1、摘要:供應鏈管理是一種先進的管理模式,供應鏈物流管理是物流管理的新方向。農產品物流作為現代物流的重要組成部分, HYPERLINK /yingyulunwengeshi/ 英語論文格式本文在闡述農產品物流內涵、特點及剖析農產品物流發展現狀的基礎上,提出要用現代理念打造農產品物流,積極探索農產品物流的供應鏈管理模式,并對實現此目標當前要解決的關鍵問題進行了探討。關鍵詞:供應鏈管理;農產品物流;農產品供應鏈;農業發展農業生產的的季節性性和農產產品消費費的持續續性、農農產品生生產的地地域性與與消費普普遍性,導致了了農產品品消費的的時空矛矛盾;同同時隨著著經濟的的發展和和生活水水平的提提高,消消費者對

2、對農產品品的質量量、價格格、農產產品多樣樣化、個個性化、準準時化的的要求越越來越高高,農民民實現農農產品向向商品的的轉化越越來越困困難,我我國農業業發展面面臨嚴峻峻挑戰。發發展農產產品物流流是解決決這些問問題的基基本途徑徑。我國國作為一一個農業業大國,農產品品的物流流量十分分巨大,其中未未經深加加工的生生鮮農產產品占據據較大比比重。當前大力發發展農產產品物流流已被提提到日程程上來。全全國十屆屆人大四四次會議議通過的的“十一五五”規劃綱綱要,在在第四篇篇“加快發發展服務務業”,第十十六章“拓展生生產性服服務業”,單列列一節“大力發發展現代代物流業業”的內容容,表明明現代物物流的產產業地位位在國民

3、民經濟和和社會發發展五年年規劃中中得到確確認,中中國物流流面臨戰戰略發展展機遇。農農產品物物流是現現代物流流的重要要組成部部分,發發展農產產品物流流是加快快發展現現代農業業,促進進農業經經濟和農農村經濟濟的發展展,實現現農產品品“貨暢其其流”、“物盡其其值”的重要要途徑。我我們要按按照國家家“十一五五”規劃綱綱要的基基本精神神,用科科學發展展觀統領領農產品品物流發發展,用用現代理理念打造造農產品品物流,積極探探索農產產品物流流的供應應鏈管理理模式,實現農農產品供供需的無無縫對接接,以加加快農產產品流通通速度,使農產產品實現現其價值值與使用用價值,同時實實現農產產品在物物流過程程中增值值,降低低

4、農產品品生產與與流通的的成本,提高農農業生產產的整體體效益。1物流與與農產品品物流1962年年美國著著名的管管理學家家彼德德魯克克在財財富雜雜志上發發表了題題為“經濟的的黑暗大大陸”一文,提出物物流是經經濟領域域的“黑暗大大陸”,是“降低成成本的最最后邊界界”,是降降低資源源損耗、提提高勞動動生產率率之后的的“第三利利潤源”。作為一種先先進的組組織方式式和管理理技術,它是以以滿足客客戶需求求為目標標,把生生產的末末端延伸伸到零售售商、甚甚至消費費者,銜銜接成供供應鏈,使銷售售、倉儲儲、運輸輸、加工工、配送送等環節節聯起來來,形成成一個系系統。農產品物流流是指為為了滿足足用戶需需求,實實現農產產

5、品價值值而進行行的農產產品物質質實體及及相關信信息從生生產者到到消費者者之間的的物理性性經濟活活動。具具體地說說,它包包括農產產品生產產、收購購、運輸輸、儲存存、裝卸卸、搬運運、包裝裝、配送送、流通通加工、分分銷、信信息活動動等一系系列環節節,并且且在這一一過程中中實現了了農產品品價值增增值和組組織目標標1。根據農產品品物流在在農產品品供應鏈鏈中的作作用不同同,農產產品物流流的全過過程可以以分成33種不同同類型的的物流:一是生生產階段段的物流流形式,叫農產產品生產產物流;二是銷銷售階段段的物流流形式,叫農產產品銷售售物流;三是回回收階段段的物流流形式,叫農產產品廢棄棄物物流流。1.1農農產品生

