1、第 餐廳效勞員個人總結1 餐廳效勞員個人總結15篇 總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究，做出帶有規律性結論的書面材料，它能幫我們理順知識結構，突出重點，突破難點，讓我們一起認真地寫一份總結吧。那么如何把總結寫出新把戲呢？以下是小編幫大家整理的餐廳效勞員個人總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。 餐廳效勞員個人總結1 隨著市場法規和規那么的進一步建立和健全，在劇烈競爭中的中國餐飲市場將遵循國際規那么，市場將會得到進一步規劃和凈化。中國現有的萬家餐飲企業和近5000億的營業額將會不斷增加，中國餐飲市場潛力巨大。今后餐飲業將繼續保持較快的開展勢頭，行業規模不斷擴大。同時，市

2、場競爭也將更加劇烈，市場細分化的趨勢使企業特色與個性化更加明顯，競爭焦點將更集中地表現在創新能力、經營手段、管理水平與人才保證等方面。 新華社北京3月29日商務部29日發布的數據分析顯示，20 xx年我國人均餐飲消費支出預計將到達915元，餐飲業市場運行將繼續以17%左右的速度高速增長，全年零售額可望到達12100億元，并呈現四大開展趨勢。 一是餐飲消費將保持旺盛的開展勢頭。目前，我國人均餐飲消費剛剛到達100美元，與美國1600美元、法國1050美元相比仍有較大開展空間。 當前餐飲業的消費需求主體還是來自城鎮居民，而農村餐飲這個龐大的市場還沒有真正啟動。巨大的農村餐飲市場將為我國餐飲經濟提供

3、廣闊的開展空間。 二是餐飲社會化將帶動消費方式多元化。近年來，商務交易、會展活動、居家消費、商務與個人旅行、休閑娛樂等均成為帶動餐飲消費的動因。餐飲業消費需求將不斷擴大，與之相對應的消費門類將突破傳統的餐式范疇，呈現出便利化、多元化和現代化開展趨勢。 餐廳效勞員個人工作總結 三是經營方式改變將激活餐飲業市場。連鎖經營、網絡營銷、集中采購、統一配送等現代經營方式將不斷在餐飲行業得到有效運用。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場、中西式快餐遍地開花，生意興隆。 四是效勞內涵擴展將促進餐飲消費可持續開展。餐飲業將積極調整產業和產品結構，擴大餐飲消費熱點，加強效勞內涵的人性化開展。以社區餐飲為載體

4、，更加便民利民，大力提倡健康消費、平安消費、綠色消費、環保消費、科學消費、節約型消費。 所有企業的開展離不開人才的培養。好樂星長期以來注重團隊的建設，組建了一支具有開闊的視野、強烈的事業心的高效學習型團隊，使好樂星的目標更為遠大，前進的步伐更為穩健，為企業的開展打下了堅實的根底。我們好樂星團隊立下了要讓好樂星走出東營，走出山東，走向中國，走向世界的宏偉目標! 好樂星有一個強烈的使命是“讓更多的人健康快樂起來，“讓世界充滿愛，我將為這一使命奮斗終生!“一切皆有可能!我們期待夢想的實現 經過兩年多的運作，好樂星已步入了成熟的開展道路。為了更好地努力打造效勞品牌，進一步樹立“健康生活歡樂傳遞的宗旨。

5、兩年來，公司以文明標準活動為突破口，以“沒有經過培訓的員工是公司的損失、“質量是酒店產品的生命為切入口，狠抓好了星員工的培訓教育，強化員工隊伍素質，不斷提高效勞水準。 時間匆匆，飛快流逝，我已經在“好樂星愉快的度過了六個月。認真工作，享受生活-是我的一貫準那么，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。 在這里我學到并且提倡如何搞好優質效勞，必須掌握七大要素： 1、微笑 在好樂星日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡送詞。 2、精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可

