1、餐飲主管的個人工作述職報告餐飲主管的述職報告1尊敬的酒店領導及同仁：大家好!新春即至，萬象更新，在這迎新辭舊之即，感謝各位領導對我的關心和指導，也感謝各位同仁對我的支持。9個月來，本人忠于職守，勤奮工作，較好地完成了各項任務。現將今年9個月來的工作情況和明年的工作思路作如下匯報。一、履行職責情況從_年3月4日任職后，前幾個月(3、4、5月)主要擔任_副主管職務，負責班組排班排休、餐具管理和預訂部的管理工作，后幾個月(6-12月)因工作的需要及領導的信任和自身發展的需要，調至餐廳擔任主管職務，9月份開始兼任部門培訓工作。回顧這幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：1、抓學習教育，激勵奮發向上從任職

2、以后，在做管理工作時，我了解到餐廳員工多數來于湖南各市的不同地區，文化水平和綜合素質有很大差異，業務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓匯報和現場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規范禮貌用語、微笑服務以及職業道德的觀念、菜品搭配，規范餐飲六大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業務服務水平，當賓客進店時有迎聲，迎賓員能主動、熱情地上前服務，介紹餐廳的特色菜，當賓客準備點煙或點起煙時，服務員應及時點火或呈上煙缸等。在11月份時，酒店舉行了技能大比武系列活動，美食廣場班組成員獲得了托盤接力賽團體

3、第一名的好成績。其他員工通過本次比賽活動，養成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。2、抓管理建章立制的執行度前期，美食廣場很多工作存在問題，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過班組各管理人員悉心探討，我把獎懲制度、電源的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛生要求標準、收尾工作的注意事項張貼在辦公室內，并及時更換宣傳欄文件，每天進行現場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。3、抓內部客戶的溝通真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協調，利用每天的班后會

4、及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“小炒肉”分量不足，“水煮活魚”不夠香，菜肴味道偏咸等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意，并及時將客戶信息進行記錄，在節日或紀念日及餐廳最新活動經營時及時發將信息傳達給客戶，以爭取更多的回頭客。4、做好會議餐及團隊用餐的接待及管理宣傳工作餐廳接待了多場大型會議用餐，會議餐的要求主要求速度快，效率高，班組特針對此點，將客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通過優良的產品和周到的服務來滿足客人的要求，在各項會議餐接待過程中，未出現較大投訴，也為對外宣傳酒店規模等起到了良好的作用。5、深入市場調查，抓市場

5、經濟班組成立市場調查小組，及時掌握市場需求，并及時跟進菜肴及策劃餐廳各項經營活動，以取得更高的經濟效益。總之，在這平凡而又不平凡的9個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足。二、工作中存在的問題1、協調平衡工作不理想，有些事情協調的不全面、不到位，平衡的不盡合理，影響了工作質量。2、起草函件擬的內容不夠嚴謹，周全。3、工作中細節問題處理不到位，應加強改進。4、經營缺乏務實性作為班組主管，我的一言一行對班組人員的精神面貌、工作水平及工作做作風都起著置關重要的作用，所以工作中我將不斷加強學習，不斷提高自己的管理水平，文化專業知識和業務能力，不斷改進自己工作方法和工作作風，努力提高工作效率，從而帶動

6、本班組員工共同提高。上述工作我只是摘其重點進行了匯報，不可避免有許多疏漏，還有許多不盡事宜請領導及同事多提寶貴意見，如果說取得一些成績，也是在酒店領導關懷下，各班組支持以及外部門等全體成員共同努力工作的成果。餐飲主管的述職報告2一、確立日常管理計劃及管理方針根據我們食府的自身特點，針對以后的餐飲部工作我有以下幾點工作思路及主攻重點，不足之處，請領導給予指點：1、提高員工服務質量，強化員工服務意識，對新員工和后進員工做好輔導工作，布置各班組制作出培訓計劃，做好員工的定期培訓工作，并督導落實情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時，并且對客服務做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到。此酒店服務業的“

7、十字方針”。對表現優異的員工設立免檢樓層或高級服務員，上報餐飲部經理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。2、提高餐飲的衛生質量：加餐廳衛生質量的督導力度，務必保證每間包廂保持狀態，實行逐級負責制：員工對所清潔的小廳負責;樓層領班對所轄樓層房間的衛生質量及物品配備情況務必逐一嚴格檢查;對當值每位員工清掃的小廳全面的督導與檢查;對死角同樣的逐一、逐級嚴格檢查，堅決杜絕因衛生質量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽，同時強調當日結尾工作清掃完畢。并且制作出計劃衛生表，有針對性的對餐廳進行清潔整理和保養維護，提高餐廳衛生質量及餐廳設備設施的使用壽命。3、控制物耗、開源節流：強化員工節約意識，提倡控制水

8、、電等能源浪費的同時，實施物耗管理責任制。統一全面盤點。一旦損失、責任到人。4、對大量損失一經查處在追究當值員工責任的同時，對其所轄樓層領班將追究其連帶責任。5、培訓下屬員工樹立全員推銷意識，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營業額，提高員工的責任心及工作積極性。6、加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與銷售員加強合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經理或廚房反映。二、團結，配合，建立內部合理而有效的運行機制。為使部門的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各小部門建

9、立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。1、如有大型接待，三個樓層之間相互溝通，協調，合理化安排人員，各個班組可以隨時相互調動。2、前臺的操作完全需要后臺的配合，前臺的意見及時反饋給后臺，這樣可以相輔相承。3、出現問題，班組相互溝通，及時改正。4、經常考核，評比，來增強各班組的能力。三、酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量，培養酒店自己的優秀人才需要一個和諧的工作環境和對優秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發揮人才

