1、 無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第1頁 “十二五”期間，農(nóng)業(yè)部門將以統(tǒng)籌推進(jìn)新一輪菜籃子工程建設(shè)為契機(jī)，經(jīng)過大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系和追溯體系、構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測信息管理平臺，深入提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力，不停提升菜籃子產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。 2無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第2頁 重點(diǎn)推進(jìn)三項(xiàng)工作。一是加緊農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂步伐。以農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)為重點(diǎn)，在“十二五”期間每年制修訂約450項(xiàng)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；組織各地制訂配套生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程，勉勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社和有條

2、件協(xié)會制訂嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)企業(yè)責(zé)任和行業(yè)自律。 3無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第3頁 二是大規(guī)模開展菜籃子產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建活動(dòng)。開展標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建活動(dòng)重在示范推廣。要以優(yōu)質(zhì)、高效為目標(biāo)，以附加值高、風(fēng)險(xiǎn)隱患大、社會關(guān)注度高蔬菜、水果、茶葉、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品等產(chǎn)品為重點(diǎn)，集中創(chuàng)建一批蔬菜水果茶葉等園藝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)園、畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)示范場、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣建設(shè)，組織各地結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際創(chuàng)建一批各具特色標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。 4無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第4頁 三是大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。繼續(xù)推進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品

3、“三品一標(biāo)”發(fā)展，大力扶持和引導(dǎo)農(nóng)民專業(yè)合作社開展“三品一標(biāo)”認(rèn)證，經(jīng)過認(rèn)證不停提升內(nèi)部管理水平，提升市場開拓和競爭能力，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，用具牌化帶動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化；加大認(rèn)證審核和證后監(jiān)管工作力度，不停提升“三品一標(biāo)”公信力和品牌形象。 5無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第5頁二、“三品”區(qū)分 三、“三品”之間關(guān)系 四、對“三品”工作認(rèn)識 第一部分“三品”異同點(diǎn)比較一、“三品”共性 6無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第6頁一“三品”共性 三者共性主要表達(dá)在三個(gè)方面： 1.指經(jīng)過產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證食品(農(nóng)產(chǎn)品)2.擁有與自己特有名稱相配套特殊標(biāo) 志。 3.對產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境條件、過程

4、控制、技術(shù)要求，最終產(chǎn)品安全質(zhì)量提出一套對應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。 7無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第7頁二、“三品”區(qū)分 三者區(qū)分主要表現(xiàn)在十個(gè)方面： 1.概念不一樣。 無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并取得無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識產(chǎn)品。 綠色食品是指遵照可連續(xù)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志無污染安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)食品。 有機(jī)食品是指依據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來經(jīng)過法定有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，供人類消費(fèi)、動(dòng)物食用產(chǎn)品8無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第8頁“三品”區(qū)分2.標(biāo)準(zhǔn)不一樣 無公害農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)行

5、是相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。 綠色食品執(zhí)行是相關(guān)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)。 有機(jī)食品執(zhí)行是依據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)合會有機(jī)食品生產(chǎn)加工基本標(biāo)準(zhǔn)而制訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)，含有國際性。 9無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第9頁“三品”區(qū)分3.范圍不一樣 無公害農(nóng)產(chǎn)品包含食用植物產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、微生物產(chǎn)品及其初加工品。 綠色食品包含大部分食品和經(jīng)衛(wèi)生部公告既是食品又是藥品品種。同時(shí)，對厥菜、方便面、火腿腸，葉菜類醬菜暫不受理。 有機(jī)食品包含蔬菜、水果、飲料、牛奶，其它農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)料、油料、蜂產(chǎn)品以及藥品、酒類等可供人們食用一切食品。 10無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP

