啤酒中雙乙酰含量的測定_第1頁
啤酒中雙乙酰含量的測定_第2頁
啤酒中雙乙酰含量的測定_第3頁
啤酒中雙乙酰含量的測定_第4頁
啤酒中雙乙酰含量的測定_第5頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

1、啤酒中雙乙酰含量的測定 1.儀器 紫外分光光度計 雙乙酰蒸餾器（蛇形冷凝管） 蒸汽發生器 移液管 容量瓶25ml 比色管50ml2.試劑* 鹽酸溶液：C（HCI）=4mol/L。取333ml濃鹽酸，攪拌下注入約500ml水中，稀釋至1000ml，搖勻，放置冷卻。* 鄰苯二胺溶液：（1%）。溶250.0mg鄰苯二胺于4mol/L鹽酸中，用4mol/L鹽酸稀釋至25.00ml，使用當天配制，貯于暗處。* 消泡劑：甘油聚醚或有機硅消泡劑。3.操作1.樣品的采集制備2.樣品的測定將雙乙酰蒸餾器安裝好，加熱蒸汽發生瓶，使水至沸。通汽預熱后，置25mL容量瓶于冷凝器出口接受餾出液，外加冰浴冷卻，加24滴消

2、泡劑于100mL量筒中，再注入未經除氣的預先冷至5左右的酒樣100mL，迅速移入已預熱的蒸餾器內，并用少量水沖洗帶塞漏斗，蓋塞。然后用水封口，進行蒸餾，直至餾出液接近25mL(蒸餾需在35min內完成)時取下容量瓶，達到室溫用水定容，搖勻。測樣前先用待測樣品潤洗比色皿23次。分別吸取餾出液10.0mL于兩支干燥的比色管中，并于第一支管中加入鄰苯二胺溶液0.5mL，第二支管中作空白實驗，充分搖勻后，同時置于暗處放置2030min，然后向第一支管中加4mol/L鹽酸溶液2mL，向第二支管中加入4mol/L鹽酸溶液2.5mL，混勻后在335nm波長下，用20mm玻璃比色皿，以空白調儀器零點，測定其吸光度。比色測定操作須在20min內完成。4.數據處理 X=A3351.2式中：X試樣中雙乙酰含量mg/L A335試樣在335nm波長下，用2cm比色皿測得的吸光度 1.2吸光度與雙乙酰含量的換標

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論