1、第26頁共26頁2022年酒樓促銷活動策劃方案一、打好經營基礎酒樓經營的基礎可以概括為“一個中心”和“兩個基本點”。1、酒樓經營的“一個中心”。酒樓經營的中心是市場，是目標顧客。酒樓必須關注市場，以市場為導向，圍繞市場開展工作。酒樓以市場為中心就是要遵循市場規律，做好市場調查，了解市場需求，不能靠主觀臆測進行經營，而要隨市場變化及時調整經營策略，有目的的開展酒樓經營活動。2、酒樓經營的“兩個基本點”。市場經濟無時無刻不存在競爭，有時競爭還是非常殘酷的。酒樓要在激烈的競爭中獲勝，必須首先練好內功，把企業內部各方面的工作管理好、協調好，才能增強經營實力，在變幻莫測的市場中立于不敗之地。要做到這一點

2、，就要在培育和造就高素質的員工隊伍以及樹立正確的經營理念上狠下工夫。這是酒樓經營的兩個基本點。酒樓服務的生產與消費是同時發生的，客人與提供服務的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會有一流的服務;沒有滿意的員工，就不會有滿意的客人。員工是酒樓最寶貴的財富和資源。培育和造就具備良好素質，豐富知識，嫻熟技能，規范禮儀，誠信商業道德和熱忱工作態度的員工隊伍是酒樓經營最根本的工作。酒樓是傳統的服務行業，服務要尊客為上，讓顧客來到酒樓切實感受到賓至如歸、處處滿意。做到這點，就要在酒樓上下全面推行“賓客至上”的經營理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務，從思想建設

3、上奠定良好的經營基礎。二、經營要有創新思維社會越發展，市場越細分，酒樓經營越應該專業化。我國近年來酒樓產品雷同、千篇一律、百店一格的現象比較突出，致使酒樓間競爭愈演愈烈，導致成本上升，效益下降。消費者需求的多樣化，要求酒樓產品也必須多元化。酒樓硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應該立足于在有限的投資中盡量設計出各自不同的風格、品味、氣氛和文化特色。酒樓軟件也要在具備“老三化”(規范化、標準化、程序化)的基礎之上做到“新三化”(個性化、特色化、形象化)。酒樓如果不去進行這種創新改造工作，就會被市場無情地淘汰。酒樓創新要遵照顧客的要求去進行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對于老顧客應主

4、動征求改進意見，及時改進工作，使老顧客不斷感受到新的服務和新的變化，提升他們對產品的忠誠度。對于新顧客要加強宣傳酒樓的功能特色，突出與其他酒樓不一樣的地方。要留住顧客，產品就必須有變化、有創新、有突破。酒樓若要表現出與眾不同的差異性，最容易的突破點就是文化。文化的地域特點特別明顯，入住的客人絕大多數是異地客人，且越高客人與酒樓所在地的距離往往越遠，文化差異性也就越大。酒樓可以在房屋造形、室內裝修、服務人員服飾、服務形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現本地方特點，吸引顧客選擇自己的酒樓消費。酒樓提供的是生活服務，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對于異地的各種文化往往表現得樂意接

5、受。如果在服務中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因為客人來自四面八方，程式化的模式不可能適應所有客人，有時候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的服務。當然，創新服務不能強加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個性化服務。三、做好酒樓內部營銷酒樓內部營銷就是酒樓內部全員促銷，這是酒樓營銷的繼續和延伸，是節約營銷成本的形式。首先，內部促銷是面向已經入住的客人或老顧客進行的促銷，穩住已有的顧客就是穩住已有的市場份額。其次，內部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經理到服務員，從前臺到后臺，人人都可參與，酒樓全員都是義務推銷員。只要把全體員工的

6、積極性、主動性調動起來，再適當地掌握一些方法和技巧，酒樓就會形成強大的內部推銷力量。再其次，內部促銷不需要專門的經費投入。它不象廣告、公關等要有專項經費開支，而是在完成本職工作的同時，不失時機地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。另外，內部促銷不受任何限制，在服務過程中隨時隨地都可以展開促銷，非常便捷。所以，內部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內部促銷取得成效的保證是服務的優質化。只有優質的服務才會令客人滿意，才能讓客人樂于接受內部促銷的誘導，愿意增加消費和再次消費。此外，建立健全一套激勵內部促銷機制是做好