6、認(rèn)證基礎(chǔ)知識第10頁 4.運(yùn)作不一樣(頒證機(jī)構(gòu)不一樣) 無公害農(nóng)產(chǎn)品頒證組織是國家農(nóng)牧漁業(yè)部(行政事業(yè)機(jī)構(gòu))。 綠色食品頒證組織是中國綠色食品發(fā)展中心。(事業(yè)機(jī)構(gòu))。 有機(jī)食品頒證組織是國家認(rèn)監(jiān)委同意具備有機(jī)食品認(rèn)證條件、能力機(jī)構(gòu)。 (企業(yè)性質(zhì)機(jī)構(gòu)或中介機(jī)構(gòu))。 “三品”區(qū)分11無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第11頁“三品”區(qū)分5.標(biāo)識使用不一樣 無公害農(nóng)產(chǎn)品是政府質(zhì)量標(biāo)識，是政府強(qiáng)制性行為，實(shí)施無償使用。 綠色食品是工商注冊質(zhì)量證實(shí)商標(biāo)，屬知識產(chǎn)權(quán)范圍，實(shí)施有償使用。 12無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第12頁“三品”區(qū)分5.標(biāo)識使用不一樣 有機(jī)食品是工商

7、注冊質(zhì)量證實(shí)商標(biāo)，屬知識產(chǎn)權(quán)范圍，實(shí)施有償使用。 有機(jī)食品標(biāo)志采取人手和葉片為創(chuàng)意元素。我們能夠感覺到兩種景象其一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命渴望；其二是兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然手，寓意人類生存離不開大自然呵護(hù)，人與自然需要友好美好生存關(guān)系。13無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第13頁相關(guān)國家和組織有機(jī)食品標(biāo)識14無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第14頁“三品”區(qū)分6.認(rèn)證收費(fèi)不一樣 無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證只收檢測費(fèi)。 綠色食品認(rèn)證要收取檢測費(fèi)、標(biāo)志管理費(fèi)、標(biāo)志使用費(fèi)。 有機(jī)食品認(rèn)證要收取申請費(fèi)、認(rèn)證檢驗(yàn)費(fèi)、頒證費(fèi)、標(biāo)志管理費(fèi)。 1

8、5無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第15頁“三品”區(qū)分7.頒證時(shí)效不一樣 無公害農(nóng)產(chǎn)品頒證使用期為三年。 綠色食品頒證使用期為三年。 有機(jī)食品頒證使用期為一年。 16無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第16頁“三品”區(qū)分 8.技術(shù)要求不一樣 無公害農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中允許限量合理使用化學(xué)合成物。 綠色食品在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定化學(xué)合成物； 有機(jī)食品生產(chǎn)過程中禁止使用任何人工合成化學(xué)物質(zhì)。 17無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第17頁“三品”區(qū)分 9.所需認(rèn)證資料有差異無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證資料清單。見附件1 綠色食品認(rèn)證資料清單。見附件2 有機(jī)食品種

9、植業(yè)認(rèn)證資料清單。見附件318無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第18頁“三品”區(qū)分10.針正確消費(fèi)群不一樣, 從當(dāng)前我國消費(fèi)結(jié)構(gòu)看： 無公害農(nóng)產(chǎn)品主要面向廣大中低消費(fèi)階層。 綠色食品主要面向較高消費(fèi)階層。 有機(jī)食品主要面向少數(shù)高消費(fèi)階層。19無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第19頁三、“三品”之間關(guān)系 1.把三者置于一個(gè)三角形之內(nèi)依據(jù)是由三者三個(gè)方面共性決定(見前述)。 2.從三角形圖象能夠說明三者間地位關(guān)系，即無公害農(nóng)產(chǎn)品處于基礎(chǔ)地位，綠色食品處于發(fā)展地位，有機(jī)食品處于理想地位。 20無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第20頁“三品”之間關(guān)系 3

10、.三者在三角形中占有面積大小不一樣，能夠形象代表三者市場擁有率和市場空間不一樣。即從實(shí)有購置力角度來談市場需求空間，那么，從無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品，表達(dá)了市場需求空間由大小關(guān)系。 21無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第21頁“三品”之間關(guān)系 4.從三角形由下上看，表示了產(chǎn)品生產(chǎn)過程控制技術(shù)難度和要求由低到高。 22無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第22頁四、對“三品”工作認(rèn)識 1.無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品三者都十分強(qiáng)調(diào)食品安全性問題，所以，大力發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品是提升我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有效路徑。 23無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及

