1、食品安全追溯管理平臺建設方案第1頁 項目背景 按照XX市政府關于食 品安全工作相關布署，依據XX市“智慧城市”和“食品安全追溯管理平臺”建設工作需要，建立一整套食品溯源管理系統，統計農產品生產、流通、銷售等步驟溯源信息，隨時隨地即可實現農產品可追溯性，提升農產品質量安全，提升XX市農產品安全生產水平，強化農產品安全技術保障平臺構建，促進XX市農產品質量安全責任意識。實現與農業、質檢、衛生、商務、食品藥品監管等部門溝通與協作，通暢部門信息化通道，建立部門協作執法網絡，實現部門聯動，發揮部門合作優勢，建立網上協作渠道。 此系統首先在指定B TO C電子商務平臺，滿足一期XX市食品安全工作需要，并在

2、此基礎上逐步推行到XX市各類農產品加工企業，規范種植業、養殖業、水產業和屠宰加工業生產，實現全部采購農產品全程信息化跟蹤管理，提升農產品衛生標準，深入樹立企業形象，提升產品著名度，增加銷售，促進企業盈利，全方面提升XX市農產品質量安全控制水平。7月4日2第2頁食品追溯和食品質量安全溯源系統農產品追溯：是以各類農產品可追溯標識為根本，利用物聯網技術把農產品生產、流通和消費步驟中養殖、種植、防疫、檢疫、物流和監督各個步驟貫通起來，全程統計并跟蹤農產品主要業務和監管數據一套信息系統。食品安全溯源系統：是以食品追溯碼為信息傳遞工具，以食品追溯標簽為表現形式，以查詢系統為服務伎倆實現對食品及其原料生產、

3、加工、流通、倉儲及零售等各個步驟全程監控，并對食品追溯信息進行整理、分析、評定、預警，從而完善了國家食品安全監管體系，確保消費者吃上放心食品。 項目定義7月4日3第3頁目標：協調全市各方面資源，率先實現XX區域內農產品安全追溯系統化管理，并以此為基礎為廣大農戶和中小農企提供使用便捷、成本低廉信息化管理和交易集成服務平臺。政府相關部門行業規模企業有安全追溯體系和企業信息化需求廣大農企提供政策支持，聚合社會資源，推進農產品安全及農業企業產業升級為實現政府監管目標和企業經營需求提供全方位處理方案提供對應生產經營需求，配合構建并使用相關系統 項目參加各方責、權、利7月4日4第4頁物流配送電子結算管理生

4、產控制和客戶管理應用政府監管伎倆和工具 以對產品個體信息管理為基礎，很輕易實現農業企業內容ERP和CRM等管理功效。 追溯系統建設，客觀上對農產品生產和流通各步驟，進行了工業化“流程再造”和管理系統“信息化”對產品流通體系信息管理，可為電子商務提供物流配送和電子結算支付等管理伎倆。當前政府對食品安全追溯系統有著迫切建設需求。創新應用延展應用基本定位政府管理、社會監督企業信息系統 電子商務平臺以追溯系統建立為基礎，將為更多中小農業生產者參加大流通、大循環創造基礎條件。農產品追溯 項目參加各方關聯關系7月4日5第5頁對社會對消費者對企業有利于提升對農產品質量控制能力有利于提升農產品質量安全監管水平

5、有利于促進農產品流通和出口貿易有利于規范產品檢驗工作食品安全現實狀況及消費者自我保護意識覺醒能夠放心購置安全農產品，提升了食品安全水平對食品安全有了一個全新認識，從科學角度審閱和評價食品安全 重大意義提升企業品牌形象和價值為整體處理方案移動化提供現實可能建設針對農業行業企業農產品追溯應用托管服務平臺。為農產品標準化和數據管理提供了參考樣板和標準建立統一規范農產品質量安全標準體系建立農產品質量安全例行監測制度和農產品質量安全追溯制度7月4日6第6頁項目總體規劃7月4日7農產品安全可追溯系統建設總體包含三部分組成：智能農業監管 食品安全追溯管理系統 電子商務平臺第7頁食品安全跟蹤與溯源業務場景餐飲

