試卷第=page99頁，共=sectionpages99頁試卷第=page88頁，共=sectionpages99頁第四章生物大分子單元測試一、單選題1．已知蘇糖的結構簡式為，以下有關蘇糖的說法不正確的是A．蘇糖能發生銀鏡反應B．蘇糖與甲酸甲酯所含碳的質量分數相同C．蘇糖在一定條件下能發生加成或取代反應D．蘇糖與葡萄糖互為同分異構體2．科學家發現了利用淚液來檢測糖尿病的方法，其原理是用氯金酸鈉()溶液與淚液中的葡萄糖發生反應生成納米金單質顆粒(直徑為)，下列有關說法正確的是A．葡萄糖具有還原性B．發生氧化反應C．能夠與其他所有糖類物質反應D．葡萄糖與麥芽糖互為同分異構體3．從分子結構上看，糖類是多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物。據此分析下列物質中屬于糖類的是A．CH2OH(CHOH)2CHOB．CH3CH(OH)CH2CHOC．D．4．如圖表示生物體內核酸的基本組成單元模式圖，下列說法正確的是A．若③是尿嘧啶，則此圖是組成的原料 B．分子結構的多樣性取決于③的種類C．若②為脫氧核糖，則與②相連的③有五種 D．和在核苷酸上的不同點只在②方面5．某小組同學自釀米酒，具體步驟如下：糯米米酒定時監測獲得的實驗數據如下：下列說法不正確的是A．糯米中淀粉在酒曲中糖化酶作用下水解為葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下轉化為乙醇B．釀造過程中米酒pH逐漸減小，可能是因為部分乙醇被空氣氧化為乙酸C．從第7天開始米酒的酒精度幾乎不變，說明溶液中的葡萄糖已經完全反應D．該小組最終釀出的米酒酒精度不高，可采用蒸餾法提高酒精度6．下列有關酶的說法中錯誤的是A．大多數酶是具有催化作用的蛋白質B．酶的催化作用具有高效性和專一性C．高溫或重金屬鹽能使大多數酶失去活性D．酶只有在強酸、強堿條件下才能發揮作用7．下列實驗操作、現象、結論均正確的是選項目的方案設計現象與結論A檢驗雞皮是否含有脂肪將幾滴濃硝酸滴到雞皮上若一段時間后雞皮變黃，則雞皮含有脂肪B檢驗火柴頭中的氯元素將幾根未燃過的火柴頭浸于水中，稍后取少量溶液于試管中，加、稀硝酸若有白色沉淀產生，則火柴頭中含有氯元素C檢驗某未知溶液中是否有蛋白質取少量溶液于試管中，加入雙縮脲試劑若溶液出現紫玫瑰色，則溶液中一定含有蛋白質D檢驗海帶中的碘元素向海帶灰的浸取液中通入適量氯氣，再加入萃取若下層出現紫紅色，則海帶中含有碘元素A．A B．B C．C D．D8．某同學進行蔗糖水解實驗，并檢驗產物中的醛基，操作如下：向試管Ⅰ中加入1mL20%蔗糖溶液，加入3滴稀硫酸，水浴加熱5分鐘。打開盛有10%NaOH溶液的試劑瓶，將玻璃瓶塞倒放，取1mL溶液加入試管Ⅱ，蓋緊瓶塞；向試管Ⅱ中加入5滴2%CuSO4溶液。將試管Ⅱ中反應液加入試管Ⅰ，用酒精燈加熱試管Ⅰ并觀察現象。