待客房服務員司機:歸屬感酒店的配套服務不對外開放421.4.4服務功能的人性化?在服務上超越規范標準精品酒1.5精品酒店設計酒店主題酒店主題酒店（ThemedHotel）

以某一特定的主題,來體現酒店的建筑風格和裝飾藝術，以及特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個性的文化感受;同時將服務項目融入主題，以個性化的服務取代一般化的服務，讓顧客獲得歡樂、知識和刺激。歷史、文化、城市、自然、神話童話故事等都可成為酒店借以發揮的主題（盧志海，2008）。431.5精品酒店設計酒店主題酒店主題酒店（Themed指采用專業、系統、創新的設計理念和手法進行前衛設計的酒店,是酒店產品的特殊形態，是酒店業發展到高級階段的產物，是設計文明與酒店文化高度融合的社會人文現象，具有獨一無二的原創性主題，具有與眾不同的系統識別，并不局限于酒店項目的類型、規模和檔次（蔣正揚，2010;牛虎兵，2010）。設計酒店（DesignHotel）這幾類酒店各有不同,但也是你中有我、我中有你的，沒有非此即彼的清晰邊界。同時代產生的酒店類型，具有共同特點:高度關注顧客體驗與提倡個性化服務。44指采用專業、系統、創新的設計理念和手法進行前衛設專營精品酒店集團悅榕莊集團安縵酒店集團伊恩·施拉格公司及金斯頓集團在原有標準化程度較高酒店集團中,新開發精品酒店系列洲際的英迪格系列喜達屋的W系列希爾頓的華爾道夫系列雅高集團的美憬閣系列傳統連鎖酒店與精品酒店集團合作,共同打造具有連鎖與精品雙重特點的精品酒店系列2007年萬豪與精品酒店之父伊恩·施拉格投資20億英磅，將在2018年共同打造100家連鎖酒店集團下的精品酒店集團2.1精品酒店分類（從管理方式上看）單體精品酒店:例如上海水舍主要通過網絡進行銷售集團化經營的精品酒店:45專營精品酒店集團在原有標準化程度較高酒店集團中,新開發精品酒4616精品酒店聯盟:世界小型豪華酒店協會（SmallLuxuryHoteloftheWorlds,SLH）

成立于1991年,目前擁有超過70多個國家的520多家成員酒店。與五星級酒店的標準化服務不同，小型豪華酒店更在意自身濃縮的當地文化，從先鋒的前衛設計到17世紀的古堡，從城市中心的酒店到遙遠的私人島嶼，從歷史悠久的鄉村小屋到田園度假勝地，每一家獨立酒店都注重體驗的多樣性。SLH將那些客房數量在100間之內、設施精致、服務個性化的度假酒店全盤招至麾下。它們的確不負精品之名，“小”具有空間上的局限，同時也暗示了令人向往的私密性。SLH在中國成員目前共16家。47精品酒店聯盟:世界小型豪華酒店協會（SmallLuxury4818羅萊夏朵（relais&chateax）

另一個全球公認的頂級精品酒店聯盟,目前在全球56個國家擁有超出480家物業，既有精品酒店又有精美餐廳。加入該組織條件非常嚴格，得以加入該聯盟的酒店除了獨特的設計與體驗外，還必須在服務上達到其標準。中國被吸收入聯盟的酒店有11家。49羅萊夏朵（relais&chateax）另一2.2從地理位置看

精品酒店主要分為兩類:一類為城市精品酒店,主要位于城市具有文化、歷史及有特色區域;交通便利，位于城市中心區等傳統酒店集中地區。區位要素，在城市精品酒店中依然是其選址的重要條件。另一類為精品度假酒店，其區位選擇則比較多元化，有風景秀麗之處，也有相對比較隱秘，寧靜之地。502.2從地理位置看203中國精品酒店發展3.1中國精品酒店區位選擇:一類是具有豐富歷史文化,并且是政治文化中心的城市，這里有精品酒店賴以生存的地域文化資源和支撐精品酒店的客源。例如上海、北京的精品酒店，占據了中國精品酒店的半壁江山。另一類度假型精品酒店，主要建于度假勝地或地域比較獨特之地。而一些新興的度假及旅游點也有少量的精品酒店。精品酒店統計表_酒店設計分析報告-先之智庫513中國精品酒店發展3.1中國精品酒店區位選擇:精品酒店統3.2精品酒店平均房價,處于600~5000元/間，并以高房價為主。精品酒店統計表_酒店設計分析報告-先之智庫140多家精品酒店3.3目前中國大部分精品酒店是歷史文化舊址改建,一些精品酒店使用或者擺設古董家具，顯然一股懷舊風以精品酒店的經營方式正在精品酒店中蔓延。523.2精品酒店平均房價,處于600~5000元/間，并以高3.4中國頂級的精品酒店,開始帶有奢侈品性格特質。

奢侈品曾是一個具有道德偏見的概念，且定義繁多，但今天有關倫理色彩漸退，人們開始能夠較客觀地認識奢侈品。有關奢侈品定義有兩點得到公認:第一，“好的，貴的”，“讓人愉悅和舒適的產品”;第二，奢侈品不是人們生活的必需品（舍瓦利耶、馬扎羅夫，2008中譯本）。奢侈品消費者不僅追求功能需求，而且追求象征意義上的自我滿足與社會滿足，而安縵系列的精品酒店無疑具備上述性格特質。安縵要營造的是：安寧、歷史與文化結合獨特的自然環境、提供一種無拘無束的生活方式。AboutAman-DiscoveryOurHistory&SelectionofLuxuryResorts533.4中國頂級的精品酒店,開始帶有奢侈品性格特質。Abou5424

安縵在全世界20個國家共有30家,倡導古典、簡單、低調的設計風格。安縵在中國已建三家，北京頤和安縵、杭州法云安縵和麗江大雁安縵。在建兩家:大理、香格里拉安縵。

以法云安縵為例,位于杭州市，毗鄰西湖、靈隱寺，原是一座建于唐朝的古村落。在自然古村落中重建起“18世紀的中國村落”，寧靜中帶有禪味的美，還原古村落的設計風格，僅有47間客房、套房和別墅，最低房價4769元。從173位顧客點評發現，顧客對酒店的感受是“精致、安寧的世外桃源，有禪的意境，低調奢華”。55安縵在全世界20個國家共有30家,倡導古典、簡單4精品酒店發展思考4.1精品酒店的出現是酒店業豐富與革命