11、GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第23頁對“三品”工作認(rèn)識 2.鑒于食品安全問題是人命關(guān)天大事，所以，著力發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品是當(dāng)前我國強(qiáng)化食品質(zhì)量安全工作基礎(chǔ)，是產(chǎn)品市場準(zhǔn)入最起碼要求，是明確政府行為，只有有了質(zhì)量安全基礎(chǔ)保障，才有綠色和有機(jī)食品發(fā)展可能，綠色和有機(jī)食品采取政府引導(dǎo)、企業(yè)運(yùn)作方式，是產(chǎn)品質(zhì)量更高要求。 24無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第24頁對“三品”工作認(rèn)識 3.從我國現(xiàn)有自然、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)和市場等條件看，當(dāng)前應(yīng)重點(diǎn)發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品，主動(dòng)培育綠色食品，因地制宜地開發(fā)有機(jī)食品。25無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第25頁二、綠色食品對市場培育促進(jìn)作用一、綠色食

12、品發(fā)展基本情況 第二部分 綠色食品發(fā)展情況26無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第26頁一、綠色食品發(fā)展基本情況1、綠色食品概念及基本情況 綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良環(huán)境，遵照可連續(xù)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)，按照特定技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，實(shí)施全程質(zhì)量控制，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)并許可使用專用標(biāo)志食用農(nóng)產(chǎn)品及加工食品。無污染、安全、優(yōu)質(zhì)是綠色食品本質(zhì)特征。27無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第27頁 發(fā)展綠色食品基本理念和宗旨： 一是提升農(nóng)產(chǎn)品及食品質(zhì)量安全水平，增 進(jìn)消費(fèi)者健康；二是保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)可連續(xù)發(fā)展。28無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第28頁 至年，綠色食品年均增

13、加速度高達(dá)15-40。年每年有效使用綠色食品標(biāo)志產(chǎn)品數(shù)見 下列圖.29無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第29頁全國綠色食品發(fā)展情況截止底，全國有效使用綠色食品標(biāo)志企業(yè)總數(shù)6003家，產(chǎn)品總數(shù)15707個(gè)，銷售額3162億元。有機(jī)食品認(rèn)證企業(yè)總數(shù)到達(dá)1003家，產(chǎn)品總數(shù)到達(dá)4955個(gè)，產(chǎn)品實(shí)物總量到達(dá)210多萬噸。全國共有307個(gè)單位建成綠色食品大型原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地432個(gè)，面積到達(dá)1.03億畝，產(chǎn)量5717.6萬噸，涵蓋69種優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品和地方特色產(chǎn)品。基地對接龍頭企業(yè)1138家，帶動(dòng)1296.5萬個(gè)農(nóng)戶，直接增加農(nóng)民收入6.5億元以上。 30無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GA

14、P認(rèn)證基礎(chǔ)知識第30頁甘肅綠色食品發(fā)展情況底全省綠色食品生產(chǎn)企業(yè)到達(dá)126，綠色食品產(chǎn)品217個(gè)、實(shí)物總量217萬噸，總產(chǎn)值到達(dá)50億元，得到監(jiān)測耕地、草場面積634萬畝；有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)18家，產(chǎn)品59個(gè)，綠色食品、有機(jī)食品發(fā)展規(guī)模位居西部五省前列。產(chǎn)品續(xù)展率85%，31無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第31頁 綠色食品借鑒國際經(jīng)驗(yàn)并結(jié)合中國國情，創(chuàng)建了“以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，質(zhì)量認(rèn)證為形式，商標(biāo)管理為伎倆”認(rèn)證管理模式及質(zhì)量認(rèn)證與商標(biāo)管理相結(jié)合基本制度。重點(diǎn)強(qiáng)化以下四個(gè)方面：單擊添加兩端檢測單擊添加單添加過程控制商標(biāo)管理質(zhì)量認(rèn)證2、認(rèn)證管理模式32無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及

