糧食保管員技師復習綱要網易新聞微博郵箱相冊閱讀有道攝影愛拍閃電郵手機郵印像派夢幻人生更多博客手機博客博客搬家博客VIP服務LiveWriter寫博word寫博郵件寫博短信寫博群博客博客油菜地博客話題博客熱點博客圈子找朋友發現小組風格博客VIP服務退出反饋消息(0)短消息：0評論：0評論回復：0留言：0通知：0個人中心我的博客博客設置博客裝扮使用此風格關注引用推薦重要提醒：系統檢測到您的帳號可能存在被盜風險，請盡快查看風險提示，并立即修改密碼。I關閉網易博客安全提醒：系統檢測到您當前密碼的安全性較低，為了您的賬號安全，建議您適時修改密碼立即修改I關閉顯示下一條I關閉wei1791的博客名高八斗星辰上詩在千山煙雨中導航首頁日志相冊音樂收藏博友關于我日志桐城五祖人生哲理溫畫糧食保管員技師復習綱要2010-03-2212:17:441分類：【糧食倉儲】I標簽：I字號大中小訂閱第一章倉庫設施管理1—1倉庫結構維護1、 倉房結構維護，首先要熟悉倉房類型、倉房結構、儲糧種類和堆裝形式。一、 糧油倉房隔熱層檢查2、 注意事項：隔熱層完好檢查時，務必系統、全面；隔熱層效果檢查時務必科學、準確。3、 隔熱層形式：松散材料保溫層、板狀材料保溫層、整體現澆保溫層、架空隔熱層。4、 一般人工觀測法檢查，重點檢查有無起鼓、松動、變形、開裂、脫皮、爆灰、翹邊、外露等異常現象；架空隔熱層氣流是否通暢，架空板是否穩固，支撐是否完好。5、 隔熱層效果檢查方案：檢測儀器設備：主要有水銀溫度計、米溫儀、紅外線測溫儀、糧情檢測系統、手持測溫分機等，但要求儀器設備的檢測精度＜iro檢測點設置：倉房隔熱實倉檢查時可在糧面表面或糧面下30—50mm處設點；對倉墻隔熱實倉檢查時，可在與墻接觸的糧堆墻體內表面50m處設置檢測點。檢測時間：每天3—4次，分別為8：00、12：00、14：00、18：00。檢測結果分析和定性評價：在同一地區、同一朝向、同一時段、同一對應位置上內外溫度差值越大，表明隔熱效果越好。二、 倉房隔熱層維護6、 分層鋪設，每層虛鋪厚度＜150mm。7、 當采用有機膠結材料時，保溫層含水量＜5%；當采用無機膠結材料時，保溫層含

水量＜20%o8、 保溫層采用水泥砂漿進行粘貼時，施工氣腿5°C。9、 采用瀝青保溫層時，瀝青加受熱溫度＜240C，使用溫度＞190C,施工氣溫應2-10C；膨脹蛭石、膨脹珍珠巖預熱溫度宜100—120Co三、倉房密閉結構維護10、 裂縫處理采用丙酮、固邦中性粘膠、無紡布等材料，采用二布三涂氣密性處理。1—2設備技術改造11、 各類輸送機的改造輸送設備名稱部件組成技術參數帶式輸送機操作要點：1、空載啟動；2、停機先停料3、注意開機順序；4、檢查輸送帶松緊；5、均勻輸送帶具有吸水性、強度高、重量輕、延伸率小、撓性好、耐磨性強、抗老化的特性輕型、普通型、井巷型、強力型和耐熱型工作面厚散裝糧1.5mm、包裝糧2—3mm，非工作面1mm標示方法：寬度X布層數X上下層膠厚和X長度橡膠帶連接方法：硫化膠接法、金屬扣連接法、皮帶扣連接進料；6、經常檢查潤滑傳動件；7、移動時機身下不得站人。滾筒托輥輸送包裝糧時，托輥間距應小于糧包長度。驅動裝置說明：1、傾斜輸送散糧時，最大傾角＜25C。2、 Q=3600Fvr3、 輸送帶線速測定：均勻進料時，以接頭為標記，用秒表測定5秒內輸送帶運行距離，連測3次。