7、內部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。2022年酒樓促銷活動策劃方案（二）1.廣告策略A.建立酒樓知名度，告訴消費者酒樓所提供的產品與提供何種特色的服務。針對本酒樓目前的情況，以及本公司的主要客戶群是白領階層，考慮到白領工作壓力等方面的因素，我們推出以營養、健康為主題的一系列活動。活動具體內容：首先開展猜謎活動，題目是關于營養飲食方面的，譬如吃什么東西補充維C.吃什么對眼睛有好處，什么食物可以讓人心情愉悅，可以減壓，把題目弄成一個小紙條或別的什么東西，類似于猜燈謎那種，猜對了有獎品，或者就餐優惠等。地點，可以在酒樓外面舉行。(猜謎活動的可行性分析：比如這樣一個類似的活動，當時是有很多人圍上去參

8、加的，只要在酒樓門口聚集了人氣，由于大多數消費者都會有從眾心理，跟著圍過來看的人就多了，可有效提高公司知名度。)本活動持續實踐為_個工作日。B.強化酒樓形象，增加消費者由認知、肯定到指定購買。具體內容：加強對該酒樓的廣告宣傳，不定期的配合階段性的促銷活動，掌握適當的時機，及時、靈活的進行，如在某些節日、或對本酒樓或對客戶群體有重大意義的時間及時開展促銷活動。廣告內容以酒樓文化和酒樓特色介紹為主，包括本酒樓的品牌/經營理念和口號/特色/環境/服務/當期的促銷活動等。拓展廣告渠道，印制專用的DM，傳單，MSN/QQ等網絡渠道推廣，上下班必經的車站推廣，在白領較常閱讀的雜志上刊登廣告，附帶優惠券的那

9、種。C.針對單項商品(單品)或新商品來加強廣告與促銷活動。針對本酒樓健康飲食的一系列活動，通過各種廣告形式促銷形式大力宣傳，宣傳時間持續一個月。使得本酒樓食品健康營養的觀念深入身心。打造酒樓以人為本的良好形象。2.產品策略(1)提高餐飲質量、創立特色產品要保證產品原材料的衛生與新鮮。嚴格把關，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。嚴格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進行培訓，提高其廚藝。增加產品品種，研發多種新菜式。(2)重視產品組合產品組合的目的是增強產品的吸引力、增加銷售量。合理計劃餐飲產品與節假日的組合。以蓋飯、拉面、小食品為主，精心制作營養

10、套餐，情侶套餐，家庭套餐，個人消費套餐等，形成自己的特色。具體設想有以下幾種套餐：產品組合一：營養套餐由于本酒樓的目標客戶是白領階層，針對白領階層的健康問題我們推出了營養套餐，有關報道指出，不良的午餐狀況是造成白領健康狀況差的一個很重要的因素。而且最近的人越來越注重健康飲食，我們應該把握這個機會。具體設想：通過前面的廣告宣傳，讓營養套餐這一觀念深入人心，并有利于打造企業“以人為本”的良好形象。具體套餐組合可以有素食餐，水果餐等具體的視酒樓情況而定。產品組合二：情侶組合情侶在就餐時對就餐環境要求也相對較高：他們一般選擇環境優雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。該酒樓裝修典雅，環境色以棗紅和淺米

11、黃色為主，整體感覺時尚、簡約，給情侶們提供了一個約會的好場景。該酒樓應該發揮這方面的優勢。同時，在經營該市場時，應該注意到情侶的消費特點和要求，并以之做為出發點形成自身特色的經營方式。具體操作如下：氛圍和氣氛的制造浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及在適當的時候為情侶們點上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。附加服務(特色服務)對于消費滿一定金額(如_元以上)的情侶們贈送一枝玫瑰等!產品組合三：周末特價在周五晚上、周六、周天這三個時間段，推出優惠產品或提供特價服務。顧客對象主要是情侶和小型同事聚會，但事先應需要做好活動宣傳等工作。(3)不放過任何可

