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文檔簡介

1、在線課程2020Commodity Science Introduction第六章 商品檢驗 商品學基礎（第三版）第6章 商品檢驗第一節 商品檢驗及其程序第二節 商品質量檢驗的方法1.商品檢驗的概念、分類和內容2.商品檢驗的程序第一節 商品檢驗及其程序商品檢驗的概念商品檢驗是指商品的生產方、買方或者第三方在一定條件下，借助與某種手段和方法，按照合同、標準或國內外有關法律、法規、慣例，對商品的質量、規格、重量、數量、包裝，安全及衛生等方面進行將檢查，并作出合格與否或通過驗收與否的判定，或為維護買賣雙方合法權益，避免或解決各種風險損失和責任劃分的爭議，便于商品交接結算而出具各種有關證書的業務活動。

2、1.商品檢驗的概念、分類和內容商品檢驗的分類按照檢驗方所處位置劃分：生產檢驗（第一方檢驗）、驗收檢驗（第二方檢驗）和公正檢驗（第三方檢驗）按照檢驗過程中對商品的處理劃分：破壞性檢驗和非破壞性檢驗按照檢驗商品的流向劃分：內銷商品檢驗、進出口商品檢驗按照檢驗商品數量劃分：全數檢驗、抽樣檢驗和免于檢驗品質檢驗規格檢驗包裝數量和重量的檢驗包裝檢驗安全性檢驗衛生檢驗商品檢驗的內容定標抽樣檢查比較判定處理2.商品檢驗的程序一般商品檢驗程序：報驗與申報抽樣檢驗簽發證書進出口商品檢驗程序：1.抽樣2.商品檢驗的方法3.商品的品級第二節 商品質量檢驗的方法抽樣的概念抽樣也稱取樣、采樣、揀樣，是指根據合同或標準所確定的方案，從被檢批商品中抽取一定數量有代表性的，用于檢驗的單位商品的過程。抽樣方法隨機抽樣分層隨機抽樣1.抽樣。（一）感官檢驗法視覺檢驗、嗅覺檢驗、味覺檢驗、觸覺檢驗和聽覺檢驗（二）理化檢驗法物理檢驗、化學檢驗、生物檢驗2.商品檢驗的方法（一）商品品級的概念商品品級（商品質量等級、商品質量分級）是指對同一品種的商品，按其達到商品質量標準的程度所確定的等級。（二）商品品級的劃分1.優等品2.一等品3.合格品（三）商品品級的劃分方法1.百分法2.限定法3.商品的品級 同學們好，本次課程到此

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