6、生產物流流農產品生產產物流是是指從農農作物耕耕作(動動物飼養養、微生生物培養養)、管管理到收收獲的整整個過程程中,由由于配置置、操作作和回收收各種勞勞動要素素所形成成的物流流。生產產物流是是生產農農產品的的農戶或或農場所所特有的的,它需需要與生生產過程程同步。由由于中國國農業生生產是以以一家一一戶的小小生產形形式為主主,所以以一般農農業生產產物流的的地域有有限,物物流單一一,流量量較小。農農產品生生產物流流按照生生產環節節可分為為3種形形式:一一是產前前物流,農業產產前物流流與農業業生產過過程所必必需農業業生產資資料準備備直接相相關,它它是農業業生產資資料的生生產、儲儲運、配配送、分分銷和信信

7、息活動動中所形形成的物物流。它它涉及種種苗、飼飼料、肥肥料、地地膜等農農用物資資和農機機具的產產前準備備,也涉涉及農業業生產資資料使用用和市場場的信息息服務;二是產產中物流流,即農農作物生生長過程程中的物物流活動動和養殖殖畜禽、漁漁類等過過程中的的物流活活動,包包括育苗苗、插秧秧、鋤田田、除耪耪、整枝枝、殺蟲蟲、追肥肥、澆水水等作業業所形成成的物流流;三是是產后物物流,即即為了回回收生產產所得而而形成的的物流,其中包包括農產產品采收收、脫粒粒、晾曬曬、整理理、包裝裝、入庫庫作業或或動物捕捕撈和處處理等作作業所形形成的物物流。1.2農農產品銷銷售物流流農產品銷售售物流就就是農產產品的加加工和銷銷

8、售行為為的產生生的一系系列物流流活動,包括收收購、加加工、保保鮮、包包裝、運運輸、儲儲存、配配送、銷銷售等環環節,做做到農產產品保值值增值,最終送送到消費費者手中中。這一一物流過過程是農農產品實實現其價價值的關關鍵階段段。若銷銷售物流流不暢,即會影影響銷售售方利益益,造成成農產品品積壓甚甚至喪失失價值的的不良后后果。由由于農產產品本身身特質,以及產產銷地域域廣闊分分散的特特點,所所以對農農產品物物流規劃劃、方式式和手段段提出了了比較高高的要求求。1.3農農產品廢廢棄物物物流在農產品生生產和銷銷售及消消費過程程中,必必然導致致大量廢廢棄物、無無用物和和可回收收物生成成,對它它們的運運輸、裝裝卸和

9、處處理的物物流活動動構成了了農產品品廢棄物物物流。據據有關資資料顯示示,蔬菜菜中毛菜菜和凈菜菜銷售的的結果比比較,1100噸噸毛萊可可以產生生20噸噸垃圾,由此可可以推算算出毛菜菜進城到到農貿市市場上銷銷售時存存在著一一個數量量驚人的的無效物物流成本本。為此此,應當當建立起起生產、流流通、消消費的循循環往復復系統,即廢棄棄物的回回收利用用系統,實現資資源的再再利用。2我國農農產品物物流的特特點及現現狀2.1我我國農產產品物流流的特點點2.1.11農產產品物流流量大,品種多多由于我國是是一個農農業大國國,目前前尚處于于以家庭庭為生產產單位的的小農經經濟階段段,所以以農產品品的物流流量不僅僅數量巨

10、巨大,而而且供應應非常分分散,物物流成本本很高。據據國家統統計局數數字,220044年我國國糧食總總產量44.699億噸,蔬菜55.49927億億噸,水水果1.52443億噸噸(含瓜瓜用果)。經相相關部門門測算,我國農農產品市市場化程程度約是是50%左右,也就是是說, HYPERLINK /yingyulunwengeshi/ 英語論論文格式式我國每每年生產產的農產產品中約約有1/2要通通過市場場化流通通,數量量之大,品種之之多,形形成了巨巨大的農農產品物物流。2.1.22農產產品物流流難度大大,要求求高農產品是具具有生命命的動物物性和植植物性產產品,這這樣的鮮鮮活農產產品在物物流過程程中,對

