農村瓜果蔬菜供應鏈設計農村瓜果蔬菜供應鏈設計農村瓜果蔬菜供應鏈設計xxx公司農村瓜果蔬菜供應鏈設計文件編號：文件日期：修訂次數：第1.0次更改批準審核制定方案設計，管理制度農產品供應鏈設計系部：經濟貿易系班級：物流1101姓名：陳龍學號：37目錄引言 1摘要 1一、農產品流通供應鏈的現狀 3二、農產品流通供應鏈環節優化 41.流通渠道優化 42.物流配套系統優化 6三、我國農產品供應鏈研究現存問題 9四、農產品流通供應鏈環節優化 12流通渠道優化 12組織模式優化 12物流配套系統優化 12流通載體優化 13農產品電子交易市場 13拍賣批發交易市場 13直銷直營店 13政府支持 14加強農產品物流基礎設施的建設。 14加大對農產品流通稅收、信貸政策的支持 14加快農產品流通立法 14五、我國農產品供應鏈的研究展望 15六、結論 17參考文獻 18引言：隨著國家、政府對“三農”問題的日益重視，現代農產品物流的發展開始受到關注。農產品物流在我國起步比較晚，蔬菜物流更是如此。因此無論是在理論研究還是實踐階段，我們都還有很長的的路要走。近年來，由于經濟建設的加快，農村發展快速，而城鄉之間的聯系也變得更加緊密。但是現在蔬菜的生產和流通遇到了危機，發展不理想，人們對蔬菜的需求無法得到及時的滿足。因此對城鄉之間蔬菜供應鏈深化設計至關重要，本文就對這一問題的供應鏈進行設計和分析。摘要：國務院總理溫家寶主持召開國務院常務會議,研究部署進一步促進蔬菜生產、保障市場供應和價格基本穩定的政策措施。會議指出,黨中央、國務院高度重視蔬菜生產和市場供應工作,制定實施了“菜籃子”工程等政策措施,促進了蔬菜生產和流通快速發展,基本滿足了城鄉居民日益增長的消費需要。但是,近年來一些地區“菜籃子”市長負責制弱化,措施不落實,蔬菜生產水平和組織化程度低,流通設施能力不足,部分大城市蔬菜自給率過低,蔬菜價格大起大落、農民“賣菜難”和居民“買菜貴”并存等問題日益突出。關鍵詞：供應鏈蔬菜城鄉管理一、農產品流通供應鏈的現狀 1我國農產品流通供應鏈現狀農產品數量大、品種多，流轉環節多龐大的需求與供給形成一個品類繁多、數量巨大、網絡覆蓋全國的農產品消費與物流市場。農產品流轉環節的主體繁雜，保鮮、冷藏、溫控等技術并不完善和成熟，行業與政府監管部門難以實施過程檢測與追蹤，各環節的過程損耗與食品安全都難以得到有效控制。供需時間與空間要求高主要表現為農產品季節性生產，全年消費；地域性生產，全國消費。這種時間與空間的不均衡，需要通過運輸服務以及倉儲服務來實現平衡。農產品流通供應鏈比較脆弱供需兩頭發散，產品流轉分散，產銷信息不對稱，導致供應鏈抵抗風險能力不強。主要表現為農戶自主計劃、個體生產，不能形成規模和產業優勢。生產和消費信息不能在生產者和供應商之間有效反饋，使得雙方都增加成本。物流操作難度大，基礎設施能力不足，物流成本居高不下農產品具有一定的特殊性，有相當一部分農產品在流通過程中需要特殊處理，如捕撈、采摘、冷藏等等，對溫度、濕度、光度等方面有較為特殊的需求。同時，農村基礎設施不夠完善，物流網絡難以全面覆蓋，使得流通成本較高。產品附加值低從目前的流通模式看，農產品在銷售過程中，包裝、儲存、加工以及質量監督都沒有得到應有的改進。農產品的質量不能得到保證，更談不上附加值的增加，消費者的利益也就不能得到充分保障。二、農產品流通供應鏈環節優化流通渠道優化組織模式優化目前國內已出現一些比較理想的農產品供應鏈模式：“公司+農戶”模式、農村合作組織模式和公司制農業模式。這些模式在一定程度上實現了農產品一體化、規模化和企業化的經營，減少了供應鏈的中間環節，加快了市場響應速度。