6、能地做到完美。員工應熟悉自己的業務工作和各項制度，提高效勞技能和技巧。“千里之行，始于足下，要想使自己精通業務，必須上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結經驗，取長補短，做到一專多能，在效勞時才能游刃有余，這對提高好樂星的效勞質量和工作效率、降低本錢、增強競爭力都具有重要作用。 3、準備 即要隨時準備好為客人效勞。也就是說，僅有效勞意識是不夠的，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們效勞的狀態，而不會手忙腳亂。 4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝看待而不怠慢客人。員工有時容易無視這一環節，甚至產

7、生消極效勞現象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等外表現象而產生的。而現實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環節上，千萬不能以貌取人，而忽略細微效勞，要重視和藹待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母。 5、細膩 主要表現于效勞中的善于觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時提供效勞，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。 每個職業都需要講求團隊精神，在好樂星也一樣。生意比擬忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也

8、有遇到比擬刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調節紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。 平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。 之后我也會做一些小結，這樣日積月累，使我的效勞更能為顧客所接受和喜歡。 作為一名效勞人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名效勞人員是微缺乏道的，有些人認為這個職業是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，為效勞別人而快樂，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪。我認為我的職業就像一個表，外表

9、轉動的時針能給大家帶來時間和歡樂，而里面轉動的微小的零部件那么是大家難以看到的，但卻是必不可少的。 當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中，希望領導能多加催促，同事能互相學習，在以后的工作中提高效勞效率，努力做到一名優秀的效勞工作人員。讓顧客在好樂星感受到不一般的快樂! 餐廳效勞員個人總結2 20 xx年是我自我挑戰的一年，我將努力改正過去一年工作中的缺乏，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，透過自身的不懈努力，在工作上取得了必須的成果，但也存在了諸多缺乏?；貞涍^去的一年，過去的一年也許有失落的、悲哀的，有成功的、開心的，但是那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來

10、，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的曲折和困難，有時候我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自我打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自我手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。 現將工作總結如下： 一、培訓方面： 1、托盤要領，房間送餐流程。 2、大、中、小型宴會各部門幫助跑菜的相關知識講解。 3、賓館相關制度培訓與督導。 4、出菜途徑相關平安意識。 5、對

11、本班組進行學習醬料制作。 二、管理方面: 1、上級是下級的模范，我一向堅持以身作那么，所以我的班組十分團結。 2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。 3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。 4、20 xx年傳菜全年離職人數23人，20 xx年傳菜全年離職人數4人，20 xx年是比擬穩定的一年。 三、作為我本人，負責傳菜工作。 1、負責廳面的醬料運轉。 2、傳菜出菜相應輸出與控制。 3、傳菜人手的協調。 四、在操作方面的幾點。 1、人手缺乏，忙時導致菜肴造型變形，表達不了本公司的精華。 2、由于國家的興旺，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不

12、明白為他人換位思考，做這天的我真難??！ 3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題。 4、什么叫編制、什么叫開展、什么叫進步、什么叫改善、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩定。 5、望上級了解其它同行業傳菜人手配制。 五、本班組在本年度做的不到位。 1、局部員工禮貌禮節、儀容儀表不到位。 2、有時沒按相關標準操作。 3、由于后勤局部人員思想過于反常，沒法溝通，導致監督力度不到位。 總之，20 xx年又是以這天作為一個起點，新目標、新挑戰，在新的一年中繼續努力工作，勤學習、勤總結，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進！祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆

13、風順、祝愿各位同事在新的一年里續寫人生新的輝煌！ 餐廳效勞員個人總結3 過去的半年，是不平凡的半年。從去年開始籌備到今年月日的試營業，酒店在集團領導的關心與正確領導下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，堅持以開拓經營、提升企業效勞質量為重點，狠抓經營管理。酒店董事長、總經理領導班子明確了我們酒店的開展愿景、開展目標、經營理念、及企業文化，以此為動力和我們的目標，帶著各部門經理及主管、領班，團結酒店全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了必須的奉獻，取得了頗為可觀的業績。值此辭舊迎新之際，有必要回憶總結過去半年的工作、成績、經驗及缺乏，以利于揚長避短，發奮進取，在下

