交通高級技工學校教案用紙首頁學科公共關系基礎第二章儀表禮儀第3節儀態禮儀組長審批授課時數兩課時授課方法講授教具授課日期授課班級教學目的知識目標：掌握商務禮儀的站姿、坐姿、行姿。能力目標：培養學生的儀態禮儀。教學重點和難點教學重點：站姿、坐姿、行姿教學難點：行姿復習提問見附頁置業布作見附頁后結艮卜教學容、方法和過程（另附頁）程3分鐘程3分鐘5分鐘思考5分鐘5分鐘交通高級技工學校教案用紙附頁教學容、方法和過復習舊課、新課導入：復習商務活動中的表情。導入儀態禮儀。新課講述：儀態禮儀良好的禮儀風包括一個人的外表和行為舉止。除了修飾和著裝之外，就是形體語言了，它反映人的動作和舉止，包括姿態、體態、手勢及面部表情。俗話說：“坐有坐相，站有站相，走有走相”。在社交場合，儀態舉止相當重要。對于我們服務行業來說，姿態不雅觀就是對別人的不尊重，我們不可忽視任何細微末節，這里主要談談關于舉止儀態的禮節要求。一、儀態的含義儀態，是指一個人舉止的姿態和風度。姿態是指一個人身體顯現出來的樣子，如：站立、行走、弓身、就座、眼神、手勢、面部表情等。而風度則是一個人在氣質的外在表現。人的在氣質包括許多容，如：道德品質、學識修養、社會閱歷、專業素質與才干、個人情趣與愛好、專長等。它主要是通過人的言談舉止、動作表情、站姿、坐相、走態及眼神及服飾裝扮等體現出來的。儀態屬于人的行為美學疇。它既依賴于人的在氣質的支撐，

同時又取決于個人是否接受過規和嚴格的體態訓練。在人際溝通與交往過程中，它用一種無聲的體態語言向人們展示出一個人的道德品質、禮貌修養、人文學識、文化品位等方面的素質與能力。儀態的美丑，往往還是鑒別一個人的高雅還是粗俗、是嚴謹還是輕浮的標準之一。儀態的許多方面，不僅是待人接物、為人處世的禮節規要求，同時它也將一個人的風度盡在其中。所以，服務人員（酒店從業者）無論在工作崗位，還是在社交場合，都應注重儀態美。二、服務人員儀態的基本要求（一）站姿站姿是生活中最基本的造型動作?？梢哉f，站姿是一個人所有姿態的根本，如果站姿不標準，其他姿勢便談不上優美。1、站姿的規要求（1）頭正。兩眼平視前方，嘴微閉，收頜梗頸，表情自然，稍帶微笑。（2）肩平。兩肩平正，微微放松，稍向后下沉。（3）臂垂。兩肩平整，兩臂自然下垂，中指對準褲縫。（4）軀挺。胸部挺起、腹部往里收，腰部正直，臀部向向上收緊。交通高級技工學校教案用紙附頁教學容、方法和過程10分鐘（5）腿并。兩腿立直，貼緊，腳跟靠攏，兩腳夾角成60°。正確的站立能夠幫助呼吸和改善血液循環，減輕身體疲勞。尤其是服務業員工基本都是站立服務，更應注意站姿。2、站姿步位（1）V字步：雙腳呈V字型，即膝和腳后跟要靠緊，兩腳5分鐘開的距離約為兩拳；（2）丁字步：雙腳呈丁字站立，分左、右丁字步；思考5分鐘（3）平行式：男子站立時，可并攏，也可雙腳叉開，叉開時，雙腳與肩同寬。5分鐘（4）前屈膝式：女子的站立時可把重心放在一腳上，另一腳超過前腳斜立而略彎曲。3、站姿手位（1）叉手（前腹式）（2）背手（3）背垂手（4）其他：指尖朝前輕輕扶在身前的柜臺上女性的站姿要有女性的特點，要表現出女性的溫順、嬌巧、纖細、輕盈、嫻靜、典雅之姿，給人一種“靜”的優美感。男性的站姿要有男性的氣質，要表現出男性的剛健、強壯、粗獷、剽悍、英武、威風之貌，給人一種“勁”的壯美感。4、站姿禁忌