10、的主觀能動性，本著對下屬負責的態度，加強監督，加強約束，加強管理。培訓工作對于酒店適應環境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。1、讓各班組加強日常的督導工作，做好培訓，把餐廳相關知識教給服務員，提高她們的素質。2、從日常工作中評比，考核，來發現一些優秀員工。3、對優秀員工放心，放手去管，讓他們充分發揮自己的才能。四、抓服務質量，管理制度逐漸完善質量就是生命，質量就是效益，是企業永恒的主題，其

11、好壞直接關系到酒店及部門的長遠發展。正因如此，部門從本部門成立開始就重點抓產品質量與服務質量。1、對本部門每一位員工在上崗之前進行了系統嚴格規范化的培訓，通過培訓使員工掌握了基本的服務流程。2、通過一對一的幫扶制度對服務質量欠佳的員工進行崗上再培訓，使他們在服務質量和服務意識上有了很大的進步與提高。3、進一部加強衛生監督管理制度，先后制定和出臺了衛生責任到人的一系列監督制度。4、加大培訓力度，強化標準意識，在前臺培訓上，總結情景模擬培訓效果，繼續深入開展前臺各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓和客史資料的培訓，確保操作標準統一。五、存在的主要問題從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍

12、存在不少問題和薄弱環節，距酒店的期望值還相差甚遠，其主要表現在：1在抓前臺管理和人員的培訓上力度不大，員工在規范化、標準化的服務上參差不齊。2一味的強調經營而忽視了員工的思想動態，與員工的交流、溝通的次數較少，導致部門人員流動。六、今后工作努力方向1、鞏固成果，挖掘經營潛力，提高創收能力。2、狠抓兩個質量，力爭客源及經營效果明顯提升。一是狠抓前臺服務質量，進一步提升我們的服務質量。二是狠抓包廂就餐衛生質量，繼續實行衛生責任到人制。3、加大培訓力度，強化標準意識。20_年即將結束，雖然開業半年的工作業績不是很明顯，但在新的一年中，我會一直就抱著“合作、奉獻”的態度，認真學習，團結、互助、親密、友

13、愛同志，盈造和諧團隊;盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。敬請領導給予審議，歡迎對我的工作多提寶貴見意，并借此機會，向領導對我的關心和支持表示誠摯的謝意!我將一如既往，不負眾望。為食府的發展奉獻綿薄之力!餐飲主管的述職報告3尊敬的領導、同事們：大家上午好!回顧即將過去的一年，我始終堅守著“對員工負責、對客人負責的、對上級負責”的管理理念，為員工創造一個公開、公平、公正、的工作氛圍，有明確的工作目標和方向，做好每一項接待任務，努力爭取完成營收指標，發揚積極向上、和諧、共進的團隊精神。我自_年8月開始擔任餐飲部經理，第一個月，主要通過每天兩

14、個小時的會議了解、溝通各小部門存在的問題和急待解決的問題。作為部門管理者，一直堅守著公平、公正、人性化管理的原則，對員工“深疼厚愛，狠抓嚴管”，但在努力做好工作的過程中總有一些不應該出現的工作疏漏，下面我將用具體數據和事件回顧_年的工作。一、營收及成本控制1、營收總體狀況_年餐飲部自營收入考核指標為766萬(不含房包早和銷售收入)，綜合銷售預算為1192.06萬，截止到12月6日實際完成1071.24萬。完成考核指標的89.86%。相差額為120.82萬，預計_年剩余收入65萬，完成總預算的95.31%，其中，10月18日收入15.48萬，創酒店開業以來日收入最高;2月份、8月份、10月份、1

15、1月份均超出二次預算完成考核指標。中餐收入，散客和會議的收入有明顯的減少，是整體收入減少的主要原因，散客主要在上半年菜品的調整上，未起到明顯的變化，收入為30.12萬，下半年，針對菜品進行了大幅度的調整，截止到12月6日，中餐收入為49.31萬，經過對整體菜品的調整后僅5個月超過了上半年收入19.19萬，取得了明顯的成效。西餐考核指標為261.06萬，截止到12月6日實際完成263.13萬。西餐完成預算的100.8%。從營收狀況分析，西餐廳的全年客源與預算情況基本相符，除了大堂吧(截止到12月6日)完成11。51萬，預算為18萬，房包早、散客、送餐均能完成全年預算指標。2、成本費用的控制從婚宴

16、上，進行調整成本，部門配合采購部直接從市場采購婚宴用的加吉魚、多寶魚等，大大降低了成本。另外，在調整了廚師班子后，要求廚師長做到盡職盡責，從初加工、制作過程、到出品層層把關，保證出品質量。中、西廚將菜品制作時間進行嚴格登記，尤其是西餐自助冷菜。每個環節由廚師長統一監督管理，落實到責任人，并做好各項記錄。二、團隊建設明確部門工作目標，使每一名員工都能知道我們要做什么、怎么做、達到什么效果，保證部門的信息流暢，資源共享。“對員工負責”。部門要求管理人員時刻關注員工的心態，主動與員工交流溝通，了解員工生活和工作中是否有需要幫助解決的，并及時調整員工心態，使其以積極的狀態投入到工作中。員工在工作中有違

17、反紀律的，部門進行單獨談話，批評、教育，使其團隊意識增強。朱文琪11月份在西餐廳滑倒，腳扭傷，作為部門負責人帶領基層管理人員第一時間看望、關心，她本人非常感激并以最快的時間上崗工作。我們始終把以人為本的理念體現在管理督導實踐中，堅持“以誠待人、以理服人”。“對客人負責”。維護客人利益、讓客人滿意一直以來是我們的服務宗旨，讓客人消費得高興是我們的目標。部門個別管理人員仍欠缺管理經驗和管理綜合素質，對于客人的需求關注的不到位，服務意識淡薄，作為部門負責人，一再針對提高管理人員服務意識和現場協調工作的能力方面進行培養，雖然不能有明顯的成效，但仍相信有提高管理意識的謙遜心態就會使賓客的滿意度不斷提升。