14、半年里努力再創佳績。 第一科學決策，齊心協力，酒店年創三點業績 (一)經營創收 2023年(-月)經營收入萬元，其它業務收入萬元，總收入達萬元(其中：餐飲部為萬元，房務部為萬元，半年客房平均出租率為%，年均房價元。營業本錢萬元，毛利額萬元，綜合毛利率為，營業費用為萬元，營業稅金為萬元，管理費用為萬元，財務費用為萬元，營業外支出萬元，利潤總額虧損萬元。 (二)管理制度創利 俗話說“人管人氣死人，制度管人人服人，規章制度是一切工作開展的基石。酒店自試營業以來，隨著各項工作的深入和當地酒店業的特性，試營業時由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現出來，并制約一些工作的順利開展。 各部門根據實

15、際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規章制度，落實到每一個工作崗位，并以每月的績效考核為檢查標準，且與個人的工資掛鉤。 目前酒店各項制度標準，政令暢通，有章可循，有據可依，“制度管人真正落到了實處。 (三)平安創穩定 酒店經過制定“大型活動緊急預案等項平安預案，做到了日常的防火、防盜等“六防，半年幾乎未發生一件意外平安事故。在酒店總經理的關心指導下，經理級領導每一天召開部門經理反應會，通報情景提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的平安穩定。 第二品牌管理，酒店主抓八大工作 (一)以對外協調為

16、主，建立良好社會關系 酒店自20年月15日試營業以來，一向處于半施工半運營的試營業期，酒店的消防未驗收，致使營業執照及相關的手續未進行辦理，也導致了各相關職能部門對我酒店進行了屢次檢查并下發處分單，經過總經理辦公室的對外協調、溝通，申請免除了市文化稽查大隊、市衛生防疫站、市衛生局、派出所等部門的近10萬元的罰款，防止了酒店的經濟損失，并借此也與這些職能部門建立了良好的社會關系。 (二)以財務管理為目標，抓好每一項工作 1、會計根底工作方面 為了確保財務核算在單位的各項工作中發揮準確的指導作用，在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地發揮了會計工作的重要性。 2、會計管理方面 加強了

17、酒店的資產管理、債權債務管理，加大了酒店各部的監督職能和貨幣資金管理。嚴格執行集團財務部下發的資產管理方法及內部資產調撥程序。認真設置整體資產賬簿，對帳外資產設置備查登記;對酒店債權債務認真清理，每月及時收回各項應收款項;對酒店前臺收銀到日夜審、出納、日常采購價格、客房本錢控制等進行監督，嚴格控制;由會計人員監督，定期對出納庫存現金進行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現金進行抽盤，做到萬無一失。 餐廳效勞員個人總結4 我在咖啡廳工作了一年，雖然只是做一些簡單的活，但是也確實學到了很多，感悟了很多。下面是我的工作總結，希望有緣人看到能夠有所受益。 1。收錢結賬一定要在前臺結，這樣可以節省很多不

18、必要的時間。省去諸如轉述而造成的時間，誤差等時機本錢。 2。一定要經常出現在老板的面前，只有經常出現在老板的面前，才能很快和老板搞熟關系，老板才會教會你更多的冷飲制作知識。 3。沒有客人時一定要多和店里的人交流，而不是自己一個人窩在角落看雜志。年輕人要熱情點。 4。盡量不要在老板眼皮底下犯錯，雖然犯錯是難免的，但是不要給老板看到，因為犯錯畢竟會給別人留下馬虎的印象。 5。一定要做好店里根本的工作，xxx的創始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始，做好根本的衛生工作是對自己的交待，也是對客人的負責。 6。客人付錢時一定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。 7。要熟悉菜單，如果

