食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及評審準(zhǔn)則山東恒誠檢測科技有限公司食品市場部法律法規(guī)規(guī)2009年2月28日第九號號主席令令《食品安全全法》第五章第第五十七七條：食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)按按照國家家有關(guān)認(rèn)認(rèn)證認(rèn)可可的規(guī)定定取得資資質(zhì)認(rèn)定定后，方方可從事事食品檢檢驗(yàn)活動(dòng)動(dòng)。2010年3月17日衛(wèi)生部部印發(fā)《食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)資資質(zhì)認(rèn)定定條件》和《食品檢驗(yàn)驗(yàn)工作規(guī)規(guī)范》，其中《食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)資資質(zhì)認(rèn)定定條件》第四條：：申請食食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)資資質(zhì)認(rèn)定定的機(jī)構(gòu)構(gòu)應(yīng)當(dāng)能能夠保證證檢驗(yàn)活活動(dòng)的獨(dú)獨(dú)立、誠誠信和公公正性，，符合《實(shí)驗(yàn)室資資質(zhì)認(rèn)定定評審準(zhǔn)準(zhǔn)則》和本認(rèn)定定條件的的要求。。法律法規(guī)規(guī)2010年8月5日國家質(zhì)質(zhì)檢總局局第131號令《食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)資資質(zhì)認(rèn)定定管理辦辦法》第七條：：食品檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按按照國家家有關(guān)認(rèn)認(rèn)證認(rèn)可可的規(guī)定定依法取得資質(zhì)質(zhì)認(rèn)定后后，方可可從事食食品檢驗(yàn)驗(yàn)活動(dòng)。。未依法取取得資質(zhì)質(zhì)認(rèn)定的的食品檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)構(gòu)，不得得向社會(huì)會(huì)出具具具有證明明作用的的檢驗(yàn)數(shù)數(shù)據(jù)和結(jié)結(jié)果。2010年9月15日國家認(rèn)認(rèn)監(jiān)委國國認(rèn)實(shí)[2010]49號《關(guān)于印發(fā)發(fā)《食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)資資質(zhì)認(rèn)定定評審準(zhǔn)準(zhǔn)則》的通知》，自2010年11月1日起實(shí)施施。《食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)資資質(zhì)認(rèn)定定評審準(zhǔn)準(zhǔn)則》1.6：食品檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)認(rèn)定評審審（含具具有食品品檢驗(yàn)?zāi)苣芰Φ木C綜合性檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)構(gòu)的資質(zhì)質(zhì)認(rèn)定評評審），，依據(jù)《實(shí)驗(yàn)室資資質(zhì)認(rèn)定定評審準(zhǔn)準(zhǔn)則》和本《準(zhǔn)則》同時(shí)進(jìn)行行。法律法規(guī)規(guī)2010年12月1日國家認(rèn)認(rèn)監(jiān)委《關(guān)于實(shí)施施食品檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)認(rèn)定的通通知》的七：2011年5月1日后，食食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)的的申請和和評審必必須按照照《評審準(zhǔn)則則》的要求進(jìn)進(jìn)行，取取得食品品檢驗(yàn)機(jī)機(jī)構(gòu)資質(zhì)質(zhì)認(rèn)定證證書后方方可從事事食品檢檢驗(yàn)工作作。2011年2月24日國家認(rèn)認(rèn)監(jiān)委《關(guān)于做好好2011年實(shí)驗(yàn)室室資質(zhì)認(rèn)認(rèn)定評審審工作的的通知》的三：涉及食品品檢驗(yàn)的的實(shí)驗(yàn)室室，自2011年5月1日起，需按按照《食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)資資質(zhì)認(rèn)定定評審準(zhǔn)準(zhǔn)則》的要求進(jìn)進(jìn)行評審審，請有有關(guān)行業(yè)業(yè)評審組組通知相相關(guān)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室修訂訂完善質(zhì)質(zhì)量手冊冊和程序序文件，，做好迎迎審準(zhǔn)備備。