1、-LX.刖本標準主要指標參照GB 7101 -2015食品安全國家標準 飲料。本標準自實施之日起代替Q/MBAH0007S-2017食品安全企業標準 復合蛋白飲料。本標準與Q/MBAH0007S-2017相比，主要變化如下：修改了型式檢驗頻率；附錄A中刪除、修改局部企業信息。本標準附錄A本產品適用的受委托企業名稱及地址為資料性附錄。本標準由可口可樂裝瓶商管理服務（上海）提出。本標準起草單位：可口可樂裝瓶商管理服務（上海）。本標準主要起草人：胡瑞玉。本標準歷次版本發布情況：Q/MBAH0007S-2015；Q/MBAH0007S-2017o復合蛋白飲料.范圍本標準規定了復合蛋白飲料的要求、試驗方

2、法、檢驗規那么、標簽、標識、包裝、運輸、貯存要求。本標準適用于以乳或乳制品，和不同的植物蛋白為主要原料，添加或不添加食品添加劑、食用鹽等 輔料，經加工制成的可直接飲用的復合蛋白飲料。原料中，乳或乳制品的添加量對產品蛋白質貢獻率應 不小于30%o產品聲稱的植物蛋白的總添加量對產品蛋白質的貢獻率應不小于20%。.規范性引用文件本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。但凡注日期的引用文件，僅注日期的版本適 用于本文件，但凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。.術語和定義植物蛋白：指含植物蛋白的可食用原料或加工制品。.要求原輔料要求產品中所使用的原料、輔料應符合相應

3、的食品標準和/或相關規定。如食品原輔料中涉及生產許可 證管理的產品，必須采購獲證企業生產的獲證產品。2感官要求感官要求應符合表1感官要求的規定。表1感官要求4. 3理化指標工程要求檢測方法色澤均勻的乳白色（黃）色或產品本身應有的色澤，或帶有添加輔料的相 應色澤。搖勻產品，開啟包裝后，將樣品 倒入透明燒杯，置于明亮處，觀 察其色澤、組織狀態及雜質。組織形態均勻細膩的乳濁液。允許有少量沉淀，添加顆粒輔料的產品不作要求。雜質無肉眼可見的外來雜質。滋、氣味具有應有的滋味和香氣，或具有與加入輔料相符的滋味和氣味；無異 味。搖勻產品，開啟包裝后，立即嗅 其氣味，品嘗其滋味。應符合GB 7101的規定。4.

4、 4污染物限量應符合GB 2762的規定；嚴于食品安全國家標準的指標應符合表2的要求。表2污染物限量4. 5真菌毒素限量項目指 標檢驗方法鉛(Pb),mg/LW0.2GB 5009. 12應符合GB 2761的規定。4. 6微生物限量4.6. 1微生物限量應符合GB 7101的規定。4. 6.2致病菌限量應符合GB 29921的規定。4.7食品添加劑及營養強化劑4. 7.1食品添加劑和營養強化劑質量應符合相應的安全標準和有關規定。4. 7. 2食品添加劑和營養強化劑的使用應符合GB 2760和GB 14880的規定4. 8凈含量按國家質量監督檢驗檢疫總局令2005年第75號定量包裝商品計量監督

5、管理方法執行。按 JJF1070中規定的方法檢驗。4. 9其他指標應符合表3的規定。表3其他指標5.生產加工過程的衛生要求項目指 標檢驗方法蛋白質，g/100g20. 7GB 5009. 5應符合GB 14881和GB 12695的規定。6.檢驗規那么1出廠檢驗產品出廠需經工廠檢驗部門逐批檢驗，檢驗合格后方能出廠銷售。出廠檢驗工程包括感官要求、蛋白質、凈含量、商業無菌（經商業無菌生產的產品）、菌落總數 （非經商業無菌生產的產品）、大腸菌群（非經商業無菌生產的產品）。2型式檢驗正常生產時每年進行一次型式檢驗。有以下情況時也應進行型式檢驗。a）新產品試制鑒定；b）正式生產時，如原料、工藝有較大改變

6、可能影響到產品的質量；c）出廠檢驗的結果與上次型式檢驗有較大差異時；d）國家質量監督機構提出要求時。型式檢驗工程包括技術要求中的全部工程。3組批同一生產線、品種、規格，并在同一天生產的產品為一批。4抽樣方法和抽樣數量每一批號作一次驗收，不同批號分別驗收。每批隨機抽取15個最小獨立包裝，2個供感官檢驗、 其他指標檢驗，5個供微生物檢驗，3個供凈含量檢測，其他備用。型式檢驗應在同批次合格品中隨機抽取樣品用于檢測。7.標識、標簽、包裝、運輸和貯存1標識、標簽產品標識標簽應符合GB 7718和國家質量監督檢驗檢疫總局令 第123號（2009）食品標識管理 規定（修訂版）的規定。營養標識標簽應符合GB

7、28050的規定。需冷鏈運輸和貯存的產品，應標注運 輸和貯存條件。7.2包裝包裝材料和容器應符合相關標準的要求，密封無洞，封口牢固。3運輸運輸工具應清潔、衛生，防止日曬雨淋。不應與有毒、有害、有異味或影響產品品質的物品混裝運 輸。需冷鏈運輸的產品，應符合產品標示的運輸條件。4貯存產品應貯存于陰涼、干燥、通風的倉庫內，離墻離地，不應與有害、有異味、易揮發、易腐蝕的物 品同處儲存。需冷鏈貯存的產品，應符合產品標示的貯存條件。附錄A（資料性附錄）本產品適用的受委托企業名稱及地址1、中糧可口可樂飲料（新疆）地址:烏魯木齊經濟技術開發區廬山街389號2、上海紫泉飲料工業地址:上海市閔行區顓興路1188號

8、3、可口可樂裝瓶商生產（營口）地址：中國（遼寧）自由貿易試驗區營口市西市區新聯大街135號4、可口可樂裝瓶商生產（南寧）地址：南寧市豐達路28號廠房四4、可口可樂裝瓶商生產（東莞）漂河分公司地址：潺河經濟技術開發區緯一路1號5、可口可樂裝瓶商生產（東莞）南京分公司地址：南京市浦口區高新技術開發區新科二路26號6、可口可樂裝瓶商生產（東莞）廈門分公司地址：廈門市同安區同集中路1355號（無菌罐裝廠房）7、可口可樂裝瓶商生產（蘇州）地址：蘇州市吳中區胥口鎮東欣路199號8、可口可樂裝瓶商生產（武漢）地址：武漢市東西湖區走馬嶺匯通大道2號9、可口可樂裝瓶商生產（武漢）成都分公司地址：四川省成都市新都工業大道東段60號10、可口可樂裝瓶商生產（佛山）地址：廣東省佛山市三水工業園區西南園B區105-10號11、可口可樂裝瓶商生產（杭州）地址：杭州市下沙經濟開發區10號大街29號8幢12、可口可樂裝瓶商生產（東莞）地址：廣東省東莞市南城區石鼓工業區13、可口可樂裝瓶商生產（濟南）地址：山東省章丘市明水經濟開發區經十東路7799號14、可口可樂裝瓶商生產（石家莊）地址：石