學習指南一、總體說明通過本課程的學習，讓學生掌握天然產(chǎn)物有效成分的提取、分離、干燥技能，能夠利用網(wǎng)絡(luò)信息和專業(yè)文獻進行常規(guī)天然產(chǎn)物產(chǎn)品制備工藝的設(shè)計與方案優(yōu)化，并能組織實施。根據(jù)天然產(chǎn)物（有效成分）生產(chǎn)過程的職業(yè)崗位任職要求，參照中藥提取工、生化分離工及干燥工等國家職業(yè)標準，開發(fā)突出職業(yè)崗位能力的“崗位工作過程導(dǎo)向能力本位”課程標準。按照“以職業(yè)能力為主線，典型工作為載體，真實工作環(huán)節(jié)為依托，完整的工作過程為行動”體系要求，進行課程開發(fā)與設(shè)計。教學融合企業(yè)工作過程和學校集中授課的典型元素，進行有機整合，形成行動導(dǎo)向、工學交替的教學模式。具體環(huán)節(jié)包括班前例會、任務(wù)分解、邊做邊學、班后總結(jié)、工作匯報及視野拓展等環(huán)節(jié)，企業(yè)元素全程滲透入課程教學過程中。二、各個環(huán)節(jié)操作說明1、班前例會班前例會主要內(nèi)容有：新接到訂單的行業(yè)信息，如產(chǎn)品規(guī)格、功效、生產(chǎn)成本及原料分布等；訂單產(chǎn)品生產(chǎn)的常規(guī)技術(shù)路線、技術(shù)瓶頸及生產(chǎn)操作注意事項等。介紹行業(yè)背景及技術(shù)發(fā)展動態(tài)，重點突出完成任務(wù)所需技術(shù)及知識點。第一節(jié)課還需介紹行業(yè)背景及崗位就業(yè)情況，課程性質(zhì)及教學組織方法。2、任務(wù)分解產(chǎn)品生產(chǎn)訂單主要包括產(chǎn)品規(guī)格、價格、生產(chǎn)技術(shù)要求及檢測標準等。如茶多酚生產(chǎn)訂單，產(chǎn)品規(guī)格：TP>98%，caf<1.0%，溶劑殘留<5ppm，國標檢測；￥100元/Kg。任務(wù)分解主要是指，按照訂單要求組織生產(chǎn)時，將生產(chǎn)技術(shù)路線按流程環(huán)節(jié)進行分割。上面訂單分割：提取→過濾→濃縮→分離→干燥。選取企業(yè)真實訂單任務(wù)，進行有序的技術(shù)環(huán)節(jié)分解，找出典型工作環(huán)節(jié)，介紹完成該環(huán)節(jié)需要的技術(shù)及知識信息。3、邊做邊學產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的特點：除前期工作準備外，操作過程大都利用儀器設(shè)備，等待時間較多（往往有45-60min），為做、學、教聯(lián)動制提供銜接時間。主要是指，接受任務(wù)的學生在做中學、教師在做中教，邊做邊學、邊做邊教，相互促進，相得益彰。按照分解的工作環(huán)節(jié)，邊摸索、邊動手，遇到難題集中講解，在等待實驗結(jié)果的過程中，老師講解操作中的一些關(guān)鍵技術(shù)點及注意事項。4、班后總結(jié)班后總結(jié)鞏固制主要指下班后在課程博客上，教師及時對學生工作進行點評，經(jīng)驗教訓進行總結(jié)；學生對自己的心得體會進行梳理，問題進行探討，以便日后改進。對于一個完整的項目完成之后，集中一個時間由項目負責人以PPT形式登臺介紹，學生和老師分別對項目介紹情況給予點評，對于單個實驗環(huán)節(jié)的完成，老師會以網(wǎng)絡(luò)留言的形式進行點評；5、工作匯報任務(wù)完成匯報制包括兩個環(huán)節(jié)：每次下班后，有每組輪值組長對當班任務(wù)完成情況以書面形式進行匯報；每個訂單任務(wù)完成后，有訂單任務(wù)輪值負責人以書面形式進行匯報；以便培養(yǎng)學生的組織協(xié)調(diào)與論文撰寫能力。內(nèi)容包括：前言、研究方法、結(jié)果分析、討論建議、參考文獻及附錄（實驗記錄）。