2011.4..28，國家認(rèn)認(rèn)監(jiān)委召召開食品品檢驗(yàn)機(jī)機(jī)構(gòu)資質(zhì)質(zhì)認(rèn)定工工作布置置會(huì)，自自2011年5月1日起，食品檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)構(gòu)的申請請和評審審應(yīng)按照照《食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)資資質(zhì)認(rèn)定定評審準(zhǔn)準(zhǔn)則》的要求進(jìn)進(jìn)行，在在2012年11月１日前前，必須取取得新的的食品檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)認(rèn)定證書書，方可可從事食食品檢驗(yàn)驗(yàn)活動(dòng)。。與食品安安會(huì)法相相關(guān)配套套的法規(guī)規(guī)體系中華人民民共和國國食品安全全法中華人民民共和國國主席令令第9號公布，，自2009年6月1日起施行行食品安全全法*第一條條為保保證食品品安全，，保障公公眾身體體健康和和生命安安全，制制定本法法。*第十九九條食食品安全全標(biāo)準(zhǔn)是是強(qiáng)制執(zhí)執(zhí)行的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。除除食品安安全標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)外，不不得制定定其他的的食品強(qiáng)強(qiáng)制性標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。食品安全全法第二十條條食品品安全標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)當(dāng)包括下下列內(nèi)容容：（一）食食品、食食品相關(guān)關(guān)產(chǎn)品中中的致病病性微生生物、農(nóng)農(nóng)藥殘留留、獸藥藥殘留、、重金屬屬、污染染物質(zhì)以以及其他他危害人人體健康康物質(zhì)的的限量規(guī)規(guī)定；（二）食食品添加加劑的品品種、使使用范圍圍、用量量；（三）專專供嬰幼幼兒和其其他特定定人群的的主輔食食品的營營養(yǎng)成分分要求；；（四）對對與食品品安全、、營養(yǎng)有有關(guān)的標(biāo)標(biāo)簽、標(biāo)標(biāo)識、說說明書的的要求；；（五）食食品生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營過過程的衛(wèi)衛(wèi)生要求求；（六）與與食品安安全有關(guān)關(guān)的質(zhì)量量要求；；（七）食食品檢驗(yàn)驗(yàn)方法與與規(guī)程；；（八）其其他需要要制定為為食品安安全標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的內(nèi)容容。食品安全全法*第第二十十一條食品品安全國國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)由國務(wù)務(wù)院衛(wèi)生生行政部部門負(fù)責(zé)責(zé)制定、、公布，，國務(wù)院院標(biāo)準(zhǔn)化化行政部部門提供供國家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)編號號。食品中農(nóng)農(nóng)藥殘留留、獸藥藥殘留的的限量規(guī)規(guī)定及其其檢驗(yàn)方方法與規(guī)規(guī)程由國國務(wù)院衛(wèi)衛(wèi)生行政政部門、、國務(wù)院院農(nóng)業(yè)行行政部門門制定。。屠宰畜、、禽的檢檢驗(yàn)規(guī)程程由國務(wù)務(wù)院有關(guān)關(guān)主管部部門會(huì)同同國務(wù)院院衛(wèi)生行行政部門門制定。。有關(guān)產(chǎn)品品國家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)涉及及食品安安全國家家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)規(guī)定內(nèi)容容的，應(yīng)應(yīng)當(dāng)與食食品安全全國家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)相一一致。食品安全全法第二十二二條國國務(wù)院衛(wèi)衛(wèi)生行政政部門應(yīng)應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)現(xiàn)行的食食用農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、食食品衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)、、食品質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)和有關(guān)關(guān)食品的的行業(yè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)強(qiáng)制執(zhí)行行的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)予以整合合，統(tǒng)一一公布為為食品安安全國家家標(biāo)準(zhǔn)。