12、能的節日，不斷推出新組合這點石山水西酒樓做得較不錯，可以作為借鑒。在元旦(_月_日)，元宵節(農歷正月十五)，西洋情人節(_月_日)，七夕情人節(農歷七月初七)，中秋節(農歷八月十五)，感恩節(_月最后一個星期四)，圣誕節(_月_日)這幾個主要的節日里可以推出一些適合節日氣氛的新產品。(4)創造輕松、溫馨、浪漫的氣氛。由于本酒樓的主要客戶群是白領階層，他們當中很多都是剛離開學校，離開家里，剛投入到這個社會的，對于社會上一些風氣可能還是不能完全加受，也依然眷戀著學校，家里的溫暖。所以，創造輕松、溫馨，浪漫的氣氛能給他們帶來溫暖的感覺，讓他們對本酒樓印象更深刻。氣氛是服務態度、服務技術、服務員的形

13、象、酒樓的建筑裝潢、設施設備的布局、色彩、背景音樂等因素的綜合，更體現了一種文化品味。因此，本酒樓應在原有優雅環境的優勢下，充分營造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。3.銷售渠道策略。依據酒樓的特點，宜采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式，以前者為主。直接銷售：對到酒樓就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩定的客源。一級銷售：選擇公司或商場活動，與之建立關系，可以將抵用券作為獎品等等，或其它形式，從而增加客流量。另外，我們還可以開展網絡訂餐業務，現在白領的工作一般比較繁忙，再加上最近天氣比較熱，可能都不想出來吃飯，網絡訂餐服務給他們提供一定的便利性。主要設想：

14、酒樓把產品的詳細信息發布于網上，顧客通過網絡訂餐服務可以直接點餐，也可以選加配料。另外：也可以開展電話訂餐業務，但是由于電話訂餐要找號碼，還存在對產品的不了解，與網絡訂餐相比，稍嫌遜色。但開展網絡訂餐服務前提是要保證能準時送餐。管理策略1、員工招聘由于本酒樓針對的主要的客戶是白領階層，大都是25到_多左右，所以，在員工招聘方面應該選擇些年輕有活力的，這樣可以更好地吸引消費者到這兒消費，而且他們可以更好地跟跟顧客溝通，以便更好地了解客人的需要。除了要招聘些年輕有活力的員工以外，員工素質也是需要考慮到的，在員工選擇時應選擇有良好思想道德素養和職業道德的。2、員工管理加強員工管理具體內容：加強政治思

15、想教育，無論什么時候政治思想教育都是必要的，只有有良好的思想素養的員工，才能夠更好地做好自己的工作。增強專業技能培訓，提高服務質量。本酒樓已經意識到酒樓服務員生手、年輕，服務意識薄弱，我們就應該從這一方面著手對員工進行專業技能培訓，并且這樣培訓是經常性的。關心員工生活“以人為本”就是“以員工為核心”，只有忠誠的員工才能帶來顧客的忠誠。作為管理者，應該關心員工的生活，學會尊重員工，讓他們有一種意思：酒樓也是屬于他們的。渴望有效提高員工工作積極性。機體內容：完善員工獎懲制度，提倡微笑服務，每周評選微笑之星，服務之星，服務員，給予一定的物質或金錢獎勵。3、酒樓服務，提高服務質量，提倡陽光般的服務，給

16、予客人真誠的笑容，服務員要和客人多溝通，聯絡感情，給人一種親切感，著力打造一種溫馨的氛圍。4、給顧客發意見卡，顧客的意見是酒樓成長的肥料，可以再顧客就餐完畢后結賬時給他發意見卡，上面可以寫一些問題：比如，你認為本酒樓的服務有哪些不足有那些需要改正之類的。并注明，下次來消費可以憑填好的意見卡獲得_折扣的優惠。每周評選一次，對意見中肯正確的選出前三名以一定的獎品獎勵。營銷預算(單位：元)活動成本：時具體情況而定。平面宣傳：以DM為主，DM的廣告形式有信件、海報、圖表等多種，視具體情況而確定費用。地面傳單：新產品推出時適當使用_元/張意見卡印制成本：現在名片是幾塊錢一盒的，這個應該也差不多以上方案可

17、根據實據情況及需要，有選擇地協調進行!方案風險和收益。風險每一種方案都暗含風險，如何在風險和收益之間取得平衡，是決策中的重要問題。風險分析可以幫助我們做出最穩妥的決策方案，以下是我們對本次方案可能產生風險的分析：市場風險：目前市場上的同類酒樓及相關食品主要有上述一些，他們可能隨時采取一些新的營銷策略，會使得酒樓的銷售額受到影響。成本控制風險：本酒樓是以環境優雅及產品種類多樣取勝的，所以在成本控制方面的風險在于過多投入市場開發而忽視服務和產品創新等方面。如果本方案的一些產品組合推出的市場效果低于期望指，那么由該方案所產生的成本(包括人工及產品)將較難回收。產品組合推出將面臨較大風險。內部環節脫節

