-.z.糖和苷寫出以下糖的Fisher投影式和Haworth投影式〔寡糖只寫Haworth投影式〕β-D-葡萄吡喃糖2.α-L-鼠李吡喃糖β-D-甘露吡喃糖4.α-L-阿拉伯呋喃糖β-D-木吡喃糖6.β-D-核呋喃糖β-D-半乳吡喃糖8.β-D-果呋喃糖α-L-呋吡喃糖10.β-D-葡萄吡喃糖醛酸β-D-半乳吡喃糖醛酸12.新橙皮糖蘆丁糖14.蔗糖櫻草糖16.麥芽糖槐糖18.海藻糖棉子糖20.槐三糖投影式如下：β-D-葡萄吡喃糖2.α-L-鼠李吡喃糖β-D-甘露吡喃糖4.α-L-阿拉伯呋喃糖5.β-D-木吡喃糖6.β-D-核呋喃糖7.β-D-半乳吡喃糖8.β-D-果呋喃糖9.α-L-呋吡喃糖10.β-D-葡萄吡喃糖醛酸11.β-D-半乳吡喃糖醛酸12.新橙皮糖蘆丁糖14.蔗糖15.櫻草糖16.麥芽糖17.槐糖18.海藻糖棉子糖20.槐三糖名詞解釋1.1C和C1構象式2.N和A構象式3.1C4和4C1構象式4.β構型、α構型D構型、L構型6.相對構型、絕對構型7.吡喃型糖、呋喃型糖8.低聚糖、多糖Molish反響10.復原糖、非復原糖乙酰解反響12.酶解反響β-消除反響14.Smith降解〔過碘酸降解〕苷化位移16.端基碳前手性碳18.Bio-gelP苷化位移中的同五異十其余七解析：1、2、3吡喃型糖在溶液或固體狀態時，其優勢構象是椅式，以C2、C3、C5、O四個原子構成的平面為準，當C4在面上，C1在面下時，稱為4C1，簡稱為C1式或N式;當C4在面下，C1在面上時，稱為1C4，簡稱為1C式或A式。α、β表示相對構型，當C1-OH和C5〔六元氧環糖-吡喃糖〕或C4〔五元氧環糖-呋喃糖〕上的大取代基為同側的為β型，為異側的為α型。D、L表示絕對構型，在Haworth式中，看不對稱碳原子C5〔吡喃糖〕或C4〔呋喃糖〕上大取代基的方向，向上的為D，向下的為L。6、相對構型：與包含在同一分子實體的任何其他手性中心相關的任何手性中心的構型。絕對構型：當一個構型式按規定表達一個立體異構體時,假設確定的立體異構體的真正構型與構型式所表達的構型一樣時，則這種構型式所表示的構型稱為絕對構型。呋喃型糖：糖在形成半縮醛或半縮酮時，五元氧環的糖稱為呋喃型糖。吡喃型糖：糖在形成半縮醛或半縮酮時，六元氧環的糖稱為吡喃型糖。低聚糖：由2-9個單糖通過苷鍵結合而成的直鏈或支鏈聚糖稱為低聚糖。多糖：由十個以上單糖通過苷鍵連接而成的糖稱為多糖。Molish反響：糖在濃H2SO4〔硫酸〕或濃鹽酸的作用下脫水形成糠醛及其衍生物與α-萘酚作用形成紫紅色復合物，在糖液和濃H2SO4的液面間形成紫環，因此又稱紫環反響。復原糖：具有游離醛基或酮基的糖。非復原糖：不具有游離醛基或酮基的糖。乙酰解反響：乙酰解所用的試劑是醋酐和酸，反響機制與酸催化水解相似，但進攻的基團是CH3CO+而不是質子，乙酰解反響可以確定糖與糖的連接位置。酶解反響：酶催化水解具有反響條件溫和，專屬性高，根據所用酶的特點可確定苷鍵構型，根據獲得的次級苷、低聚糖可推測苷元與糖及糖與糖的連接關系，能夠獲得原苷元。β-消除反響：在一個有機分子里消去兩個原子或者基團的反響。根據兩個消去基團的相對位置分類，假設在同一個碳原子上，稱為1,1消除或者α-消除。如果兩個消除基團連在兩個相鄰碳原子上，稱為1,2消除或者β-消除。