18、綜合菜品、服務滿意度，_年較20_年有了較大的提升。“對上級負責”，部門要求我們各級管理人員和員工服從上級的指揮，發現問題及時上報，及時與上級領導溝通，提出解決問題的良好建議和方案。在工作時間上不計較個人得失，任勞任怨。雖然家在本市，但因為工作原因，每個月最多回家兩次，就連母親生病也沒能親自陪上一天。愛崗敬業、顧全大局、盡職盡責、樂于奉獻的良好品質，使我在部門起到了帶頭作用。三、_年工作成績與不足西餐取得的成績：1、二月份的情人節優惠活動以優雅的裝飾和精心準備的菜品提高了餐廳的知名度，接待客人36對。當天營收為8526元。較_年相比增加收入448元。2、三八婦女節，當天接待人次82人，收入為7

19、395元。3、“六一”兒童節在相關部門的通力協作下，也取得了較理想的收益，當天營收為3953元。4、八、九月份推出了“激情啤酒節”、“海鮮自助餐節”等套裝優惠促銷推動了季節性銷售工作。5、十月份的全運會用餐接待中，作為部門負責人，每天睡眠不足4小時，一直在廚房緊跟菜品質量，強調安全問題，抓好每一個細節，確保接待的順利，當然，部門每一位成員都付出了很大的努力，犧牲了休息時間加班。在接待中，通過對客人的交談，客人對我們的服務很滿意，鄒平主動給黑龍江的一位感冒的女運動員送上姜湯，她是通過客人打噴嚏感覺到客人可能是不舒服，這種細微的關心，打動了客人。這也正體現了我們細節培訓的成效。付出就會有回報，全運

20、會餐飲創收36.8萬(含房包早7.67萬)，并收到客人書面表揚信數封和錦旗兩面。不足之處：1、在暗訪中，西餐送餐服務沒有按照SOP標準配備花瓶，餐具為一次性餐具，并且直接接觸到桌面，菜品配料不齊;早餐服務程序不符合標準。2、由于日常管理工作不嚴謹，工作重點、主次不清晰，因此，在酒店質量委及部門的檢查中，屢次出現違紀和操作標準不規范事例，被酒店質量委評為月質量不合格崗位兩次。3、對應市場及客源產品調整程度不夠，特色不突出，西餐調整廚房廚師班子，更新了菜品。4、在團隊建設和員工管理中沒有形成良好的循環，人員短缺，新員工到崗后，前廳和后廚對員工的技能培訓開展不到位，一是服務標準、程序達不到北方公司S

21、OP要求。5、西餐夜班多次被MOD查出偷吃問題，盡管部門管理者也進行多次抽查，但問題仍未得到解決，“在位不到位”便是管理西餐問題的最好體現，因此，將在_年進行“狠抓嚴管”，杜絕浪費成本、偷吃偷喝等不良風氣的形成。6、在下半年暗訪中，西餐出現問題較多。中餐取得的成績：1、12月份做了冬季滋補湯類美食節，客人反響較好。2、六月份北方公司明察工作中，員工微笑周到的服務以得到檢查組領導的表揚。3、八月份舉辦了以“激情啤酒節”為主題，同時每天一種海鮮特價銷售得到客人的好評。4、調整中廚房管理班子，隨之調整零點菜品和婚宴個別菜品，客人對新口味、新特色給與了較好的評價，但菜品種類還有待于增加。5、全運會期間

22、，中餐包房昆侖廳10月22日收入24324元，創酒店開業以來，單個包房收入最高。6、圓滿接待了大統紡織會議，并承接了區政府高規模的用餐任務，雖有細節溝通方面的遺缺，但員工們的工作狀態及服務標準得到區政府領導的認可。7、安排中餐領班張玉棟、中餐主管段海霞去北方公司酒店管理學校學習，取得了優異的成績，并在部門進行了學習心得分享。8、完善婚宴接待，在兄弟部門的配合下，最大可能的為客人提供周到的服務，上菜及時、菜品質量較好是客人對我們的評價，從而達到婚宴服務零投訴;在酒水管理上，吸取_年工作不足，制作了酒水暫存管理表，宴會現場有專人管理酒水，客人反映我們酒水管理較專業，是四星級酒店優秀管理服務的體現。

23、9、部門員工在包房服務上，多次收到客人表揚信。不足之處：1、管理人員在工作經驗及標準方面欠缺，服務中缺乏特色與個性化，體現出服務細節的不足(如點菜人員的技巧、經驗;服務中細節關注不夠;員工菜品知識欠缺;服務語言不到位;)。2、明查衛生工作檢查中，查出中餐衛生死角，出現了這樣低級的管理問題，日常檢查、督導工作的不到位，部門管理人員負主要責任，并在今后工作中，每周進行一次衛生大檢查，要求各區域每天做衛生，并檢查效果，尤其宴會結束后，要安排充足人員進行衛生徹底清掃，尤其對死角和不易清掃的部位，要重點處理和檢查。3、產品在調整過程中特色不顯著，品牌建立緩慢，雖然菜品的調整得到了客人的認可，但是特色菜品

24、、品牌菜品并沒有扎根于客人的心里，因此當務之急就是樹立我們的特色菜品，也是_年上半年的主要工作目標之一。四、針對不足明確_年工作方向看到了部門取得的成績和各方面的不足，我意識到部門管理的松散和執行力所存在的問題，因此_年將從細節抓起，從培訓中提升服務水平，從管理中出品質，逐級管理、落實。1、講安全，促進經營加強安全教育，對于各環節易發生安全問題的進行重點強調。2、抓培訓，提升質量嚴格按照_年50小時培訓計劃和餐飲部SOP培訓計劃進行培訓(培訓計劃已制定完畢)，考核，并達到效果。3、控制成本，增加利潤加強設施設備、餐具、易耗品等的管理，嚴格執行保護制度和賠償制度，控制電能使用，杜絕長流水，充分利