15、GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第32頁 兩端檢測過程控制質(zhì)量認(rèn)證 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)分別對產(chǎn)地環(huán)境和最終產(chǎn)品進(jìn)行檢 測。商標(biāo)管理生產(chǎn)過程嚴(yán)格限定生產(chǎn)投入品使用，實(shí)施嚴(yán)格技術(shù)操作規(guī)程，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。 依據(jù)國家認(rèn)證認(rèn)可條例和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)投入品、 加工工藝、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品包裝、倉儲運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)步驟實(shí)施 嚴(yán) 格認(rèn)證審核。綠色食品標(biāo)志是在國家商標(biāo)局注冊證實(shí)商標(biāo)，依據(jù)商標(biāo)法實(shí)施商標(biāo)使用許可制度。現(xiàn)已在日本、香港、歐盟、美國、俄羅斯、澳大利亞、新加坡等國家進(jìn)行了注冊申請。33無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第33頁綠色是食品注冊四種形式34無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第34頁標(biāo)準(zhǔn)體

16、系監(jiān)督管理認(rèn)證程序3、認(rèn)證基本制度安排工作體系35無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第35頁（1）標(biāo)準(zhǔn)體系 按照“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制技術(shù)路線，建立了定位準(zhǔn)確、科學(xué)合理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。確立了與發(fā)達(dá)國家食品標(biāo)準(zhǔn)接軌質(zhì)量安全水平定位。農(nóng)業(yè)部公布綠色食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)已達(dá)150項(xiàng)，基本覆蓋大宗食用農(nóng)產(chǎn)品及加工食品。主要包含產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)過程投入品使用標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、倉儲運(yùn)輸及包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)。 36無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第36頁 經(jīng)過多年不停改革和創(chuàng)新，建立了科學(xué)公正、規(guī)范高效和確保質(zhì)量認(rèn)證程序。主要包含企業(yè)申請、文件審查、現(xiàn)場審核、環(huán)境監(jiān)測、產(chǎn)品檢

17、測、綜合審核、教授評審和頒證等8個(gè)主要步驟。（2）認(rèn)證程序37無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第37頁（3）監(jiān)督管理 綠色食品證書使用期為三年。為確保認(rèn)證產(chǎn)品質(zhì)量連續(xù)有效地符合認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，建立了企業(yè)年度檢驗(yàn)、產(chǎn)品年度抽檢、市場監(jiān)管、社會公告等管理制度和辦法，構(gòu)建了政府監(jiān)管和企業(yè)自律相結(jié)合保障機(jī)制。3.監(jiān)督管理38無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第38頁（4）工作體系 依靠農(nóng)業(yè)系統(tǒng)建立了從上到下、分層次工作體系，全國已經(jīng)有綠色食品省級管理機(jī)構(gòu)42個(gè)，市、縣（區(qū)）級管理機(jī)構(gòu)1020個(gè)，定點(diǎn)環(huán)境檢測機(jī)構(gòu)67家，定點(diǎn)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)37家，注冊認(rèn)證檢測員794人、注冊監(jiān)督管理

18、員754人，教授庫439人，認(rèn)證評審委員會教授70人。39無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第39頁 推行市場準(zhǔn)入，保障消費(fèi)安全，是今后農(nóng)產(chǎn)品及加工食品市場流通體系建設(shè)基本內(nèi)容和主要任務(wù)。二、綠色食品對農(nóng)產(chǎn)品及加 工產(chǎn)品 市場培育促進(jìn)作用40無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第40頁 綠色食品已成為含有較高公信力和影響力農(nóng)產(chǎn)品精品品牌，品牌效應(yīng)日益顯現(xiàn)，品牌認(rèn)知度和認(rèn)可度不停提升，信譽(yù)度和美譽(yù)度不停提升。據(jù)北京市一份調(diào)查顯示，消費(fèi)者對綠色食品品牌認(rèn)可度已達(dá)53.3。“綠色食品企業(yè)品牌”著名品牌。發(fā)展綠色食品已經(jīng)成為企業(yè)打造品牌主要辦法。在農(nóng)業(yè)部認(rèn)定96個(gè)名牌農(nóng)產(chǎn)品中

