1、國外農產品流通模式一、農產品流通參與主體1、美國： (1)各種私商，包括批發(fā)商、零售商、代理商、經紀人和農產品加工商是主體，約占銷售總額的60%。(2)農場主參加的各種專業(yè)銷售合作社，牛奶約占86%，水果蔬菜占20%。（3）政府農產品信貸公司，根據政府法令和合同收購和貯備一定數量的農產品，以穩(wěn)定市場價格，保證糧食安全。2、歐盟：流通合合作社。法國流流通合作作社主要要業(yè)務是是利用收收購來的的農產品品進行食食品加工工，再銷售售，其營業(yè)業(yè)額占到到全國的的一半以以上。丹丹麥3/4的出出口量都都是由合合作社完完成。各各類合作作社組成成不同的的專業(yè)會會，如農民民協會，小麥協協會等。農產品出口的三個主要渠道

2、是:合作銷售協會占50%；合作公司占25%；私人出口占25%。3、日本：農協。農協是是經濟組組織，同時也也是準國國家機構構，因為是是政府授授意安排排實現的的。約有有97%的農戶戶加入了了“農協”，90%的農產產品由農農協銷售售。有兩兩個類型型:生產加工型型；流通通消費型型。農產產品運銷銷常態(tài)通通常是以以基礎農農協為單單位把單單個農戶戶生產出出來的農農產品集集中起來來，然后后經過統統一的品品質檢驗驗和分類類之后，再再由農協協統一組組織上市市。流程程圖是:生產者者農協批發(fā)市市場中間商商(大宗交交易者)零售售商(飲食業(yè)業(yè))消費費者。總結：美國、法國國、日本本、韓國國和臺灣灣地區(qū)的的農產品品流通合合作

3、組織織數量均均不超過過1萬個，但但加入流流通合作作組織的的農民比比例都很很高（美美國900%以上上，法國國75%，日本本99%，韓國國62%，臺灣灣地區(qū)999%）。二、農產品品流通途途徑 1、東東亞：批批發(fā)市場場+拍賣鮮活農產品品的流通通基本上上通過批批發(fā)市場場實現，蔬菜占占81%，果品品占722%。拍賣是是批發(fā)市市場最重重要的交交易活動動，在大大阪中央央批發(fā)市市場通過過拍賣成成交的果果蔬比率率高達990%以以上，只只有個別別特定品品種的商商品才進進行對手手交易。日本禁止在批發(fā)市場內的零售行為。組織和進行拍賣的基本程序包括:集貨理貨看樣拍賣交割。農協是組織農產品進入流通領域的關鍵組織。2、西歐

4、：公益性性批發(fā)市市場+配送中中心+先進的的冷凍業(yè)業(yè)以農業(yè)合作作社作為為農產品品流通的的中堅力力量，國國家公益益市場發(fā)發(fā)揮著重重要作用用。拍賣賣公司是是荷蘭的的一種獨獨特組織織形式。農農場主種種植的蔬蔬菜和水水果經過過分級、包包裝運送送到拍賣賣市場，采采用競價價拍賣的的方式出出售。目目前，荷荷蘭有225家大大型拍賣賣公司和和與之相相配套的的大型拍拍賣市場場，全國國80%的蔬菜菜、822%的水水果和990%的的鮮花都都是通過過拍賣市市場成交交。在物流組織織模式方方面，荷荷蘭人在在市場附附近建立立一個農農產品和和食品中中轉站，貨貨物首先先集中到到這個中中轉站，再在中轉站進行配送。配送中心收到貨物后，

5、根據具體情況、條件和規(guī)范，對農產品進行分類、調制、分割、包裝和儲藏。配送中心的主要任務就是把農產品和食品及時運送到各個零售商。這種模式非常注重發(fā)展冷凍儲藏，冷凍行業(yè)非常發(fā)達。3、北美：直銷模模式+先進的的信息化化鮮活農產品品以直銷銷為主，果果蔬類產產地與大大型超市市、連鎖鎖經銷網網絡間的的直銷比比例約占占80%左右，經經由批發(fā)發(fā)市場流流通銷售售的僅占占20%左右。一一些大型型超市、連連鎖食品品店紛紛紛建立自自己的配配送供貨貨機構，農場經經營規(guī)模模較大，一一些獨立立的生產產者或者者生產者者的聯合合組織，不不需要經經過中間間環(huán)節(jié)，就就可以直直接為零零售企業(yè)業(yè)提供品品種全、大大批量的的商品供供應。美