對服務行業尤其是酒店行業來說，站立時最忌諱的是：（1）東倒西歪。工作時東倒西歪，站沒站相，坐沒坐相，很不雅觀。（2）聳肩勾背。聳肩勾背或者懶洋洋地倚靠在墻上或椅子上，這些將會破壞自己和銀行的形象。（3）雙手亂放。將手插在褲袋里，隨隨便便，悠閑散漫，這是不允許的。雙手交叉在胸前，這種姿勢容易使客人有受壓迫之感，倘若能將手臂放下，用兩手相握在前身，立刻就能讓對方感受輕松舒適多了。另：雙手抱于腦后、雙肘支于某處、雙手托住下巴、手持私人物品皆不可。（4）腳位不當。人字步、蹬踏式、雙腿大叉都是不允許的。（5）做小動作。下意識地做小動作，如擺弄打火機、香煙盒、玩弄衣服、發辮、咬手指甲等，這樣不但顯得拘謹，給人以缺乏自信感覺，而且有失儀表的莊重。5、站立姿勢的練習把身體背著墻站好，使你的后腦、肩、臂部及足跟均能與墻壁緊密接觸，這說明你的站立姿勢是正確的，假若無法接觸，那交通高級技工學校教案用紙附頁教學容、方法和過程就是你的站立姿勢不正確。（二）坐姿所謂坐有坐相，是指坐姿要端正。優美的坐姿讓人覺得安詳10分鐘舒適，而不是一副懶洋洋的模樣。1、坐姿的規要求坐姿大有講究。中國古代就有端坐、危坐、斜坐、跪坐和盤坐之分?，F代沒有太多的講究，但是坐正是非常必要的。從醫學角度來說，正確的坐姿有利于健康；從交際角度來講，有利于個人的形象；從禮儀角度來講，是對自己最別人的尊重。人正確的坐姿，在其身后沒有任何倚靠時，上身應正直而稍向前傾，頭平正，兩肩放松，下巴向收，脖子挺直，胸部挺起，并使背部與臀部成一直角，雙膝并攏，雙手自然地放在雙膝上，或放在椅子上。這樣顯得比較精神，但不宜過于死板、僵硬。10分鐘10分鐘2、女子坐姿(1)落座與起座(2)女子的八種優美坐姿①標準式輕緩地走到座位前，轉身后兩腳成小丁字步，左前右后，兩膝并攏的同時上身前傾，向下落座。如果穿的是裙裝，在落座時要用雙手在后邊從上往下把裙子攏一下，以防坐出皺折或因裙子被打折坐住，而使腳部裸露過多。坐下后，上身挺直，兩肩平正，兩肩自然彎曲，兩手交叉疊放在兩腿中部，并靠近小腹。

兩膝并攏，小腿垂直于地面，兩腳保持小丁字步。②前伸式在標準坐姿的基礎上，兩小腿向前伸出一腳的距離，腳尖不要翹起。③前交叉式在前伸式坐姿的基礎上，右腳后縮，與左腳交叉，兩踝關節重疊，兩腳尖著地。④屈直式右腳前伸，左小腿屈回，大腿靠緊，兩腳前腳掌著地，并在一條直線上。⑤后點式兩小腿后屈，腳尖著地，雙膝并攏。⑥側點式兩小腿向左斜出，兩膝并攏，右腳跟靠攏左腳側，右腳掌著地，左腳尖著地，頭和身軀向左斜。注意大腿小腿要成90°，交通高級技工學校教案用紙附頁教學容、方法和過程小腿要充分伸直，盡量顯示小腿長度。⑦側掛式在側點式的基礎上，左小腿后屈，腳繃直，腳掌側著地，右腳提起，用腳面貼住左踝，膝和小腿并攏，上身右轉。⑧重疊式10分鐘重疊式也叫“二郎腿”或“標準式架腿”等。在標準式的基礎上，兩腿向前，一條腿提起，腳窩落在另一條腿的膝關節上邊。要注意上邊的腿向收，貼住另一條腿，腳尖向下。重疊式還有正身、側身之分，手部也可交叉、托肋、扶把手等多種變化。二郎腿一般被認為是一種帶有不嚴肅，不莊重的坐姿，尤其是女子不宜采用。其實，這種坐姿常常被采用，因為只要注意上邊的小腿往回收，腳尖向下這兩個要求，不僅外觀優美文雅，大方自然，富有親切感，而且還可以充分展示女子的風采和魅力。3、男子的六種優美坐姿（1）標準式上身正直上挺，雙肩平正，兩手放在兩腿或扶手上，雙膝并攏，小腿垂直地落在地面，兩腳自然分開成45°。（2）前伸式在標準式的基礎上，兩小腳前伸一腳的長度，左腳向前半腳，腳尖不要翹起。（3）前交叉式小腿前伸，兩腳踝部交叉。（4）屈直式左小腿回屈，前腳掌著地，右腳前伸，雙膝并攏。（5）斜身交叉式