張緊裝置進料裝置卸料裝置機架斗式提升機操作要點：1、跑偏應及時調節張緊裝置螺桿；2、嚴防堵塞。機頭說明：1、進料方式分順向和逆向進料兩種；2、 機殼安裝垂直偏差應在1m長度上不超過2mm，累計偏差不超過8mm；3、 張緊裝置張緊后尚未利用的行程不小于全程50%機座機筒畚斗帶畚斗分深型、淺型和無底型，無底型可提高2—3倍。張緊裝置刮板輸送機牽引構件說明：1、輸送方式有水平、傾斜和水平傾斜混合型三種，傾斜輸送時傾角不超過35C；2、 優造價低，中間進卸糧。缺損傷糧食，能耗高。3、 牽引構件速度測定：均勻進料時，以接頭為標記，用秒表測定3秒內輸送帶運行距離，連測3次。刮板機槽驅動裝置張緊裝置埋刮板輸送機優點：節約軸承、橡膠帶；水平輸送可達100m；現場灰塵小；不拋散、不損傷糧粒；能多點進卸料。螺旋輸送機又稱螺龍，分快速和慢速兩種，慢速轉速不超過200轉/分；輸送距一、 糧情測控設備的保養與維護12、 組成：按結構分為三種，第一種由計算機、測控主機、測控分機、分線器和測溫電纜組成。第二種由計算機、測控主機、測控分機、測溫電纜組成。第三種由計算機、測控分機、分線器和測溫電纜組成。13、 注意事項：（1） 嚴格按照說明書，由專業技術人員進行操作。（2） 進出糧和熏蒸作業時，保養和維護尤為重要。（3） 定時檢查，隨時檢修。二、 糧油干燥機械的保養與維護14、 塔式烘干機（以燃煤為熱源）（1） 組成：主體由儲糧段、干燥段、冷卻段和排糧機構等組成，輔助裝置有：熱風爐、風機和輸送設備。（2） 潤滑部位的潤滑油首次運行200h，全部放出清洗，以后每個干燥期更換一次。（3） 每個干燥期結束用80—100°C熱風吹0.5h，對干燥機進行干燥。（4） 常規燃燒熱風爐由燃燒爐與換熱器組成，包括燃燒系統、冷風系統、熱風系統、保溫系統、電氣系統和余熱回收系統。保養重點部位是爐排、爐膛內壁和換熱器列管。15、 矩形篩網柱式烘干機（以燃油為熱源）（1） 主要是對有關鏈條的潤滑，皮帶張緊度的調整和燃料系統、燃燒系統、水分檢測器的清掃。（2） 空氣濾清器每隔4年更換1次。第二章糧情檢查2—1檢查儲存糧油溫度16、 近期糧溫變化中的“近期”指今后兩個月內，糧溫變化用“升高”或“降低”表示，要分析近期全倉、上層、中層、下層平均糧溫。17、 糧情穩定狀態可采用：“安全”、“容易生蟲”、“容易發熱”、“容易生霉”表示。18、 儲存品質檢測指標主要包括儲糧的色澤、氣味、品嘗評分值、脂肪酸值（KOH，mg/100g）、面筋吸水率（%）等。19、 品質判定用“宜存”、“輕度不宜存”、“重度不宜存”表示。20、 品質變化趨勢用“緩慢變化”、“正常變化”、“加速劣變”表示。21、 預測糧食儲存品質變化趨勢時，要根據糧溫變化，結合糧食含水量、糧堆含氧量來進行綜合分析，不能單一根據糧溫預測。一、溫度與儲糧關系22、 一般處于安全水分內的糧食，只要把糧溫控制在15C以下，就能抑制糧食的呼吸作用，使其呼吸作用明顯減弱，保持糧食良好品質，實現糧食安全儲藏。23、 低溫儲藏對原糖、總酸度、脂肪酸值、粘度及酶活性等儲藏品質劣變指標均有一定影響，其中對脂肪酸值影響明顯。低溫儲藏還可以使糧食保持良好的商品品質和蒸煮品質，如色澤、氣味、口感、粘度、硬度。總之，低溫儲藏可以延緩糧食的