25、用原材料，以最小的成本創造最大的價值。4、加強團隊建設，確保服務質量的穩定部門員工與酒店統一思想，加強與員工的思想交流，重視員工的建議和意見，切實“對員工負責”。在這里，要特別感謝北方公司以及各部門領導的的檢查和指導，針對餐飲部的這些問題，我們馬上召開會議，作出深刻反省以及整改意見，具體的整改意見將在本月25日全部整改完畢。我們每一個人，都希望看到這個團隊的輝煌，可是我們管理人員的管理意識、業務水平的差距，再加上不能夠全身心投入到切實的工作中，管理工作缺乏原則性，沒有主見等，使我們工作存在著太多的漏洞，我作為部門管理者，深感到仍要做的工作還有很多，細節上需要改變和完善的還有很多，所以，我們不僅

26、要努力完成考核指標，還要加強日常工作的疏導、管理、培訓，_年我將從基礎細節管理，嚴格執行公司管理制度“深疼厚愛，狠抓嚴管”。目前部門面臨的服務提升困難還是人員的合理配置以及服務培訓體制的建立，實習生實習期較短，前兩個月的適應期，半年實習期的學生，積極努力工作就只有四個月，員工流動性較大，不能較快的培養骨干力量，_年部門通過合理申請提升部分正式員工的工資，來建立部門優秀員工體制，但是，建立健全良好的人力資源體制，仍需要酒店以及人力資源部門給予支持。最后，我要代表部門向辛苦工作的員工表達謝意，是大家共同的付出才有部門的收獲。我們都是從基層做起，深知只有在不斷的小事情中跌倒了爬起來才會成熟，才會完美

27、。作為部門負責人，應該好好深思、總結一年來的管理工作，取其精華，去其糟粕。我在這里向大家明確_年的工作方向，將從部門的細節管理到經營發展為目標，大家以積極的心態和工作狀態全力配合，榮辱共勉。去努力爭取我們的市場，迎接明年新的工作任務。乘風破浪會有時，相信有酒店領導的支持和信任以及部門全體員工的努力，樹起我們的特色餐飲品牌，_年餐飲部會是一個嶄新的面貌。最后感謝酒店領導和各位同事對餐飲部過去一年來工作的支持和配合!謝謝大家!餐飲主管的述職報告4我是餐飲部經理，_年3月17日榮幸加入圣水長江大酒店，在此工作期間，有豐收后的喜悅，也有學到新管理知識的興奮。但在工作中有失誤、也有遺憾，在入職后的四個月

28、中，酒店各位領導及同事們對我的賞識、培養與寬容，使自己為人處事上改變了很多，也使我的人生又前進了一步。在此我真誠地向大家說一聲謝謝。現將本季度工作述職如下，敬請各位領導監督指導：一、工作中回顧與總結1、發動員工解決人荒之急，3月份前廳大部分員工因自身的原因離職很多。一時間前廳服務員缺編很多，服務不到位，引起客人投訴。在李總領導的倡導下，我這從本地招聘員工并向酒店推薦優秀人選，這樣進來的員工比較穩定，不容易流失，解決了餐飲部的人荒之急。同時針對前廳新入職員工大多文化較低、年齡較小、沒有從事過酒店服務的情況，我號召部分管理人員對新入職員工進行針對性的模擬演習、加強培訓力度，使他們在短時間上崗，達到

29、了使餐廳正常運轉的目的。2、加強前廳與后廚溝通與協調。首先要求前廳人員必須熟悉自己的職責、流程。晚市就餐人員較多，需要前廳、后廚緊密協作、相互配合。在我和行政總廚的努力和支持下，前廳、后廚不論是客人的信息反饋，還是菜品出現失誤時，都能在第一時間內得到及時處理與反饋，員工與員工之間也形成自覺配合默契、互相幫助。3、針對前期制度不夠完善，沒有定崗定編，細節管理不夠完美的情況，在4月，我針對各崗位的具體情況，進行定崗管理，明確各崗位職責，使資產、衛生、服務工作責任到人，做到了資產專人管理、電費和通訊費的降低。使前廳的管理又提升了一個新臺階。二、收獲與不足：這四個月最大的收獲是李總對店管理知識全面灌輸

30、，如何細節管理、溝通等有了更深刻的理解與體會。使我在綜合管理能力方面有了更進一步的提高，對以后作有了更明確的目標。不足之處是：在平時的工作中不善總結，并且在細化管理及對員工培訓上力度不夠，需要加強學習;因我本人入職時間較短，對維系客戶方面做得不夠完善，使協議單位上客率較低。，這都需要我在工作上加強改進;我個人最大的期望就是得到學習和指導。三、下半年工作展望七月份：搞好環境衛生、食品衛生、嚴防夏季食物中毒。八八月份：餐廳業務技能、多培訓，和新菜品的推出。九月份：做好婚宴預訂及接待，銷售中秋月餅。十月份：十一長假的員工安排及婚宴接待，中秋節大閘蟹推出。十一月份：各種資料匯總、收集、年終總結的準備，

31、年度資產盤存和復查。十二月份：圣誕節及新年年夜飯的營銷接待及各種文字資料的上交。相信在李總酒店各位領導的英明決策與帶領下，各個方面都會逐步走向規范和成熟。同時，我也有信心帶領餐飲部的每位員工齊心協力，完成酒店下達的各項任務。我的述職完畢，謝謝大家。餐飲主管的述職報告520_年餐飲公司在學校和后勤集團的指導下，不忘初心，緊緊圍繞集團黨政工作要點，堅持以“打造浙江省高校餐飲管理知名品牌”為目標，改革創新，規范管理，提升服務，整合校內外優質資源，努力為公司可持續發展，展示新作為。現將公司一年來經營及工作情況總結如下：一、經營情況1、崇師苑餐廳崇師苑餐廳預計營業額535.49萬元，較去年同期增長27.