但是這些模式也易產生地區壟斷現象，造成個人和集體的利益沖突而難以協調等，并不適應國內大部分農村的發展，很難大規模地推廣。整合以上三種模式得到“公司+合作社+農戶”模式，即龍頭企業與合作社簽訂訂單，合作社再組織分散社員按照訂單進行標準化生產的模式，不僅可以彌補“公司+農戶”模式中違約現象頻繁發生及面臨眾多小農戶成本較高等的不足，而且在當前我國帶動力強的龍頭企業不多、部分地區人口與土地矛盾十分尖銳等情況下，這種模式更有助于降低成本，維護農民利益，加強供應鏈的穩定性，構建我國社會主義新農村建設中的綠色農產品供應鏈。物流配套系統優化實現農產品流通的高效率，必須突破傳統的物流途徑，減少供應鏈的中間流通環節，可從兩個方面來實現：一方面，加強物流基礎設施建設，在存儲、運輸、裝卸、加工、配送等領域進行有機結合和集成，形成一個社會化的高效農產品物流體系，促進了農產品物流一體化、集約化發展。另一方面，加強信息化建設，建立農產品供應鏈電子信息平臺，加強供需雙方和配送方的信息交流，在參與農產品流通的過程中，充分做好協調與配合，使流通效率最大化，流通成本最低化，資源得到有效配置。流通載體優化農產品電子交易市場農產品電子交易市場是通過先進的互聯網技術，為農產品交易商提供各種交易模式的農產品現貨電子交易模式，包括訂單交易、掛牌交易和競價交易等，全面實現農產品的交易電子化。這幾種模式比較而言，訂單交易模式能夠鎖定農產品遠期價格，實現以銷定產，可以較為有力地推進“訂單農業”的發展。但是，農產品電子交易市場容易出現嚴重地人為控制，再加上這種期貨交易的特殊性，會使得現貨市場農產品價格受到一定干擾。拍賣批發交易市場農產品拍賣交易是在批發市場的基礎上衍生出來的新型交易方式。拍賣批發市場交易在20世紀初90年代中期得到了初步發展。這種方式形成的價格較為公正、透明、合理，能夠科學地反映農產品市場的供求關系，同時也能引導農戶進行合理生產。農產品拍賣市場只經過了短短幾年的發展，還是缺乏一些制度和規范。另外，市場主體不夠成熟，拍賣方式也存在一些不合理性。畢竟農產品拍賣交易模式在中國還沒有較好的實踐經驗，所以出現一些問題在所難免。但是，這樣的交易模式還是可取的。直銷直營店長期以來，我國農產品流通最為重要的銷售終端一直都是農貿市場，這種傳統的零售終端存在諸多問題，例如質量問題、經營不規范問題，等等。在國外很多地區，比如日本，直銷店模式的發展已經相當成熟，值得借鑒學習。首先，我國的一些大中城市的近郊，基礎設施相對比較完善，完全具備建設直銷店的條件；其次，中小合作社和散戶農家的產品由于“門檻”過高而進不了超市和大賣場等主流的零售渠道，直銷店可以幫助自給型農戶解決剩余和規格外農產品的問題；此外，辦理直銷店，可以快速出貨、當天銷售，解決現有農產品流通過程中難以達到的保質保鮮等問題；另外，直銷經營也能幫助合作社和散戶農家解決支付資金回籠緩慢等情況。三、我國農產品供應鏈研究現存問題與發達國家農產品供應鏈相比，我國農產品供應鏈的發展才剛起步不久，還沒有得到企業的高度重視，不管是農產品供應鏈所要求的硬件設施還是管理理念都存在非常大的差距。我國農產品供應鏈呈現這樣一些特點：農產品生產市場主體比較分散，以分散經營的農戶生產為主，市場意識薄弱，缺乏有效的供求信息。我國缺乏實力雄厚的農產品核心加工企業，供應鏈組織困難。物流業發展滯后，基礎設施嚴重不足。農村道路、通訊條件差，加劇了物流的不暢通。供應鏈一體化程度低。我國農產品供應鏈應該從重視組織體系的支撐，建立戰略合作伙伴關系、加快信息系統建設，大力發展農產品供應鏈物流系統等方面，從而完善我國農產品供應鏈管理。