76、 利用抗性鑒別濃度測定害蟲抗藥性（定性）的方法：將害蟲暴露在抗性鑒別濃度中20h，散氣后再培養一段時間，檢查害蟲死亡情況。77、 利用抗性系數測定害蟲抗藥性（定量）：是抗性昆蟲的半數致死量LD50（濃度LC50）與敏感昆蟲的半數致死量（濃度）之比。78、 抗性測定條件標準化：試蟲的發育階段一致、試蟲的營養一致、溫度一致、試蟲的世代一致、藥劑有效成分的含量一致。79、 編寫磷化氫和CO2混合熏蒸防治抗性害蟲的方案包括:①混合熏蒸的目的意義；②倉房結構和儲糧狀況；③基本蟲情；④確定熏蒸濃度和密閉時間；⑤確定二者用量；⑥CO2對磷化氫的增效原理及濃度要求；⑦確定施藥方法和磷化氫檢測方法；⑧是否需要補藥和熏蒸效果檢查方法。80、防治抗性害蟲磷化氫濃度和密閉時間設定參照表單位：ml/m3溫度（C）密閉時間14(d)21(d)28(d)>2530025020020—25 35030025015—20-350300注：1、溫度指害蟲發生部位的最低糧溫。2、 密閉時間指糧堆各部位均達到設定濃度后維持的時間。3、 當有谷蠹、米象、銹赤扁谷盜時建議磷化氫濃度采用300—500ml/m381、磷化鋁片劑和丸劑單位用藥量設定濃度（ml/m3）糧種單位用藥量（g/m3）250—350小麥2.5—3.5玉米3.0—3.5稻谷3.5—4.0350—500小麥3.5—4.5玉米4.0—4.5稻谷4.5—5.082、 CO2對磷化氫熏蒸的增效作用有三個方面：刺激昆蟲呼吸、“牽手作用”、“占位”理論。從經濟和有效考慮，CO2對磷化氫熏蒸的最佳增效濃度為4—10%。210m3糧堆使用25kgCO2，可達到5%的CO2濃度。二、儲糧害蟲防治83、 大部分儲糧害蟲適宜的溫度范圍：15—40^084、 害蟲致死的原因：新陳代謝受阻、酶活性受到抑制、細胞膜的機械損傷、細胞原生質脫水。前兩個是寒冷傷害（15°C以下），后兩個是冷凍傷害（-10°C以下）。85、 低溫防治方法：自然冷凍殺蟲、機械通風冷凍殺蟲、利用谷冷機防治害蟲。86、 氣調防治：人為控制和改變害蟲生活環境中大氣的組成成分，從而達到抑制害蟲發生和發展，甚至殺死害蟲的目的。主要是充N2和CO2。87、 不同蟲種對CO2的忍耐力大小排序：雜擬谷盜〉赤擬谷盜〉玉米象〉米象〉谷

組織嚴密、課堂氣氛熱烈。106、 教學方法：講授法、問答法、討論法、實驗實習法、演示法、參觀法、自學指導法。4—3培訓計劃的組織實施107、 計劃編制的原則：符合國家、行業、企業對糧油保管員的理論知識和實踐技能的要求標準；結合企業保管員結構和知識現狀，培訓按不同等級進行；知識和技能按易學、夠用為原則，寧缺勿濫。108、 計劃編制的內容：培訓人員、培訓時間、培訓要求、培訓內容。附插頁：害蟲名稱分類分布危害特征谷象鞘翅目象甲科疆甘敦煌黑綏化發現谷類、麥類、玉米、高梁，初期性儲糧害蟲體長3—5mm觸角漆狀8節前胸背板刻點橢圓形后翅退化不能飛翔暹邏谷盜鞘翅目谷盜科熱帶亞熱帶，粵桂滇有記錄稻谷大米玉米小麥面粉糧食制品花生芝麻油菜籽，后期性儲糧害蟲兩前緣角突出，后緣與鞘翅密接大眼鋸谷盜津黑魯川滇湘浙閩粵稻谷大米玉米小麥高梁，后期性儲糧害蟲體長2—3.5mm復眼較大約有小眼30—50個米扁蟲世界各地,我國除西藏高水分和發霉糧食中，次要后期性儲糧害蟲頭近三角形，