6、美國農產產品批發(fā)發(fā)市場發(fā)發(fā)展中顯顯著特點點是批發(fā)發(fā)商經營營規(guī)模化化。美國國蔬菜水水果批發(fā)發(fā)市場中中批發(fā)商商的數量量都不多多，一般般在500家左右右，但每每個批發(fā)發(fā)商的經經營規(guī)模模都很大大，這些些實力雄雄厚的批批發(fā)商組組織著大大規(guī)模的的蔬菜水水果貿易易，能夠夠為數量量眾多的的超市、連連鎖店、中中小零售售商以及及食品企企業(yè)提供供品種齊齊全、大大批量的的商品。美美國西部部最大的的洛杉磯磯蔬菜水水果批發(fā)發(fā)市場擁擁有255家批發(fā)發(fā)商，他他們經營營著5000多種種蔬菜水水果，供供應美國國及世界界各地的的需求;東部最最大的馬馬里蘭蔬蔬菜水果果批發(fā)市市場只有有21家批批發(fā)商，經經營各類類蔬菜、水水果和水水產品

7、，主主要供應應馬里蘭蘭周圍55個州的的需求。這這些批發(fā)發(fā)商的業(yè)業(yè)務有一一部分直直接在批批發(fā)市場場內經營營，也有很很大一部部分獨立立于批發(fā)發(fā)市場之之外，從從事農產產品的收收購、加加工和直直接批量量供應。總結：拍賣交易為為主。農農產品批批發(fā)市場場是批發(fā)發(fā)企業(yè)、公公司的集集合。4、日本：直賣所所是以日本農農民為流流通主體體，新建在在都市近近郊、城城鄉(xiāng)接合合部或農農產品產產地對農農產品進進行地產產地銷的的新興流流通模式式。銷售售的都是是超出農農戶自家家消費量量的自給給剩余農農產品，以以及以前前經由農農協（JJA）大大規(guī)模出出貨時，無無法通過過嚴格的的出貨規(guī)規(guī)格的產產品，如過度度彎曲的的黃瓜、大大小不一

8、一的西紅紅柿等等等。這些些產品僅僅僅因為為不合大大小均勻勻之類的的所謂的的統一規(guī)規(guī)格就被被排斥在在主流流流通渠道道之外，而而其質量量口味都都毫不遜遜色于規(guī)規(guī)格化產產品。“伊都菜彩彩”是九州規(guī)規(guī)模最大大的農產產品直銷銷店。該該店大約約有10000戶戶加入會會員制的的供貨農農戶，其其中自給給型農戶戶占到660%。采采取農戶戶委托直直銷店代代銷的形形式，但但產品由由農戶（生生產者）自自行包裝裝，自由由定價（店店員根據據市場行行情給與與相關的的定價等等方面的的指導）。店店鋪收取取銷售額額的155%（農農產品）到到20%（加工工產品）的的手續(xù)費費。銷售售的產品品及比例例分別為為：蔬菜菜瓜果花花卉大米米

9、400% ；畜產肉肉類155%； 水產155%； 加工產產品（盒盒飯、點點心、咸咸菜等）20%。本地產品比率達到90%以上。平常工作日的顧客為當地顧客和市區(qū)顧客各占一半，而到了周末假日市內客人可達到70%以上，在1萬人次左右。和絕大多數直銷店一樣，該店最大的賣點就是，絕對保證產品的新鮮，即當日無法賣完的產品，晚上由各家供貨農戶撤柜回收處理。另外，對于產品的食品安全責任，該店采取定期對產品進行品質安全檢驗，同時以生產者為主，加入對消費者負責的統一保險，并且各家農戶的產品上印有生產人姓名、電話。在有形和無形中加大了農戶對產品的生產責任心。因此，這些措施使消費者更加認同其品質和鮮度。農產品直賣所將現