Smith降解：是將高碘酸氧化產物用硼氫化合物(如硼氫化鉀或硼氫化鈉)復原成穩定的多羥基化合物。然后進展適度的酸水解，用紙層析鑒定水解產物，由水解產物可以推斷多糖各組分的連接方式及次序。苷化位移：糖與苷元成苷后，苷元的α-C、β-C和糖的端基碳的化學位移值均發生了改變，這種改變稱為苷化位移。端基碳：單糖成環后形成了一個新的手性碳原子〔不對稱碳原子〕，該碳原子稱為端基碳。前手性碳：在一個對稱碳上增加一個取代基后，該碳就變成了手型碳，這樣的碳稱為前手性碳。Bio-gelP：是聚丙烯酰胺凝膠，丙烯酰胺單體和甲叉雙丙烯酰胺交聯劑按一定比例混合，在催化劑〔如過硫酸銨〕作用下聚合而成的穿插網狀構造的凝膠，使其產生分子篩效應。凝膠孔徑大小可以通過制備時所使用的濃度和交聯度控制。常用做層析介質、電泳別離支持材料等。19、苷化位移中的同五異十其余七：當苷元和端基碳的絕對構型一樣時，α-C向低場位移約5個化學位移單位，不同時則位移約10個化學位移單位〔當然僅限于兩個β-C取代不同的環醇苷〕，其余的苷則位移約7個化學位移單位。填空題根據苷在生物體內是原生的還是次生的可將苷分為原生苷和次生苷；根據苷中含有的單糖基的個數可將苷分為單糖苷、雙糖苷和三糖苷等；根據苷元上與糖連接位置的數目可將苷分為單糖鏈苷和雙糖鏈苷等；根據苷元化學構造類型可將苷分為黃酮苷、蒽醌苷、香豆素苷、脂素苷和生物堿苷等；根據苷的*些特殊性質或生理活性可將苷分為皂苷和強心苷等；根據苷鍵原子可將苷分為氧苷、硫苷、氮苷和碳苷等，其中氧苷最多。從生物體內提取苷時，首先應該注意的問題是植物中存在的酶對苷的水解特征。糖和苷類化合物對Molish反響呈陽性反響。苦杏仁酶只能水解β-六碳葡萄糖苷，纖維素酶只能水解β-D-葡萄糖苷，麥芽糖酶只能水解α-D-葡萄糖苷。醇類化合物成苷后，向低場位移的是α-碳，向高場位移的是β-碳。酚類化合物成苷后，向低場位移的是β-碳和端基碳，向高場位移的是α-碳。通常不能根據端基碳上質子的偶合常數確定苷鍵構型的糖苷是呋喃型糖和吡喃型糖。別離糖類化合物常用的方法有季銨鹽沉淀法、分級沉淀、離子交換色譜、纖維素柱色譜、凝膠柱色譜和制備性區域電泳等。多糖類化合物常用的純度測定方法有超離心法、高壓電泳法、凝膠柱色譜法、旋光測定法和其他方法等。糖的醚化反響最常用的是Haworth法、Purdic法、箱守法〔Hakomor〕。可確定苷鍵構型的方法有酶解法、Klyne經歷公式法、1HNMR譜、13MR譜、緩和酸水解和2D-NMR等。可利用糖的糠醛反響呈現的不同顏色區別五碳糖、六碳酮糖、六碳醛糖和糖醛酸等。具有鄰二分羥基的化合物可與硼酸、鉬酸、酮氨和堿土金屬等試劑反響形成絡合物。苷鍵的裂解按裂解的程度可分為全裂解和局部裂解；局部裂解所用的試劑和方法有8%-10%甲酸、40%-50%乙酸、酶解、乙酰解和甲醇解等；按所用的方法可分為均相水解和雙向水解；雙相水解可防止苷元長時間受酸堿等的作用，有利于提高苷元的收率和獲得原苷元；按所用的催化劑可分為酸催化水解、堿催化水解、乙酰解、酶解和過碘酸裂解等；苷鍵為縮醛〔酮〕構造，通常對酸不穩定，對堿穩定。在酸催化水解中，凡有利于苷鍵原子質子化和中間體形成的一切因素均有利于苷鍵的水解。