11、對包裝、裝裝卸、運運輸、倉倉儲和防防疫等均均有特殊殊的要求求,同時時,農產產品具有有季節性性生產而而要求物物流的及及時性。所所以,農農產品物物流難度度大,要要求高。2.2我我國農產產品物流流現狀2.2.11物流流環節損損失嚴重重目前我國農農產品物物流是以以常溫物物流或自自然物流流形式為為主,農農產品在在物流過過程中損損失很大大。有數數據表明明,我國國水果、蔬蔬菜在采采摘、運運輸、儲儲存等環環節上的的損失率率在255%330%,如以這這個比例例計算,我國每每年約有有1億多多噸果蔬蔬腐爛掉掉,而發發達國家家的果蔬蔬損失率率則控制制在5%以下,美國果果蔬在物物流環節節的損耗耗率僅有有1%2%2。據據

12、“全國農農民固定定觀察辦辦公室”的調查查,我國國糧食產產后損失失占總產產量的112%14.8%。2.2.22物流流成本過過高2003年年,我國國糧食物物流成本本在整個個成本構構成中占占40%以上,而鮮活活產品則則占600%左右右,而世世界發達達國家物物流成本本大約控控制在110%左左右。農農產品物物流成本本高出發發達國家家3倍以以上,嚴嚴重削弱弱了我國國農產品品在國際際市場的的競爭力力。2.2.33物流流基礎設設施、設設備落后后,物流流效率低低物流基礎設設施落后后是制約約物流效效率提高高的直接接因素。具具體表現現在第一一,交通通不發達達,有些些偏遠農農村甚至至沒有公公路。第第二,總總動力不不足

13、,農農村機動動力運輸輸量約占占總運輸輸量的220%,這樣的的運力結結構不能能適應農農業運輸輸的需要要。第三三,缺乏乏農業運運輸專用用技術設設備,技技術裝備備落后。2.2.44物流流技術落落后我國整體農農產品物物流技術術包括運運輸技術術、儲存存技術、流流通加工工技術以以及與各各環節密密切相關關的信息息處理技技術等都都比較落落后,物物流技術術落后已已成為農農產品物物流科學學化的一一大制約約因素。2.2.55農產產品物流流主體正正在形成成,但規規模小、層層次低、市市場競爭爭力不強強經過多年改改革發展展,原有有國有商商業企業業、供銷銷社轉制制成為農農產品物物流企業業,農戶戶單獨或或多個農農戶合作作從事

14、農農產品產產供銷物物流,也也有專門門有農業業產供銷銷提供服服務的公公司等等等。農產產品物流流主體呈呈現多元元化趨勢勢,雖然然參與的的個體與與組織眾眾多,但但規模小小、層次次低、離離散性強強、聯合合性差,組織化化程度低低,競爭爭力弱。2.2.66農產產品物流流信息體體系不健健全農產品物流流流體的的流向和和流程,以及由由此而產產生的效效率和效效益是與與農產品品物流的的信息體體系密切切相關。農農產品物物流信息息體系既既包括農農產品市市場信息息,也包包括農產產品物流流的資源源信息,而現在在農產品品信息系系統和農農產品物物流信息息系統所所能提供供信息品品種和質質量都不不能滿足足需要,缺乏有有效的信信息導

15、向向,農產產品物流流的流向向帶有盲盲目性,流程不不合理,這是導導致在途途損失嚴嚴重,影影響流體體保值增增值的重重要原因因。2.2.77農產產品市場場培育滯滯后農產品市場場培育滯滯后,遠遠遠不能能適應當當今供求求質量提提高的新新階段要要求。具具體來說說,結構構不合理理,城鄉鄉農貿市市場多,無效物物流比例例驚人,批發市市場不足足,生鮮鮮連鎖經經營超市市太少。缺缺乏綜合合服務功功能,擁擁有儲藏藏、加工工和信息息開發利利用能力力市場為為數不多多,交易易方式落落后,管管理缺乏乏相關法法律法規規的約束束,標準準化程度度不高,農產品品的檢疫疫監測手手段不完完善。3農產品品物流管管理的模模式供應應鏈管理理3.