10、代信息技術和現代化的管理手段相結合，使得供貨農戶通過手機短信可以隨時隨地了解自家農產品在直賣所內的即時銷售數量和金額以及是否需要補貨調節(jié)等信息。總結：日本的直銷銷店定位位于城市市近郊，而而我國一些些大中城城市的近近郊也具具備建設設直銷店店的條件件。日本本的直銷銷店幫助助自給型型農戶解解決了剩剩余和規(guī)規(guī)格外農農產品的的問題，而而國內也也可解決一一批中小小合作社社和散戶戶農家的的產品由由于“門檻”過高而而進不了了超市和和大賣場場等主流流零售渠渠道的問問題。此此外，辦辦直銷店店還可以以通過快快速出貨貨當天銷銷售的方方式解決決現有流流通體系系難以達達到的保保質保鮮鮮等問題題。三、農產品品物流技技術1、

11、美國：基礎設設施設備備完善，機機械化程程度高。美美國的冷冷藏冷凍凍技術先先進，已已建立起起適合各各種冷藏藏、冷凍凍、保鮮鮮農產品品的冷鏈鏈物流系系統，冷冷藏運輸輸率達到到80%900%。發(fā)發(fā)展高效效農產品品加工技技術開發(fā)發(fā)。美國國以農產產品以原原始的初初級產品品形式進進入流通通的比例例很少，多多是經過過加工甚甚至精加加工后才才進入流流通或消消費領域域，以增增加農產產品的附附加值。水果物流中中冷藏技技術被普普遍采用用。水果果的生產產者、加加工者、批批發(fā)商、零零售商還還是配送送中心，都都建有配配套的冷冷藏庫。冷冷鏈良性性發(fā)展源源于經營營規(guī)模，生生產優(yōu)勢勢與其良良好的物物流模式式給水果果產后運運輸、

12、儲儲藏帶來來了很大大的利潤潤。果品品在出庫庫包裝時時，符合合標準才才會在每每個果品品箱加上上果庫號號碼和“氣調”標記。檢檢驗過的的果品必必須在兩兩周之內內送到市市場銷售售，否則則必須再再次接受受同樣的的檢驗。在在美國，以以公司為為核心組組成股份份制果品品包裝加加工企業(yè)業(yè)，統一一向批發(fā)發(fā)市場運運銷，果果農按果果品數量量入股分分紅，把把公司和和農戶共共同利益益連接為為一體。美國蔬菜采采后處理理的一般般程序為為:采收和和田間包包裝預冷(有冰冷冷、水冷冷、氣冷冷等)清選與與殺菌打蠟或或薄膜包包裝分級包包裝。所所有蔬菜菜包裝材材料均印印有蔬菜菜名稱、等等級、凈凈重、農農家姓名名、地址址、電話話等，以以保

13、證信信譽。蔬蔬菜物流流始終處處于采后后生理需需求的低低溫條件件，形成成一條冷冷鏈，即即田間采采后預冷冷冷庫、冷冷藏車運運輸批發(fā)站站冷庫自選商商場冷柜柜消費者者冰箱。由由于處理理及時、得得當，美美國蔬菜菜在加工工運輸環(huán)環(huán)節(jié)中的的損耗率率僅為112%。2、日本：冷鏈物物流。20世紀紀90年代代，日本本在全國國實現了了“產地預預冷冷藏車車運輸低溫冷冷柜或賣賣店銷售售”的生鮮鮮農產品品冷鏈流流通保鮮鮮體系建建設，低低溫流通通成為生生鮮農產產品的流流通主流流。日本本全國各各地的農農協、全全國經營營生鮮農農產品的的批發(fā)市市場和商商店均有有冷庫，批批發(fā)市場場和商店店自身也也是可調調控溫度度的。農農民生產產出

14、的生生鮮農產產品在農農協作清清洗、包包裝和預預冷等，然然后運往往各批發(fā)發(fā)市場和和商店出出售。近近年來，日日本還推推出了可可移動的的小型冷冷庫( 約 10mm3)，兼用于于產品采采后的臨臨時就地地冷藏和和較長期期的就地地低溫儲儲藏保鮮鮮與運輸輸，長期期儲藏多多為鮮果果。使用用這種小小型冷庫庫可實現現儲藏和和運輸的的一體化化，儲藏藏果出售售和調運運時可連連冷庫一一起裝車車運走。低溫及小包包裝銷售售：生鮮鮮蔬菜、水水果、薯薯類、花花卉( 切花)等生鮮鮮農產品品和米面面油等糧糧油產品品、魚肉肉蛋奶等等畜牧產產品和水水產品等等共同置置于綜合合性的低低溫賣店店銷售已已成為銷銷售主流流。在銷銷售方式式上，為