32、74萬元，漲幅達8.46%。主營成本298.32萬元，較去年同期下降19.43萬元，成控率同比下降7.35%。2、校外托管項目20_年111月餐飲公司拓展項目賬面營業額1100余萬元，預計超額完成年初制定的2200萬元營業額指標。二、服務工作(一)穩妥開拓市場，進一步推動餐飲品牌建設。餐飲公司20_年新增餐飲服務項目4個，分別是金華多湖區塊城中村拆遷指揮部食堂、麗水職業技術學院第三食堂、金華廣播電視大學、仙居縣職業技術學校;新增配送服務項目2個，分別是金華廣播電視大學、金華教育學院(少體校)。目前餐飲公司總計承接拓展項目12個，服務人數達30000余人。(二)強化內部管理，進一步完善餐飲管理機

33、制。20_年，餐飲公司順利通過了四大體系(質量管理體系(ISO9001：20_)、環境管理體系(ISO14001：20_)、職業健康管理體系(GB/T2800120_)、食品安全管理體系(ISO22000：20_)的論證工作，并取得了認證證書。目前四大體系的質量手冊、程序文件等正在修訂完善中，基本成冊。同時，20_年餐飲公司出臺執行力考核、績效考核、子公司管理規范、員工慰問等十余項管理制度，力求制度規范全覆蓋。目前，餐飲公司形成了董事會、公司班子成員周一例會、餐廳(部門)負責人月度例會、餐廳(部門)季度經營形勢分析會等例會制度，在公司內部基本實現了一套完善的餐廳運行和管控模式。(三)落實目標責

34、任，進一步分解細化工作任務。20_年，餐飲公司明確公司與下屬各餐廳(部門)的責、權、利，實現經營目標分解到位、工作任務量化到位、安全責任落實到位，各餐廳(部門)簽訂目標責任書。截至目前，各餐廳(部門)基本完成年初制訂的目標任務和考核指標。(四)加強隊伍建設，進一步提供人才支撐。1、制定公司培計劃、人才儲備計劃等。20_年，餐飲公司將員工的職業化和專業化培訓列入年度的重點工作，制定餐飲公司培訓計劃、人才儲備招聘計劃等。通過外引內培，在公司內部建立起一支與服務專業化、管理現代化相匹配的餐飲人才隊伍。目前，餐飲公司已與金華實驗中學教育集團達成長期合作協議。2、組織開展員工專業培訓。公司以及各餐廳(部

35、門)組織了16次員工培訓，培訓內容涉及職業生涯規劃、職業素養、人生價值、食品安全、消防安全、團隊協作等方面，形成不斷學習、不斷成長的良好氛圍。3、組織召開青年骨干員工座談會。旨在傾聽員工對公司工作的思考和想法，在幫助青年員工實現自身理想與價值的同時，不斷推進公司的發展。4、組織開展廚師技能月度考核活動。自20_年12月起，餐飲公司將每月陸續對廚師進行技能考核，考核實行積分制，積分排名在前30%的廚師，列入公司廚師長候選人才庫;積分排名在后15%的廚師，原則上第二年不再聘用或調離廚師崗位。此舉旨在將技能考核與日常的操作實踐、員工的獎勵晉升等相結合，進一步提高業務技能水平的同時，為公司真正選拔出有

36、技術、有實力的人才。(五)重視食品安全，進一步為公司邁步前行保駕護航。1、20_年公司質檢部進行日常檢查57次，專項檢查28次(含麗水、仙居等校外托管項目)，開出整改通知書348份。餐飲公司基本實現“周檢月考年評”的考核體系。截至目前，公司自檢自控工作執行較好，能對日常管理服務工作以及食品衛生安全管理工作等起到較好的監督檢查保障作用。2、組織開展滿意度測評。為了更好地服務廣大師生，提高公司的服務質量，20_年質檢部針對各餐廳進行滿意度調查(校內餐廳4次，校外托管餐廳5次)。調查結果顯示：各餐廳的滿意率均在85%以上。(六)強化內部保障，進一步提升服務水平。一年來，餐飲公司始終堅持服務導向，始終

37、以提升服務水平，提高服務質量為工作的出發點，崇師苑餐廳全年投入30余萬元，對設施設備進行改造升級，對餐廳布局進行合理化調整，不僅拓寬了餐廳的經營范圍，也更好地滿足了教職工多樣化的需求;各餐廳以活動為載體，提供特色服務，如崇師苑的“六一”自助餐、婺外的中考助力餐、江濱的_周年校慶保障、金華中心醫院的訂餐到床頭、師大印象主題餐廳的假日讓利等等，深受認可。(七)注重員工關愛，進一步激發工作積極性。餐飲公司始終秉承以“情感留人”的理念，積極開展及鼓勵員工參與集團、公司組織的各項群體活動，開展困難員工慰問等，提高員工的工作滿意度以及對工作的積極性。(八)完善多校區管理，進一步理順工作體制。20_年，餐飲

38、公司完成蕭山校區餐廳和超市、開放學院餐廳、師大印象主題餐廳等的委托管理，完成餐飲公司杭州分公司、麗水分公司、蘭溪子公司、金華市師大印象餐飲配送有限公司的注冊，旨在整合校內外優質資源，降低公司運行成本，實行資本化運作的同時提高餐飲的綜合保障能力。(九)深化黨建工作，進一步保障公司健康發展。餐飲公司自成立以來，一直注重黨建和黨風廉政建設，特別是在每周的班子例會、每月的經理例會上，扎實開展黨風廉政專題學習教育，加強對重點領域、關鍵環節的分析研判和監控，增強防腐拒變的意識和能力，為公司健康發展提供了有力保證。(十)做好餐飲管理日常工作，完成集團交辦的各項工作任務。三、存在的問題(一)公司人才隊伍梯隊建