19、看到菜單有變動要及時更新你腦海中的菜單內容。 8。一定要保持謙虛的態度，要記住三百六十行行行出學問，要不斷學習。 這次的工作給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向； 每天多做一點點，是在走向豐收； 每天進步一點點是在走向成功。 餐廳效勞員個人總結5 轉眼間入職公司工作已半年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將度工作情景作總結匯報，并就的工作打算作簡要概述。 一、廳面現場管理 1、禮節禮貌要求每一天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，異常是前臺

20、收銀和區域看位效勞人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同提高。 2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格前方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。 3、嚴抓定崗定位和效勞意識，提高效勞效率，針對效勞人員在用餐頂峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作資料，進行分工合作。 4、提倡效率效勞，要求員工只要有客人需要效勞的立即進行為客人效勞。 5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執

21、行、有人臨督、跟單到人、有所總結。 6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須立刻清潔。各區域的衛生要求沙發外表、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。 7、用餐時段由于客人到店比擬集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待頂峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。 8、自助餐是餐廳廳新開工程，為了進一部的提升自助餐效勞的質量，制定了自助餐效勞整體實操方案，進一步標準了自助餐效勞的操作流程和效勞標準。 9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

22、，收集餐廳顧客對效勞質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及效勞供應重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常效勞更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。 二、員工日常管理 1、新員工作為餐廳人員的重要組成局部，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響效勞質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情景，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視主角轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因主角轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。 2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求堅持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以

23、對員工進行考核，檢查培訓效果，發現缺乏之處及時彌補，并對培訓方案加以改善，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情景從中發現問題解決問題。 3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加標準有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常效勞有了全新的認識和理解，在日常效勞意識上構成了一致。 三、工作中存在缺乏 1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情景下，主次不是很清楚。 2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。 20年上半年是我實現自我挑戰的半年，在這半年中，我有收獲，也有缺乏。在下半年，我將努力改正過去半年工作中的缺乏，把

24、接下來的工作做好。 餐廳效勞員個人總結6 20 xx年是收獲的一年，也是大開展的一年。在領導的教育 、支持 、鼓勵下。在與酒店的工作配合下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下面對20 xx年的工作做出如下總結： 一、在日常工作中我們樹立了三個理念 1、顧客理念：一切為顧客為焦點，不管遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以效勞好顧客的最終目的。 2、細節理念：細節決定成敗，做好每一個工作細節，酒店的管理系統，效勞系統才會順暢的運轉。 3、文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業氣氛

25、中工作。 二、餐飲效勞時間長，爭取利用時間組織培訓學習 讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業精神。 三、堅持良心品質、質量第一的經營理念 抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子。為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓方案，組織員工進行了統一的操作標。 四、圍繞酒店開展要求，健全酒店管理程序與制度，明確開展使命 五、標準企業管理，實行品牌開展戰略 在此情形下，我們深感責任重大，飯店領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶著全體員工在競爭中求開展，發揚團結、高效、務實、奉獻的企業精神。通過節能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。穩定了員工隊伍，取得了較好

26、的經濟效益和社會效益。 新的一年，新世紀面臨新的挑戰，同時也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在領導的正確領導、扎扎實實的做好本職工作，千方百計提高效勞質量，不斷提過全體員工效勞水平，就一定能夠高質量的全面完成各項工作任務，為酒店做出我們應有的奉獻。 餐廳效勞員個人總結7 xxxx餐廳是我們xxxx市區一家營業不久的新餐廳，我來到xxxx餐廳工作也有一段時間了，我是xxxx餐廳的一名效勞員，在xxxx餐廳像我這樣的效勞員也有很多，在這個比擬獨具特色的餐廳里，我每天的工作都很開心，我是很喜歡效勞行業了，特別是在工作的同時還能夠得到顧客的肯定我就更加的開心了，我們xxxx餐廳的風格是比擬傳統化，包括設計，