過碘酸氧化裂解法是一種反響條件溫和、易獲得原苷元、并可通過反響產物推測糖的種類、糖與糖的連接方式以及氧環大小的一種苷鍵裂解方法，該法特別適合于苷元不穩定的苷和碳苷的裂解，但對于苷元上含有鄰二醇羥基或易被氧化的基團的苷則不能使用。碳苷用Fecl3氧化開裂苷鍵，獲得的并不是存在于原苷中的糖，而是其C1-C2間的開裂產物。如葡萄糖碳苷用Fecl3開裂，獲得的糖是阿拉伯糖。糖醛酸苷用普通的方法很難開裂，常需一些特殊的方法如光解法、四乙酸鉛分解法、醋酐-吡啶分解法和微生物培養法等。為了獲得原生苷，可采用雙相水解、加熱、熱乙醇、酶催化水解、酸水提取法等方法殺滅植物中酶或抑制酶的活性。苷鍵的酶水解具有反響條件溫和，是緩和的水解反響。按苷鍵原子對苷類化合物分類123456789101112分類情況如下：編號1、2、3、4、5、6、7、8為氧苷編號9為硫苷編號10為氮苷編號11、12為碳苷單項選擇題大多數β-D-苷鍵端基碳的化學位移值在〔C〕。A.90-95B.96-100C.100-105D.106-110大多數α-D-苷鍵端基碳的化學位移值在〔B〕。A.90-95B.96-100C.100-105D.106-1103.α-L-苷鍵端基碳的化學位移值在〔C〕。A.90-95B.96-100C.100-105D.106-110大多數β-L-苷鍵端基碳的化學位移值在〔B〕。A.90-95B.96-100C.100-105D.106-110能用堿催化水解的苷是〔C〕。醇苷B.碳苷C.酚苷D.氮苷不宜用堿催化水解的苷是〔C〕。酯苷B.酚苷C.醇苷D.與羰基共軛的烯醇苷能通過β-消除反響發生苷鍵斷裂的是〔A〕。藏紅花苦苷B.水樣苷C.4-羥基香豆素苷D.秦皮素最難水解的苷是〔C〕。A氧苷B.硫苷C.碳苷D.氮苷β-D-葡萄糖苷酶只能水解〔C〕。α-D-苷鍵B.β-D-苷鍵C.β-D-葡萄糖苷鍵D.所有苷鍵苷類化合物的定義是〔D〕。糖與非糖物質形成的化合物稱苷糖或糖的衍生物與非糖物質形成的化合物稱苷糖與糖形成的化合物稱苷糖或糖的衍生物與非糖物質通過糖的半縮醛或半縮酮羥基與苷元脫水形成的物質稱苷糖及多羥基化合物與硼酸形成絡合物后〔A〕。酸度增加B.水溶性增加C.脂溶性大大增加D.穩定性增加天然界存在的苷多數為〔C〕。去氧糖苷B.碳苷C.β-D或α-L苷D.α-D或β-L苷在糖的紙色譜中固定相是〔A〕。水B.酸C.有機溶劑D.纖維素別離糖類化合物紙色譜最常用的展開劑是〔C〕。CHCl3-CH3OH(9:1)B.C6H6-CH3OH(9:1)C.正丁醇-醋酸-水〔4：1：5上層〕D.乙酸乙酯-乙醇〔6：4〕酸催化水解時，最易斷裂的苷鍵是〔B〕。A.6-去氧糖B.2,6-二去氧糖C.五碳醛糖D.六碳醛糖對水溶解度小，且難于斷裂的苷鍵是〔D〕。A氧苷B.硫苷C.氮苷D.碳苷Molish反響的試劑組成是〔C〕。氧化銅-氫氧化鈉B.硝酸銀-氨水C.α-萘酚-濃硫酸D.β-萘酚-濃硫酸用活性炭色譜別離糖類化合物時，所選用的洗脫劑順序為〔D〕。先用乙醇洗脫，然后再用水洗脫用甲醇、乙醇等有機溶劑洗脫先用乙醇洗脫，再用其他有機溶劑洗脫先用水洗脫，然后再用不同濃度乙醇洗脫屬于非復原型糖的是〔A〕。蔗糖B.蘆丁糖C.麥芽糖D.龍膽二糖糖在水溶液中以〔D〕形式存在。呋喃型和吡喃型B.