本法規(guī)定定的食品品安全國國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)公布前前，食品品生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營者應(yīng)應(yīng)當(dāng)按照照現(xiàn)行食食用農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、食食品衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)、、食品質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)和有關(guān)關(guān)食品的的行業(yè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營食食品。食品安全全法*第第五十十七條食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)按按照國家家有關(guān)認(rèn)認(rèn)證認(rèn)可可的規(guī)定定取得資資質(zhì)認(rèn)定定后，方方可從事事食品檢檢驗(yàn)活動(dòng)動(dòng)。但是，，法律另另有規(guī)定定的除外外。食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)的的資質(zhì)認(rèn)認(rèn)定條件件和檢驗(yàn)驗(yàn)規(guī)范，，由國務(wù)務(wù)院衛(wèi)生生行政部部門規(guī)定定。本法施行行前經(jīng)國國務(wù)院有有關(guān)主管管部門批批準(zhǔn)設(shè)立立或者經(jīng)經(jīng)依法認(rèn)認(rèn)定的食食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)，，可以依依照本法法繼續(xù)從從事食品品檢驗(yàn)活活動(dòng)。食品安全全法第五十八八條食食品檢驗(yàn)驗(yàn)由食品品檢驗(yàn)機(jī)機(jī)構(gòu)指定定的檢驗(yàn)驗(yàn)人獨(dú)立立進(jìn)行。。檢驗(yàn)人應(yīng)應(yīng)當(dāng)依照照有關(guān)法法律、法法規(guī)的規(guī)規(guī)定，并并依照食食品安全全標(biāo)準(zhǔn)和和檢驗(yàn)規(guī)規(guī)范對食食品進(jìn)行行檢驗(yàn)，，尊重科科學(xué)，恪恪守職業(yè)業(yè)道德，，保證出出具的檢檢驗(yàn)數(shù)據(jù)據(jù)和結(jié)論論客觀、、公正，，不得出出具虛假假的檢驗(yàn)驗(yàn)報(bào)告。。食品安全全法*第第五五十九條食品檢驗(yàn)驗(yàn)實(shí)行食食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)與與檢驗(yàn)人人負(fù)責(zé)制制。食品檢檢驗(yàn)報(bào)告告應(yīng)當(dāng)加加蓋食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)公公章，并有檢檢驗(yàn)人的的簽名或或者蓋章章。食品品檢驗(yàn)機(jī)機(jī)構(gòu)和檢檢驗(yàn)人對對出具的的食品檢檢驗(yàn)報(bào)告告負(fù)責(zé)。。《食品檢驗(yàn)驗(yàn)工作規(guī)規(guī)范》第二十條條原原始記錄錄應(yīng)當(dāng)有有檢驗(yàn)人人員的簽簽名或蓋蓋章。食食品檢驗(yàn)驗(yàn)報(bào)告應(yīng)應(yīng)當(dāng)有食食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)資資質(zhì)認(rèn)定定標(biāo)志、、食品檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)構(gòu)公章或經(jīng)法人人授權(quán)的的食品檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)構(gòu)檢驗(yàn)專專用章、授權(quán)簽簽字人簽簽名。食品安全全法第六十條條食品安全全監(jiān)督管管理部門門對食品品不得實(shí)實(shí)施免檢檢。縣級以上上質(zhì)量監(jiān)監(jiān)督、工工商行政政管理、、食品藥藥品監(jiān)督督管理部部門應(yīng)當(dāng)當(dāng)對食品品進(jìn)行定期或者者不定期期的抽樣檢檢驗(yàn)。進(jìn)進(jìn)行抽樣樣檢驗(yàn)，，應(yīng)當(dāng)購購買抽取取的樣品品，不收收取檢驗(yàn)驗(yàn)費(fèi)和其其他任何何費(fèi)用。。縣級以上上質(zhì)量監(jiān)監(jiān)督、工工商行政政管理、、食品藥藥品監(jiān)督督管理部部門在執(zhí)執(zhí)法工作作中需要要對食品品進(jìn)行檢檢驗(yàn)的，，應(yīng)當(dāng)委托托符合本本法規(guī)定定的食品品檢驗(yàn)機(jī)機(jī)構(gòu)進(jìn)行行，并支支付相關(guān)關(guān)費(fèi)用。。對檢驗(yàn)驗(yàn)結(jié)論有有異議的的，可以以依法進(jìn)進(jìn)行復(fù)檢檢。