實驗中存在的錯誤有幾處？A．1 B．2 C．3 D．49．下列說法不正確的是A．組成天然蛋白質的氨基酸幾乎都是α—氨基酸B．利用鹽析可以分離和提純蛋白質C．DNA是生物體遺傳信息的載體，蛋白質合成的模板D．RNA主要存在于細胞核中，它根據DNA提供的信息控制體內蛋白質的合成10．以玉米(主要成分是淀粉)為原料制備乙醇的流程如圖，下列說法中不正確的是A．C12H22O11屬于二糖B．可采用蒸餾的方法分離乙醇和水C．可用新制Cu(OH)2懸濁液檢驗淀粉是否完全水解D．葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，該反應屬于分解反應二、填空題11．現有下列6種物質①②③④CH3-CH=CH-CH3⑤⑥CH2=CHCHO(1)用于制造炸藥TNT的是___________(填序號)，寫出制炸藥的化學方程式___________。(2)具有兩性的是___________(填序號)，寫出該物質與鹽酸反應的化學方程式___________。(3)有機物①的沸點比②___________(填“高”或“低”)(4)有機物④形成的高聚物結構簡式為___________(5)請選用提供的試劑檢驗⑥中含有碳碳雙鍵。提供的試劑：a.稀鹽酸、b.稀硫酸、c.新制的氫氧化銅懸濁液、d.酸性KMnO4溶液、e.NaOH溶液。所選試劑為___________；其中醛基被氧化時的化學方程式為___________。12．有資料顯示，幾種甜味劑的相對甜度如表：甜味劑名稱相對甜度蔗糖1糖精500~700阿斯巴甜180~200紐甜7000~13000目前發現的最甜的甜味劑是紐甜，它的結構簡式如圖：試根據紐甜的結構簡式回答下列問題：(1)紐甜的分子式為_______。(2)在紐甜分子中，除含有、外，還含有的官能團為亞氨基()和_______，因此該物質既具有_______性，又具有_______性。(3)如果將紐甜在一定條件下完全水解(假設生成的產物中沒有鹽)，則生成的含有苯環的有機物的結構簡式為_______；如果保持該物質的碳鏈結構和羧基不變，則含有氨基的同分異構體(含自身1種，不考慮立體異構體)共有_______種。(4)紐甜可通過如下反應制得：①②將①的主要產物在催化劑作用下氫化使碳氨雙鍵消失。③與②的產物形成。以上三個反應中，②屬于_______(填反應類型，下同)，③屬于_______。13．有機物X是天然蛋白質的水解產物，由C、H、O、N四種元素組成。其相對分子質量為165，分子中含苯環且N與C的原子個數比為，回答下列問題：(1)X的分子式為_______。(2)X中所含官能團名稱為_______。(3)X分子中苯環上僅有一個側鏈，且含有一個-CH2-，一個，則X的結構簡式為_______，X可以發生的反應類型是_______(填字母)。A．酯化反應

