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人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。教科版四年級科學下冊第三單元食物2.食物中的營養教科版四年級科學下冊第三單元食物2.食物中的營養

1.食物中存在哪些營養？

2.各種營養成分有哪些作用呢？

……1.食物中存在哪些營養？水礦物質維生素脂肪糖類蛋白質食物中所含的營養成分通常分為：水礦物質維生素脂肪糖類蛋白質食物中所含的營養成分通常分為：

蛋白質是構成人體的主要材料，人的皮膚、肌肉、內臟、頭發、指甲和血液的主要成分都是蛋白質。沒有它，就沒有人體，沒有生命。蛋白質蛋白質是構成人體的主要材料，人的皮膚、肌肉、內含豐富蛋白質的食物：含豐富蛋白質的食物：

糖類的重要功能是供給生命活動所需要的能量。在我們每天吃的食物中，糖類占80%，其中主要是淀粉。糖類糖類含豐富糖類(淀粉)的食物：

我們每天吃的食物中，糖類占80﹪，其中主要是淀粉。含豐富糖類(淀粉)的食物：我們每天吃的食物中，糖類占80﹪

脂肪俗稱油脂，按來源可分動物脂肪和植物脂肪兩類。脂肪是人體能量的主要來源，脂肪的主要功能是供給熱量。脂肪脂肪俗稱油脂，按來源可分動物脂肪和植物脂肪兩類含豐富脂肪的食物：含豐富脂肪的食物：

維生素有調節身體機能的作用，人們把維生素按A、B、C……順序排列起來，種類非常多。維生素礦物質

礦物質可調節身體機能的作用，也是身體組織和骨骼生長所必需的。維生素有調節身體機能的作用，人們把維生素按A、含豐富維生素和礦物質的食物：含豐富維生素和礦物質的食物：水

水是人體細胞的主要組成部分。成人體內水含量60％——70％；兒童體內水含量80％。水水是人體細胞的主要組成部分。成人體內水含量6水礦物質維生素脂肪糖類蛋白質食物中所含的營養成分通常分為：測試水礦物質維生素脂肪糖類蛋白質食物中所含的營養成分通常分為：測蛋白質糖類脂肪維生素礦物質雞蛋

巧克力

大米

食鹽

胡蘿卜

香蕉

肥豬肉

√√√√√√√這些食物含有哪一種主要的營養成分？蛋白質糖類脂肪維生素礦物質雞蛋巧克力大米食辨別食物中的脂肪下列食物中哪些在紙上擠壓或滑動后留下油漬？在留下油漬的食物下打“√”食物肥肉花生米蘋果食用油水擠壓后出現油漬說明肥肉、花生米、食用油它們含有

成分√√√脂肪辨別食物中的脂肪食物肥肉花生米蘋果食用油水擠壓后出現油漬

從食物中尋找淀粉記錄表第小組食物饅頭蘿卜香蕉地瓜土豆蘋果猜測檢測有有有沒有沒從食物中尋找淀粉記錄表食物饅頭蘿卜香蕉地瓜土溫馨提示

1.使用滴管時，要輕拿輕放。

2.滴加碘酒前，不要捏滴管的橡皮頭。

3.滴加碘酒是要垂直滴，要離食物一段距離。

4.每一種食物只滴1－2滴碘酒。

5.滴加碘酒后，認真觀察食物的顏色變化。

溫馨提示

1.使用滴管時，要輕拿輕放。

2.滴加碘酒前有沒有一種食物含有人體所需的全部營養？有沒有一種食物含有人體所需的全部營養？營養不良營養過剩營養不良營養過剩想一想我們在平時飲食中應注意什么？

（1）食物要多樣化，不偏食不挑食，不然會因為缺少某種營養而得病.

（2）進食要適量，吃得不夠會營養不良，吃得過多，會得肥胖病。想一想我們在平時飲食中應注意什么？（1）食物要多樣垃圾食品垃圾食品無公害農產品無公害農產品謝謝！謝謝！歡迎大家！歡迎大家！

人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。教科版四年級科學下冊第三單元食物2.食物中的營養教科版四年級科學下冊第三單元食物2.食物中的營養

1.食物中存在哪些營養？

2.各種營養成分有哪些作用呢？

……1.食物中存在哪些營養？水礦物質維生素脂肪糖類蛋白質食物中所含的營養成分通常分為：水礦物質維生素脂肪糖類蛋白質食物中所含的營養成分通常分為：

蛋白質是構成人體的主要材料，人的皮膚、肌肉、內臟、頭發、指甲和血液的主要成分都是蛋白質。沒有它，就沒有人體，沒有生命。蛋白質蛋白質是構成人體的主要材料，人的皮膚、肌肉、內含豐富蛋白質的食物：含豐富蛋白質的食物：

糖類的重要功能是供給生命活動所需要的能量。在我們每天吃的食物中，糖類占80%，其中主要是淀粉。糖類糖類含豐富糖類(淀粉)的食物：

我們每天吃的食物中，糖類占80﹪，其中主要是淀粉。含豐富糖類(淀粉)的食物：我們每天吃的食物中，糖類占80﹪

脂肪俗稱油脂，按來源可分動物脂肪和植物脂肪兩類。脂肪是人體能量的主要來源，脂肪的主要功能是供給熱量。脂肪脂肪俗稱油脂，按來源可分動物脂肪和植物脂肪兩類含豐富脂肪的食物：含豐富脂肪的食物：

維生素有調節身體機能的作用，人們把維生素按A、B、C……順序排列起來，種類非常多。維生素礦物質

礦物質可調節身體機能的作用，也是身體組織和骨骼生長所必需的。維生素有調節身體機能的作用，人們把維生素按A、含豐富維生素和礦物質的食物：含豐富維生素和礦物質的食物：水

水是人體細胞的主要組成部分。成人體內水含量60％——70％；兒童體內水含量80％。水水是人體細胞的主要組成部分。成人體內水含量6水礦物質維生素脂肪糖類蛋白質食物中所含的營養成分通常分為：測試水礦物質維生素脂肪糖類蛋白質食物中所含的營養成分通常分為：測蛋白質糖類脂肪維生素礦物質雞蛋

巧克力

大米

食鹽

胡蘿卜

香蕉

肥豬肉

√√√√√√√這些食物含有哪一種主要的營養成分？蛋白質糖類脂肪維生素礦物質雞蛋巧克力大米食辨別食物中的脂肪下列食物中哪些在紙上擠壓或滑動后留下油漬？在留下油漬的食物下打“√”食物肥肉花生米蘋果食用油水擠壓后出現油漬說明肥肉、花生米、食用油它們含有

成分√√√脂肪辨別食物中的脂肪食物肥肉花生米蘋果食用油水擠壓后出現油漬

從食物中尋找淀粉記錄表第小組食物饅頭蘿卜香蕉地瓜土豆蘋果猜測檢測有有有沒有沒從食物中尋找淀粉記錄表食物饅頭蘿卜香蕉地瓜土溫馨提示

1.使用滴管時，要輕拿輕放。

2.滴加碘酒前，不要捏滴管的橡皮頭。

3.滴加碘酒是要垂直滴，要離食物一段距離。

4.每一種食物只滴1－2滴碘酒。

5.滴加碘酒后，認真觀察食物的顏色變化。

溫馨提示

1.使用滴管時，要輕拿輕放。

2.滴加碘酒前有沒有一種食物含有人體所需的全部營養？有沒有一種食物含有人體所需的全部營養？營