16、1 物流供供應鏈管管理物流供應鏈鏈管理是是在滿足足服務水水平需要要的同時時,為使使系統成成本最小小而采取取的把供供應商、制制造商、倉倉庫和商商店有效效地結合合成一體體來生產產商品,并把正正確數量量的商品品在正確確的時間間配送到到正確地地點的一一套方法法。通過過供應鏈鏈管理,我們可可以把對對成本有有影響和和在產品品滿足顧顧客需求求的過程程中起作作用的每每一方都都考慮在在內,追追求系統統的效率率和整個個系統的的費用有有效性,從而達達到系統統中成本本最小,增加經經濟效益益,實現現供應鏈鏈各成員員共贏的的局面。3.2農農產品物物流供應應鏈管理理3.2.11農產產品物流流供應鏈鏈環節一般而言,農產品品供

17、應鏈鏈由以下下環節構構成:生生產資料料的供應應環節、生生產環節節、加工工環節、配配送環節節、零售售環節3。各各個環節節流程如如圖l所所示。農農產品物物流供應應鏈環節節流程圖圖中的每每一環節節由不同同組織載載體構成成:生產產資料供供應環節節組織載載體為種種子和飼飼料供應應商;農農產品生生產環節節組織載載體為農農戶或生生產企業業;農產產品加工工環節組組織載體體為加工工廠;配配送環節節組織載載體為配配送中心心或配送送企業;銷售環環節組織織載體為為零售商商和批發發商。3.2.22農產產品物流流供應鏈鏈管理內內涵及意意義傳統農產品品物流由由分散的的各成員員各自進進行物流流運作。而而農產品品供應鏈鏈管理是

18、是組織、集集成、優優化物流流的有效效方法,既涉及及農業生生產本身身的物流流配置,又涉及及農業產產前、產產后物流流的科學學流動,目的是是達到供供、產、運運、加、銷銷有機銜銜接,使使產前、產產中、產產后與市市場之間間聯結成成滿意的的系統優優化運轉轉狀態4。作為一種“縱橫一一體化”的集成成化管理理模式,供應鏈鏈管理能能最大限限度彌補補傳統企企業管理理模式的的缺陷,帶來了了競爭的的時空優優勢、成成本優勢勢和整體體優勢。首首先,供供應鏈通通過優選選農產品品加工商商、生產產者和供供應商等等成員企企業,并并結成合合作聯盟盟,實現現相互之之間優勢勢互補,優化農農產品物物流和信信息流的的流通渠渠道,促促進消費費

19、信息準準確、迅迅速地反反饋,從從而最大大限度地地縮短需需求響應應時間和和市場變變化時間間,實現現供求的的良好結結合,改改善客戶戶服務,創造競競爭的時時空優勢勢。這有有利于改改變農產產品產銷銷不對路路,高數數量低質質量和農農業增產產不增收收的現狀狀。其次次,供應應鏈管理理促進企企業采用用先進的的技術和和設備、科科學的管管理方法法,做到到信息共共享,有有效減少少重復工工作和資資源浪費費,降低低了庫存存的不確確定性和和庫存量量,增加加庫存周周轉率,從而降降低物流流成本,創造競競爭的成成本優勢勢。最后后,通過過戰略協協作關系系的建立立,強調調企業把把主要精精力放在在關鍵業業務上,充分發發揮企業業的核心

20、心競爭力力,創造造競爭的的整體優優勢。3.3供供應鏈管管理模式式下農產產品物流流發展需需解決的的關鍵問問題3.3.11供應應鏈環節節中的各各組織載載體要改改變傳統統農業物物流理念念,樹立立先進的的物流供供應鏈管管理理念念美國供應鏈鏈管理專專家Maartiin CChriistoopheer指出出: 22l世紀紀的競爭爭不再是是企業和和企業之之間的競競爭,而而是供應應鏈和供供應鏈之之間的競競爭。我我國作為為一個農農業大國國,農產產品物流流發展要要在整體體上有較較大的突突破,實實現發展展目標,必須引引入現代代合理的的物流管管理模式式農產品品供應鏈鏈管理,把農產產品物流流和企業業的全部部活動作作為一