27、還有菜式，員工服裝都是比擬古化我覺得這是很值得一提的，很具有傳統特色，正式因為這種風格引來了很多的消費者都來一探究竟，越來越多，這樣的話我們平時的工作也就很忙了，在xxxx餐廳也來了一段時間，我覺得在工作上我應該的去回憶一下自己這段時間以來的效勞員工作： 一、日常工作 一名效勞員，當然是餐廳的最基層，但是我一直都很喜歡自己的工作，這是我內心對這個行業習的熱愛，我一直很希望在效勞的同時得到更多的人的肯定，這樣我才會有價值，這樣才能被稱之為一名真正的效勞著。 在xxxx餐廳我的日常工作是很充實的，每天我們餐廳是十點開始營業，因為不做早餐，我們上班時間比擬晚，我很早的就到了，開始自己全新的一天，由于

28、xxxx餐廳的名氣慢慢的開始大了起來一般不到十一點就會有顧客來吃飯，我們餐廳的效勞員還是比擬多的，但是在忙起來的時候，大家都恨不得，再長一雙手。 作為一名效勞員我們要具備這幾個特征，耐心，細心，責任心，在顧客點餐的時候我們要態度端正保持微笑，這些是餐廳的根本素養，必須具備，作為效勞員同時還要對我們的餐廳的菜單很熟悉，當顧客要我們推薦菜的時候嗎，我們要保持耐心，對于菜品的介紹我們要很熟練，平時自己要花很多時間去了解每一道菜的特點口味，自己更加要認得每一道菜，這樣才能夠滿足顧客的需求。顧客要結賬款了也要態度端正，耐心，不要讓顧客就等這些都是一名效勞員的根本技能，xxxx餐廳是，在日常的工作中我們要

29、有足夠的耐心，去效勞好每一位顧客，不能跟顧客大發生爭執，這是最不允許的。 因為上班晚，我們平時的工作也比擬緊張，所以我們每天晚上九點下班，很充實也很滿足，這就是一天的工作。 二、工作的收獲 在xxxx餐廳工作了這段時間，我一直本著一名效勞者的態度在工作中表現的也很好，每天完成了自己的工作任務，從來沒有發生過與顧客發生爭執，這是不被允許的，我一直都提醒著自己要做一名優秀的餐廳效勞員。 餐廳效勞員個人總結8 從這次餐飲效勞員，改變我認為干餐飲效勞員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業

30、意志和端正了我的工作態度;知道了成功效勞員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格效勞員。 我學會了效勞賓客的原那么;效勞賓客的程序;效勞中工作細那么;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的考前須知;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的考前須知及推銷菜品的技巧;斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及效勞工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的考前須知以及各種效勞禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的效勞員奠定了根底。 在這次效勞員兼職工作中我總結出作為一個優秀效勞員要具備。 熱愛你

31、的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的效勞。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。 迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在劇烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。 要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。一勤天下無難事的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。 要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、

32、克服各種困難，相信自己是最優秀的。 要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功 責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優質的出品與效勞;就是敬無在,即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。 平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，時機總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。 團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。 這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺

33、得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。 餐廳效勞員個人總結9 一、通過職業素質的培訓：使我樹立了正確的從業觀念，改變我認為干餐飲效勞員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度;知道了成功效勞員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格效勞員。 二、通過效勞技能的

34、培訓：我學會了效勞賓客的原那么;效勞賓客的程序;效勞中工作細那么;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的考前須知;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的考前須知及推銷菜品的技巧;斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及效勞工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的考前須知以及各種效勞禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的效勞員奠定了基矗 三、通過這次培訓如何做好效勞員我總結了以下幾點心德與同事們共同學習: 1、熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的效勞。你就可能將平凡的工

35、作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。 2、迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在劇烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，高工作效率。 3、積極參與各種職位培訓：培訓學習是進步與開展的原泉。 4、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。一勤天下無難事的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。 5、要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。 6、要學會做人：做人就是做一

36、位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功 7、責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優質的出品與效勞;就是敬無在,即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。 8、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，時機總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。 9、團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。 10、每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天