α和β型C.開鏈式D.幾種形式均有能確定苷鍵構型的是〔D〕。A.酸解B.乙酰解C.堿解D.酶解大多數β-D和α-L苷端基碳上質子的偶合常數為〔C〕。A.1-2HzB.3-4HzC.6-8HzD.9-10Hz碘遇葡萄糖的聚合物可呈色，其顏色與聚合度有關，呈現藍色的是〔D〕。聚合度為4-6B.聚合度為12-18C.聚合度為20-25D.聚合度為50以上不屬于氧苷的是〔D〕。秦皮苷B.吲哚苷C.野櫻苷D.蘿卜苷過碘酸氧化反響能形成甲酸的是〔B〕。鄰二醇B.鄰三醇C.鄰二酮D.α-酮酸過碘酸氧化反響能形成氨氣的是〔C〕。鄰二醇B.鄰三醇C.α-羥胺D.α-酮酸能消耗2mol過碘酸的是〔A〕。葡萄糖苷B.2-甲氧基葡萄糖苷C.3-甲氧基葡萄糖苷D.4-甲氧基葡萄糖苷苷類化合物糖的端基質子的化學位移值在〔C〕。甲基五碳糖甲基上的質子化學位移值在〔A〕。糖的甲基碳的化學位移值在〔B〕。A.8-15B.15-20C.60-63D.68--85六碳吡喃型醛糖的羥甲基碳的化學位移值在〔C〕。A.8-15B.15-20C.60-63D.68--85除端基碳和末尾碳外，糖上其余碳的化學位移值在〔D〕。A.8-15B.15-20C.60-63D.68--85在吡喃糖中當端基質子位于橫鍵時，其端基氫的偶合常數在〔D〕。A.155-160HzB.160-165HzC.166-170HzD.170-175Hz不能用端基碳上氫的J值判斷苷鍵構型的是〔B〕。葡萄糖苷鍵B.鼠李糖苷C.核糖苷D.木糖苷糖的紙色譜最常用的顯色劑是〔B〕。三氯化鋁B.鄰苯二甲酸苯胺C.碘化鉍鉀D.醋酸鎂乙醇液根據糖與HIO4反響所生成的產物可以確定糖的構造為吡喃型或呋喃型，假設生成產物為CH3CHOHCHOHCHO，則該糖為〔B〕。甲基五碳糖吡喃型B.甲基五碳糖呋喃型C.五碳糖吡喃型D.五碳糖呋喃型用0.02-0.05N鹽酸水解時，以下苷中最易水解的是〔A〕。A.2-去氧糖苷B.6-去氧糖苷C.葡萄糖苷D.葡萄糖醛酸在天然產物中，不同的糖和苷元所形成的苷中，最難水解的苷是〔A〕。糠醛酸苷B.氨基糖苷C.羥基糖苷D.2，6-二去氧糖可用于苷類化合物鑒別反響的是〔C〕。TollenB.FellingC.MolishD.Smith問答題簡述糖鏈構造測定常用的方法和程序。答：糖鏈構造測定主要從糖的連接位置的測定和糖鏈連接順序確實定。〔1〕糖的連接位置的測定1〕.甲基化法：將被測物全甲基化，水解苷鍵，用GC定性定量分析，具有游離羥基的部位是糖的連接位點。2〕1H-NMR法：根據乙酰化后的質子化學位移判斷糖的連接位點。3〕.13C-NMR法：通過苷化位移，推斷糖的連接位點。〔2〕糖鏈連接順序確實定1.〕局部水解法：將糖鏈水解成較小片段〔低聚糖〕，然后分析片段推斷糖鏈的構造。2.〕質譜法根據質譜中的裂解規律和裂解碎片推測糖鏈的連接順序。3.〕NMR和2D-NMR法。簡述苷鍵裂解的方法、使用范圍及優缺點。苷鍵的裂解方法有以幾種分類方法，按裂解的程度可分為：全裂解和局部裂解；按所用的方法可分為均相水解和雙相水解；按照所用催化劑的不同可分為酸催化水解、乙酰解、酶解和過碘酸裂解等。〔1〕酸催化水解苷鍵為縮醛構造，對酸不穩定，對堿較穩定，已被酸催化水解。