21、個個統一的的過程來來管理,充分利利用供應應鏈中的的資源。實實現供應應鏈的優優化和資資源整合合。農產產品供應應鏈環節節中的各各組織載載體要在在物流上上進行全全方位合合作,各各組織載載體要充充分意識識到供應應鏈管理理是物流流管理的的新方向向,要把把握供應應鏈管理理的內涵涵及其要要求。3.3.22供應應鏈節點點各組織織載體間間要相互互合作在供應鏈環環境下,農產品品物流要要求向前前延伸至至農產品品的生產產資料供供應、農農產品生生產過程程,以及及相關的的包裝儲儲存等,向后延延伸至農農產品的的銷售環環節,使使整個流流通過程程協調起起來。物物流供應應鏈是一一個整體體。需要要各方面面的相互互合作、協協調和信信

22、任。才才能達到到最佳的的運作效效果。物物流系統統的競爭爭優勢主主要取決決于它的的一體化化程度。因因此農產產品供應應鏈環節節中的生生產資料料供應商商、農戶戶或生產產企業、加加工商、配配送商和和分銷商商之間的的關系應應該是多多邊共贏贏的關系系,在經經營思想想上要統統一認識識,充分分意識到到供應鏈鏈各參與與者的利利益目標標是一致致的,不不能僅以以自身的的利益為為重,而而應該考考慮整個個供應鏈鏈的利益益。整個個供應鏈鏈就像是是一個虛虛擬的企企業,擁擁有共同同的利益益目標,通過功功能整合合、策略略聯盟和和優勢互互補,在在共享信信息及技技術的前前提下分分享農產產品在供供應鏈上上所獲得得的增值值,合成成整合

23、式式農產品品物流增增值鏈結結構體系系,實現現整體效效益最大大化。3.3.33提高高農產品品物流技技術水平平農產品的大大宗物流流一般都都會經過過幾個主主要環節節:生產產者產地地市場運運銷批發發商銷地地市場零零售商消消費者。在在整個物物流鏈條條上,技技術的創創新是物物流業發發展的重重要支撐撐和動力力5。因此,應始始終把技技術創新新放在突突出位置置。在生產產上應大大力推進進農業的的標準化化生產。把把標準化化貫穿于于產前的的種子種種苗、化化肥、農農藥、飼飼料等生生產資料料的選用用上,產產中的栽栽培、飼飼養等技技術規程程的操作作上以及及產后的的加工、包包裝和產產品質量量的檢驗驗上,把把農業生生產的全全過

24、程納納入規范范化、標標準化的的軌道,實現農農產品的的優質化化。同時時,實施施“名牌戰戰略”,大力力發展名名、特、優優、新、稀稀產品,加強品品牌推廣廣和擴展展,樹立立品牌形形象,提提高品牌牌知名度度和品牌牌認知度度,形成成一批農農產品的的強勢品品牌,擴擴大產品品的市場場占有率率。提高加工工、包裝裝技術。未未經加工工的農產產品,無無論是時時間和流流通效率率上,都都不適應應多環節節、長距距離的流流通鏈條條。因此此,應在在農產品品的粗加加工和包包裝上狠狠下功夫夫,積極極采用新新型的保保鮮技術術,延長長農產品品的儲藏藏時間,擴大農農產品銷銷售半徑徑。積極運用用現代營營銷手段段。應在在抓好傳傳統銷售售方式

25、革革新的基基礎上,大膽探探索和應應用現代代銷售手手段;鼓鼓勵龍頭頭企業或或銷售公公司在大大中城市市特別是是在沿海海沿邊口口岸設立立銷售網網點、對對外窗口口和發展展代理商商,建立立直銷市市場;大大力發展展農產品品連鎖經經營、配配送等形形式;積積極運用用拍賣、代代理等現現代交易易方式。隨隨著農產產品貿易易的國際際化發展展以及人人們消費費水平的的提高,消費者者對食品品的購買買、消費費方式也也會發生生巨大變變化,應應適應信信息化、網網絡化發發展趨勢勢,加快快發展電電子商務務,推進進網上交交易。3.3.44大力力培育農農產品物物流企業業和中介介組織農產品物流流企業和和組織是是發展農農產品物物流的關關鍵。