B．加成反應

C．消去反應

D．水解反應(4)有機反應常發生在官能團處，寫出X在一定條件下生成六元環狀化合物(分子式為)的化學方程式：_______。14．將蔗糖溶于水配成10%的溶液，分裝在兩支試管中。（1）在第一支試管中加入新制Cu(OH)2懸濁液并加熱，沒有磚紅色沉淀產生，原因是___。（2）在第二支試管中加入幾滴稀硫酸，放在水浴中加熱，再加入足量的NaOH溶液并加入新制的懸濁液，加熱后的現象是___，原因是__，加入足量NaOH溶液的作用是___。三、實驗題15．為檢驗淀粉水解的情況，進行如下實驗：試管甲和丙均用60~80℃的水浴加熱5~6min，試管乙不加熱。待試管甲和丙中的溶液冷卻后再進行后續實驗。實驗1：取少量甲中溶液，加入新制氫氧化銅，加熱，沒有磚紅色沉淀出現。實驗2：取少量乙中溶液，滴加幾滴碘水，溶液變為藍色，但取少量甲中溶液做此實驗時，溶液不變藍色。實驗3：取少量丙中溶液，加入NaOH溶液調節溶液至堿性，再滴加碘水，溶液顏色無明顯變化。(1)寫出淀粉水解的化學方程式：_______。(2)設計甲和乙是為了探究_______對淀粉水解的影響，設計甲和丙是為了探究_______對淀粉水解的影響。(3)實驗1失敗的原因是_______。(4)實驗3中溶液的顏色無明顯變化的原因是_______。(5)下列結論合理的是_______(填字母)。a.淀粉水解需要有催化劑并在一定溫度下進行b.欲檢驗淀粉是否完全水解，應在冷卻后的水解液中直接滴加碘水c.欲檢驗淀粉的水解產物具有還原性，應先在水解液中加入氫氧化鈉中和稀硫酸至溶液呈堿性，再加入新制氫氧化銅并加熱16．現有5瓶失去標簽的液體，已知它們分別是苯、乙醇、乙酸、葡萄糖溶液、乙酸乙酯中的一種，現通過如下實驗來確定各試劑瓶中所裝液體的成分。實驗步驟與方法實驗現象①將5瓶液體分別依次標號為A、B、C、D、E，然后聞氣味只有E沒有明顯氣味②各取少量5種液體于試管中，加水稀釋只有C、D不溶解并浮在水面上③各取少量5種液體于試管中，滴加新制Cu(OH)2懸濁液并加熱只有B使懸濁液中的固體溶解，E中產生磚紅色沉淀④各取少量C、D于試管中，加NaOH稀溶液并加熱只有C仍有分層現象，在D的試管口聞到特殊香味(1)A為_______，E中溶質的分子式為_______。(2)B中所含官能團的名稱為_______。(3)C的二氯代物有_______種。(4)寫出C在Ni做催化劑的條件下與H2反應的化學方程式_______。(5)乙醇可通過乙烯與水在一定條件下反應得到，其對應的化學方程式為_______，反應類型為_______。17．葡萄糖酸鈣是一種有機鈣鹽，外觀為白色結晶性或顆粒性粉末，無臭，無味，易溶于沸水，微溶于冷水，不溶于乙醇或乙醚等有機溶劑。葡萄糖酸鈣臨床上用于治療骨質疏松癥。實驗室制備葡萄糖酸鈣主要步驟如下：I.葡萄糖酸溶液的制備稱取適量的葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO]，置于三頸燒瓶中，加入足量的溴水，在磁力攪拌器中沸水浴加熱、攪拌得到無色透明的葡萄糖酸溶液。當氧化率達80％以上時(60min)，停止反應，把反應液冷卻至60-70℃待用。Ⅱ.葡萄糖酸鈣的制備在攪拌下，分批加入足量的碳酸鈣至葡萄糖酸溶液中。反應完全后，趁熱用下圖裝置抽濾，得到澄清透明的葡萄糖酸鈣溶液。將葡萄糖酸鈣溶液轉入100ml燒杯中冷卻至室溫，向燒杯中添加適量的無水乙醇，靜置10min得到懸濁液，抽濾、洗滌、干燥得到白色的葡萄糖酸鈣固體。回答下列問題：(1)步驟Ⅰ中，滴入溴水后，反應的化學方程式為_______。(2)步驟Ⅱ中，判斷碳酸鈣已經足量的實驗現象是_______。(3)步驟Ⅱ抽濾時自來水流的作用是使瓶內與大氣形成壓強差，與普通過濾操作相比，抽濾的優點是_______；裝置B的作用是_______。(4)洗滌操作洗滌劑最合適的是________(填序號)，理由是_______。A．冷水

B．熱水

C．乙醇Ⅲ.葡萄糖酸鈣中鈣質量分數的測定測定步驟：(i)準確稱取葡萄糖酸鈣mg，加入去離子水溶解，定容，配成250mL溶液。(ii)用cmol/LEDTA(H2Y2-)標準溶液潤洗滴定管后，裝入EDTA標準液，調至零刻度。(iii)向250mL錐形瓶中加入10mL水、10mLNH3-NH4Cl緩沖溶液和5mL硫酸鎂溶液。滴加4滴鉻黑T(HIn2-)指示劑，搖勻。用EDTA標準液滴定至終點。記錄消耗的EDTA標準液的體積。滴定過程中發生的反應如下：Mg2++HIn2-(藍色)MgIn-(酒紅色)+H+