6、,便利店批發店,超市生產商貨車食品制造商低溫運輸車低溫物流中心低溫運輸車肉類跟蹤與溯源業務場景 喂養 屠宰 加工物流 銷售 消費 指導標準：感知，溝通，智慧 3T標準: 時間/time、溫度/temperature、耐性容忍度/toleranee 3P標準: 原料/Products、加工工藝/Proeessing、 包裝/Package 3C標準：冷卻/Chilling、清潔/Cleaning、小心/Care低溫運輸零售商低溫倉儲低溫運輸冷藏/冷凍低溫運輸生鮮農產品7月4日8第8頁溯源信息傳輸流程生產管理和質檢人員利用不一樣管理權限，進行溯源信息使用和管理識讀器1000111000000000

7、1001：XXXX農場-1-31生產，批號100，原產地XX，由XX市工商局檢驗合格。食品安全追溯管理系統7月4日9第9頁功效模塊介紹7月4日10食品安全追溯管理平臺數據中心主要功能是從農產品企業采集種植基地、水質質量、播種栽培、用藥施肥、除草灌溉、病蟲害防治、生產加工、監督檢驗等各環節等數據，并將其上傳到食品安全追溯管理數據中心；并且系統還支持在線升級的功能，當發布了新版本后，在運行時進行系統自動升級新版本。食品安全追溯管理平臺食品安全追溯管理系統所采集的所有數據，通過XX市工商局食品安全追溯系統的數據交換接口進行數據交換；并且還包括了農產品追溯管理系統平臺，在此平臺上提供了追溯查詢、生產監

8、控、統計分析、監控預警等功能電子商務平臺利用同時在建的追溯平臺與互聯網相結合開拓信息渠道,幫助企業及時調整產品結構,協助商戶打開貨源的信息門戶成為解決信息流通不暢的有效方案.通過現代電子商務理念幫助企業轉換經營機制,建立現代企業制度,提高企業的管理水平和市場競爭力。第10頁方案優點7月4日11統一架構，模塊化設計依據行業最新標準，可擴展性良好 表達“無線城市”與“物聯網”優勢引入國家863標準化研究和應用，并以此作為提升產品和服務質量主要路徑，自上而下擁有完整標準化工作確保體系，完善技術標準體系確保了項目順利實施。在“農產品安全追溯系統建設”項目中統一采取多層次軟件架構，結合B/S模式、C/S

9、模式以及嵌入式開發完成“食品安全追溯系統建設”。以移動智能識別技術作為生產步驟信息采集處理方案，操作便利，集成化程度高。真正實現“智慧城市”、“物聯網”、“移動電子商務”等行業應用概念。第11頁食品安全追溯管理平臺7月4日12第12頁食品安全追溯-原產地監管 利用RFID電子標簽、二維條碼、無線傳感和網絡傳輸、視頻監控技術等，實現農產品從農場到餐桌全程物- 物、物-機對話，消費者能夠經過網絡、短信、電話、互聯網視頻等方式查看農產品“身份證”和“履歷表”即從哪里來，誰生產，什么時間生產，中間處理步驟是否違規，是否按標準化進行完善等。 該系統可對農業標準化生產地域監控土壤、空氣環境，畜牧養殖場所環

10、境、淡水養殖無線水質監測等詳細應用。一旦發覺有所監測地有超標馬上統計到系統，并發出報警。同時統計所獲當前視頻信息。原產地追溯監控系統7月4日13第13頁動物產品生長追溯過程豬苗戴標成豬生長防疫出欄產地檢疫屠宰檢疫耳標RFID手機發卡-基本信息種類 豬省江蘇市XX縣（區）寶應鄉（鎮）范水所屬村養殖（場）戶張三防疫牲畜ID10621013防疫員ID3210111防疫員姓名李四防疫日期-10-31疫苗名稱豬瘟注射次數2注射類別正常防疫產地檢疫牲畜ID10621013檢疫員ID3210112檢疫員姓名王五檢疫日期-1-31產地檢疫合格使用期10天所屬養殖戶張三屠宰檢疫牲畜ID10621013檢疫員ID