反響機制是苷鍵原子先被質子化，然后苷鍵斷裂形成糖基正離子或半椅式的中間體，該中間體再與水結合形成糖，并釋放催化質子。酸水解難易程度規律：有利于苷鍵原子質子化和中間體形成的因素均有利于水解。〔2〕乙酰解反響乙酰解反響可開裂局部苷鍵，所得產物為單糖、低聚糖及苷元的酰化物，增加了產物的脂溶性，有利于提純、精制和鑒定。反響所用試劑為醋酐和酸〔H2SO4、HClO4、CF3COOH、ZnCl2、BF3等〕反響原理：與酸催化水解相似，進攻基團為CH3CO+。苷鍵鄰位羥基乙酰化或苷鍵鄰位有環氧基時，強的誘導效應使苷鍵裂解反響變慢。乙酰解反響易使糖端基發生異構化。〔3〕堿催化水解和β-消除反響通常苷鍵對堿穩定，不易被堿水解。而酰苷、酚苷、與羰基共軛的烯醇苷、苷鍵β位有吸電子基團的苷易被堿水解。β-消除反響：苷鍵β位有吸電子基團可使α位氫活化，有利于OH-的進攻，因此可與苷鍵發生消除反響而開裂苷鍵。在1→3或1→4連接的聚糖中，復原端的游離醛〔或酮〕能使鄰位氫活化而與3-O-或4-O-苷鍵起消除反響。因此能夠使聚糖復原端的單糖逐個剝落，對非復原端則無影響。1→3連接聚糖復原端剝落所形成的產物是3-脫氧糖酸，1→4連接聚糖的產物是3-脫氧-2-羥甲基糖酸。由此可推斷復原糖的取代方式。〔4〕酶催化水解反響特點：反響條件溫和、專屬性高、能夠獲得原苷元等。這種不管分子的大小、構造形狀如何，只要存在*種苷鍵就可用*種酶酶解的酶稱為基團特異性酶，也稱同工酶。而有些少數酶只能水解*個化合物的*個苷鍵，專屬性非常強。〔5〕過碘酸裂解反響〔Smith降解法〕特點：反響條件溫和、易得到原苷元；可通過產物推測糖的種類、糖與糖的連接方式以及氧環大小。適用范圍：苷元不穩定的苷和碳苷〔得到連有一個醛基的苷元〕，不適合苷元上有鄰二醇羥基或易被氧化的基團的苷。苷鍵構型確實定方法有哪些、各有哪些局限性？酶水解法水解具有專一性，因而適用面不廣，如麥芽糖酶專屬水解α-葡萄糖型苷。Klyne經歷公式法此法來確定苷鍵的構型，憑的僅是一經歷公式，它的基點在于不同單糖的端基C旋光奉獻差異大，由此而來的一個公式。〔3〕1H-NMR法利用1H-NMR譜中組成苷的端基質子的偶合常數判斷苷鍵的構型，是目前最常用且較準確的方法。〔4〕13C-NMR法根據糖端基C的化學位移值來判斷苷鍵構型。〔5〕2D-NMR法2D-NOESY譜可以用于糖苷鍵構型確實定。簡述過碘酸氧化的特點。過碘酸氧化是一個反響條件溫和、易得到原苷元、通過反響產物可以推測糖的種類、糖與糖連接方式以及氧環大小的一種苷鍵裂解方法。該法特別適用于那些苷元不穩定的苷和碳苷的裂解，但對于那些苷元上有鄰二醇羥基或易被氧化的基團的苷則不能應用，因為過碘酸在氧化糖的同時它們也將隨之被氧化。伯醇苷的苷化位移值是多少？糖與伯醇成苷后，苷與苷元相比α-C向低場位移5-7個化學位移單位，β-C向高場位移約4個化學位移單位；苷與該糖的甲苷相比，端基碳〔C-1〕向高場位移1-2個化學位移單位。苷化位移值為105.5環醇苷的苷化位移值是多少？糖的兩個β-C均為仲碳的仲醇成苷后，苷與苷元相比α-C向低場位移5-7個化學位移單位，糖與該糖的甲苷相比，糖的端基碳向高場位移1-4個化學位移單位。其β-C的苷化位移與糖端基碳的構型有關，當糖端基碳的構型為R時，pro-S碳和pro-R碳分別向高場位移約4和2個化學位移單位，當其構型為S時則與之相反。