19、，綠色食品48個(gè)，占50。1、打造精品品牌 41無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第41頁 綠色食品融入了環(huán)境保護(hù)、質(zhì)量安全和可連續(xù)發(fā)展基本理念，它不但引導(dǎo)人們安全消費(fèi)，更告訴人們經(jīng)過理性消費(fèi)，保護(hù)環(huán)境和資源。據(jù)國家商務(wù)部調(diào)查，56.4消費(fèi)者愿意選購綠色食品。在綠色食品引導(dǎo)下,“安全優(yōu)質(zhì)”產(chǎn)品已成為消費(fèi)市場“新熱點(diǎn)”，眾多商家“新賣點(diǎn)”，生產(chǎn)企業(yè)“新增加點(diǎn)”。2、引導(dǎo)安全消費(fèi)42無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第42頁 發(fā)展綠色食品，有利于建立農(nóng)產(chǎn)品市場誠信制度，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)對接，推進(jìn)產(chǎn)地與市場掛鉤，促進(jìn)市場發(fā)育。中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會、中國（上海）綠色、有

20、機(jī)食品博覽會，已成為“促進(jìn)貿(mào)易，培育市場”主要平臺。北京、上海、長沙、哈爾濱、廣州等大中城市，相繼建立了綠色食品專業(yè)批發(fā)市場，連鎖配送企業(yè)。國家商務(wù)部調(diào)查表明，16.31農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場設(shè)置了綠色食品專銷區(qū)。3、促進(jìn)市場發(fā)育43無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第43頁 發(fā)展綠色食品，有利促進(jìn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)競爭機(jī)制形成。初步調(diào)查顯示，綠色食品銷售價(jià)格比普通產(chǎn)品平均高1530，部分產(chǎn)品比普通產(chǎn)品高13倍。80以上綠色食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)了增效，并帶動(dòng)農(nóng)戶增收。4、提升經(jīng)濟(jì)效益4、提升經(jīng)濟(jì)效益44無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第44頁5、擴(kuò)大產(chǎn)品出口。 發(fā)展綠色食品，能夠有效突破

21、貿(mào)易技術(shù)壁壘，提升產(chǎn)品國際競爭力。加入WTO后，綠色食品國際競爭優(yōu)勢日益顯著，出口規(guī)模不停擴(kuò)大。綠色食品已遠(yuǎn)銷日本、歐盟、美國、東南亞等國家和地域。年綠色食品出口額年均增加40%。5、擴(kuò)大產(chǎn)品出口45無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第45頁第三部分 GAP基本情況四、GAP認(rèn)證意義一、GAP認(rèn)證-介紹 二、GAP認(rèn)證-歷史三、GAP認(rèn)證目五、GAP認(rèn)證-GAP關(guān)注點(diǎn)六、GAP認(rèn)證-我國GAP認(rèn)證現(xiàn)實(shí)狀況七、GAP認(rèn)證-我國GAP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn) 46無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第46頁 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（英文Good Agricultural Practice，簡稱GA

22、P）是一套針對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)（包含作物種植和動(dòng)物養(yǎng)殖等）操作標(biāo)準(zhǔn)，是提升農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地質(zhì)量安全管理水平有效伎倆和工具。 GAP關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、采收、清洗包裝、貯藏和運(yùn)輸過程中有害物質(zhì)和有害生物控制及其保障能力，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，同時(shí)還關(guān)注生態(tài)環(huán)境、動(dòng)物福利、職業(yè)健康等方面保障能力 5、擴(kuò)大產(chǎn)品出口47無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第47頁1997年歐洲零售商農(nóng)產(chǎn)品工作組(EUREP)在零售商提倡下提出了“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GoodAgriculturalPractices，簡稱GAP)”，簡稱為EUREPGAP。 EUREP秘書處首次將EUREPGAP標(biāo)準(zhǔn)對外公開公布。 GA