26、應應采取多多渠道、多多形式、多多元化的的辦法,打破所所有制、地地域、行行業界限限,盡快快培育一一批農產產品物流流企業和和組織6。通過發揮揮農業產產業化龍龍頭企業業的作用用,鼓勵勵龍頭企企業間和和龍頭企企業與運運輸企業業、商業業企業間間的聯合合,充分分利用運運輸、商商業企業業在市場場信息、銷銷售網絡絡和運銷銷經營等等方面的的特長和和優勢,著力打打造一批批優勢物物流企業業。大力培育育、發展展代表農農民利益益的其它它農產品品物流中中介組織織。中介介組織可可代表分分散的小小農戶的的利益,與政府府及大工工業進行行談判,使農民民的利益益得到保保障。能能在較大大范圍的的時間和和空間上上匯集農農產品需需求和供

27、供給信息息,且具具備對農農產品進進一步整整理、加加工或增增值的能能力,因因而它是是組織農農產品物物流的中中堅力量量,有效效解決小小農戶與與大市場場之間的的矛盾,充分滿滿足小農農戶在生生產要素素供給和和產品銷銷售等方方面的要要求。目目前,在在我國主主要采用用的是“公司+農戶”經營模模式和農農民合作作組織模模式。應應進一步步發展這這兩種模模式,特特別是推推廣合作作組織,提高合合作組織織對農戶戶的覆蓋蓋范圍,從起點點上消除除農產品品物流的的雜亂無無序,使使農民從從中得到到實惠。3.3.55改善善基礎條條件,加加強農產產品物流流載體的的建設農產品物流流的順利利運轉,需要良良好的基基礎設施施的支持持,既

28、包包括農產產品物流流基地、保保鮮庫、冷冷藏庫等等的建設設,也包包括公路路、鐵路路、航空空、航海海等交通通運輸條條件的改改善。根根據我國國目前的的基本情情況,應應重點搞搞好農產產品批發發市場的的建設,根據產產業發展展需求,按照誰誰建設誰誰受益的的原則,統籌規規劃,因因地制宜宜,合理理布局,科學選選點,在在大宗、主主要農產產品的產產地或集集散地,重點建建設一批批大中型型農產品品專業、批批發市場場。同時時,加快快建設和和完善農農貿市場場,形成成批發與與零售相相銜接、綜綜合與專專業相配配套的市市場網絡絡體系。3.3.66建立立農產品品物流信信息網絡絡平臺,完善農農產品市市場信息息服務體體系信息是農產產

29、品物流流的神經經系統,從農產產品的產產前、產產中到產產后的儲儲存、運運輸、加加工及銷銷售,每每一個環環節的物物流信息息應作及及時處理理,方能能應對市市場變化化。應用用計算機機網絡將將生產、流流通、消消費各個個環節連連接起來來,向各各經營主主體提供供真實有有效的信信息,對對于減少少農產品品生產和和銷售過過程中的的不確定定性和盲盲目性具具有重要要作用,也是農農產品物物流業發發展的重重點。當當前農產產品物流流由分散散的成員員各自進進行物流流運作,缺乏統統一的信信息網絡絡平臺,整個農農產品的的物流過過程的信信息鏈是是阻斷的的,上下下游的信信息不能能順暢地地到達對對方77。對于農民而而言,由由于需求求信

30、息的的不確定定性,造造成批發發市場價價格波動動大,不不利于農農產品的的供求均均衡,加加大了農農民的市市場風險險;對于于消費者者而言,由于供供給信息息的不確確定性,使消費費者對產產品質量量失去信信任。同同時由于于信息鏈鏈的阻斷斷以及農農業生產產的分散散狀態,導致政政府指導導與監管管又難以以完全到到位,農農產品的的生產監監管、安安全質量量控制成成本太高高,還直直接造成成了農產產品供應應鏈的銜銜接不暢暢。結果果是農產產品物流流從供應應地到消消費地之之間處于于阻斷和和不透明明狀態,流通渠渠道不暢暢,物流流緩慢。農農產品在在儲運、加加工和銷銷售等環環節中的的成本過過高,致致使我國國農產品品在國際際市場價價格競爭爭中處于于弱勢地地位。建議政府建建立統一一的農產產品物流流信息網網絡平臺臺,通過過網絡平平臺和信信息技術