酯苷和酚苷的苷化位移值是多少？酯苷和酚苷的苷元α-C通常向高場位移，通常遵循苷化位移中的同五異十其余七原則。即當苷元和端基碳的絕對構型一樣時，α-C向低場位移約5個化學位移單位，不同時則位移約10個化學位移單位〔當然僅限于兩個β-C取代不同的環醇苷〕，其余的苷則位移約7個化學位移單位。簡述pro-S和pro-R碳的命名規則。對于環醇類化合物，在e鍵上增加一個基團，并將該基團的優先序列定為第三，按R、S命名規則進展命名，當為R構型時則稱該碳為pro-R碳，反之則稱為pro-S碳。當氫原子在面下時，順時針轉為R，逆時針轉為S，當氫原子在面上時則與之相反。判斷題苷類化合物和水解苷的酶往往共存于同一生物體內。〔√〕糖與糖連接的化學鍵稱苷鍵。〔×〕多糖也屬于復原糖。〔×〕蔗糖是復原糖。〔×〕天然界存在的三糖以上的大多數寡糖是非復原糖。〔√〕Tollen反響和Felling反響對復原糖和非復原糖都呈陽性反響。〔×〕Molish反響對糖和苷類化合物均呈陽性反響。〔√〕低聚糖、多糖和苷類化合物用Felling反響無法區別。〔√〕單糖與苷類化合物可用Tollen反響區別。〔√〕一些單糖類化合物的顯色劑可大體區別出糖的類型。〔√〕根據端基碳上質子的偶合常數可推斷出所有苷鍵的構型。〔×〕所有β-D或α-L苷端基碳的化學位移值都在100-160。〔×〕Smith降解適合于所有苷類化合物苷鍵的裂解。〔×〕腸道*些微生物產生的酶可斷裂碳苷，并可獲得完整的苷元。〔√〕通過苷化位移可確定所有苷元中與糖相連的碳的絕對構型。〔×〕如果與糖相連的苷元碳的絕對構型，無論屬于何種醇苷都可根據苷化位移推斷出苷鍵的構型。〔×〕淀粉、纖維素均是由葡萄糖通過1→4結合的直鏈聚合物。〔×〕天然界糖的優勢構象多數是C1式。〔√〕由2-9個單糖通過苷鍵連接的物質稱為低聚糖或寡糖。〔√〕有些多糖也具有復原端，故這些糖屬于多糖。〔×〕EI-MS可以測定出苷的分子量。〔×〕酸催化水解，吡喃糖苷較呋喃糖苷易水解。〔×〕酸催化水解，酮糖苷叫醛糖苷易水解。〔√〕酸催化水解，苷元為小基團時，橫鍵的苷鍵較豎鍵易水解。〔√〕酸催化水解，苷元為大基團時，橫鍵的苷鍵較豎鍵易水解。〔×〕酸催化水解，酚苷和烯醇苷較醇苷易水解。〔√〕酸催化水解，因氮原子的堿性較強，故氮苷易水解。〔×〕糖醛酸苷是一種難水解的苷。〔√〕大多數植物中的多糖都具有較強的生物活性。〔√〕苷亦稱苷或配醣體，苷元亦稱配基。〔√〕能與糖形成苷的天然產物僅是一小局部。〔×〕不同苷類化合物的理化性質相差很大。〔√〕苷類化合物最大的共性是糖和苷鍵。〔√〕多羥基醛酮類化合物稱為糖。〔√〕糖的Fisher投影式在紙面上轉動90°，其構型不變。〔×〕Fisher投影式不能表示糖在溶液中的真實存在形式。〔√〕在Harworth投影式中Fisher投影式右側的基團在面下。〔√〕單糖在水溶液中主要以半縮醛或半縮酮的形式存在。〔√〕單糖在水溶液中吡喃型和呋喃型共同存在。〔√〕一旦糖形成了苷，則只能以呋喃型或吡喃型中的一種形式存在。〔√〕一旦糖形成了苷，則只能以α型或β型中的一種形式存在。〔√〕一旦糖形成了苷，其端基碳的絕對構型就已固定。〔√〕α-L和β-D所指的是絕對構型。