精品文檔零食市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)籌劃方案范文三篇零食市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)籌劃方案范文三篇零食市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)籌劃方案1一、營(yíng)銷(xiāo)籌劃的目的與任務(wù)：本次籌劃是一次網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的籌劃，目的在于使休閑食品在網(wǎng)絡(luò)上順利推出市場(chǎng)，在琳瑯滿(mǎn)目的休閑食品網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)獲得更多的市場(chǎng)占有率，從而贏得消費(fèi)者的青睞，獲得更大的企業(yè)利益，在網(wǎng)絡(luò)上得到廣闊網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)人群的認(rèn)可。二、產(chǎn)品概況：休閑食品的最主要賣(mài)點(diǎn)其獨(dú)特美味或者給予消費(fèi)者美妙休閑享受而不是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的東西。休閑食品主要有三種消費(fèi)特征：風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型、特產(chǎn)型，消費(fèi)者涵蓋全部人群：兒童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。作為一個(gè)大的且快速膨脹的市場(chǎng)，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)有如下幾個(gè)特點(diǎn)，也是休閑食品的幾個(gè)主流方向：〔一〕越來(lái)越貼近人的飲食習(xí)慣和心理，要適口1、帶湯汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如將薯片與礦泉水捆綁銷(xiāo)售；2、滿(mǎn)足求新、求變心態(tài)，人的味蕾要不斷的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持續(xù)的滿(mǎn)意；3、安康，盡管消費(fèi)者對(duì)這一點(diǎn)不十清楚確，但在其購(gòu)置決策的諸影響因素中卻很重要，消費(fèi)者會(huì)對(duì)食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成為市場(chǎng)細(xì)分的前提；〔二〕從人的購(gòu)置和消費(fèi)習(xí)慣與心理來(lái)看，要賞心、悅目、滿(mǎn)足支配心。即“食、色、性”1、方便性，賣(mài)點(diǎn)要近，購(gòu)置過(guò)程要表達(dá)休閑的概念；2、時(shí)效性，滿(mǎn)足其心血來(lái)潮的非理性需求；3、可觀性，休閑是一個(gè)全面的概念，不但要好吃還要好看，試問(wèn)賣(mài)場(chǎng)里哪里最靚?散裝產(chǎn)品區(qū)；4、參與性，每個(gè)人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了；三、市場(chǎng)環(huán)境分析^p：1、休閑食品行業(yè)環(huán)境現(xiàn)狀2、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者分析^p：〔1〕網(wǎng)絡(luò)用戶(hù)分析^p〔2〕網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物消費(fèi)的迅速傳播隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，網(wǎng)上購(gòu)物逐漸成為人們的消費(fèi)方式之一。網(wǎng)上購(gòu)物有平安，方便，快捷的特點(diǎn)，是將來(lái)開(kāi)展趨勢(shì)。當(dāng)前，網(wǎng)上購(gòu)物的效勞形式主要有兩種：c2c平臺(tái)，即個(gè)人與個(gè)人之間的電子商務(wù)，即個(gè)體商戶(hù)對(duì)消費(fèi)者的形式；b2c平臺(tái)，是商家與個(gè)人之間的電子商務(wù)，即企業(yè)〔或單位〕對(duì)消費(fèi)者的形式。