我國農產品供應鏈管理主要問題有：供應鏈管理觀念落后在我國目前的農產品流通領域存在著小生產與大市場的矛盾。農產品生產是“小農戶生產”，生產商的分散性比較大。一方面不能直接進入市場，難以有效完成市場需求。生產過剩或供不應求的現象大量存；另一方面，由于信息不對稱及經營的規模偏小，農戶的議價能力薄弱，使得農戶的利益得不到保障。從企業的角度看，我國的農產品企業中89．6％的企業不理解供應鏈和供應鏈管理，80．6％的企業根本沒有設置供應鏈管理部門，而對于不到20％的具有供應鏈管理部門的企業而言，他們所理解的供應鏈管理部門就是物流管理部門，主要負責產品的采購，倉儲和運輸等，而不具有統一協調整個企業的物流、信息流和資金流的管理能力。供應鏈成員之間信任不足，缺乏合作的戰略伙伴關系由于農產品供應鏈的參與者很多，而且是存在著利益沖突的經濟實體，一旦有利益的產生必定會導致各企業或合作伙伴之間的對抗競爭行為，從而無法對供應鏈中的各項活動實行有效的整合和調節。在供應鏈管理中，供應鏈各節點企業之間的聯接和合作是關鍵因素，這就需要在供應鏈參與成員之間建立起互信，建立起以提高供應鏈效率、降低供應鏈總成本為核心的戰略聯盟合作關系。實施供應鏈管理時，企業要改變傳統的買賣觀念和思維方式，要與合作企業共擔責任、風險和成本，同時共享成果與收益。只有在企業間建立了這種合作與信賴關系，供應鏈的運作效率才能得到保證和提高，企業才能贏得長久的競爭優勢。物流系統效率低下農產品流通環節多，流通費用高，流通損耗大。雖然隨著流通方式的現代化，超級市場和連鎖店、現代生鮮加工配送中心、電子消費類網站均會分流農產品批發市場的交易量，目前70％的農產品主要流通渠道是批發市場如圖1．1所示，流通模式為農產品生產者批發商中間批發商零售商消費者，流通環節較多，裝卸、搬運的次數隨之增多，直接導致成本和損耗率增加。由于，缺乏農產品物流的專業知識、運輸設備、倉儲設備等達不到農產品對溫度的要求，且流通、存儲的時間過長，在運輸和在倉儲中農產品在物流運輸過程中的損壞率高、物流成本高，使其價值下降，甚至完全失去價值。同時，由于信息不對稱，在批發市場交易的農產品和市場實際需求存在差異，積貨和缺貨現象嚴重，造成很大的經濟損失。尤其是從批發商零售商這環節，從事農產品運營的商人90％，95％是個體戶，他們一般采取單獨從批發市場采購的方式，形成小規模不經濟，使得運輸成本增加，農產品供應鏈的流通效率低下，且以批發市場銷售方式為主，難以實現供應鏈管理。信息支撐技術應用不足信息技術在物流領域中應用程度普遍落后的現實，是物流市場競爭水平較低、充分競爭市場格局難以形成的主要原因之一。在信息技術沒有廣泛應用的情況下，物流企業能夠提供的服務比較單一，特別是集中在運輸和倉儲等傳統儲運活動方面，物流企業的競爭優勢只能通過其物流設施能力的提高和價格水平下降來體現。這種低層次的價格競爭反過來又會影響企業對物流服務企業信賴，從而影響物流市場規模的擴大和物流企業的長期發展。例如在農產品零售企業在零售終端對全部商品都采用條碼標識，但在儲運單元和貨運單元，條碼技術的運用卻不夠，有些零售企業依然實行人工點貨，極大地降低了倉庫管理的效率，增加了出現差錯的概率．還有農產品零售企業也建有信息交換平臺，但是利用度不夠高，只有少數企業會在網上公布商品信息，極少數農產品零售企業會提供網上購物方式，多數企業只是停留在單純的電子郵件形式來傳送相關的信息，是企業沒有實現真正的電子數據交換。四、農產品流通供應鏈環節優化流通渠道優化組織模式優化目前國內已出現一些比較理想的農產品供應鏈模式：“公司+農戶”模式、農村合作組織模式和公司制農業模式。