Mg2++H2Y2-MgY2-+2H+MgIn-(酒紅色)+H2Y2-MgY2-+H++HIn2-(藍色)(iv)向上述錐形瓶中加入25.00mL葡萄糖酸鈣溶液，搖勻，繼續用EDTA標準液滴定至終點，記錄消耗的EDTA標準液的總體積。平行滴定三次，測得步驟iii中消耗EDTA標準液的平均體積為V1L，步驟iv中EDTA標準液的平均總體積為V2L。已知：配合物的穩定常數類似于化學平衡常數，如反應Fe3++3SCN-Fe(SCN)3的平衡常數可以看做是Fe(SCN)3的穩定常數K穩，一般情況下，配合物的穩定常數越大，配合物越穩定，兩種離子更容易結合。已知下列化合物穩定常數的大小順序為CaY2->MgY2->MgIn->CaIn-，其中CaIn-的穩定常數很小，CaIn-不穩定，易導致滴定終點提前。回答下列問題：(5)步驟iii中加入硫酸鎂的作用是_______。(6)滴定終點的顏色變化為_______。(7)步驟iv中，加入葡萄糖酸鈣后發生反應的離子方程式為_______，_______。(8)葡萄糖酸鈣中鈣的質量分數為_______。(用V1、V2、m、c的代數式表示)四、有機推斷題18．以淀粉為主要原料合成一種有機酸B的路線如下圖所示。回答下列問題：(1)檢驗反應①中淀粉是否完全水解，可使用的試劑是_______(填字母)。A．溶液 B．碘水 C．新制的 D．NaOH溶液(2)葡萄糖的分子式為_______，反應⑤的反應類型為_______。(3)反應②和③的化學方程式依次為_______、_______。(4)若X為的溶液，則反應④的現象為_______。(5)已知B的分子式為，其核磁共振氫譜中峰面積之比為2：1，則B的結構簡式為_______。19．F是新型降壓藥替米沙坦的中間體，可由下列路線合成：回答下列問題：(1)有機物A的名稱是_______；的反應類型是_______。(2)C的分子式為_______。D中含有的官能團名稱是_______。(3)由C制備D的過程中使用過量甲醇的目的是_______(4)苯丙氨酸是E的同分異構體，則苯丙氨酸發生聚合反應所得有機產物的結構簡式為_______。(5)滿足下列條件的B的同分異構體有_______種。寫出其中核磁共振氫譜有五組峰，峰面積之比為1∶1∶2∶2∶2的有機物的結構簡式_______。①含有苯環