〔×〕從端基碳的構型看α-L與β-D一樣。〔√〕糖主要以呋喃型和吡喃型存在。〔√〕糖的構造式可由Fisher投影式、Harworth投影式和優勢構象式三種形式存在。〔√〕在糖的構造式中可以一根直線表示羥基。〔√〕在Fisher投影式中距離羰基最遠的手型碳上的羥基位于右側者稱為D型糖，位于左側者稱為L型糖。〔√〕在Harworth投影式中五碳吡喃型糖的C4-OH在面下的為D型糖，在面上的為L型糖。〔√〕在Harworth投影式中五碳吡喃型糖的C4-R在面下的為D型糖，在面上的為L型糖。〔×〕在Harworth投影式中甲基五碳吡喃型糖和六碳吡喃型糖的C5-R在面下的為D型糖，在面上的為L型糖。〔×〕在Harworth投影式中對于甲基五碳吡喃型糖和六碳吡喃型糖，無法判斷其D、L構型。〔√〕單糖成環后，其C1稱為端基碳。〔×〕單糖成環后，形成的一對異構體稱為端基差相異構體。〔√〕在Fisher投影式中新形成的羥基與距離羰基最遠的手型碳上的羥基為同側者為β型，異測者稱α型。〔×〕在Harworth投影式中五碳吡喃型糖的C1-OH與C4-OH在同側者為β型，異測者稱α型。〔×〕在Harworth投影式中五碳呋喃型糖的C1-OH與C4-OH在同側者為β型，異測者稱α型。〔√〕在Harworth投影式中甲基五碳吡喃型糖和六碳吡喃型糖的C1-OH與C5-R在同側者為β型，異測者稱α型。〔√〕在Harworth投影式中對于甲基五碳呋喃型糖和六碳呋喃型糖，無法判斷其構α、β型。絕大多數吡喃型糖的優勢構型為椅式構象。〔√〕對于β-D或α-L型吡喃糖，當優勢構象為C1式時，其C1-OH在豎鍵上；當優勢構象為1C式時，其C1-OH在橫鍵上。〔×〕在C1式中位于C4、C2面上和C1、C3、C5面下的基團為豎鍵。〔√〕在優勢構象中，橫鍵與環上的間隔鍵平行。〔√〕在優勢構象中，橫鍵或豎鍵在環的面上面下交替排列。〔√〕天然界存在的單鍵從三碳糖到八碳糖都有，只是五碳糖和六碳糖最好。〔√〕天然界的氨基糖大多為2-氨基糖，且主要存在于動物和微生物中。〔√〕去氧糖主要存在于強心苷和微生物代謝產物中。〔√〕因為多糖也是糖的一類，故具有甜味和復原性。〔×〕由同種單糖組成的多糖稱為雜多糖。〔×〕由兩種以上的單糖組成的多糖稱為均多糖。〔×〕多糖也具有三維空間構造，可以用一、二、三、四級構造來描述。〔√〕單糖的種類和連接位點均較多，故雜多糖構造確實定比蛋白質要困難。〔√〕多糖的活性只與立體構造有關。〔×〕膠淀粉遇碘呈藍色。〔×〕糖淀粉遇碘呈紫紅色。〔×〕淀粉和纖維素都是葡萄糖以α1→4連接的聚合物。〔×〕樹膠的主要成分是雜多糖。〔√〕黏液質和黏膠質都屬于雜多糖。〔√〕肝素是一種高度硫酸酯化的右旋多糖。〔√〕由氨基己糖和糠醛酸組成的多糖稱酸性黏多糖。〔√〕所有的氰苷經酸或酶水解后都可產生氫氰酸。〔×〕只有α-羥氰苷才稱之為氰苷。〔×〕多數碳苷的兩個鄰位均有OR取代基。〔√〕碳苷的苷元多數為黃銅、蒽醌等酚酸類化合物。〔√〕碳苷在各類溶劑中溶解度均較小，且難于水解。〔√〕過碘酸氧化反響對α-羥基醛非常慢。〔×〕過碘酸氧化反響在中性和弱酸性條件下，對順式和反式鄰二醇羥基的氧化速度相差不大。〔×〕過碘酸氧化反響對固定在環的異邊，并無扭曲余地的鄰二醇羥基仍可氧化。