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文檔簡介

幼兒食堂從業人員培訓制度幼兒食堂從業人員培訓制度幼兒食堂從業人員培訓制度資料僅供參考文件編號：2022年4月幼兒食堂從業人員培訓制度版本號：A修改號：1頁次：1.0審核：批準:發布日期：幼兒食堂從業人員培訓制度為進一步加強對幼兒食堂管理人員和從業人員的規范化管理，建立并完善幼兒食堂從業人員上崗衛生知識培訓長效機制，結合幼兒園的實際情況制定培訓計劃如下：一．培訓目的經過培訓，增強幼兒食堂管理人員和從業人員責任感，提高從業人員食品衛生安全意識和操作水平，確保師生員工的飲食安全，促進幼兒園食品衛生安全工作水平不斷提升。二．參加人員食堂管理人員和食堂所有從業人員三．培訓時間時間為每學期二次四．培訓內容1．法律法規知識：《中華人民共和國食品衛生法》《中華人民共和國傳染病防治法》《學校食堂與學生集體用餐衛生衛生管理規定》《學生集體用餐衛生監督法》以及相關的法律法規。2.學校有關食品衛生安全管理方面的規章制度，食品安全預案學習。3.《學校食堂管理操作規范》教學光盤。五．培訓的組織實施與培訓形式1.培訓的組織實施：由幼兒園衛生保健組組織實施。2.培訓的形式：采用集中培訓與業余自學相結合的原則進行培訓。六、培訓要求為了有效的做好食品衛生工作，避免人為因素引起的食物中毒的發生，制定本規定。1.定期組織從業人員學習食品法律法規及相關知識，學習與本崗位相關的衛生習慣及操作標準，使從業人員了解熟悉有關應知應會內容。2.建立完整的從業人員學習培訓記錄，內容包括：培訓時間、培訓地點、培訓內容、參加培訓人員名單。3.食堂從業人員必須按要求參加衛生部門、教育部

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