1、第 飼喂水平對巴美肉羊生產性能、肉品質和肌肉氨基酸組成的影響-05文獻標識碼：A近年來，因產業結構調整和牧草資源短缺，內蒙古的營養攝入量的現狀，本試驗旨在研究舍飼育肥條件下多地實行禁牧政策，舍飼育肥逐漸成為一些地區主要的不同飼喂水平對巴美肉羊生長性能、屠宰性能、羊肉品肉羊育肥方式。巴美肉羊是內蒙古自治區培育出的第一質和肌肉氨基酸含量的影響，為巴美肉羊的科學養殖和個肉毛兼用羊品種，也是巴彥淖爾市培育的、具有自主提高肉品質提供依據和指導。知識產權的專門化肉羊品種1。巴美肉羊具有適合舍飼、耐粗飼、抗應激、適應性好、羔羊育肥增重快、性成熟早等優點，且羊肉質地細嫩、味道鮮美，富含人體所需21材料與方法1

2、.1試驗設計及試驗日糧選取健康、4月齡、體重為。在肉品質方面，巴美肉羊的嫩度23.372.04kg的巴美肉羊母羔18只，采用單因素和熟肉率也優于現在牧區飼養較多的蘇尼特羊和小尾寒完全隨機區組設計分為3組，每組6個重復，每個重復的多種必需氨基酸3。因此，巴美肉羊在內蒙古自治區多地，特別是內1只。試驗預試期10d，正試期80d，前后期各40d，蒙古巴彥淖爾市得到了大力推廣，養殖數量較大。但目試驗日糧參照中國肉羊飼養標準2023配制4，試驗前巴美肉羊養殖多以小戶散養為主，局部養殖戶的飼養日糧組成及營養成分見表1。管理極不標準，飼喂量不能滿足肉羊的營養需要，致使1.2飼養管理巴美肉羊不能完全表達自身的

3、諸多優點，亟需科學標準處理之后單籠飼養，于每天08:00飼喂全混顆粒飼料，的飼養方法。針對肉羊散養戶通過調整飼喂量控制肉羊自由飲水。按照自由采食自由采食組、自由采食量收稿日期：2023-05-28；修回日期：2023-09-04的85%低限飼組和自由采食量的65%高限飼組資助工程：國家現代農業肉羊產業技術體系專項CARS-38；進行飼喂。羊內蒙古自治區農牧業科學院青年創新基金2023作者簡介：田豐1983-，男，內蒙巴彥淖爾人，碩士，副研究員，試驗羊統一飼養管理，在進行免疫驅蟲1.3樣品采集和前處理在試驗期內，每10d采集試從事肉羊營養調控研究工作，E-mail：tianfeng126.驗日糧

4、樣品風干制樣，混合均勻后用于營養成分測定。com在試驗結束時，將所有試驗羊進行屠宰，在屠宰前1天-160-ScienceandTechnology科學技術2023年第57卷第05期表1試驗日糧組成及營養成分風干根底工程將屠宰后24h的背最長肌切取2.5cm厚的長條肉含量樣稱重，將肉樣用鐵絲吊起，掛在塑料杯上，肉樣不貼日糧組成,%玉米42.96麩皮8.27豆粕CP43%6.61棉籽粕7.59中置于4冰箱中靜置24h后取出，用濾紙吸去肉樣外表的水分稱重。滴水損失=肉樣吊前重-肉樣吊后重/肉樣吊前重某100%5.29白酒糟26.44玉米秸稈1%羊預混料0.99碳酸鈣0.79小蘇打0.53食鹽0.53

5、選取背最長肌中部肌肉，剝離筋膜和外表脂肪后，用0.1g的天平稱量100g左右的肉樣，置恒濕水浴鍋中于90加熱40min。取出后懸掛于陰涼通風處冷卻30min后再次稱重，2次重量比即為熟肉率。熟肉率=蒸煮后肉樣重/蒸煮前肉樣重某100%100.00合計營養成分壁，處于完全懸空狀態，將肉樣和塑料杯密封于自封袋1.4.4肌肉蛋白質和脂肪含量參照張麗英5主編的干物質,%88.13飼料分析與質量檢測技術測定凍干肌肉的蛋白質和代謝能,MJ/kg14.80粗蛋白質,%15.90脂肪含量。主要儀器為冷凍枯燥機美國O中性洗滌纖維,%38.20中性洗滌纖維,%16.83公司，型號FreeZoneTriad2.5L

6、、索氏提取儀意大利VELP公司，型號SER148-6、凱氏定氮儀美國粗脂肪,%2.85FOSS公司，型號Kjeltec8100。鈣,%0.681.4.5肌肉氨基酸含量總磷,%0.54GB/T5009.124-2023、采用日立L-8080型氨基酸注：預混料為每千克日糧提供：維生素A15000IU，維生素D5000IU，維生素E50mg；鐵90mg，銅12.5mg，錳40mg，鋅100mg，硒0.3mg，碘1.0mg，鈷0.5mg。參照食品中氨基酸的測定自動分析儀測定肌肉氨基酸含量。試驗數據用平均值標準差表示，采用代謝能為計算值，其余為實測值。1.5統計分析16:00禁食禁水，屠宰于次日08:0

7、0開始，屠宰前試驗SPSS17.0軟件中的ANOVA過程進行單因子方差分析，羊稱重，屠宰后取試驗羊左側背最長肌包于錫箔紙中，P低限飼組高1.4.2生產性能記錄每只試驗羊每天的飼料添加量和飼限飼組；3組間耗料增重比差異不顯著。在屠宰性能各項料剩余量，計算每日采食量。于試驗期第0、40、80天指標中，宰前活重和胴體重在高限飼組中顯著低于低限飼晨飼前空腹稱重并記錄。計算耗料增重比，即耗料增重組和自由采食組，低限飼組和自由采食組差異不顯著。各比=消耗飼料總量/增重總量。組屠宰率差異不顯著，隨著飼喂水平提高有增加的趨勢。屠宰率指胴體重占宰前活重的百分率。胴體重指屠2.2不同飼喂水平對巴美肉羊肉品質的影響

8、由表3可宰后，除去頭、蹄、皮毛和內臟后剩下的局部的重量。知，各組試驗羊背最長肌pH1介于6.897.01，pH24介1.4.3肉品質采用pH-STAR型直測式胴體pH計德于5.635.67，各試驗組間的背最長肌pH1和pH24差異國麥特斯公司，屠宰后45min測定背最長肌的pH1；均不顯著。各試驗組的熟肉率和滴水損失無顯著差異，將背最長肌肉樣在4條件貯藏24h后測定pH24。每各組肌肉中蛋白質含量無顯著差異，隨著飼喂水平提高塊肉樣在不同部位測定3次，取平均值為該樣的pH。有增加趨勢。自由采食組肌內脂肪IMF含量高于低-161-營養飼料NutritionandFeedstuffs2023年第57卷第05期表4不同飼喂水平對巴美肉羊肌肉氨基酸組成的影響鮮樣根底mg/100g限飼組和高限飼組P0.05，不同小寫字母工程精氨酸低限飼組P值自由采食組1170.0052.001228.0064.000.950.09組氨酸730.0075.00724.0064.00806.0036.00賴氨酸1769.0077.00b1824.0079.00ab1915.