1、16 十月 2022世界農業生產及農產品貿易15 十月 2022世界農業生產及農產品貿易第一節 當代世界農業發展的特點與趨勢第二節 世界農業生產及主要農作物分布第三節 世界農產品貿易和供銷類型第四節 世界農業土地資源與農業生產地域類型世界農業生產及農產品貿易第一節 當代世界農業發展的特點與趨勢世界農業生產及農產品貿第一節 當代世界農業發展的 特點與趨勢一、世界農業發展的特點 （一）糧食充裕國家分布集中，缺糧現象比較普遍 經濟較為發達的國家糧食生產總量、單產和人均占有量都比較高，充分表明糧食作為國民經濟基礎的重要性，也是國家發達程度的標志。 發展中國家缺糧現象比較普遍。相對而言，欠發達國家和地區

2、的糧食生產總量、單產和人均占有量都比較低。 非洲是缺糧最為嚴重的地區。 亞洲有部分國家嚴重缺糧。亞洲是世界上生產糧食最多的洲，但因其人口規模龐大，人均產糧遠低于發達國家的水平。 世界農業生產及農產品貿易第一節 當代世界農業發展的 主要谷物總產量（千噸）平均每公頃產量（公斤）1990年1990年1995年2001年1995年2001年谷物總計1 896 7922 053 7912 044 1552 7603 0653 052其中：小麥592 273542 660566 8432 5622 5082 686水稻518 166547 101585 5933 5293 6113 582玉米483 26

3、4516 685599 9743 6803 7934 296大豆108 449126 979171 8471 8972 0322 250合計1 702 152173342519242572 9172 9863 204表13-1 1990-2001年世界谷物生產動態變化（二）農業生產穩步增長，單產水平呈上升趨勢世界農業生產及農產品貿易主要谷物總產量（千噸）平均每公頃產量（公斤）1990年199豬肉牛肉羊肉牛奶雞蛋合計1990年69856556959686479169352746496801995年785765690310560463716429636527182001年9321059988113

4、4749078451821707150表13-2 19902001年世界主要畜產品生產動態變化世界農業生產及農產品貿易豬肉牛肉羊肉牛奶雞蛋合計1990年6985655695968（三）農業生產凸顯產業化、專門化和商品化分析對比經營組織模式，可以分為四種類型：合同制農工商綜合體農業合作社聯營體又叫混合型公司第一節 當代世界農業發展的特點與趨勢世界農業生產及農產品貿易（三）農業生產凸顯產業化、專門化和商品化分析對比經營組織模式（四）自然因素制約農業生產，可持續發展得到高度重視 世界農業仍嚴重受制于各種自然和人為因素。高溫、干旱、水災等自然災害等惡劣的自然條件，加之人口增長、土壤退化造成的農業用地不

5、足、戰亂等問題，削弱了人們增加農產品的努力。 20世紀80年代以來，各國都十分重視農業的可持續發展問題。1983-1993年期間，在農業發展戰略和科技戰略上，各國都把農業環境保護技術列為重點發展領域，采用恰當的生產技術進行農業生產。第一節 當代世界農業發展的特點與趨勢世界農業生產及農產品貿易（四）自然因素制約農業生產，可持續發展得到高度重視 二、世界農業發展的趨勢 （一）高新技術主導農業發展方向，生產水平進一步提高 以生物技術（Biotechnology）和精準農業（Precision Agriculture）為代表的農業高新技術發展速度在逐步加快。生物技術應用十幾年來，雖然不少生物技術產品尚

6、處于研制、試驗階段，商品化發展充滿風險和曲折，但是其產業化趨勢不可逆轉。 第一節 當代世界農業發展的特點與趨勢世界農業生產及農產品貿易二、世界農業發展的趨勢 （一）高新技術主導農業發展方向，生產 （二）農產品生產多樣化、無害化，生產方式不斷創新 隨著人們的生活水平、生活質量不斷提高，要求包括農產品在內的生活基本物質趨向種類多樣化。新世紀，人類要求食用美味、營養豐富的無害食物，既減少農藥、除草劑、化肥等化學產品的施用，又確保高產穩產。 生產方式主要體現在以下幾個方面： “綠色農業” 、“藍色農業” 、“白色農業” 、“太空農業” 第一節 當代世界農業發展的特點與趨勢世界農業生產及農產品貿易 （二