39、設有待進一步加強。骨干力量不足，缺少餐飲管理和專業技術的復合型人才。(二)公司的培訓機制有待進一步完善。(三)公司的市場競爭能力有待進一步提升。如何在競爭激勵的市場中、在高校后勤同行中脫穎而出，是今后餐飲公司需要思考的重點。四、20_年工作要點1、制定并出臺餐飲公司服務標準。2、在校內及校外餐廳試點推行“4D”餐廳建設工作。3、做好質量和環境兩大體系的改版及認證工作。4、進一步有規劃的拓展社會餐飲項目。5、進一步加強人才隊伍建設，以外引內培的方式搭建人才梯隊。6、制定培訓考核機制，系統的規劃各個崗位員工的培訓計劃。7、進一步推進員工關愛工作，提升員工的歸宿感和凝聚力。8、做好婺外餐廳、崇師苑教

40、工餐廳硬件改造提升工程。9、做好外院、圖文、體育館咖啡吧的管理和經營工作。10、做好經濟合同履約情況及檔案管理工作。11、進一步做好餐飲公司企業文化提煉和建設工作。12、進一步做好安全保障與防范工作，重點是食品衛生安全。13、完成集團交辦的其他工作。關于主管的年度述職報告尊敬的領導：你們好!20 xx年本人作為應用小組的主管，和xx一起負責應用小組的工作計劃制定、日常事務組織等工作。日常工作主要圍繞以下四個方面展開:1. 制定應用小組的每周、每月工作計劃，并落實追蹤。2. 做好項目性的管理工作3. 根據404的要求推進日常規范化工作4. 根據年初制定的信息技術部考核指標，對地市信息進行績效輔導

41、。回顧20 xx年，應用小組的年度重點項目有以下十個方面:1. 協助各個部門完成核心系統運維23888件，平均每個月2179件，這是我們小組成員日常化的一項工作。通過這項工作讓我們了解了公司的經營管理、理解了客戶和內部員工的需求、了解了風險管控對于公司的重要性。2. 3-6月份我和cf參加總部服務臺項目開發，同時擔任該項目的現場經理。通過這個項目我了解了it部門的基礎管理的先進理念，這對我進一步從事it方面的工作影響深遠。3. 我們完成了業務受理系統在新契約方面的上線工作，這是一項非常具有開拓性意義的項目，它承載了我們三個方面的理念：第一將中國人壽集中處理的優勢轉變為集中管理的優勢，將網點的優

42、勢轉變為服務的優勢；第二實現受理和處理分離提高工作效率，提升公司的服務形象；第三這是對新一代核心系統“瘦核心”的一項有益的嘗試。4. 協助個險部門完成收展系統全省上線，同時實現全省孤兒保單的區域化劃分，利用現有的資源，深度開發，拓展業務；建立新的銷售渠道，培育新的增長點。在高效利用客戶資源的同時做好差異化的經營準備。5. 協助總部完成統一收付費項目開發和上線工作，這個項目包括統一收付費、統一轉賬、銀聯收付費等，提升了公司的市場服務能力。其中銀聯收付費項目，不旦可以為柜面零現金工作作出巨大的貢獻，并且我們構建的銀聯前置系統，在整個保險行業也屬于領先的水平，這從這個意義上來說我們構建了一套保險公司

43、和銀聯交易系統的交換標準，為將來進一步的應用打下堅實基礎.6. 協助總部完成首期代扣流程調整的開發和上線工作新單首期代扣是我省引導客戶繳納新單保費的一種非現金收費方式，通過首期代扣可以減少現金流，提高非現金收費率，降低經營風險和管理成本；同時新的流程大大縮短代扣的周期，這一點將深受營銷員擁戴也有利于銷售部門對業績的追蹤。7. 協助財務部門完成新一代財務系統上線工作，這個系統結合了中國人壽未來發展戰略和經營管理模式，“矩陣式經營管理體系”是整個系統設計的核心；流程設計方面，在兼顧各級業務流程差異性的基礎上，系統進一步規范“省級集中”的管理流程。8. 協助個險部門完成amis5.0上線amis5.

44、0是基本法的最主要載體，是營銷管理的核心制度，這次amis5.0的.上線，在做好基礎應用的基礎上，我們在“利益導向”、“傭金激勵”、營銷員保障三個方面繼續保持了福建省基本法在全國的領先地位。9. 20 xx年我們構建了數據質量監控系統，我們認為治理的關鍵在于預防，通過主動發現將數據安全的隱患扼殺在搖籃中，今后這項工作將成為我們日常工作的一個重要組成部分。10. 協助總部完成了航意險實時出單的開發和上線工作，為將來這種類型的銷售模式探索了一條可行的道路另外我們還協助相關部門完成了各個階段基礎率分析、精算、留存業務清理、數據報送等階段性工作，由于時間關系不做一一列舉。20 xx年對我個人來說，有兩

45、個方面得到了提升1. 團隊經營的能力有所提升20 xx年我們嘗試將應用小組作為一家公司來經營，以公司運營來看待團隊管理，我們經常這樣問自己：如果我們這十多個人的團隊作為市場競爭的一個主體，人壽保險公司憑什么把每年的基礎運維工作交給我們來做？我們的競爭優勢在什么地方？我們如何“盈利”？我們必須在成本分析、基礎服務、創新等方面提高市場競爭力。2. 對于itil理念的理解加深（信息技術基礎設施庫）我認為公司的404教會了我們應該如何去做工作，itil教會我們如何將這些工作落地。未來it的服務是可以定價的，公司員工作為it的客戶，能夠很清楚知道自己可以得到什么樣的it基礎服務，以及服務的時效。現階段我