②與發生顯色反應

③能發生銀鏡反應(6)寫出F在強酸和長時間加熱條件下發生水解反應的方程式_______。答案第=page2121頁，共=sectionpages1313頁答案第=page2222頁，共=sectionpages1313頁參考答案：1．D【解析】略2．A【解析】A．葡萄糖的結構簡式為CH2OH–CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO，葡萄糖中含有醛基，具有還原性，A正確；B．氯金酸鈉變為金化合價降低，發生還原反應，B錯誤；C．纖維素為糖類不含醛基，所以不具有還原性，不能與反應，C錯誤；D．葡萄糖與麥芽糖分子式不同，分別為C6H12O6、C12H22O11，不是同分異構體，D錯誤；答案選A。3．A【解析】A．CH2OH(CHOH)2CHO為多羥基醛，屬于糖類，A符合題意；B．CH3CH(OH)CH2CHO為單羥基醛，不屬于糖類，B不符合題意；C．為多羥基酸，不屬于糖類，C不符合題意；D．為多羥基酸，不屬于糖類，D不符合題意；答案選A。4．A【解析】A．若③是尿嘧啶，則該核苷酸是核糖核苷酸，是組成的基本單元，A正確；B．分子結構的多樣性取決于4種③(堿基)的排列順序，B錯誤；C．若②為脫氧核糖，則該核苷酸為脫氧核糖核苷酸，與②相連的③有4種，C錯誤；D．和在核苷酸上的不同點除了在②方面，還有③方面，D錯誤；故選A。5．C【解析】A．糯米中淀粉在酒曲中糖化酶作用下水解為葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下轉化為乙醇并生成二氧化碳，故A正確；B．乙醇可以被空氣中的氧氣氧化為乙酸，則釀造過程中米酒pH逐漸下降的原因可能是因為部分乙醇被空氣氧化為乙酸，故B正確；C．有機反應大部分為可逆反應，從第7天開始米酒的酒精度近乎不變，說明溶液中的葡萄糖處于平衡狀態，并未完全反應，故C錯誤；D．米酒的酒精度不高，可以通過控制溫度，采用蒸餾的方法提高酒精度，故D正確；答案選C。6．D【解析】A．大多數酶是一種特殊的蛋白質，對發生在體內和體外的某些化學反應都能起催化作用，少部分酶為RNA，A正確；B．一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的化學反應，具有高效性和專一性，B正確；C．大多數酶為蛋白質，高溫或重金屬鹽可以使蛋白質變性，使大多數酶失去活性，C正確；D．由于大多數酶是蛋白質，因而會被高溫、強酸、強堿等破壞而失去活性，即蛋白質發生變性，所以，酶在強酸性或強堿性條件下不能發揮作用，D錯誤；綜上所述答案為D。7．D【解析】A．蛋白質遇濃硝酸變性，發生顏色反應變為黃色，而不是脂肪，故A錯；B．將火柴浸于水中，不能電離出氯離子，應加還原劑將氯酸根還原為氯離子，再加硝酸銀、硝酸檢驗，故B錯；C．蛋白質與雙縮脲溶試劑反應液出現紫玫瑰色，雙縮脲化合物與氫氧化銅反應也能出現紫玫瑰色，則溶液出現紫玫瑰不一定含蛋白質，故C錯；D．海帶中的碘離子被氯氣氧化為碘單質，碘單質在四氯化碳中的溶解度遠大于在水中的溶解度，且四氯化碳密度大于水的密度，則向海帶灰的浸取液中通入適量氯氣，再加入萃取，下層出現紫紅色，則海帶中含有碘元素，故D正確；答案選D。8．B【解析】第1處錯誤：利用新制氫氧化銅溶液檢驗蔗糖水解生成的葡萄糖中的醛基時，溶液需保持弱堿性，否則作水解催化劑的酸會將氫氧化銅反應，導致實驗失敗，題干實驗過程中蔗糖水解后溶液未冷卻并堿化；第2處錯誤：NaOH溶液具有強堿性，不能用玻璃瓶塞，否則NaOH與玻璃塞中SiO2反應生成具有黏性的Na2SiO3，會導致瓶蓋無法打開，共2處錯誤，故答案為B。9．D【解析】A．組成天然蛋白質的氨基酸幾乎都是α—氨基酸，A錯誤；B．鹽析可以使蛋白質因溶解度變小而析出，所以利用鹽析可以分離提純蛋白質，B正確；C．DNA是生物體遺傳信息的載體，蛋白質合成的模板，C正確；D．RNA主要存在于細胞質中，D錯誤；故選D。10．C【解析】A．C12H22O11為麥芽糖，屬于二糖，A正確；B．乙醇和水的沸點不同，可通過蒸餾的方法分離，B正確；C．加入新制Cu(OH)2懸濁液加熱生成磚紅色沉淀，只能說明淀粉已經水解，但不能說明淀粉已完全水解，C錯誤；D．葡萄糖在酒化酶作用下分解生成乙醇和二氧化碳，D正確；綜上所述答案為C。11．