7、）農產品生產多樣化、無害化，生產方式不斷創新 （三）農業科技貢獻率增長，農業“非農化” 目前，發達國家的農業科技貢獻率已達60%-80% ，發展中國家一般有30%-40%。在可以預見的未來，農業科技的貢獻率將會有較大提高。 同時，隨著農業勞動生產率得到提高，農業勞動力大量轉移。農民離開農村轉為非農人口。在農業勞動生產率提高的基礎上，這種轉化越快，對農業現代化和提高農民收入就越有利。從世界看，這種轉化是發展現代農業的必要要求。 第一節 當代世界農業發展的特點與趨勢世界農業生產及農產品貿易（三）農業科技貢獻率增長，農業“非農化” 目前，發達國三、世界農業產業結構演變的共同規律 市場成為推動農業結構

8、變遷的基本力量 比較優勢是產業結構調整的重要依據 現代畜牧業和園藝業的地位日漸上升 農產品加工增值和農工商呈一體化趨勢 遵循“綠色農業”和“環境友好”原則第一節 當代世界農業發展的特點與趨勢世界農業生產及農產品貿易三、世界農業產業結構演變的共同規律 市場成為推動農業結構變第二節 世界農業生產及主要農作物分布一、世界主要農產品生產與消費 （一） 主要谷物生產與消費 世界糧食主要生產國有： 小麥產量前10位的國家是中國（9 030萬噸）、印度、俄羅斯、美國、法國、烏克蘭、土耳其、巴基斯坦、加拿大、哈薩克斯坦。 水稻產量前10位的國家是中國（1.76億萬噸）、印度、印度尼西亞、孟加拉國、越南、泰國、

9、緬甸、菲律賓、日本、巴西。 世界谷物消費利用情況是糧食需求不斷增加，供應缺口有擴大趨勢。 世界農業生產及農產品貿易第二節 世界農業生產及主要農作物分布一、世界主要農產品生（二）世界糧食庫存量變化 世界糧食庫存量連年降低，發展中國家降幅明顯。 2000-2001年度全球糧食庫存量降至5 099萬噸。 2001-2002年度世界糧食庫存量降為5 730萬噸。 2002-2003年度降為4 780萬噸。 2003-2004年度估計將降至4 080萬噸，比上一年度下降14.6%，成為30年來的最低水平，只夠維持供應59天，而全球糧食最低安全線為70天供應量。第二節 世界農業生產及主要農作物分布世界農業

10、生產及農產品貿易（二）世界糧食庫存量變化 世界糧食庫存量連年降低，發展中國（三）主要畜產品生產與消費 隨著人口數量和收入的增長、城市化程度的提高，以及生活方式和飲食習慣的轉變，世界畜牧業在過去的幾十年發展迅速。 目前畜牧業產值約占全球農業總產值的40%，在發達國家約占農業總產值的50%，發展中國家約占33%。世界人均每年肉類消費量1964-1966年間為24千克，1997-1999年間為36千克，人均每年奶和奶制品消費量1964-1966年間為74千克，1997-1999年間為83千克。第二節 世界農業生產及主要農作物分布世界農業生產及農產品貿易（三）主要畜產品生產與消費 隨著人口數量和收二、

11、世界主要農作物分布及動態變化 （一） 世界主要農作物分布圖13-1 世界小麥、稻谷、玉米主要分布地域世界農業生產及農產品貿易二、世界主要農作物分布及動態變化 （一） 世界主要農作物分布（二）世界主要農作物種植面積動態變化 近20年來，世界主要農作物種植面積略有波動，總體上呈增加的態勢。 主要作物播種面積與2001年比較變化1990年1995年2001年2002年小麥231.2216.4211.1213.7+1.2水稻146.6149.4152.1144.7- 4.8玉米131.3136.2139.6137.0- 1.8大豆57.262.576.481.2+ 6.2合計566.3564.5579

12、.2576.6- 0.4 表13-3 19902002年世界主要農作物種植面積動態變化（單位：百萬公頃，%） 世界農業生產及農產品貿易（二）世界主要農作物種植面積動態變化 近20第三節 世界農產品貿易和供銷類型一、世界農產品貿易發展現狀及其特點農產品貿易量呈持續增長態勢農產品價格和貿易總額近年有較大提高農產品貿易的地理格局改變農業貿易對發展中國家農業生產構成威脅世界農業生產及農產品貿易第三節 世界農產品貿易和供銷類型一、世界農產品貿易發展現狀二、 世界糧食供銷類型 糧食過剩型飼料補充型結構錯位型糧食不足及嚴重短缺型糧食基本自給型世界農業生產及農產品貿易二、 世界糧食供銷類型 糧食過剩型飼料補充