兩小腿交叉向左斜出，上體向右傾，右肘放在扶手上，左手扶把手。（6）重疊式右腿疊在左腿膝上部，右小腿收、貼向左腿，腳尖自然地向下垂。4、坐姿手臂位置的擺放（1）放在兩條大腿上①雙手各自放在一條大腿上②雙手疊放③雙手相握（2）放在一條大腿上側身與人交談時，宜將雙手置自己所側一方的那條大腿上①雙手疊放②雙手相握（3）放在皮包文件上當穿短裙的女士面對男士而坐，而身前沒有屏障時，為避免交通高級技工學校教案用紙附頁教學容、方法和過程“走光”，一般可將自己隨身攜帶的皮包或文件放在并攏的大腿上。隨后，即可將雙手或扶、或疊、或握于后置于其上。放在身前桌子上①雙手平扶在桌子邊沿上②雙手相握置于桌上③雙手疊放在桌上放在身旁的扶手上①正身而坐時，宜將雙手扶在兩側扶手上；5分鐘

②側身而坐時，則應將雙手疊放或相握后，置身一側的扶手5、坐姿注意事項（1）入座輕緩，起座穩重。入座時走到座位前再轉身，轉身后右腳略向后退，輕穩入座。著裙裝的女士入座時，應將裙子向前攏一下；站立時，右腳先向后收半步，然后站起（“左人左出”的原則）5分鐘（2）5分鐘（3）不要坐滿椅子?？删妥姆諉T，無論坐在椅子或沙發上，最好不要坐滿，只坐滿椅子的一半或三分之二，注意不要坐在椅子邊上，在餐桌上，注意膝蓋不要頂著桌子。（4）切忌腳尖朝天。最好不要隨意蹺二郎腿，即使蹺二郎腿，也不要蹺得太高，腳尖朝天。這在泰國會被人認為是有意將別人踩在腳下，認為是盛氣凌人，是一種侮辱性舉止。（5）切忌坐椅時前俯后仰、東倒西歪。（6）不可搖腿、抖腳。坐立時，腿部不可上下抖動，左右搖晃。這是非常不禮貌的。（7）忌雙腳直伸出去。（8）忌以手觸摸腳部。（9）忌以腳自脫鞋襪。