食品安全全法第九十三三條違違反本法法規(guī)定，，食品檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)構(gòu)、食品品檢驗(yàn)人人員出具具虛假檢檢驗(yàn)報(bào)告告的，由由授予其其資質(zhì)的的主管部部門或者者機(jī)構(gòu)撤銷該檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)構(gòu)的檢驗(yàn)驗(yàn)資格；依法對對檢驗(yàn)機(jī)機(jī)構(gòu)直接接負(fù)責(zé)的的主管人人員和食食品檢驗(yàn)驗(yàn)人員給予撤職職或者開開除的處處分。違反本法法規(guī)定，，受到刑刑事處罰罰或者開開除處分分的食品品檢驗(yàn)機(jī)機(jī)構(gòu)人員員，自刑刑罰執(zhí)行行完畢或或者處分分決定作作出之日日起十年內(nèi)不不得從事事食品檢檢驗(yàn)工作作。食品檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)構(gòu)聘用不不得從事事食品檢檢驗(yàn)工作作的人員員的，由由授予其其資質(zhì)的的主管部部門或者者機(jī)構(gòu)撤銷該檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)構(gòu)的檢驗(yàn)驗(yàn)資格。。食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定定評審準(zhǔn)準(zhǔn)則1.總則1.1為貫徹實(shí)實(shí)施《中華人民民共和國國食品安安全法》、《中華人民民共和國國食品安安全法實(shí)實(shí)施條例例》、《中華人民民共和國國認(rèn)證認(rèn)認(rèn)可條例例》等有關(guān)法法律法規(guī)規(guī)的規(guī)定定，規(guī)范范食品檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)認(rèn)定評審審活動(dòng)，，依據(jù)《食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)資資質(zhì)認(rèn)定定管理辦辦法》和《食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)資資質(zhì)認(rèn)定定條件》，制定本本準(zhǔn)則。。1.2在中華人人民共和和國境內(nèi)內(nèi)，對從從事向社社會(huì)出具具具有證證明作用用的數(shù)據(jù)據(jù)和結(jié)果果的食品品檢驗(yàn)機(jī)機(jī)構(gòu)資質(zhì)質(zhì)認(rèn)定的的評審應(yīng)應(yīng)當(dāng)遵守守本準(zhǔn)則則。1.總則1.3本準(zhǔn)則所所稱的食食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)，，是指依依法設(shè)立立或者經(jīng)經(jīng)批準(zhǔn)，，從事食品品檢驗(yàn)活活動(dòng)并向向社會(huì)出出具具有有證明作作用的檢檢驗(yàn)數(shù)據(jù)據(jù)和結(jié)果果的檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)。1.4國家認(rèn)證認(rèn)可可監(jiān)督管管理委員員會(huì)和各省、、自治區(qū)區(qū)、直轄轄市人民民政府質(zhì)量技術(shù)術(shù)監(jiān)督部部門依據(jù)本準(zhǔn)準(zhǔn)則對食食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)的的基本條條件和能能力實(shí)施施評價(jià)，，對符合合法律、、行政法法規(guī)規(guī)定定以及本本準(zhǔn)則要要求的食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)頒頒發(fā)資質(zhì)質(zhì)認(rèn)定證證書。1.5食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)的的資質(zhì)認(rèn)認(rèn)定評審審，應(yīng)當(dāng)當(dāng)遵循客客觀公正正、科學(xué)學(xué)準(zhǔn)確、、統(tǒng)一規(guī)規(guī)范、有有利于檢檢測資源源共享和和避免不不必要重重復(fù)的原原則。1.總則1.6食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)資資質(zhì)認(rèn)定定評審（（含具有有食品檢檢驗(yàn)?zāi)芰αΦ木C合合性檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)的的資質(zhì)認(rèn)認(rèn)定評審審），依依據(jù)《實(shí)驗(yàn)室資資質(zhì)認(rèn)定定評審準(zhǔn)準(zhǔn)則》和本《準(zhǔn)則》同時(shí)進(jìn)行行。A+B2.