1、畜禽營養與飼料第1頁，共17頁，2022年，5月20日，8點25分，星期五緒 論學習目標：通過對本課題的學習，學生將能夠：1、知道動物營養的概念及任務2、清楚動物營養及飼料在現代動物生產中的應用3、知道動物營養及飼料與其他學科的關系4、清楚我國飼料工業的現狀及現在、將來的發展狀況第2頁，共17頁，2022年，5月20日，8點25分，星期五5、國外的飼料發展狀況6、四川省內的養殖概況學習重點：1 、動物營養的概念及任務 2、動物營養及飼料與其他學科的關系學習時間：90分鐘學習效果評估：第3頁，共17頁，2022年，5月20日，8點25分，星期五一、動物營養學的概念和任務1、動物營養：是指動物攝取

2、、消化、吸收、利用飼料中營養物質的全過程，是一系列化學、物理及生理變化過程的總稱。2、動物營養學：是研究動物攝入、利用營養物質全過程與生命活動相互關系的科學。第4頁，共17頁，2022年，5月20日，8點25分，星期五3、任務（1）研究動物生存和生產所需要的營養物質及各種營養物質的生理或生物化學功能，需50種以上營養物質。（2）研究各種動物的適宜營養并確定各種營養物質的需要量。（3）研究營養素的供給與動物體內代謝速度、代謝特點、動態平衡、動物生產特性和效率之間的關系，揭示營養物質進入體內的定量轉化規律及其作用調節機制，闡明動物機體與飼料營養物質之間的內在聯系。第5頁，共17頁，2022年，5月

3、20日，8點25分，星期五動物營養學的概念和任務 動物營養學是研究動物攝入、利用營養物質全過程與生命活動相互關系的科學。動物營養學的主要任務在于一、研究動物生存和生活所需要的營養物質的生理或生物學功能。二、研究各種動物的適宜營養和各種營養物質的需要量。三、闡明營養物質和動物機體的各種內在聯系；四、研究動物飼料中營養物質的利用效率，評定其價值；五、研究營養與動物體內外環境之間的關系；六、尋求、改進動物營養研究的新方法和新手段。第6頁，共17頁，2022年，5月20日，8點25分，星期五（4）研究各類動物對飼料中營養物質的利用效率，評定飼料營養價值，闡明影響營養物質利用效率的因素并提出營養物質利用

4、效率的措施和途徑。（5）研究營養與動物體內外環境之間的關系。（6）尋求和改進動物營養研究的新方法和手段，開拓動物營養研究的新領域。第7頁，共17頁，2022年，5月20日，8點25分，星期五二、動物營養學及飼料在現代動物生產中的重要作用：1、是人類獲取優質營養食品和生活用品的重要社會活動。2、將營養比較差的物質轉化成優質產品。3、動物生產效益的提高與營養物質利用呈很強的正相關。4、營養標準的不斷完善使動物的生產發展迅錳。5、動物營養的研究推動了飼料工業大發展。第8頁，共17頁，2022年，5月20日，8點25分，星期五三、動物營養與其它學科的關系 動物營養學是生命科學中理論性、應用性均較強的學

5、科，與自然科學中三十多門學科，特別是與生命有關的學科關系密切，也和哲學、自然辯證法、經濟學和法律等人文學科相互聯系，與動物生理學、生物化學、物理學、數學關系密切。其最終與飼料學的發展相輔相成。四、我國飼料工業發展現狀和發展狀況1、北方發展狀況2、南方發展狀況第9頁，共17頁，2022年，5月20日，8點25分，星期五3、存在的問題：（1）原料供需平衡脆弱，粗蛋白質缺口很大（2）原料生產體系尚未建立（3）飼料工業科技水平不高，科技創新不夠，飼料利率用低（4）飼料機械工業基礎薄弱，發展緩慢（5）飼料工業科研、教育、人才培訓基地減少滯后（6）添加劑品種不全、質量差、總量不足（7）飼料科技應用水平發展

6、不平衡，飼料加工企業布局不合理（8）全球經經濟；一體化及加入世貿組織將會給民族飼料工業帶來很大沖擊。第10頁，共17頁，2022年，5月20日，8點25分，星期五五、國外發展狀況1、營養原理的研究方向（1）從分子水平研究（2）從遺傳角度進行研究2、營養價值的評定方面：采用先進的儀器與設備進行分析和研究3、飼料方面：向于人類不爭口糧和精煉各種營養物質，清楚各種不利消化的物質。4、各種畜禽的營養需要方面，采用更為準確與精確的記錄設備和儀器進行研究。第11頁，共17頁，2022年，5月20日，8點25分，星期五5、飼料配方方面：用計算機進行配方并篩選最佳配方進行實驗模擬 。6、飼喂技術：以采用全自動

7、的飼喂設備進行工廠化飼養。六、本學科今后方向：1、生物技術及計算機技術向營養學滲透，動物生產效率及動物生產可預測性進一步提高。第12頁，共17頁，2022年，5月20日，8點25分，星期五2、生物高新技術將逐步應用于飼料資源開發及提高動物對飼料的生物利用率，尤其是應用于生物高新技術，研究開發安全、無污染、高效的飼料資源及飼料添加劑新品種。3、進一步加強基礎研究，尤其是開展營養與基因表達、營養與代謝調控以及物質代謝，量變化規律研究。4、隨著人們對生存環境的認識和畜產品質量和高要求，生態或環保營養學也將有明顯發展。第13頁，共17頁，2022年，5月20日，8點25分，星期五5、通過營養手段不斷改

8、善畜產品的風味和營養保健價值。6、發展專門飼料作物生產提高飼料資源的利用率 。7、健立健全高效飼料工業技術進行運行機制，加大飼料工業標準和檢測方法。研究制標力度，尋求簡便、準確、有效的評價飼料營養價值的新方法。8、飼料加工工業、也將有較大的發展。第14頁，共17頁，2022年，5月20日，8點25分，星期五七、本課程學習內容：1、營養學的營養生理功能及實際情況下各種營養的缺乏癥。2、不同動物對飼料養分的消化吸收及代謝過程與規律。3、動物營養需要特點及營養標準。4、常用飼料的營養特性、營養價值及其合理加工利用。5、飼料配方設計、配合飼料生產工藝及飼料質量控制。6、實訓：第15頁，共17頁，2022年，5月20