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三、高品質(zhì)牛肉生產(chǎn)集成技術(shù)1、概況2、優(yōu)良品種選擇技術(shù)3、疾病控制技術(shù)4、飼料配制技術(shù)5、飼養(yǎng)技術(shù)6、環(huán)境控制技術(shù)7、加工技術(shù)8、質(zhì)量檢測(cè)與可追溯技術(shù)1.概況2004年度世界養(yǎng)牛數(shù)量FAO,2004(首屆中國(guó)牛業(yè)發(fā)展大會(huì)）國(guó)內(nèi)肉牛生產(chǎn)動(dòng)態(tài)世界平均水平和發(fā)達(dá)國(guó)家人均牛肉負(fù)增長(zhǎng)我國(guó)人均牛肉正增長(zhǎng)年度牛肉產(chǎn)量（萬(wàn)噸）占世界產(chǎn)量%198026.90.61990125.62.72001548.88.84200468210.963肉牛每頭胴體重kg世界平均以色列德國(guó)澳大利亞廷巴西中國(guó)2044063533293182302192111782、優(yōu)良品種選育技術(shù)O.Hanotte

et

al.,

SCIENCE

328,1640-1641

(2010)3、疾病控制技術(shù)D.Nor,

SCIENCE

330,435-435

(2010)4、飼料配制技術(shù)5、飼養(yǎng)技術(shù)6、環(huán)境控制技術(shù)6、加工技術(shù)牛肉肌肉間脂肪分布280元/公斤杭州D樓五層--有機(jī)食品專柜(2009-8-30)Korean

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