15、為避免人人為摸翻翻挑選造造成的產產品損傷傷和便于于購后鮮鮮度的保保持等，還還改進成成定量定定價的小小包裝式式銷售。葉葉菜類常常采用一一端開口口的透明明塑料薄薄膜袋小小袋包裝裝；食用菌菌和小果果型的鮮鮮果則主主要用具具有一定定硬度的的透明薄薄塑料小小盒包裝裝，或是是盒底和和周邊較較硬、上上部貼蓋蓋透明薄薄膜的組組合包裝裝；根菜類類則多用用全封口口的透明明塑料薄薄膜小袋袋包裝，商商品化率率達到1100%。清潔化：日日本的大大多生鮮鮮農產品品都以這這種清潔潔狀態(tài)出出售。在在多數商商店，果果品、蔬蔬菜，尤尤其是帶帶根葉菜菜類、蘿蘿卜、生生姜、芋芋頭、淮淮山藥、蓮蓮藕、甘甘薯等都都經仔細細清洗，去去除泥

16、土土、細根根細毛或或部分表表皮層(如淮山山藥和芋芋頭) 等后，經經消毒、包包裝后上上市出售售。總結：生鮮農產品品流通保保鮮特點點:追求無無公害保保鮮，通通過對人人體健康康安全及及環(huán)境污污染少的的低溫、裝裝運、清清洗、包包裝等技技術的改改進來提提高保鮮鮮效果；重視流流通保鮮鮮中的基基礎設施施及機械械化、省省力化建建設；重重視運輸輸保鮮的的同時也也重視銷銷售及售售后保鮮鮮。四、有機農農產品流流通體系系1、德國德國是歐洲洲主要的的有機食食品生產產國和消消費市場場，其有有機食品品消費占占歐洲有有機食品品銷售值值的 11/ 33 以上上。以有有機食品品專賣店店為主要要銷售渠渠道，占占有機食食品市場場份額

17、的的50%。這種種營銷方方式專業(yè)業(yè)化程度度高，主主要依托托大中型型有機食食品批發(fā)發(fā)配送中中心進行行調劑，因因而實現現了全國國有機食食品的貨貨暢其流流。2、日本日本是亞洲洲最大的的有機食食品市場場和有機機農業(yè)生生產大國國。通過過生產者者與消費費者合作作的 TTeikkei 系統（所有的的產品都都是直接接從生產產者到消消費者，沒沒有中間間貿易商商和檢查查機構）、直銷銷、集體體購買( 消費費者合作作社) 、家庭庭配送、小小規(guī)模零零售店等等形式進進行產品品銷售。如今，設立一個運銷流通公司來統一進行所有有機農產品的銷售。日本規(guī)模最大的有機農產品產銷公司是MOA商社，其下有9個地區(qū)公司，所生產的有機農產品

18、銷往日本全國乃至國外，其運行特點是: 有機農產品由東京支社的成田流通中心運銷的渠道集中到中央批發(fā)市場，再送到超級市場，或由成田流通中心直銷到大型超市和直銷店鋪，或以據點、配送點的方式直接銷售給消費者。總結： “銷售龍龍頭企業(yè)業(yè)帶動式式” 適合合于生產產主體與與消費者者在空間間距離上上相距比比較遠的的、有機機農產品品生產規(guī)規(guī)模較大大的情況況。“產銷直掛掛式”相結合合的流通通模式適適用于有有機農產產品的生生產或加加工企業(yè)業(yè)離消費費者距離離較近的的地區(qū)，如如大中城城市的郊郊區(qū)。南南京郊區(qū)區(qū)溧水縣縣的南京京普朗克克公司采采用的就就是這種種模式。五、農產品品流通質質量追溯溯1、歐盟：最早開開展食品品安全

19、追追溯。220022年1月，歐歐盟頒布布了1778/220022號法令令，規(guī)定定食品生生產企業(yè)業(yè)必須對對其生產產、加工工和銷售售過程中中所使用用的原料料和輔料料提供保保證措施施和數據據，確保保其可追追溯性。2、美國：20003年5月美國國食品與與藥品管管理局（FDA）發(fā)布了食品安全跟蹤條例，要求所有涉及食品加工、運輸、配送和進口的企業(yè)要建立并保全食品流通的全過程記錄，并規(guī)定了企業(yè)建立食品安全追溯制度的實施期限，到 2006年底所有與食品生產有關的企業(yè)都必須建立產品質量可追溯制度。3、日本：作為一一種競爭爭手段，日日本的食食品企業(yè)業(yè)積極建建立食品品安全追追溯體系系。如東東京的東東急商店店從200