37、創新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。 餐廳效勞員個人總結10 在餐廳工作的這兩年里，我一直保持著一個平和的心態進行工作，這個心態也為我帶來了很多的便利。比方有時候能夠讓我控制住自己的情緒，不至于出現更大的過失。還有有時候讓我更加的清醒，防止了很多的麻煩。這兩年的時間，我也許沒有取得一個很好的成績，但是我能夠在這份工作上一直艱苦奮斗，兢兢業業，從不違反紀律，我相信這也是我的一種成就，也是我對這份工作的一種回饋。在這一點上，我無愧于餐廳這么長時間對我的鼓勵和栽培，我也無愧于這份工作所給予我的經濟回饋。 這一次總結，我主要是想總結自己這兩年里的成長和進

38、步。對于一個人來說，進步和成長是至關重要的，對于一個企業來說，每一個員工的進步也是企業成長速度的一種衡量方式。雖然我只是一個普普通通的效勞員，但是我認為，能夠做好一名效勞員，而且不犯錯，是一個人能力的表達，這一點也是非常需要鼓勵和支持的。每個人都有每個人的想法，而每個企業也有每個企業的核心，所以我認為，作為一名普通的效勞員，首先就是要做好自己，然后再去影響他人，接著我們就可以一同進步，共同促進企業的成長。這是我這兩年來所領會到的一些道理，也是我一路上一直要求自己的一些標準。 做好一名效勞員看似是一件簡單的事情，其實它是具有挑戰性的。比方我們每天都會接觸很多的人，每個人都是不一樣的，有些人會刁難

39、你，而有些人會非常的尊重、理解你。這也是人們之間素質的差異，而作為我們餐廳的一名效勞員，我一直苛求自己用最好的素質去面對每一名顧客，盡量不為餐廳帶來負面影響。就算有時候顧客百般刁難，我也會忍下來，不去反駁。因為我知道如果我去反駁了，錯的那一個人一定是我。這是效勞行業的一條潛規那么，也是我們效勞人員綜合素養的一種評判方式。所以不管怎么說，我認為自己在逐步的變好之中，也在逐步的往一個更好的方向開展。 這份工作對我而言，是莊重的，我珍惜這份工作，同時我也希望每一個人能夠尊重每一份工作。無論是底層的事業還是高層事業，我認為都是平等的，沒有人可以離開飲食行業，也沒有人可以離開生活用品行業，所以職業之間是

40、平等的。而我也會認真的對待這一份事業，做好它，不讓領導失望，不讓相信我的親朋好友失望。 餐廳效勞員個人總結11 在朋友的介紹下我來到了xxxx，得到要來北京學習的消息，我很快樂，很珍惜這樣的時機，我學習了五年的酒店管理，都沒有怎么實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的時機，于是我懷著熱情的心來到了北京學習，剛開始是學習錦江文化和理論課程，我很接受錦江的文化，我也很樂意成為一名XX人。 在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了xxxx店，來的第一周我被分到了客房，自認為可以吃苦的我已經做好的充分的準備，來到客房，主要和客房大姐學習的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經做了充分的

41、準備，但第一天還是累的只叫苦，甚至疑心自己能不能堅持下來。 在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學習中，我學會了清掃一個房間的流程，酒店內最根本的做床，衛生間清掃以及簡單的客房效勞方法，使我對酒店出售的根本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳效勞員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列根本的餐廳效勞方法。并對餐廳的效勞流程有了進一步的了解。 第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否 勝任這份工作，不過令我感到快樂的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余

42、，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。 總臺的效勞根本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的效勞工程，因此需要前臺效勞人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的效勞。在學習中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些根本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。 實習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些根本的技巧和效勞常識之外，更學習到了做人， 如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態，更讓我了解到的是作為一個效勞員應該具有強烈的效

43、勞意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了效勞意識，我非常贊同他的觀點：“效勞意識不但是要求效勞員有著向客人提供優質效勞的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。 餐廳效勞員個人總結12 從這次餐飲效勞員的工作，改變我認為干餐飲效勞員是沒有前途的消極想法； 樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度； 知道了成功效勞員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格效勞員。 我學會了效勞賓客的原那么； 效勞賓客的程序； 效