3、休閑食品特征分析^p：①年輕消費(fèi)群體崛起②安康食品居于主導(dǎo)地位③休閑食品的種類(lèi)不同，受歡送的程度有很大的不同④高收入家庭成為休閑食品消費(fèi)主流⑤產(chǎn)品更新速度快四、休閑食品顧客群體分析^p五、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)盈利形式1、傳統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)盈利形式：建立企業(yè)產(chǎn)品網(wǎng)站；在網(wǎng)絡(luò)的商務(wù)平臺(tái)開(kāi)設(shè)網(wǎng)店；網(wǎng)絡(luò)廣告推銷(xiāo)等等。2、新的洐生盈利形式：博客營(yíng)銷(xiāo)，微博推廣，與大型的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站合作等等。六、4p營(yíng)銷(xiāo)組合：1、針對(duì)產(chǎn)品方面：樹(shù)立休閑食品的安康品牌，積極推廣綠色有機(jī)零食。2、針對(duì)渠道方面：〔1〕在各銷(xiāo)售平臺(tái)開(kāi)設(shè)網(wǎng)絡(luò)商店〔暫未實(shí)現(xiàn)〕〔2〕建立博客，推出并介紹對(duì)應(yīng)的商品〔3〕建立微博，推廣有益可口的休閑零食〔4〕與大型的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站合作，開(kāi)展低價(jià)團(tuán)購(gòu)活動(dòng)零食市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)籌劃方案2一、籌劃背景〔1〕超市里薯片、蝦條、雪餅、果脯、話(huà)梅、花生、松子、杏仁、開(kāi)心果、魚(yú)片、肉干等休閑食品琳瑯滿(mǎn)目，這些休閑食品的包裝新穎、時(shí)尚，成為了年輕、時(shí)尚類(lèi)人群的消費(fèi)新寵。據(jù)統(tǒng)計(jì)2022年的數(shù)字統(tǒng)計(jì)，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)容量已到達(dá)1673.3億元。中國(guó)的人口多、消費(fèi)層次豐富，休閑食品將營(yíng)造出許多新的市場(chǎng)時(shí)機(jī)，消費(fèi)潛力宏大。南瓜籽、杏仁、果蔬脆片類(lèi)產(chǎn)品等，如今是中國(guó)的消費(fèi)者食用最多的休閑食品，說(shuō)明中國(guó)消費(fèi)者的休閑食品觀念還停留在開(kāi)展的初期，沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)品牌，遠(yuǎn)未形成像方便面，食用油和飲料等食品品類(lèi)壟斷競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)格局。〔2〕由于休閑食品制造業(yè)屬于開(kāi)放程度較高的行業(yè)，外資企業(yè)數(shù)量雖然不多，卻占據(jù)我國(guó)休閑食品市場(chǎng)超過(guò)半數(shù)的銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)總額。許多內(nèi)資企業(yè)在龐大市場(chǎng)時(shí)機(jī)面前卻開(kāi)展的舉步維艱，為什么呢?因?yàn)樗麄內(nèi)鄙俚闹饕皇琴Y金，不是設(shè)備，也不是市場(chǎng)，而是對(duì)整合營(yíng)銷(xiāo)的全面掌控才能。這對(duì)眾多消費(fèi)休閑食品的企業(yè)來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)時(shí)機(jī)均等，能否快速做大市場(chǎng)規(guī)模，主要取決于對(duì)該市場(chǎng)領(lǐng)域的理解和把握。〔3〕由此對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，當(dāng)前的市場(chǎng)形式為我們?cè)炀土舜蠛脵C(jī)遇，只要我們精準(zhǔn)定位，靶向營(yíng)銷(xiāo)，穩(wěn)、準(zhǔn)、快地參入市場(chǎng)，我們將成為這一行業(yè)的的主導(dǎo)品牌，坐上“行業(yè)領(lǐng)袖”的寶座。二、市場(chǎng)情況1、市場(chǎng)容量據(jù)統(tǒng)計(jì)2022年我國(guó)休閑食品市場(chǎng)容量已到達(dá)1673.3億元。雖然市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，但我國(guó)平均每人消費(fèi)量?jī)H為26.6克，遠(yuǎn)低于興旺國(guó)家人均消費(fèi)2.6千克的消費(fèi)程度。