11、3210113檢疫員姓名趙六檢疫日期-2-6屠宰檢疫合格運輸車輛蘇K65432所屬屠場XX屠宰場銷售戶（攤位）陳七（1）7月4日14第14頁動物產品追溯過程信息內容進貨信息包裝信息生長信息遷移信息喂養信息防疫信息分割信息屠宰加工檢驗信息屠宰信息超市、銷售點養殖場上架信息預警信息銷售信息豬肉質量安全可追溯系統用戶查詢使用RFID標簽對動物從生長到銷售全部步驟信息進行統計。7月4日15第15頁動物產品追溯流程圖（生豬）品名：肋排批號：113生產日期：-1-31生產場商：XX良禽養殖有限企業農產品追溯標簽 XX市工商局監制7月4日16第16頁植物產品生長追溯過程7月4日17第17頁植物產品追溯流程圖

12、（果蔬）7月4日18移動設備施肥用藥除草修剪澆灌采摘生產加工檢驗農產品追溯系統管理平臺品名：豆苗菜批號：094生產日期：-1-31生產場商：XX青春農業食品有限企業農產品追溯標簽 XX市工商局監制第18頁供給鏈追溯管理流程圖主要功效流通領域內，對運輸環境溫度全天候，全天時監控；實時監測經過追溯系統后臺，對流通領域內產品、車輛、溫度信息采集和確認，實現透明管理；追溯管理經過便攜式終端，對物流過程中全部信息采集和確認，防止糾紛；驗收、交接管理流通領域中，發覺環境溫度超標、超時，系統后臺會及時發出告警；預警管理系統后臺會生成各種報表，供用戶分析和管理；報表管理使用GPS、GIS技術實現車、物、地點、

13、溫度信息化統一7月4日19第19頁互聯網門戶（Web）查詢機（Web）短消息服務（SMS）手機條維碼訪問（wap）電話語音（IVR）（以農產品安全追溯系統為基礎數據平臺，為消費者提供農產品質量安全追溯信息查詢服務通道）消費者信息查詢通道7月4日20第20頁B2C電子商務平臺方案滿足會員客戶購物功效，同也滿足了非會員客戶食品安全查詢需求。提升了平臺知明度和公信力。7月4日21第21頁項目建設投入序號項 目備注平臺硬件平臺軟件企業團體推廣資源1電腦、服務器平臺數據庫管理團體媒體廣告2PDA終端平臺對外接口營銷團體軟文、報道3條碼打印設備平臺支付接口采購團體政府通知4現場監控追溯平臺系統技術團體5當

14、地視頻存放B 2 C平臺系統物流團體6呼叫終端政府監管系統誠信系統投訴、反饋系統小計約200萬約120萬約100萬累計約500萬7月4日22第22頁項目回報與管理回報分析 1、第一年，銷售額600-800萬，利潤240-320萬（銷售差價） 2、第二年，銷售額1500-萬，利潤600-850萬（銷售差價） 3、第三年，銷售額4000-10000萬，利潤1600-4000萬（銷售差價） 4、發展會員收入 5、企業加入兩大平臺入網費（追溯平臺 、B2C電子商務平臺）收入起源 產品銷售差價 經過綠色食品采購和售出之間差價獲取利潤 企業入網費用（硬件與接入） 企業獲取綠色認證需要加入監管平臺，每年繳納一定費用 物聯網專題資金支持 政府專題補助全部費用預算制，并采取經理人團體管理 管理團體依據運行計劃編制預算，送董事會審核之后按照預算執行。在預算內費用管理團體擁有完全處置權。每年采取第三方財務審計 每財年中和年末，管理團體向董事會匯報經營業績。同時董事會有權聘請第三方審計機構對當年帳務