參考文件件《中華人民民共和國國食品安安全法》《中華人民民共和國國食品安安全法實(shí)實(shí)施條例例》《中華人民民共和國國認(rèn)證認(rèn)認(rèn)可條例例》《食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)資資質(zhì)認(rèn)定定管理辦辦法》《實(shí)驗(yàn)室資資質(zhì)認(rèn)定定評審準(zhǔn)準(zhǔn)則》《食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)資資質(zhì)認(rèn)定定條件》3.術(shù)語和定定義本準(zhǔn)則使使用《實(shí)驗(yàn)室和和檢查機(jī)機(jī)構(gòu)資質(zhì)質(zhì)認(rèn)定管管理辦法法》、《檢測和校校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室能力力的通用用要求》（GB/T27025：2008）、《各類檢查查機(jī)構(gòu)能能力的通通用要求求》（GB/T18346：2001）給出的的相關(guān)術(shù)術(shù)語和定定義，以以及實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室通用用術(shù)語。。4.管理要求求4.1..1食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)應(yīng)當(dāng)是依依法設(shè)立立(注冊)或相對獨(dú)獨(dú)立的檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)構(gòu)，能夠夠承擔(dān)法法律責(zé)任任。4.1..2非獨(dú)立法法人食品品檢驗(yàn)機(jī)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)當(dāng)由其法法人機(jī)構(gòu)構(gòu)的法定定代表人人或其授授權(quán)人員員負(fù)責(zé)并并承擔(dān)責(zé)責(zé)任。4.1..3食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)應(yīng)當(dāng)使用用正式聘用用的檢驗(yàn)人人員，檢驗(yàn)人員員只能在在一個(gè)食食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)中中執(zhí)業(yè)。食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)不不得聘用用法律法規(guī)規(guī)規(guī)定禁禁止從事事食品檢檢驗(yàn)工作作的人員。。《食品安全全法》第93條規(guī)定“受到刑事事處罰或或者開除除處分的的食品檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)構(gòu)人員，，十年內(nèi)內(nèi)不得從從事食品品檢驗(yàn)工工作。食食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘聘用不得得從事食食品檢驗(yàn)驗(yàn)工作的的人員的的，由授授予其資資質(zhì)的主主管部門門或者機(jī)機(jī)構(gòu)撤銷銷該檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)的的檢驗(yàn)資資格。4.1組織機(jī)構(gòu)構(gòu)4.1..4開展動(dòng)物物試驗(yàn)的的食品檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)當(dāng)取得省省級以上上實(shí)驗(yàn)動(dòng)動(dòng)物管理理部門頒頒發(fā)的《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物物環(huán)境設(shè)設(shè)施合格格證書》；自產(chǎn)自自用動(dòng)物物的檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)必必須具有有《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物物生產(chǎn)許許可證》和《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物物質(zhì)量合合格證》。4.2食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)應(yīng)當(dāng)具備備以下一一項(xiàng)或者者多項(xiàng)檢檢驗(yàn)?zāi)芰α)能對某類類或多類類食品相關(guān)關(guān)食品安安全標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)所規(guī)定的的檢驗(yàn)項(xiàng)項(xiàng)目進(jìn)行行檢驗(yàn)，，包括物物理、化化學(xué)與全全部微生生物項(xiàng)目目，也包包括對食食品中添添加劑與與營養(yǎng)強(qiáng)強(qiáng)化劑的的檢驗(yàn)；；b)能對某類類或多類類食品添加加劑相關(guān)關(guān)食品安安全標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)所規(guī)定的的檢驗(yàn)項(xiàng)項(xiàng)目進(jìn)行行檢驗(yàn)，，包括物物理、化化學(xué)與全全部微生生物項(xiàng)目目；c)能對某類類或多類類