（10）忌腳放上桌椅。（11）忌手部置于桌下。雙手應在身前有桌時置于其上。（12）忌手夾于兩腿間或雙手抱在腿上。（13）忌肘部支于桌上。（14）忌頭部靠于椅背。（15）坐累了如何正確倚靠。坐得時間長了而想靠在沙發背上使可以得，但不可把腳一伸，半躺半坐，更不可歪歪斜斜地癱坐在沙發上。（三）走姿1、走姿的規要求（1）上身挺直，雙肩平穩，目光平視，下頜微收，面帶微交通高級技工學校教案用紙附頁教學容、方法和過程笑。（2）挺胸、收腹，使身體略微上提。（3）手臂伸直放松，手指自然彎曲，雙臂自然擺動。擺動時，以肩關節為軸，上臂帶動前臂，雙臂前后擺動時，擺幅以30°—35°為宜，肘關節略彎曲，錢幣不要向上甩動。（4）步幅不要太大，跨步時兩腳間的距離適中，以一個腳長為宜，步速保持相對穩定，既不要太快，也不能太慢。（60—100步/分鐘）（5）女士行走時，走直線交叉步，上身不要晃動，盡量保15分鐘持雙肩水平。2、職業裝的走姿規要求（1）穿西裝的走姿要求。西服以直線為主，應當走出穿著者的挺拔、優雅的風度。穿西裝時，后背保持平正，兩腳立直，走路的步幅可略大些，手臂放松伸直擺動，手勢簡潔大方。行走時男士不要晃動，女士不要左右擺髖。（2）西服套裙的走姿要求。西服套裙多以半長筒裙與西裝上衣搭配，所以著裝時應盡量表現出這套職業裝的干練、灑脫的風格特點，這套服裝要求步履輕盈、敏捷、活潑、步幅不宜過大，可用稍快的步速節奏來調和，以使走姿活潑靈巧。（3）穿旗袍的走姿要求。旗袍作為晚禮服的杰出代表，在世人眼里擁有著經久不衰的美麗。所以，酒店行業通常將其作為迎賓、引位或者中式宴會挺的職業服裝。著這款服裝，最重要的是要表現出女性溫柔、含蓄的柔美風韻，以及身材的曲線美。所以穿旗袍時要求身體挺拔，胸微含，下頜微收；塌腰撅臀是著旗袍的大忌。旗袍必須搭配高跟或中跟皮鞋才走得出這款服裝的韻味。行走時，走交叉步直線，步幅適中，步子要穩，雙手自然擺動，髖部可隨著身體重心的轉移，稍有擺動，但上身決不可跟著晃動?？傊?，穿旗袍應盡力表現出一種柔和、嫵媚、含蓄、典雅的女性美。

（4）穿高跟鞋的走姿要求。女士在正式場合經常穿著黑色高跟鞋，行走要保持身體平衡。具體做法：直膝立腰、收腹收臀、挺胸抬頭。為避免膝關節前屈導致臀部向后撅的不雅姿態，行走時一定要把踝關節、膝關節、髖關節挺直，只有這樣才能保持挺拔向上的形體。行走時步幅不宜過大，每一步要走實、走穩，這樣步態才會有彈性并富有美感。3、走姿的注意事項（1）切忌身體搖擺。行走時切忌晃肩搖頭，上體左右擺動，交通高級技工學校教案用紙附頁教學容、方法和過程給人以庸俗、無知和輕薄的印象，腳尖不要向或向外，晃著“鴨子”步，或者彎腰弓背，低頭無神，步履蹣跚，給人以壓抑、疲倦、老態龍鐘的感覺。（2）雙手不可亂放。工作時，無論男女走路的時候，不可把手插在衣服口袋里，尤其不可插在褲袋里，也不要叉腰或倒背著手，因為這樣不美觀，走路時，兩臂前后均勻隨步伐擺動。（3）目光注視前方。走路時眼睛注視前方，不要左顧右盼不要回頭望，不要老是盯住行人亂打量，更不要一邊走路，一邊指指點點地對別人評頭論足，這不僅有傷大雅，而且不禮貌。（4）腳步干凈利索。走路腳步要干凈利索，有鮮明地節奏感，不可拖泥帶水，抬不起腳來，也不可重如打錘，砸得地動樓，

響。(5)有急事莫奔跑。如果碰到有急事，可以加快腳步，但切忌奔跑，特別是在樓里。(6)同行不要排成行。幾個人在一起走路時，不要勾肩搭背，不要拍拍打打。多人在一起走的話，不要排成行。5分鐘(7)5分鐘4、走姿可以練習采用頭頂書本走路的方法。這對于走路時喜歡低頭看地，頭部歪向一方，肩膀習慣前后晃動的人，是一種很好的糾正。(四)蹲姿酒店員工在拿取低處的物品或拾起落在地上的東西時，不要彎上身、翹臀部，要使用蹲和屈膝動作。具體做法是腳稍分開，站在所取物品的旁邊，蹲下屈膝去拿，而不要低頭，也不要弓背，要慢慢地把腰部低下。這就是蹲姿。1、女子的蹲姿女子下蹲時，左腳在前，右腳稍后，兩腿靠緊，向下蹲。因為女子多穿裙子，所以兩腿要靠緊。