③

⑤

+HCl→

低

bcd

CH2=CHCHO+2Cu(OH)2+NaOHCH2=CHCOONa+Cu2O↓+3H2O【解析】(1)制造炸藥TNT的是甲苯和濃硝酸發生硝化反應制得的，故答案為③；該化學方程式為：；(2)氨基具有堿性，羧基具有酸性，因此氨基酸具有兩性，故答案為⑤；該物質與鹽酸反應的化學方程式為：+HCl→；(3)乙二醇的相對分子質量比乙醇大，且含有兩個羥基，形成的氫鍵更多，因此有機物①的沸點比②低，故答案為低；(4)有機物④中含有碳碳雙鍵，能夠通過加聚反應形成高聚物，高聚物的結構簡式為：，故答案為；(5)醛基和碳碳雙鍵都可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色，所以先將醛基氧化成羧基，再檢驗碳碳雙鍵，所以首先使用新制的氫氧化銅懸濁液，然后加入稀硫酸中和溶液中的氫氧化鈉，再加入酸性高錳酸鉀溶液，故選的試劑為bcd；醛基被氧化的方程式為：CH2=CHCHO+2Cu(OH)2+NaOHCH2=CHCOONa+Cu2O↓+3H2O。12．(1)(2)

羧基

弱堿

弱酸(3)

5(4)

加成反應

取代反應【解析】（1）由結構簡式可知，紐甜的分子式為C20H30N2O5，故答案為：C20H30N2O5；（2）由結構簡式可知，紐甜分子中含有的官能團為酰胺基、酯基、亞氨基和羧基，分子中含有的氨基能與酸反應表現弱堿性，含有的羧基能與堿反應表現弱酸性，故答案為：羧基；弱堿；弱酸；（3）由結構簡式可知，紐甜分子中含有的酰胺基、酯基一定條件能發生水解反應生成、CH3OH和，其中含有苯環的有機物的結構簡式為，保持該物質的碳鏈結構和羧基不變，則含自身1種的含有氨基的同分異構體的結構簡式可能為、、、、，共有5種，故答案為：；5；（4）由將①的主要產物在催化劑作用下氫化使碳氨雙鍵消失可知，反應②屬于加成反應；由題意可知，一定條件下與發生取代反應生成含有酰胺基的紐甜分子和水，故答案為：加成反應；取代反應。13．(1)(或)(2)羧基、氨基(3)

AB(4)2+2H2O【解析】（1）有機物X是天然蛋白質的水解產物，X為氨基酸，分子中含1個氨基和1個羧基；其相對分子質量為165，分子中含苯環且N與C的原子個數比為，則1個X分子中含9個C原子、1個N原子，氫原子個數為：，故X的分子式為：C9H11NO2；（2）X中含的官能團為氨基、羧基；（3）X中共9個C原子，分子中苯環上僅有一個側鏈，且含有一個-CH2-，一個，故X的結構簡式為：；X中含羧基，能發生酯化反應，含苯環能發生加成反應，不能發生消去反應和水解反應，故選AB；（4）2分子X中氨基和羧基脫去2分子水，化學方程式為：2+2H2O。14．

不加催化劑時蔗糖不發生水解，與新制Cu(OH)2懸濁液不反應

產生磚紅色沉淀

蔗糖在硫酸作催化劑條件下水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖在加熱及堿性條件下與新制Cu(OH)2懸濁液發生反應生成紅色的氧化亞銅

中和硫酸，并使溶液呈堿性【解析】（1）在不加催化劑條件下蔗糖不能水解為還原性糖，蔗糖也不是還原性糖，故其不與新制懸濁液反應，故答案為：蔗糖不加催化劑不發生水解，與新制Cu(OH)2懸濁液不反應；（2）蔗糖在稀硫酸作催化劑條件下發生水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖在加熱和堿性條件下與新制懸濁液反應生成磚紅色的氧化亞銅沉淀，故加熱后的現象為：產生磚紅色沉淀；檢驗葡萄糠的反應需要在堿性條件下進行，因此，加入足量NaOH溶液的作用是：中和硫酸，并使溶液呈堿性。15．(1)(2)