由于中國(guó)的人口多、消費(fèi)層次豐富，休閑食品將營(yíng)造出更多新的市場(chǎng)時(shí)機(jī)，消費(fèi)潛力宏大。盡管休閑食品的價(jià)格大多只有幾元錢(qián)，但在全球零食市場(chǎng)的品牌中已經(jīng)產(chǎn)生了三個(gè)銷(xiāo)量到達(dá)10億美元的.休閑食品品牌立體脆、樂(lè)事和品客。在中國(guó)休閑食品市場(chǎng)也培育出了上好佳、喜之郎、可比克、旺旺、徐福記、洽洽等眾多知名品牌。2、競(jìng)品情況略三、消費(fèi)者分析^p1、消費(fèi)人群不同品類(lèi)不同價(jià)位的產(chǎn)品所針對(duì)的目的消費(fèi)人群存在明顯的差異。如：與薯片、瓜子、膨化食品的目的消費(fèi)群體雖然有穿插，但差異更明顯。開(kāi)心果的目的消費(fèi)者更多是年輕女性中的白領(lǐng)；薯片的目的消費(fèi)者更多是少年兒童和學(xué)生群體。休閑食品市場(chǎng)除了按年齡、性別細(xì)分外，更多還會(huì)按消費(fèi)者的職業(yè)、收入、學(xué)歷、消費(fèi)需求、消費(fèi)心理等多種方式進(jìn)展市場(chǎng)細(xì)分。比方，按消費(fèi)需求細(xì)分，休閑食品又可以分為根本型、風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、價(jià)值型、享受型等等。由于我們的產(chǎn)品定位為國(guó)外產(chǎn)品，需采用高價(jià)高促銷(xiāo)方式。所以我們的產(chǎn)品主要消費(fèi)人群為中高檔消費(fèi)的女性，主要集中在2030歲人群，另外一局部為3045歲的家庭婦女。產(chǎn)品定位為享受型。2、購(gòu)置目的時(shí)尚女性：這一類(lèi)消費(fèi)人群主要是未婚或沒(méi)有孩子的女性，她們的消費(fèi)目的及心里主要是突出她們的時(shí)尚、新潮、高檔、安康的心里個(gè)性。家庭婦女：這一類(lèi)消費(fèi)人群主要為3045歲的結(jié)婚女性，她們的消費(fèi)目的主要是突顯高檔、安康和招待客人、休閑食用、送禮等需要。3、購(gòu)置渠道時(shí)尚女性：K/A類(lèi)商超、酒吧、迪吧、KTV吧、煉歌房、電影院、歌劇院、休閑場(chǎng)所、俱樂(lè)部、寫(xiě)字樓、餐廳、健身中心、飯店、賓館、景點(diǎn)、公園、車(chē)站、馬頭、飛機(jī)場(chǎng)。家庭婦女：休閑場(chǎng)所、餐廳、健身中心、飯店、賓館、茶樓、景點(diǎn)、公園、車(chē)站、馬頭、飛機(jī)場(chǎng)。零食市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)籌劃方案3一、市場(chǎng)分析^p1、目的群體從該店的經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)可以看出，該店以炒貨、糖果、干果、堅(jiān)果、蜜餞這些為主，主營(yíng)零嘴的食品，消費(fèi)這些產(chǎn)品的主要客戶(hù)為女性。而該店地處大學(xué)校園邊，因此，可以判斷該店的主要目的消費(fèi)群體為在校的女大學(xué)生。2、目的群體分析^p該店的主要目的群體為在校的女大學(xué)生群體，該群體對(duì)零食比擬鐘愛(ài)。從經(jīng)濟(jì)上分析^p，該消費(fèi)群體沒(méi)有固定收入來(lái)，消費(fèi)才能比擬低，因此過(guò)高的價(jià)格會(huì)制約該群體的消費(fèi)，物美價(jià)廉是其選擇的主要標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于喜歡的零食往往喜歡小額屢次購(gòu)置。從消費(fèi)習(xí)慣來(lái)看，該群體往往喜歡成群結(jié)隊(duì)一起去逛街以及購(gòu)物，群體性特征比擬顯著。從校園的特殊環(huán)境分析^p，受學(xué)校上下課的約束，該群體消費(fèi)比擬集中的時(shí)間根本為中午午餐時(shí)間和晚餐過(guò)后。另外，由于大學(xué)每年都有新生入校以及畢業(yè)生離校，因此，每年都會(huì)有新增的消費(fèi)客戶(hù)和流失的客戶(hù)。新生在進(jìn)校初始，在購(gòu)置同類(lèi)零食時(shí)，并沒(méi)有目的性的選擇哪一家的商品，隨意性較大。3、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析^p受經(jīng)濟(jì)利益影響，周邊已經(jīng)有2家同類(lèi)的商店開(kāi)業(yè)參與競(jìng)爭(zhēng)。