46、們要實現這些方面還很難，從平凡到卓越的路程有很長，當前我們應該著手去構建的it基礎應該有：it服務臺（作為it服務的透明窗口）、突發事件管理、問題管理、配置管理、變更管理、版本發布管理等。只有把這些基礎工作做好了，我們才能夠逐步實現it管理的卓越。20 xx年也有兩個方面的不足1. 團隊經營管理的能力不足，這個課程對我來說還很長，需要在工作中用心摸索實踐2. 對于工作的追蹤落實力度不足對公司業務發展、經營管理的合理化建議有五點（站在it的角度)1. 加大流程再造速度流程改造可以降低成本、節約時間、提高效率。流程的再造依據四個方面的原則：第一全流程的考慮，是多部門的事情不是一個部門的事情；第二強

47、調運用it工具的重要性，以自動化、電子化取代人的工作；第三重新思考流程的目的性，使流程和經營管理目的相結合；第四重視逆向思考。2. 充分利用我們職場的優勢，將服務延伸到銷售的終端，充分發揮國壽網點的優勢，制衡同業，應對競爭。3. 繼續深入收展體制改革，完善收展基本法。將區域收展和精英化服務思想融入日常經營管理中。4. 統一客戶的視圖，逐步建立較為科學的客戶分析指標體系，實現客戶宏觀分析、細分分析。建立投保人保險繳費模型，被保險人保險保障模型，挖掘客戶保險需求、一般性銷售規律，輔助公司產品銷售。5. 提供適合市場競爭的各種技術支持，從某種意義上這是一個將公司做“小”，客戶做大的過程。可以通過三種

48、方式將公司做“小”：一個是合理外包、二是強強聯手，比如通知書郵政寄送、三是借助互聯網。這些市場競爭的支持包括：航意險、城鎮醫療、困難家庭救助、乘意險等。20 xx年部門的工作指導思想是：建立以價值為導向的工作思路，更加關注公司管理層、應用部門以及基層公司的年度經營管理思路，通過精細化的it服務，體現it的工作價值，發揮其生產力引擎的作用，在組織流程優化和提升市場服務方面做出努力，提高公司的整體運營能力和效率、降低成本。新的一年我們仍然會圍繞這一主題開展工作。述職人：xxx20 xx年xx月xx日財務主管的年度述職報告1時光飛逝，歲月如梭，回顧20 xx年，是忙碌的一年，對公司的財務管理工作來說

49、是至關重要的一年，在公司領導和各部門經理的大力支持與配合下，嚴格管理，在財務基礎工作，全面預算管理，提供經營決策依據，發揮支撐服務，加強財務檢查及組織業務學習等方面做了許多踏實的工作，完成了既定的目標，達到了預期效果，提高了財務管理水平，很好地配合了公司的中心工作，當然，在取得成績的同時也還存在一些不足，現將本人20 xx年工作完成情況和總結匯報如下：第一部分：作為公司財務副主管，我的工作職責是：1、嚴格遵守集團公司各項規章制度及財務管理制度，貫徹執行國家財經政策和會計制度，完成上級交辦的各項任務。2、完善企業財務管理體系，對財務部門的日常管理、財務預算、資金運作等各項工作進行總體控制，提升企

50、業財務管理水平。組織做好會計核算和監督，建立健全收入稽核制度，嚴禁收入跑、帽、滴、漏。3、搜集與評價融資方式及成本；建立健全固定資產管理制度，組織資產清查工作。管好貨幣資金和其他流動資產，檢查資金管理，確保資金安全。4、督辦客戶欠款、資產報損報批資料的整理工作，及時到有關部門辦理待處理資產損失的審批手續。負責稅務檢查，各種審計協調工作。5、對月報、季報、年報的真實合法性負責。6、完成公司領導交辦的其他事宜。第二部分：存在的問題和改進的方向任職以來，盡職盡責工作，取得了一些成績，但也存在一些不足，主要是：第三部分：明年的工作構想及要點：1、挖掘人力資源，調動一切積極因素。立足在現有人員的基礎上，

51、根據目前人員的知識結構、素質況狀確定培訓重點，豐富培訓形式，加大培訓力度，特別是對業務骨干的專項培訓。2、降低成本費用，促進效益的穩步增長。一是加強成本管理，減少成本性資金流失。二是加強結算管理，最大限度地增加可用資金。三是合理調配資金，提高資金利用率；認真匡算資金流量，盡可能地壓縮無效資金和低效資金占用，力求收益最大化。四是降低費用開支，增強盈利水平。五是準確做好各項財務測算，為領導的決策提供依據。3、充分發揮部門的“職能”，加強管理，加快工作效率，并向財務主管匯報工作。在這里，我非常感謝公司領導對我工作的信任與支持，20 xx年，我將繼續以嚴謹務實的工作作風，高標準、高質量的工作要求，扎扎

52、實實做好各項工作，為公司的發展作出新貢獻。以上是我20 xx年度的述職報告，如有疏漏和不當之處，請各位領導及公司同仁批評指正，同時也祝愿公司繁榮昌盛！謝謝大家！財務主管的年度述職報告2我作為財大鼎興的一名財務主管，多年以來來在企業的領導和各部門的支持下，經過財務部全體員工的努力，我們財務人員嚴于律己，嚴格管理，在財務基礎工作上，綜合預算的管理，參與經營決策，發揮本職服務，加強財務的檢查及組織業務學習交流等方面做了許多領導肯定的工作，完成了既定的目標，達到了預期效果。履行職務情況：作為財務主管的工作內容是組織企業財務管理人員認真執行國家財經法律法規，組織做好日常財務的核算和財務的監督工作，準時完

53、成上級下達的各項財務指標和工作任務。我的工作職責是：1、貫徹執行國家財經政策和會計制度，完成上級給予交辦的各項任務。2、組織員工做好會計核算和監督工作，并建立健全收入稽核制度。3、形成健全固定資產管理制度，并組織資產的清查工作。管好貨幣資金和其他流動資產，檢查資金的管理，確保資金的安全，負責稅務的檢查和各種審計協調工作。4、對于月報、季報、年報的真實合法性負責。作為財務主管我是這樣開展工作的：新年之始，正值財務決算期間，組織員工認真總結去年的財務工作，并為明年訂下了財務工作設想。對于各類會計檔案，進行了嚴格的分類歸檔。督促財務人員完成了去年的第四季度的五金匯繳任務。認真辦理了銀行往來詢證函。作