44、勞中工作細那么； 宴會出菜程序； 托盤的技巧及端托行走的步伐； 鋪臺、擺臺的考前須知； 換煙灰缸的重點； 點菜、寫菜單、取消菜式的考前須知及推銷菜品的技巧； 斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般知識； 處理客人投訴及效勞工作突發事件對應技巧； 餐廳開市的準備工作及收市的考前須知以及各種效勞禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的效勞員奠定了根底。在這次效勞員兼職工作中我總結出作為一個優秀效勞員要具備的要素。 一、熱愛你的工作 當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的效勞。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛

45、工作的人。 二、迅速熟悉工作標準和方法 為了自己的企業和自己在劇烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。 三、要有勤奮的精神 餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。 四、要有自信心 與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。 五、要學會做人 做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功。 六、責任 就

46、是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責； 就是為客人負責，給客人提供優質的出品與效勞； 即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。 七、平常心面對工作中的不公平 在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，時機總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。 八、團隊 發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。 這次的工作給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先； 每天多做一點點

47、，是在走向豐收； 每天進步一點點是在走向成功。 餐廳效勞員個人總結13 在即將過去的20 xx年里，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。 有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的曲折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。 經

48、歷了那么的事，我從中學到了好多，我現在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經，你們也有你們的經歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一起進步，未來屬于我們。 關于明年，我的方案是： 1、認真做好每一天的每一項工作。 2、認真學習倉儲知識，努力考試晉升。 3、利用休息時間進行計算機培訓。 4、多學習其他東西，充實自己。 最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝!件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，效勞員應當秉承，客人永遠是對的 宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。特別是責任多

49、在效勞員一方的就更要敢于成認錯誤，給客人以即時的抱歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是效勞員所提供的效勞狀況的一面鏡子。當矛盾發生時，效勞員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。 餐廳效勞員個人總結14 XX餐廳是我們XX市區一家營業不久的新餐廳，我來到XX餐廳工作也有一段時間了，我是XX餐廳的一名效勞員，在XX餐廳像我這樣的效勞員也有很多，在這個比擬獨具特色的餐廳里，我每天的工作都很開心，我是很喜歡效勞行業了，特別是在工作的同時還能夠得到顧客的肯定我就更加的開心了，我們XX餐廳的風格是比擬傳統化，包括設計，還有菜式，員工服裝都是比擬古化我覺得這是很值得一提的，很具有傳統特色，正式因為這種

50、風格引來了很多的消費者都來一探究竟，越來越多，這樣的話我們平時的工作也就很忙了，在XX餐廳也來了一段時間，我覺得在工作上我應該的去回憶一下自己這段時間以來的效勞員工作： 一、日常工作 一名效勞員，當然是餐廳的最基層，但是我一直都很喜歡自己的工作，這是我內心對這個行業習的熱愛，我一直很希望在效勞的同時得到更多的人的肯定，這樣我才會有價值，這樣才能被稱之為一名真正的效勞著。 在XX餐廳我的日常工作是很充實的，每天我們餐廳是十點開始營業，因為不做早餐，我們上班時間比擬晚，我很早的就到了，開始自己全新的一天，由于XX餐廳的名氣慢慢的開始大了起來一般不到十一點就會有顧客來吃飯，我們餐廳的效勞員還是比擬多的，但是在忙起來的時候，大家都恨不得，再長一雙手。 作為一名效勞員我們要具備這幾個特征，耐心，細心，責任心，在顧客點餐的時候我們要態度端正保持微笑，這些是餐廳的根本素養，必須具備，作為效勞員同時還要對我們的餐廳的菜單很熟悉，當顧客要我們推薦菜的時候嗎，我們要保持耐心，對于菜品的介紹我們要很熟練，平時自己要花很多時間去了解每一道菜的特點口味，自己更加要認得每一道菜