食品相關(guān)關(guān)產(chǎn)品的的食品安安全標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)所規(guī)定的的檢驗(yàn)項(xiàng)項(xiàng)目進(jìn)行行檢驗(yàn)，，包括物物理、化化學(xué)與全全部微生生物項(xiàng)目目；4.2食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)應(yīng)當(dāng)具備備以下一一項(xiàng)或者者多項(xiàng)檢檢驗(yàn)?zāi)芰α)能對食品品中等通通用類食食品安全全標(biāo)準(zhǔn)或或相關(guān)規(guī)規(guī)定污染物、、農(nóng)藥殘殘留、獸獸藥殘留留要求的檢檢驗(yàn)項(xiàng)目目進(jìn)行檢檢驗(yàn)；e)能對食品品安全事事故致病病因子進(jìn)進(jìn)行鑒定定；f)能為食品品安全風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)評估估和行政政許可進(jìn)進(jìn)行食品品安全性性毒理學(xué)學(xué)評價(jià)；；g)能開展《食品安全全法》規(guī)定的其其他檢驗(yàn)驗(yàn)活動(dòng)。。食品檢驗(yàn)驗(yàn)的對象象食品相關(guān)關(guān)產(chǎn)品的的界定（食品安安全法））關(guān)于食品品包裝材材料和容容器的問問題，既既要考慮慮標(biāo)準(zhǔn)、、又要考考慮用途途。比如如，菜刀刀、棕葉葉、竹子子、荷葉葉等等。。用于與與食品相相關(guān)的加加工和包包裝，它它就是食食品及相相關(guān)產(chǎn)品品，否則則就不是是食品檢檢驗(yàn)的對對象。4.3食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)質(zhì)質(zhì)量管理理體系的的建立、、運(yùn)行應(yīng)應(yīng)當(dāng)符合合本準(zhǔn)則和《實(shí)驗(yàn)室資資質(zhì)認(rèn)定定評審準(zhǔn)準(zhǔn)則》的要求。。4.4食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)應(yīng)當(dāng)依據(jù)據(jù)《食品安全全法》，針對所所開展的的檢驗(yàn)活活動(dòng)，制制定相應(yīng)應(yīng)的檢驗(yàn)責(zé)任任追究制制度、檢驗(yàn)資料料檔案管管理制度度和食品安全全事故應(yīng)應(yīng)急檢驗(yàn)驗(yàn)預(yù)案等。4.5承擔(dān)政府府委托監(jiān)督督抽檢、食品安安全風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)監(jiān)測與與評估等等任務(wù)的的食品檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)構(gòu)還應(yīng)當(dāng)當(dāng)制定相相應(yīng)的工工作制度度。5.1人員5.1..1食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)應(yīng)當(dāng)具備備與其所所開展的的檢驗(yàn)活活動(dòng)相適適應(yīng)的檢檢驗(yàn)人員員和技術(shù)術(shù)管理人人員。5.1..2檢驗(yàn)人員員和技術(shù)術(shù)管理人人員應(yīng)當(dāng)當(dāng)熟悉《食品安全全法》及其相關(guān)關(guān)法律法法規(guī)和有有關(guān)食品品安全標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、檢檢驗(yàn)方法法原理，，掌握檢檢驗(yàn)操作作技能、、標(biāo)準(zhǔn)操操作程序序、質(zhì)量量控制要要求、實(shí)實(shí)驗(yàn)室安安全與防防護(hù)知識識、計(jì)量量和數(shù)據(jù)據(jù)處理知知識等。。5.1..3檢驗(yàn)人員員和技術(shù)術(shù)管理人人員應(yīng)當(dāng)當(dāng)接受《食品安全全法》及其相關(guān)關(guān)法律法法規(guī)、質(zhì)質(zhì)量管理理和有關(guān)關(guān)專業(yè)技技術(shù)培訓(xùn)訓(xùn)、考核核，并持持有培訓(xùn)訓(xùn)考核合合格證明明。5.1人員5.1..4從事動(dòng)物物試驗(yàn)的的檢驗(yàn)人人員應(yīng)當(dāng)當(dāng)取得《動(dòng)物實(shí)驗(yàn)驗(yàn)從業(yè)人人員崗位位證書》；從事特特殊檢驗(yàn)驗(yàn)項(xiàng)目(輻射、基基因檢測測)的人員應(yīng)應(yīng)當(dāng)符合合相關(guān)法法律法規(guī)規(guī)的規(guī)定定要求。。5.1..5從事食品品檢驗(yàn)活活動(dòng)的人人員應(yīng)當(dāng)當(dāng)持證上上崗。檢檢驗(yàn)人員員中具有有中級以上上(含中級)專業(yè)技術(shù)術(shù)職稱或或同等能能力人員員的比例例應(yīng)當(dāng)不不少于30%。