20、01年年起開始始對部分分蔬菜在在5個分店店開展了了食品安安全追溯溯，在蔬蔬菜商品品的包裝裝上安裝裝 ICC芯片，將將生產流流通各個個階段的的相關信信息讀入入，并存存入服務務器，消消費者可可以在店店鋪的終終端設備備上或通通過互聯聯網查詢詢產品的的相關信信息。220088 年7月日日本經濟濟新聞報報道，日日本政府府將追溯溯體系擴擴展到所所有食品品。總結：我國農產品品質量追追溯體系系處于“碎片化化”狀態(tài)，追追溯系統統不兼容容的問題題非常嚴嚴重。追追溯成本本較高，相相關利益益主體缺缺乏參與與意愿。當當前我國國消費者者對農產產品質量量追溯的的認知度度不高，甚甚至多數數消費者者對農產產品質量量追溯根根本不

21、了了解；追追溯產品品和非追追溯產品品的價格格差距沒沒有拉開開，優(yōu)質質不優(yōu)價價的現象象比較普普遍；參參加追溯溯的主體體付出了了追溯成成本，卻卻未能獲獲得較高高利潤，導導致相關關利益主主體缺乏乏參與意意愿。六、農產品品配送案案例產地直銷：以臺灣灣統一速速達股份份有限公公司為例例統一速達股股份有限限公司（President Transnet Corporation）成立于2000年1月，資本額新臺幣9億元，公司股份構成為統一企業(yè)20 %，統一超商80 %，主要經營汽車路線貨運宅急便服務。公司現有 46 個營業(yè)所、5 個衛(wèi)星所，臺北、臺中、高雄 3 個轉運中心，千余輛配送汽車，集配網絡遍及臺灣本島和澎

22、湖群島。公司服務特征非常鮮明，主要經營專業(yè)的常溫、冷藏、冷凍、鮮活產品配送業(yè)務。全臺灣有超過8 000家代收店及營業(yè)所。宅急便配送送的產品品種類很很多，除除了新鮮鮮的、未未經加工工整理的的蔬菜，其其他經過過加工處處理包裝裝的蔬菜菜均可配配送，由由于其專專業(yè)、快快速、高高效的物物流服務務，吸引引了來自自全臺各各地、超超過 11 3000 家家具有特特色的農農漁特產產和小吃吃店家，這這些中小小企業(yè)多多半沒有有能力建建立自己己的物流流車隊，但但是通過過宅急便便，卻能能以無店店鋪行銷銷方式做做到更多多的生意意。統一一速達的的配送車車輛在車車廂內裝裝置冰柜柜，以求求長期保保持恒溫溫狀態(tài)，其其中冷藏藏庫的

23、溫溫度為33，冷冷凍庫為為-188恒溫溫，可視視物品或或包裹的的特性選選擇不同同溫層進進行運送送。低溫溫宅急便便的所有有車輛均均配有冷冷藏冷凍凍設備、轉轉運時備備有低溫溫籠車，確確保全程程低溫，各各營業(yè)所所皆有冷冷藏、冷冷凍庫保保存低溫溫包裹。發(fā)展良好的的產地直直銷合作作案例有有：宅急急便“黑貓?zhí)教诫U隊”，消費費者直接接與店家家電話訂訂購，宅宅急便配配送到家家及貨到到收款。統統一超商商“7- 111 預購購便”，消費費者至門門市訂購購，宅急急便配送送到家，已已陸續(xù)推推出“名產預預購便”、“水果預預購便”。統一一型錄“鮮貨鋪鋪”，消費費者利用用電話、傳傳真向統統一型錄錄訂購，宅宅急便配配送到家家。高品品質農產產品往往往產量較較少，產產地相對對偏僻，消消費者認認知度不不高，為為推廣特特定地區(qū)區(qū)高品質質農產品品，統一一速達積積極利用用媒體、報報紙等各各