前胸背板橫長方形二帶黑菌蟲鞘翅目擬步甲科世界各地，我國大部分均有發生禾谷類粉類麩糠后期性儲糧害蟲體2.5—3mm觸角5—11節串珠狀鞘翅基部中部各有一赤黃褐色橫紋長頭谷盜晉陜滇粵桂湘皖滬贛貴豫浙魯體2.5—3mm觸角棍棒狀10節較短闊角谷盜小麥大米玉米稻谷大麥面粉及植物質藥材，后期性儲糧害蟲雄蟲上鄂發達，雌蟲頰寬與唇基連成上翹寬邊，邊外緣向復眼延伸倉潛后期性儲糧害蟲體7—8mm,觸角11節從第七節膨大成鋸齒狀，鞘翅有縱紋9條花斑皮蠹鞘翅目皮蠹科幼蟲危害禾谷類粉類籽餅類干果曲酒觸角11節棍棒狀，鞘翅有赤褐色至暗赤褐色花斑3條

藥材絲皮毛昆蟲標本及干動物，初期性儲糧害蟲家庭鉤紋皮蠹我國大部分地區油料加工廠主要害蟲，初期性儲糧害蟲體長7—9mm觸角11節末3節膨大各腹板側緣前角處有1鉤形暗褐色毛斑四紋皮蠹國內已在黑發現初期性儲糧害蟲體長2.8—4.2mm,長橢圓形，觸角11節。抗寒性強，耐干燥。白腹皮蠹體長5.5—10mm，長橢圓形，赤褐色至黑色，觸角11節末3節膨大紅帶皮蠹初期性儲糧害蟲體長7—9mm,橢圓形黑色有光澤，兩鞘翅端部..?基部..?呈倒品字型日本蜘甲鞘翅目蜘甲科食性復雜體長3.4—4.8體細長形表皮褐色前胸背板...鞘翅基部和端部…倉儲閻蟲鞘翅目閻蟲科后期性儲糧害蟲體長3—4mm寬卵形黑色有光澤觸角漆狀末3節膨大呈錘狀。多在腐敗的谷物或潮濕的墻壁縫隙處活動。小蕈甲鞘翅目小蕈甲科我國大部分地區體長2.2一3mm長橢圓形觸角11節棍棒狀末端數節膨大末節端部尖濕薪甲鞘翅目濕薪甲科體長1.2—2.4mm倒卵形黃褐色至赤褐色觸角落11節棍棒狀紫斑谷螟鱗翅目螟蛾科我國各地均有發生初期性儲糧害蟲體雌11翅展25雄8翅展17前翅寬大三角形后翅淡黑色有白波紋2條一點谷蛾鱗翅目蠟螟科除新疆青海西藏寧夏外各省均有幼蟲危害禾谷類粉類干果動植物標本花生，初期性儲糧害蟲體雌10—12翅展24—30雄8—9翅展20—24前翅三角形四點谷蛾鱗翅目谷蛾科幼蟲危害面粉米糠地腳糧藥材初期性儲糧害蟲體3.1—4.5mm，頭頂有毛叢，前翅棱形項目原理與方法等操作與標準等雙差小麥面筋吸水率氯化鈉緩沖1液獲得小濕：面團混合時間20s洗5min加緩沖液濕<1.0%干<0.5%麥膠蛋白和小麥谷蛋白組成的膠狀水合物4.6—5.2ml儀器50—54ml/min洗滌5min大約用液250—280ml干：濕面筋放130C烘箱內烘30min脂肪酸值中和100g干物質試樣中游離脂肪酸所需KOH的毫克數，單位:mgKOH/100g<2mgKOH/100g色澤、氣味感官鑒定小麥樣品整體色澤明顯發暗，且有顯著異味，判定重度不宜存小麥。稻谷色澤用正常、基本正常或描述，氣味用正常、基本正常或描述。玉米400g樣品，色澤用正常、基本正常或描述，氣味用正常、基本正常或描述。品嘗評分值小麥室溫20-25^，品嘗時間在飯前1h或飯后2h，內容與順序：比容、表面色澤、彈性、氣味、食味、韌性、粘性。稻谷室溫20-25^，品嘗時間在飯前1h或飯后2h，內容與順序：米飯氣味、色澤、米粒外觀結構、滋味。玉米室溫20-25^，品嘗時間在飯前1h或飯后2h，內容與順序：氣味、色澤、外觀形狀、內部性狀、滋味。食用油脂透明度試樣100ml，20°C下靜24h（蓖麻油48h），羅維朋比色計法（標準法，雙差＜0.2，以高值為結