這些模式在一定程度上實現了農產品一體化、規模化和企業化的經營，減少了供應鏈的中間環節，加快了市場響應速度。但是這些模式也易產生地區壟斷現象，造成個人和集體的利益沖突而難以協調等，并不適應國內大部分農村的發展，很難大規模地推廣。整合以上三種模式得到“公司+合作社+農戶”模式，即龍頭企業與合作社簽訂訂單，合作社再組織分散社員按照訂單進行標準化生產的模式，不僅可以彌補“公司+農戶”模式中違約現象頻繁發生及面臨眾多小農戶成本較高等的不足，而且在當前我國帶動力強的龍頭企業不多、部分地區人口與土地矛盾十分尖銳等情況下，這種模式更有助于降低成本，維護農民利益，加強供應鏈的穩定性，構建我國社會主義新農村建設中的綠色農產品供應鏈。物流配套系統優化實現農產品流通的高效率，必須突破傳統的物流途徑，減少供應鏈的中間流通環節，可從兩個方面來實現：一方面，加強物流基礎設施建設，在存儲、運輸、裝卸、加工、配送等領域進行有機結合和集成，形成一個社會化的高效農產品物流體系，促進了農產品物流一體化、集約化發展。另一方面，加強信息化建設，建立農產品供應鏈電子信息平臺，加強供需雙方和配送方的信息交流，在參與農產品流通的過程中，充分做好協調與配合，使流通效率最大化，流通成本最低化，資源得到有效配置。流通載體優化農產品電子交易市場農產品電子交易市場是通過先進的互聯網技術，為農產品交易商提供各種交易模式的農產品現貨電子交易模式，包括訂單交易、掛牌交易和競價交易等，全面實現農產品的交易電子化。這幾種模式比較而言，訂單交易模式能夠鎖定農產品遠期價格，實現以銷定產，可以較為有力地推進“訂單農業”的發展。但是，農產品電子交易市場容易出現嚴重地人為控制，再加上這種期貨交易的特殊性，會使得現貨市場農產品價格受到一定干擾。拍賣批發交易市場農產品拍賣交易是在批發市場的基礎上衍生出來的新型交易方式。拍賣批發市場交易在20世紀初90年代中期得到了初步發展。這種方式形成的價格較為公正、透明、合理，能夠科學地反映農產品市場的供求關系，同時也能引導農戶進行合理生產。農產品拍賣市場只經過了短短幾年的發展，還是缺乏一些制度和規范。另外，市場主體不夠成熟，拍賣方式也存在一些不合理性。畢竟農產品拍賣交易模式在中國還沒有較好的實踐經驗，所以出現一些問題在所難免。但是，這樣的交易模式還是可取的。直銷直營店長期以來，我國農產品流通最為重要的銷售終端一直都是農貿市場，這種傳統的零售終端存在諸多問題，例如質量問題、經營不規范問題，等等。在國外很多地區，比如日本，直銷店模式的發展已經相當成熟，值得借鑒學習。首先，我國的一些大中城市的近郊，基礎設施相對比較完善，完全具備建設直銷店的條件；其次，中小合作社和散戶農家的產品由于“門檻”過高而進不了超市和大賣場等主流的零售渠道，直銷店可以幫助自給型農戶解決剩余和規格外農產品的問題；此外，辦理直銷店，可以快速出貨、當天銷售，解決現有農產品流通過程中難以達到的保質保鮮等問題；另外，直銷經營也能幫助合作社和散戶農家解決支付資金回籠緩慢等情況。政府支持加強農產品物流基礎設施的建設。農產品流通的效率高低很大程度上取決于基礎設施建設的完備和便利與否。由于農村經濟相對落后，我國現有農產品物流的基礎設施建設，包括農產品批發市場、倉儲、交通運輸條件和工具等較為薄弱。要做好這方面工作，須加強農村道路建設和農產品運載工具的開發生產，加強各種農用倉庫的建設，發展農產品的加工配送中心等。加大對農產品流通稅收、信貸政策的支持首先，完善農產品流通各個環節的流通稅收政策，實行全面優惠減免的政策。同時，對農民合作組織實行不同程度的稅收減免，例如免交所得稅等政策，并逐步向免交一切稅賦的國際慣例靠攏，這能極大促進農民的生產積極性。