溫度

催化劑(3)沒有加入堿中和作為催化劑的硫酸(4)碘單質和氫氧化鈉溶液反應(5)abc【解析】淀粉在稀硫酸作用下加熱可發生水解反應生成葡萄糖，葡萄糖具有還原性，可與氫氧化銅懸濁液在堿性條件下發生氧化還原反應，所以水解后應先加入氫氧化鈉溶液調節溶液至堿性。（1）淀粉屬于多糖，在酸性環境下水解的最終產物是葡萄糖，水解的化學方程式為：。（2）試管甲和乙均用2g淀粉和20mL20%的稀硫酸，試管甲用60~80℃的水浴加熱5~6min，試管乙不加熱，所以設計甲和乙是為了探究溫度對淀粉水解的影響；試管丙用2g淀粉，與甲對比未用20mL20%的稀硫酸，試管甲和丙均用60~80℃的水浴加熱5~6min，所以設計甲和丙是為了探究催化劑對淀粉水解的影響。（3）淀粉水解后得到的溶液中含有稀硫酸，溶液呈酸性，與氫氧化銅懸濁液反應須在堿性條件下進行，因此淀粉與少量稀硫酸加熱一段時間后，需加入一定量的氫氧化鈉中和稀硫酸，溶液呈現堿性，然后再加入制氫氧化銅懸濁液，實驗1失敗的原因是：沒有加入堿中和作為催化劑的硫酸。（4）實驗3中溶液的顏色無明顯變化是因為：碘單質和氫氧化鈉溶液反應。（5）a．根據實驗可知淀粉水解需要在催化劑和一定溫度下進行，a正確；b．向冷卻后的淀粉水解液中直接加入碘水，可根據溶液顏色變化判斷淀粉是否完全水解，b正確；c．欲檢驗淀粉的水解產物具有還原性，應先在水解液中加入氫氧化鈉中和稀硫酸至溶液呈堿性，再加入新制氫氧化銅并加熱，根據是否產生磚紅色沉淀檢驗產物的還原性，c正確；答案選abc。16．(1)

乙醇

C6H12O6(2)羧基(3)3(4)(5)

加成反應【解析】由實驗①可知，只有E液體沒有氣味，則E為葡萄糖溶液；由實驗③可知，E中產生磚紅色沉淀，則E為葡萄糖，只有B使沉淀溶解，則B為乙酸；由實驗②可知，加水稀釋，只有C、D不溶解而浮在水面上，則C、D為苯、乙酸乙酯中的一種，則A為乙醇；由實驗④可知，加NaOH稀溶液并加熱，C仍有分層現象，且在D的試管中聞到特殊香味，則C為苯，D為乙酸乙酯，據此解答。(1)由分析可知A為乙醇，E中溶質為葡萄糖，分子式為：C6H12O6；故答案為：乙醇；C6H12O6。(2)B為乙酸，所含官能團的名稱為：羧基；故答案為：羧基。(3)C為苯，二氯代物有有鄰、間、對三種同分異構體，；故答案為：3。(4)苯在Ni做催化劑的條件下與H2反應的化學方程式為：；故答案為：。(5)乙醇可通過乙烯與水在一定條件下反應得到，其對應的化學方程式為:；反應類型為：加成反應；故答案為：；加成反應。17．(1)CH2OH(CHOH)4CHO+Br2+H2O=CH2OH(CHOH)4COOH+2HBr(2)加入碳酸鈣不再溶解且不再生成氣泡(3)

速率更快，且得到產品更干燥

起到安全瓶的作用(4)

C

葡萄糖酸鈣不溶于乙醇，可減少產品的溶解損失(5)指示滴定過程中顏色變化，確定加入EDTA標準液的消耗量(6)最后一滴EDTA標準液加入后溶液酒紅色褪色且半分鐘內不變色(7)

