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文檔簡介

1、.大泉源中學食堂食品平安責任制患的發生，保障師生員工身體健康，根據?中華人民共和國食品衛生法?和?學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定?，結合學校實際，制定本方法。平安工作，建立健全各級管理責任制和責任追究制。相關部門進行全面整改。品衛生平安，以及相關政策、措施及制度的落實，履行監督檢查的職能。第四條學校保衛部門應對食堂等易發生食品衛生平安事故的場所加強平安保衛工作嚴禁非相關崗位人員進入食堂的食品加工操作間及食品原料存入等，確保學生用餐平安。自我保護能力。的培訓。第七條發生食物中毒或其他食源性疾患事件主管校領導應立即到現場進行指揮組織搶救防止事態擴大并及時向衛生行政部門和教育行政部門報告積極配合

2、有關部門進行調查、處理。律責任。學校食堂食品責任追究制度第一條有以下情形之一者，追究食堂負責人的責任1食堂發生嚴重食物中毒事故并造成人員傷亡；未建立食品衛生負責制或未設立專職或兼職食品衛生管理人員；未建立食品衛生平安管理制度或管理制度不落實；食堂未取得衛生許可證而從事經營活動。查次數、糾正力度達不到要求而出現問題的；對食堂食品衛生平安檢查出的隱患整改不力造成嚴重后果的；不主動配合上級衛生主管部門檢查，有失職行為的；對員工未進行食品衛生平安知識培訓、考核的第二條有以下情形之一者，追究食堂管理員的責任：查的；時糾正、制止的的；食堂發生食品衛生平安問題不及時上報上級主管領導的；食堂發生食品衛生平安問題未采取措施，或措施不力造成嚴重后果的；食堂發生食物中毒事故并造成嚴重后果的。不按衛生部門要求對供貨方進行索證的：或采購無有效許可證的食物：把積壓食品和過期食品、三無食品推銷給學生的：員工上崗不持有效健康證的；未對員工進行食品衛生平安知識培訓、測驗、考核的；用不正當手段購置食品的；對食品驗收不把關造成不良后果的；第三條有以下情形之一者，追究食堂工作人員的責任1使用、加工、出售腐爛、變質、過期的食品：發現食品原料有問

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