2、男子的蹲姿男子左腳全腳著地，小腿基本垂直于地面，右腳腳跟提起，腳掌著地。右膝低于左膝，右膝側靠于左小腿側，形成左膝高右膝低的姿態，臀部向下，基本上以右腿支撐身體。這里需要特別提醒注意的是，下蹲時無論采取哪種蹲姿，都應掌握好身體的重心，避免在客人面前滑倒的尷尬局面出現。三、禮儀手勢交通高級技工學校教案用紙附頁教學容、方法和過程手是傳情達意的最有力的手段，正確適當地運用手勢，可以增強感情的表達。手勢是酒店服務工作中必不可少的一種體態語言，服務業員工手勢的運用應當規適度，且符合禮儀。（一）手勢的規標準五指伸直并攏，掌心向斜上方，腕關節伸直，手與前臂形成直線，以肘關節為軸，肘關節既不要成90度直角，也不要完全伸直，彎曲140度左右為宜，手掌與地面基本上形成45度。（二）禮儀手勢注意一般認為：掌心向上的手勢有一種誠懇、尊重他人的含義；掌心向下的手勢意味著不夠坦率、缺乏誠意等；伸出手指來指點是要引起他人的注意，含有教訓人的意味。因此，在引路、指示方向等時，應注意手指自然并攏，掌心向上，以肘關節為支點，10分鐘指示目標，切忌伸出食指來指點。需要特別注意的是，在任何情況下，不要用拇指指著自己或用食指指點他人，用食指指點他人的手勢是不禮貌的行為，食指5分鐘5分鐘顯得端莊、大方、可信。（三）服務工作中的常用禮儀手勢1、“請進”手勢引導客人時，接待人員要言行并舉。首先輕聲地對客人說“您請”，然后可采用“橫擺式”手勢，五指伸直并攏，手掌自然伸直，手心向上，肘做彎曲，腕低與肘。以肘關節為軸，手從腹前抬起向右擺動至身體右前方，不要將手臂擺至體側或身后。同時，腳站成右丁字步。頭部和上身微向伸出手地一側傾斜，另一手下垂或背在背后，目視賓客，面帶微笑。2、前擺式如果右手拿著東西或扶著門時，這時要向賓客作向右“請”的手勢時，可以用前擺式，五指并攏，手掌伸直，由身體一側由下向上抬起，以肩關節為軸，手臂稍曲，到腰的高度再由身前向右方擺去，擺到距身體5厘米，并不超過軀干的位置時停止。目視來賓，面帶微笑，也可雙手前擺。3、“請往前走”手勢為客人指引方向時，可采用“直臂式”手勢，五指伸直并攏，手心斜向上，曲肘由腹前抬起，向應到的方向擺去，擺到肩的高

度時停止，肘關節基本伸直。應注意在指引方向時，身體要側向來賓，眼睛要兼顧所指方向和來賓。4、“請坐”手勢接待來賓并請其入坐時采用“斜擺式”手勢，即要用雙手扶椅背將椅子拉出，然后左手或右手屈臂由前抬起以肘關節為軸，交通高級技工學校教案用紙附頁教學容、方法和過程3分鐘23分鐘2分鐘5、“諸位請”當來賓較多時，表示“請”可以動作大一些，采用雙臂橫擺式。兩臂從身體兩側向前上方抬起，兩肘微曲，向兩側擺出。指向前方向一側的臂應抬高一些，伸直一些，另一手稍低一些，曲一些。6、“介紹”手勢為他人做介紹時，手勢動作應文雅。無論介紹哪一方，都應手心朝上，手背朝下，四指并攏，拇指開，手掌基本上抬至肩的高度，并指向被介紹的一方，面帶微笑。在正式場合，不可以用手指指點點或去拍打被介紹一方的肩和背。7、鼓掌鼓掌時，用右手掌輕擊左手掌，表示喝彩或歡迎。掌心向上的手勢表示誠意、尊重他人，掌心向下的手勢意味著不夠坦