同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的影響，導(dǎo)致該店的銷(xiāo)售額明顯下滑。受大學(xué)特殊環(huán)境的影響，每年的新增的消費(fèi)群體在購(gòu)置同類(lèi)產(chǎn)品的隨意性，造成了不管是新店還是老店，面對(duì)這一群體都是站在同一個(gè)起跑線(xiàn)，存在同樣的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。二、營(yíng)銷(xiāo)策略細(xì)化及詳細(xì)操作1、將產(chǎn)品按照一定規(guī)格進(jìn)展包裝出于目的消費(fèi)群體消費(fèi)才能以及便攜性的考慮，建議將產(chǎn)品進(jìn)展量化包裝。假設(shè)，以200克為標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)展包裝，定價(jià)x元。包裝的轉(zhuǎn)變，一方面比擬迎合消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，為消費(fèi)者提供了便利性，另一方面，將產(chǎn)品進(jìn)展包裝，可以提升產(chǎn)品的質(zhì)量和美觀度，而且也能增加商家的利潤(rùn)空間。同時(shí)，包裝的轉(zhuǎn)變，也為后續(xù)的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)提供了條件和便利性。2、針對(duì)新客戶(hù)：采用“試吃”方式，吸引新客戶(hù)由于大學(xué)特殊環(huán)境的影響，造成新老客戶(hù)的新舊交替，因此，要提升營(yíng)業(yè)額就必須抓住每年的新增消費(fèi)群體。由于新來(lái)的大學(xué)生群體對(duì)整個(gè)環(huán)境的生疏，造成了消費(fèi)上的隨意性，因此必須利用一些因素來(lái)吸引著局部客戶(hù)前來(lái)消費(fèi)。個(gè)人建議，利用“試吃”的方式，來(lái)吸引這些客戶(hù)。對(duì)于“試吃”，很多店都有這種做法，但只是在客戶(hù)前來(lái)詢(xún)價(jià)的時(shí)候才有此舉動(dòng)，并沒(méi)有公開(kāi)操作。對(duì)于新進(jìn)入校園的新生，打著“試吃或者免費(fèi)品味”的幌子〔有條件的話(huà)，可以做一個(gè)x展架或者宣傳海報(bào)，擺設(shè)在店中顯眼位置〕，讓客戶(hù)可以一眼直接看到，能在很大程度上吸引其前來(lái)試吃和體驗(yàn)。“試吃”提供的不僅僅是讓客戶(hù)品味產(chǎn)品的味道，理解產(chǎn)品，更多的是消除新客戶(hù)對(duì)于生疏環(huán)境的一種顧忌心理〔有的地方，一旦客戶(hù)詢(xún)問(wèn)就必須強(qiáng)迫購(gòu)置，因此，新來(lái)人員對(duì)于生疏環(huán)境多多少少會(huì)有所顧忌〕。假如有條件的話(huà)，在做試吃的時(shí)候，可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)一個(gè)區(qū)域，并提供一次性的竹簽或者其他餐具，以便客戶(hù)使用和品味。既可以到達(dá)吸引客戶(hù)的目的，又可以提升該店的形象。3、針對(duì)目的群體的作息時(shí)間，安排促銷(xiāo)活動(dòng)根據(jù)學(xué)生群體的作息時(shí)間，可以看出，午餐過(guò)后時(shí)間段和晚餐過(guò)后時(shí)間段是學(xué)生群體比擬集中的時(shí)候。可以根據(jù)學(xué)生的作息時(shí)間，在人員比擬集中的時(shí)間段安排的一些促銷(xiāo)活動(dòng)，提升營(yíng)業(yè)額。〔注：促銷(xiāo)活動(dòng)假設(shè)要加大效果，店主可以加大贈(zèng)送力度，并設(shè)置一個(gè)人數(shù)限制。〕通過(guò)贈(zèng)送的方式，屬于間接的價(jià)格策略，并且量化的包裝，能保證產(chǎn)品更高的利潤(rùn)，可以保證贈(zèng)送不至于降低利潤(rùn)。通過(guò)贈(zèng)送，一方面可以穩(wěn)住產(chǎn)品的價(jià)格，防止直接的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，另一方面，也能迎合客戶(hù)的廉價(jià)實(shí)惠和貪小廉價(jià)的消費(fèi)心理。4、針對(duì)節(jié)假日，安排促銷(xiāo)活動(dòng)對(duì)于比擬重大的節(jié)假日，可以適當(dāng)?shù)陌才糯黉N(xiāo)活動(dòng)。比