23、P內(nèi)容是以危害分析與過程控制點(diǎn)(類似HACCP)形式要求相關(guān)良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行為和條件，并充分賦予可連續(xù)發(fā)展和不停改進(jìn)新理念 二、GAP認(rèn)證-歷史48無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第48頁為建立我國GAP認(rèn)證和標(biāo)準(zhǔn)體系，自起，國家認(rèn)監(jiān)委組織相關(guān)方面教授已制訂并由國家標(biāo)準(zhǔn)委公布了24項(xiàng)GAP國家標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)容涵蓋種植、畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖。國家認(rèn)監(jiān)委還公布了良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證實(shí)施規(guī)則，建立了我國統(tǒng)一GAP認(rèn)證體系。 國家認(rèn)監(jiān)委會同國家標(biāo)準(zhǔn)委在23個(gè)省、自治區(qū)、直轄市開展了GAP標(biāo)準(zhǔn)化和認(rèn)證試點(diǎn)工作。當(dāng)前，經(jīng)認(rèn)監(jiān)委同意，我國共有14家認(rèn)證機(jī)構(gòu)開展GAP認(rèn)證工作。 GAP認(rèn)證-歷史49無公害農(nóng)

24、產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第49頁為促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品出口，國家認(rèn)監(jiān)委從起與全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范組織進(jìn)行協(xié)調(diào)，分別于和年簽署技術(shù)合作和基準(zhǔn)性比較（互認(rèn)）備忘錄，就標(biāo)準(zhǔn)制訂和互認(rèn)方面開展實(shí)質(zhì)性合作。經(jīng)過兩年多努力，我國GAP與GLOBALGAP已就相互一致性、有效性方面完成了法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)文件評定、現(xiàn)場見證、同行評審評價(jià)過程，最終成功完成了互認(rèn)工作。 GAP認(rèn)證-歷史50無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第50頁 GAP目標(biāo)在于幫助農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)處理在種植、收割、堆放、包裝和銷售等方面常見微生物危害問題以提升農(nóng)產(chǎn)品安全。以這些早先和連續(xù)努力為基礎(chǔ)，發(fā)展國家指導(dǎo)方針，以增強(qiáng)食品安全。

25、三、GAP認(rèn)證目51無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第51頁 填補(bǔ)了我國在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域中GAP空白，對推進(jìn)農(nóng)業(yè)當(dāng)代化和社會主義新農(nóng)村建設(shè)、改進(jìn)我國當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)實(shí)狀況、促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)可連續(xù)發(fā)展、增強(qiáng)消費(fèi)者信心、提升企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量管理有著主要意義。 GAP認(rèn)證國際互認(rèn)工作，將幫助出口企業(yè)跨越國外技術(shù)壁壘，有效提升我國農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力，有利于促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品出口。四、GAP認(rèn)證意義52無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識第52頁 1、食品安全：該標(biāo)準(zhǔn)以食品安全標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ), 起源于HACCP基本原理應(yīng)用。 2、環(huán)境保護(hù) :該標(biāo)準(zhǔn)包含良好農(nóng)業(yè)規(guī)范環(huán)境保護(hù)方面，是為將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境帶來負(fù)面影響降到最低而設(shè)計(jì)。 3、職業(yè)健康、安全和福利:該標(biāo)準(zhǔn)意在農(nóng)業(yè)范圍內(nèi)建立國際水平職業(yè)健康和安全標(biāo)準(zhǔn)，以及社會相關(guān)方面責(zé)任和意識，然而它不能取代于對組織社會責(zé)任深入審核。 4、動(dòng)物福利(適宜時(shí))：該標(biāo)準(zhǔn)意在農(nóng)