13、型結構錯位型糧食不第四節 世界農業土地資源與農業生產地域類型一、世界農業生產基礎條件（一）自然條件影響農業生產 地域分異規律制約土地利用 土地利用潛力制約農業發展世界農業生產及農產品貿易第四節 世界農業土地資源與農業生產地域類型一、世界農業生（二）社會經濟條件推動農業發展 科學技術是現代農業生產率提高的決定力量 市場需求引導農業產業結構配置與調整方向第四節 世界農業土地資源與農業生產地域類型世界農業生產及農產品貿易（二）社會經濟條件推動農業發展第四節 世界農業土地資源與農二、世界農業土地資源 按照農業生產中土地利用，農業用地可進一步劃分為： 耕地（Arable Land）、多年生作物用地（Pe

14、rmanent Crops Land）、永久性草地和牧場（Permanent Pasture）、森林林地（Forest Land）其它土地（包括未開墾但具有生產潛力的土地、建筑用地、荒地、公園、道路、內陸水域等）第四節 世界農業土地資源與農業生產地域類型世界農業生產及農產品貿易二、世界農業土地資源 按照農業生產中土地利大 洲土地總面積耕地與多年生作物用地永久性草場和牧場占土地面積百分比亞 洲3 087 109554 3081 095 03253.0歐 洲2 260 984308 120193 18122.3北美洲/中美洲2 137 027268 131367 27929.7非 洲2 963 3

15、13201 784891 82136.9南美洲1 752 946116 131503 12435.3大洋洲849 13752 987419 39955.6合 計13 050 5521 501 4613 469 83638.1表13-4 各大洲的耕地和多年生作物用地、永久性草場和牧場分布（2000年） (單位：千公頃，%)（一）耕地和多年生作物用地世界農業生產及農產品貿易大 洲土地總面積耕地與永久性草場和占土地面積亞 洲3 0排序國家耕地與多年生作物用地排序國家耕地與多年生作物用地1美國179 0006澳大利亞48 2292印度169 7007加拿大45 7003中國135 3618烏克蘭33

16、6154俄羅斯126 8209印度尼西亞30 9875巴西65 20010尼日利亞30 738表13-5 耕地和多年生作物用地前10位的國家（2000年） （單位：千公頃）世界農業生產及農產品貿易排序國家耕地與排序國家耕地與1美國179 0006澳大利亞4（二）永久性草地和牧場排序國家永久性草地和牧場排序國家永久性草地和牧場1澳大利亞405 5006沙特阿拉伯170 0002中國400 0017阿根廷142 0003美國239 2508蒙古117 1474巴西185 0009蘇丹110 0005哈薩克斯坦182 32610俄羅斯89 970表13-6 永久性草地和牧場前10位的國家（2000年

17、）（單位：千公頃）世界農業生產及農產品貿易（二）永久性草地和牧場排序國家永久性草地排序國家永久性草地和（三）世界農業土地資源動態變化 近20年來，在各國農業土地利用中，耕地與多年生作物用地呈逐漸增加，永久性草地和牧場面積也逐步擴大，森林和林地面積小幅波動，呈下降趨勢；內陸水域面積在減小。年份土地面積耕地與多年生作物用地永久性草地和牧場森林和林地內陸水域197913 043 0911 430 1583 272 9744 256 970382 939198413 042 8951 462 3153 319 8974 269 780383 135198913 042 8741 499 6673 404 2504 293 730383 156199413 050 5261 510 1233 464 7544 172 435363 699199913 050 5161 501 4523 459 836363 709表13-7 19791999年世界農業土地資源動態變化 （單位：千公頃）世界農業生產及農產品貿易（三）世界農業土地資源動態變化 近20年來，在各三、世界農業生產地域類型 農業生產地域類型是指在一定的地域范圍內和一定的歷史發展階段，因自然、技術、社會經濟條件影響而形成的在農業產業結構和經營方式上具有相似性的地域農業生產體系。 德國農業經濟學家杜能（H