Ca2++MgY2-=CaY2-+Mg2+

Mg2++HIn2-=H++MgIn-(8)【解析】葡萄糖和溴水反應生成葡萄糖酸，加入碳酸鈣轉化為葡萄糖酸鈣，趁熱過濾，濾液冷卻后抽濾得到葡萄糖酸鈣；（1）溴具有氧化性，葡萄糖具有還原性；步驟Ⅰ中，滴入溴水后，葡萄糖分子中醛基被氧化為羧基，反應的化學方程式為CH2OH(CHOH)4CHO+Br2+H2O=CH2OH(CHOH)4COOH+2HBr；（2）碳酸鈣不溶于水、能和葡萄糖酸反應生成二氧化碳氣體，生成葡萄糖酸鈣易溶于沸水；故步驟Ⅱ中，判斷碳酸鈣已經足量的實驗現象是加入碳酸鈣不再溶解且不再生成氣泡；（3）步驟Ⅱ抽濾時自來水流的作用是使瓶內與大氣形成壓強差，與普通過濾操作相比，抽濾的優點是速率更快，且得到產品更干燥；裝置B的作用是起到安全瓶的作用，防止倒吸；（4）葡萄糖酸鈣易溶于沸水，微溶于冷水，不溶于乙醇或乙醚等有機溶劑；故洗滌操作洗滌劑最合適的是C乙醇，理由是可減少產品的溶解損失，提高產率；（5）鎂離子和HIn2-生成酒紅色MgIn-，加入EDTA標準液滴定，MgIn-轉化為MgY2-，溶液酒紅色消失；再加入葡萄糖酸鈣溶液后，MgY2-又轉化為CaY2-和酒紅色MgIn-，步驟iii中加入硫酸鎂的作用是指示滴定過程中顏色變化，確定加入EDTA標準液的消耗量；（6）步驟iii加入EDTA標準液滴定，MgIn-轉化為MgY2-，溶液酒紅色消失，故步驟iii滴定終點的顏色變化為最后一滴EDTA標準液加入后溶液酒紅色褪色且半分鐘內不變色；步驟iv中再加入葡萄糖酸鈣溶液后，MgY2-又轉化為CaY2-和酒紅色MgIn-，繼續加入EDTA標準液滴定，MgIn-又轉化為MgY2-，溶液酒紅色消失，故步驟iv滴定終點的顏色變化為最后一滴EDTA標準液加入后溶液酒紅色褪色且半分鐘內不變色；故答案為：最后一滴EDTA標準液加入后溶液酒紅色褪色且半分鐘內不變色；（7）已知下列化合物穩定常數的大小順序為CaY2->MgY2->MgIn->CaIn-；步驟iv中，加入葡萄糖酸鈣后Ca2+和MgY2-反應轉化為CaY2-和Mg2+，Mg2+和HIn2-生成MgIn-，故反應為：Ca2++MgY2-=CaY2-+Mg2+、Mg2++HIn2-=H++MgIn-；發生反應的離子方程式為（8）步驟iv中再加入葡萄糖酸鈣溶液后，MgY2-又轉化為CaY2-和酒紅色MgIn-，繼續加入EDTA標準液滴定，根據Ca2++MgY2-=CaY2-+Mg2+、Mg2++HIn2-=H++MgIn-；MgIn-+H2Y2-=MgY2-+H++HIn2-，可知Ca2+~Mg2+~MgIn-~H2Y2-，則第二次滴定消耗EDTA標準液的物質的量等于鈣離子的物質的量，故鈣離子的物質的量為（V2-V1）L×cmol/L×=10c（V2-V1）mol，葡萄糖酸鈣中鈣的質量分數為。18．(1)B(2)

取代反應(3)

(4)溴的四氯化碳溶液顏色變淺或褪色(5)【解析】由有機物的轉化關系可知，淀粉在稀硫酸作用下發生水解反應生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下發酵生成乙醇，乙醇在銅做催化劑條件下與氧氣發生催化氧化反應生成乙醛，則A為乙醛；在濃硫酸作用下乙醇在170℃的條件下發生消去反應生成乙烯，乙烯與溴的四氯化碳溶液發生加成反應生成BrCH2CH2Br，則X為溴的四氯化碳溶液、C2H4Br2為BrCH2CH2Br；BrCH2CH2Br與氰化鈉發生取代反應生成NCCH2CH2CN，則C2H4(CN)2為