〔×〕過碘酸氧化對鄰二醇羥基的開裂幾乎是定量進展的。〔√〕過碘酸氧化反響與四醋酸鉛氧化反響不同，可以在水溶液中進展。〔√〕通過過碘酸氧化反響可以推測糖的種類、糖的氧環、糖的連接位置、鄰二醇羥基的數目等。〔√〕在中性和弱酸性條件下，過碘酸中的碘離子呈八面體。〔×〕四醋酸鉛比過碘酸的氧化能力弱。〔×〕四醋酸鉛比過碘酸的氧化的選擇性高。〔√〕四醋酸鉛可以氧化呋喃糖的反式鄰二醇羥基。〔×〕常用的糖色譜顯色劑是鄰苯二甲酸-苯胺。〔√〕Purdic法不能上用于復原糖的甲基化。〔√〕用箱守法甲基化時可能會使苷元上一些官能團復原。〔√〕酮易與1，3-二醇羥基生成六元環狀物，醛易與順二醇羥基生成五元環狀物。〔×〕縮醛、縮酮對堿穩定，對酸不穩定。〔√〕通過縮醛縮酮反響既可推測構造中有無1，3-二醇羥基和順二醇羥基，又可推測*些糖的氧環的大小。〔√〕糖可通過制成硼酸絡合物，再用離子交換的方法進展別離。〔√〕有些酚苷在水溶液中只需加熱就可水解。〔√〕當氮原子在酰胺或嘧啶環上時，這樣的氮苷很易水解。〔×〕2，6-二去氧糖苷用很低濃度的酸就可將其水解。〔√〕用甲醇解的方法可確定糖的氧環。〔√〕乙酰解不會使糖的端基發生異構化，但對于C2,C3有順鄰二羥基的呋喃型糖苷有時會發生差向異構化。〔×〕堿催化水解，當糖的C2羥基與苷鍵成順式時獲得的是1，6糖苷。〔×〕苷鍵β位為具有吸電基團的苷可用堿催化裂解。〔√〕有些酶的酶解產物會隨pH的改變而改變。〔√〕酶催化水解既可確定苷鍵的構型，又可推測糖與糖的連接關系。〔√〕個別的苷除苷元用苷鍵與糖相連外，還用醚鍵與同一糖相連。〔√〕在1HNMR譜中HDO的化學位移值與測定溫度有關。〔√〕質子的鄰位偶合常數常與二面角有關，角度越大偶合常數越大，角度越小偶合常數越小。〔×〕在吡喃環中，相鄰的兩個質子均為豎鍵時兩面角為180°；一個為豎鍵，另一個為橫鍵是兩面角為60°。〔√〕可以通過糖的端基上質子的偶合常數來判斷呋喃糖苷鍵的構型。〔×〕通過吡喃型糖C3和〔或〕C5的化學位移值明顯偏大，多數大于80。〔×〕β-D和α-L型的酯苷、叔醇苷及個別的酚苷其端基碳的化學位移值可降脂98。〔√〕可以通過95-105區域碳信號的個數和化學位移值來推測低聚糖苷中所含的糖的個數和苷鍵的構型。〔√〕呋喃型糖和吡喃型糖都可根據端基碳的碳氫偶合常數來判斷苷鍵的構型。〔×〕根據端基碳的碳氫偶合常數來判斷苷鍵的構型，鼠李糖和其他糖的參數一樣。〔×〕當兩個β碳均為仲碳時，其β碳的苷化位移值與糖端基碳的構型無關。〔×〕當一個β碳為仲碳，另一個β碳為叔碳或季碳時，其α碳的苷化位移值與糖端基碳的構型有關。〔√〕β-D和α-L型糖端基碳的絕對構型為S。〔√〕對于三糖以上的苷，僅用苷化位移來確定糖與糖的連接位置往往較困難。〔√〕低聚糖苷全甲基化后經過水解，具有游離羥基的部位即是糖連接的部位。〔√〕對于由不同類型的糖連接起來的低聚糖及其苷可通過質譜的方法來確定糖的連接順序。〔√〕D-甘露糖苷可以用1H-NMR測定其苷鍵構型。〔×〕所有苷化位移其α碳均向低場位移。〔×〕通常在存在苷的植物中同時也存在能水解該苷的酶。〔√〕完成化學反響分析比擬比擬以下化合物酸催化水解的難易程度(1)A.氧苷B.碳苷C.氮苷D.硫苷〔B〕>〔D〕>〔A〕>〔C〕A.2-去氧糖苷