54、決算報表前，對財務專用電腦進行了全面的維護、管理和升級，對財務專用軟件進行了清理、殺毒和備份，確保工作電腦萬無一失。5、在經營活動方面產生的業務招待等相關費用，進行了嚴格的把關。下面就完成企業財務部部置工作及主動匯報工作情況如下：1、按照要求每月書面向企業財務部匯報了本單位財務工作情況。2、對于本單位的重大問題都及時書面或電話向企業財務部匯報。3、按要求及時完成了企業財務部部置的各項工作。4、協調工作情況方面，我認為基本做到了這點：1）我認真遵守勞動紀律，工作出勤率為100%。2）認真參與本單位的經濟合同簽訂、定額工資分配、工資制度改革等，并提出了一些加強管理等方面的建議，取得了良好的效果。3

55、）在平時工作中，主動與單位相關部門協調工作，促進了財務工作及各項管理工作的正常開展。以上就是本人一年多來在財務主管上所獲得的一點成績和經驗，也是自己主觀努力的結果，也是和與我一起工作的同志們共同配合支持的結果。在這里我對多年來一直重用和支持我工作的企業領導和職工表示衷心的感謝，感謝企業領導對我工作的高度信任，才讓我有了施展才華的工作平臺，使我能為盈眾的發展和繁榮做出一點貢獻。財務主管的年度述職報告3過去的一年，對我而言，是非常特殊而又有意義的一年，在這一年我邁進人生一個新的里程碑，在這一年我率領計財部的各位同仁，在行領導的關心、愛護、支持下，以高度的責任感，恪守職責，務實開拓，將支行的發展推上

56、了一個新的臺階。一、從基礎入手，著力于人員素質培養，保障支行的穩健經營。1.建立健全各項規章制度，奠定會計出納工作的基礎。今年我根據業務發展變化和管理的要求，對責任、制度修舊補新，明確責任、目標，并按照缺什么補什么的原則，補充建立了上些新的制度，對支行強化內控、防范風險起到了積極的作用。特別是針對七、八月差錯率高居不下，及時組織、制訂出臺了“”，有效地遏制了風險的蔓延。2.加強監督檢查，做好會計出納工作的保證。年內一方面加強考核，實行工效掛鉤的機制，按月考核差錯率，并督促整改問題，及時消除事故隱患，解決問題。另一方面，加大檢查力度，改變會計檢查方式，采取定期、不定期，常規與專項檢查相結合的方式

57、，及時發現工作中的難點、重點，再對癥下藥，解決問題，有效地防范了經營風險。3.以人為本，加強會計、出納專業人員的素質培訓，進一步實現了會計、出納工作的規范化管理。xx年內主要做了以下七點工作：1.主動、積極地抓好服務工作，堅持不懈地搞好優質文明服務，樹立服務意識；2.堅持業務學習制度，統一學習新文件，從實際操作出發，將遇到的問題及難點列舉出來，通過研究討論，尋求解決途徑；3.堅持考核與經濟效益指標掛鉤。4.成立了以骨干為主的結算小組；5.積極地組織柜員上崗考試。6.培養一線員工自覺養成對傳票審查的習慣。7.開展不定期的技能比武、知識競賽，加強對員工綜合能力的培養，提高結算工作質量和效率。二、強

58、化成本意識，規范財務管理，努力提高經濟效益。1、更好的完成年度財務工作，我嚴格按照財務制度等規定，認真編制財務收支計劃，及時完整準確的進行各項財務資料的報送，并于每季、年末進行詳細地財務分析；在資產購置上做到了先審批后購置，在固定費用上，全年準確的計算計提并上繳了職工福利費、工會經費、職工教育經費、養老保險金、醫藥保險金、失業保險金、住房公積金、固定資產折舊、長期待攤資產的攤銷、應付利息等，并按照營業費用子目規范列支。2、費用支出實行了專戶、專項管理。在臨時存款科目中設置了營業費用專戶，專門核算營業費用支出，建立了相應的手工臺賬，實行了一支筆審批制度，嚴格區分了業務經營支出資金和費用支出資金。

59、在費用使用上壓縮了不必要的開支，厲行節約，用最少的資金獲得利潤。20 xx年開支費用總額為xx萬元，較上年增加了xx萬元，增幅為xx%；實現收入xx萬元，較上年增加xx萬元，增幅為xx%。從以上的數據可知，收入的增長速度是費用增長速度的2倍。在費用的管理上，根據下發的等文件精神，嚴格費用指標控制，認真執行審批制度，做好日常的賬務處理，并將費用使用情況及財務制度中規定比例列支的費用項目進行說明，以便行領導掌握費用開支去向。全年按總部費用率的考核標準，支行實際費用率為xx%，節約費用5個百分點，費用總額沒有突破下達的年度費用控制指標。三、恪盡職守，切實加強自身建設。我在抓好管理的同時，切實注重加強

60、自身建設，增強駕馭工作能力。一是加強學習，不斷增強工作的原則性和預見性。二是堅持實事求是的作風，堅持抵制和反對腐敗消極現象，在實際工作中，積極幫助解決問題，靠老老實實的做人態度，兢兢業業的工作態度，實事求是的科學態度，推動各項工作的開展。三是加強團結合作，不搞個人主義。四、明年的工作構想及要點：1、挖掘人力資源，調動一切積極因素。立足在現有人員的基礎上，根據目前人員的知識結構、素質況狀確定培訓重點，豐富培訓形式，加大培訓力度，特別是對業務骨干的專項培訓。2、降低成本費用，促進效益的穩步增長。一是加強成本管理，減少成本性資金流失。二是加強結算管理，限度地增加可用資金。三是合理調配資金，提高資金利