5.1..6食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)技技術(shù)管理理人員應(yīng)應(yīng)當(dāng)熟悉悉業(yè)務(wù)，，具有相相關(guān)專業(yè)業(yè)的中級以上上(含中級)技術(shù)職稱稱或同等等能力，，從事食食品檢驗(yàn)驗(yàn)相關(guān)工工作3年以上。關(guān)于人員員及比例例問題的的說明檢驗(yàn)人：：食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)內(nèi)內(nèi)部與食食品檢驗(yàn)驗(yàn)活動(dòng)相相關(guān)的所所有人員員的統(tǒng)稱稱。?檢驗(yàn)人員員：指具體進(jìn)進(jìn)行檢驗(yàn)驗(yàn)過程實(shí)實(shí)施和操操作的人人員，包包括樣品品前處理理、檢驗(yàn)驗(yàn)操作人人員和結(jié)結(jié)果處理理人員，，以及審審核人、、授權(quán)簽簽字人/批準(zhǔn)人等等人員。。他們是是食品檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)構(gòu)內(nèi)部實(shí)實(shí)施具體體檢驗(yàn)活活動(dòng)的人人員個(gè)體體。*技術(shù)術(shù)管理人員員：①質(zhì)量負(fù)負(fù)責(zé)人、、技術(shù)負(fù)負(fù)責(zé)人、、部門負(fù)負(fù)責(zé)人；；②檢驗(yàn)報(bào)報(bào)告編制制人、復(fù)復(fù)核審查查人員、、授權(quán)簽簽字人；；③監(jiān)督員員、內(nèi)審審員等關(guān)于人員員及比例例的說明明（1）從事食食品檢驗(yàn)驗(yàn)活動(dòng)的的人員中中，具有有中級以以上職稱稱（含中級級）專業(yè)業(yè)技術(shù)職職稱的比比例應(yīng)當(dāng)當(dāng)不少于于30%。30%中分母是是檢驗(yàn)人人員，分分子是具具有中級級及以上上或同等等能力的的檢驗(yàn)人人員。（2）對“同等能力力”問題理理解：①食品、、生物、、化學(xué)等等專業(yè)本本科“研究生”畢業(yè)，從從事食品品檢驗(yàn)活活動(dòng)累計(jì)計(jì)滿2年，可證明；②食品、、生物、、化學(xué)等等專業(yè)本本科畢業(yè)業(yè)，從事事食品檢檢驗(yàn)活動(dòng)動(dòng)累計(jì)滿滿5年，可證明；③食品、、生物、、化學(xué)等等專業(yè)大大學(xué)專科科畢業(yè)，，從事食食品檢驗(yàn)驗(yàn)活動(dòng)累累計(jì)滿8年，可證明；④中專、、高中、、以及非非相關(guān)專專業(yè)（理理工類或或其他））大學(xué)專專科或本本科畢業(yè)業(yè)，從事事食品檢檢驗(yàn)活動(dòng)動(dòng)累計(jì)15年以上，，可證明5.2設(shè)施和環(huán)環(huán)境5.2..1食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)應(yīng)當(dāng)具備備固定的的檢驗(yàn)工工作場所所以及專專用于食食品檢驗(yàn)驗(yàn)活動(dòng)所所需的冷藏和冷冷凍、數(shù)據(jù)處處理與分分析、信信息傳輸輸設(shè)施和和設(shè)備等等工作條條件。5.2..2食品檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)構(gòu)的的基本設(shè)設(shè)施和工工作環(huán)境境應(yīng)當(dāng)滿滿足檢驗(yàn)驗(yàn)方法、、儀器設(shè)設(shè)備正常常運(yùn)轉(zhuǎn)、、技術(shù)檔檔案貯存存、樣品品制備和和貯存等等相關(guān)要要求。5.2..3實(shí)驗(yàn)區(qū)應(yīng)應(yīng)當(dāng)與非非實(shí)驗(yàn)區(qū)區(qū)分離。。對互有有影響的的相鄰區(qū)區(qū)域應(yīng)當(dāng)當(dāng)有效隔隔離，明明示需要要控制的的區(qū)域范范圍。防防止交叉叉污染、、保證人人身健康康和環(huán)境境保護(hù)等等要求。。5.2..4微生物實(shí)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)應(yīng)當(dāng)配備備生物安安全柜，，涉及病病原微生生物的實(shí)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)動(dòng)應(yīng)當(dāng)依依據(jù)國務(wù)務(wù)院《病原微生生物實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室生物物安全管管理?xiàng)l例例》在相應(yīng)級級別的生生物安全全實(shí)驗(yàn)室室進(jìn)行5.2設(shè)施和環(huán)環(huán)境5.2..5開展動(dòng)物物實(shí)驗(yàn)的的食品檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)構(gòu)應(yīng)當(dāng)滿滿足以下下條件：：a)有溫度、、濕度、、通風(fēng)及及照明控控制等環(huán)環(huán)境監(jiān)控控設(shè)施；；b)有獨(dú)立實(shí)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物物檢疫室室；c)有與開展展動(dòng)物