6、視野拓展為了增強學生的職業(yè)素養(yǎng)，幫助那些學有余力的學生更好提高專業(yè)素養(yǎng)，一般在每個課程模塊后都配上視野拓展模塊，為他們開闊視野。三、實施建議按照“任務(wù)訂單”的生產(chǎn)執(zhí)行設(shè)計學習過程。天然產(chǎn)物的生產(chǎn)基本上包括“提取→過濾→分離→濃縮→干燥”等環(huán)節(jié)，每個“任務(wù)訂單”的完成過程就是這5個環(huán)節(jié)的有機組合，為此，按照“任務(wù)訂單”的生產(chǎn)執(zhí)行設(shè)計學習過程，以真實的生產(chǎn)任務(wù)為載體來設(shè)計學習性工作任務(wù)，建立工作任務(wù)與知識、技能的聯(lián)系，增強學生的直觀體驗，激發(fā)學生的學習興趣，學習情境設(shè)計符合學生的能力水平和教學需要。讓學生在生產(chǎn)任務(wù)實施中訓練職業(yè)技能，彰顯團隊協(xié)作精神，培育可塑發(fā)展?jié)撃堋＿呑鲞厡W，邊學邊做，學生充分發(fā)揮自己的聰明才智處理生產(chǎn)出現(xiàn)的各種情況，教師只做現(xiàn)場指導(dǎo)及技術(shù)顧問。以“模擬股份制公司”承載經(jīng)營活動。以企業(yè)真實的“任務(wù)訂單”要求為項目藍本組織教學，以“模擬股份制公司”為切入點，教學全過程模擬企業(yè)活動，從教學流程和形式上體現(xiàn)“學習和工作”的緊密結(jié)合，激發(fā)學生的學習積極性和團隊精神以及對技術(shù)的鉆研熱情。教學實施過程中，學生除了固有身份外，同時還是公司（部門）領(lǐng)導(dǎo)或公司普通員工的雙重身份參與教學過程（為了營造一個相互競爭的教學情景，每班設(shè)二個公司，下設(shè)生產(chǎn)部、研發(fā)部、業(yè)務(wù)部、協(xié)調(diào)部等，學生按每股5元認購股份）、為了與學生結(jié)成利益共同體，教師也認購股份，在整個教學過程中，教師擔任“總工程師”的角色，對教學過程起指導(dǎo)作用。教師的指導(dǎo)貫穿教學全過程，不同階段、不同環(huán)節(jié)、采取不同形式的指導(dǎo)方式，概括如下：準備階段：教師指導(dǎo)以激發(fā)學生學習積極性、求知欲，培養(yǎng)學生參與實踐活動的興趣為主要指導(dǎo)內(nèi)容。注重挖掘?qū)W生的潛力，培養(yǎng)自主學習能力，創(chuàng)造一個企業(yè)化工作氛圍，更好進行工學結(jié)合。啟動階段：教師指導(dǎo)以引導(dǎo)“完成任務(wù)”為主要指導(dǎo)方式，首先向?qū)W生說明教學的目標和要求，然后引導(dǎo)學生查閱文獻資料進行生產(chǎn)方案設(shè)計，引導(dǎo)學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、探索解決問題的辦法等，使學生學會“做事”，在“做事”的過程中學習。實施階段：技術(shù)操作先由教師示范指導(dǎo)，然后學生演練，教師要檢查學生設(shè)計的全部項目實施方案，對不正確或不恰當時指出，予以更正；在操作中教師進行監(jiān)督檢查，對學生不規(guī)范、不正確操作予以糾偏，教師此階段重點是督查學生的責任感，是否按時、按質(zhì)完成任務(wù)。總結(jié)階段：教師指導(dǎo)以“點評”作為主要指導(dǎo)方式。指導(dǎo)技術(shù)報告的撰寫，制定評估標準，對學生的生產(chǎn)成果進行評定，包括產(chǎn)品成果評價和點評、技術(shù)報告批改和點評；對教學工作進行總結(jié)，對教學的效果進行評估等。四、考核要求由課堂檢查、項目考核、實訓考核及期末綜合鑒定組成，如下表。《天然產(chǎn)物生產(chǎn)與實訓技術(shù)》課程考核分值比例表考核方式考核項目課堂檢查（20％）知識、能力問答（10％）