其次，對農民合作組織的生產項目和科技推廣項目，經論證合格后，納入政府農業開發和科技開發項目，設立專項資金予以支持。最后應強化信貸支持，農業銀行、農業發展銀行以及農村信用合作社，每年都應安排一定額度的貸款，并放寬貸款條件，專門促進農村合作組織的發展。加快農產品流通立法我國農產品流通法律法規建設滯后，已經嚴重影響到農產品流通的效率。發達國家都有完備的農產品流通立法。就我國當前情況看，要在立法調研和借鑒國外有關法律法規經驗的基礎上，盡快出臺相關法律法規，使農產品流通步入健全的法制軌道。五、我國農產品供應鏈的研究展望農產品供應鏈中的道德風險問題研究需要進一步深入。農產品供應鏈中不完全信息及信息不對稱及牛鞭效應的存在，會引起大量的不確定和道德風險，并影響最優委托權的安排。而目前針對此問題的研究還未有學者進行深入的探討，因此隨著農產品供應鏈的發展，如何最小化農產品供應鏈中的道德風險是個重要的研究主題。國內外對農產品供應鏈的研究已經為我國提供了大量的有借鑒價值的成果，這為進一步的深入研究奠定了基礎。我國對農產品供應鏈的研究成果，主要集中在傳統的農產品供應鏈運作模式、生鮮農產品供應鏈末端的超市、可追溯性體系及電子商務環境下的信息化，在農產品供應鏈信息共享、設計和協調等研究方向有了一定的進展，雖然在深度上還不能滿足實踐的需要，但確實能為以后的研究奠定一定的基礎。當然，已有的研究文獻還存在一些不足，集中表現為現象描述比較多，深入的定量分析比較少等，如果對農產品供應鏈經營中出現的一些問題進行定量分析，可能對實踐具有一定的指導意義。此外，通過上述對農產品供應鏈的分析，可以看到我國農產品供應鏈基礎設施薄弱，相關的政策管理體制不健全，農產品供應鏈的研究沒有拓展到農村，系統介紹國外農產品供應鏈的經驗較少。全球農產品供應鏈的構建、農產品供應鏈成本分析、利益分配機制、農產品供應鏈的風險管理、電子商務融合農產品供應鏈配送系統的設計，將是未來農產品供應鏈進一步的研究方向和熱點。農產品供應鏈中的利益合理分配機制是值得關注的研究焦點。運用利益分配機制模型，指出供應鏈各參與主題的能力和努力程度取決于供應鏈中的利潤是否有效配置，而努力程度與能力水平決定了農產品供應鏈的整體績效。農產品供應鏈的系統效能，來自于農產品供應鏈中各成員企業的真誠協作。由于供應鏈中的合作伙伴都是獨立的經濟實體，任何合作伙伴都不會為了其他合作伙伴的利益而犧牲自己的利益，自身利益最大化是合作伙伴合作的最強大動力。因此，在農產品供應鏈中實現合作伙伴間合理的分配收益是農產品供應鏈的構建與運作成功的關鍵。在全球經濟全球化的背景下，中國農產品貿易總量逐年增加，如何在全球范圍內構建和發展農產品供應鏈，將成為我國農產品供應鏈研究值得深入探討的問題。全球農產品供應鏈的形成，將使得物流、信息流和資金流變得更加暢通，它不僅將增大整個農產品供應鏈的總體效益，還能使單個農產品企業借助龐大供應鏈的整合優勢，在競爭中更主動、更有發言權。同時將具有生產成本優勢的我國農產品打造成具有國際競爭力的產品，這對我國農業的發展，提高農民的收入，無疑具有重要的現實意義。農產品物流配送系統的研究需要進一步加強。近年來我國農產品物流配送實踐有所發展，但對農產品物流配送研究尚處于起步階段，極少有文獻對農產品物流配送做出專門的深入研究。建立新型產銷一體化供應鏈和流通體系，實現農產品流通的網絡和信息管理，使我國農產品進一步融入全球供應鏈。與此同時，物流配送系統設計早已成為物流研究領域的重要話題，并取得了很多研究成果。如何運用已有的配送系統設計研究成果，結合我國農產品供應鏈的特點，設計出高效的農產品配送系統，也是