18、風險：本方案的一些產品組合如果在本酒樓內部出現環節脫節的情況也會使得酒樓面臨風險。收益市場占有率：通過一系列的營銷活動，迅速占領白領市場。使得大部分希望有個優雅的就餐環境的白領能夠來到酒樓消費。總體營銷量：在先前的宣傳及促銷的基礎上，結合各類產品的特點，提高本酒樓的總體營銷量，進而增加銷售額。營銷計劃的實施和控制1.計劃的實施，營銷計劃的實施需要酒樓全體服務人員和參加活動的人員的協調和配合。2.銷售控制，各細分市場的業績評估采用下表的形式，每月進行一次評估，及時分析未完成的相應銷售指標的原因(是產品、服務還是促銷方式、價格問題)，提出相應的措施。2022年酒樓促銷活動策劃方案（三）一、酒樓背景

19、1、酒樓為4酒樓，位置和裝潢以及服務都是不錯的。菜品有保證、就愛個實惠。3、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源達到爆滿。4、客源年齡群從_多到_多都有，最多的是上海的公司小青年。5、入駐客戶去船坊就餐而不留在酒樓就餐。6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大閘蟹。船坊消費價格高于酒樓正宗的大閘蟹價格。7、中介拉客人去船坊拿傭金，并且入駐團隊的部分領導也收取傭金。8、船坊就餐的心理：覺得大閘蟹比較正宗，喜歡農家樂的感覺，和船坊老板關系保持的比較好的熟客。9、很多客人幾年來都是去船坊吃的已經成為了一種習慣了。10、酒樓價格在300左右，旅游消費中價格不高。11、大多數來我們酒樓的以公司團體

20、為主，一般會開場會入住一晚，這些公司一般都是通過旅行社或者會晤公司或營銷人員而來。二、酒樓分析1、酒樓為4優勢在于一家，來到這個地方入駐肯定是必然的。畢竟旅游、外出開會選擇的旅游區都是要有高質量的服務和睡眠環境來保證他們充足的精力。2、隨著旅游旺季的到來入駐率會自動提升。畢竟服務到位、環境好、場地大等等。這是旅行團什么的首選。3、酒樓出售的大閘蟹為正宗的，價格也實惠。是其他地方做不到的。4、酒樓缺少農家樂的那種旅游氛圍，畢竟四酒樓和農家樂是兩回事。5、酒樓的農家菜到不到農家樂的氛圍。吃飯的習慣產生了一幫客人的流失。6、顧客一般入駐酒樓一天，旅游習慣的客人都是尋找特色而吃，菜品上沒有讓他們知道。

21、三、策劃目的1、提高周1-4的客房出租率2、增加住店客人選擇在我們酒樓吃飯3、提高酒樓的大閘蟹銷售四、營銷策略1、菜品來這里旅游的_%沖著大閘蟹來的所以，這個菜一定要做出特色。在杭州品嘗大閘蟹的時候一點小心得，提供給你作為參考，這個參考需要你自己去品嘗的，就是大閘蟹配的醋，作為四的酒樓用的一定是紅醋吧，這是猜測，我的建議是更改為米醋(透色的)。杭州一酒樓試菜據我個人感覺，大閘蟹的紅醋配在邊上不僅可以調味而且增加美觀度。但其實口感卻不如米醋好。如果想讓客人多吃點大閘蟹建議更改米醋。你可以自己嘗試一下，對照一下，再做決定。要想客人吃大閘蟹必須要勝過別人的地方，那就是口味。不管別人的蟹怎么樣，吃的多

22、了還是正宗的好吃，再做出好的調味醋。才是重點，重點不是放在說別人的不好而是把自己的做好這是前提。其他菜肴保證質量的同時，保證口感。只要菜做的比別人的好吃，客人沒有傻子的。這一點一定要做到。2、客房(重點)(1)客房的成本也就_元，餐飲盈利都在_%以上。所以不管怎么促銷都是穩賺的。畢竟這個時間段空房也是空著。這次讓利促銷目的就是讓入住的人口傳口的宣傳，形式周一到周四的入住習慣。(2)憑大閘蟹的券可以進入酒樓品嘗大閘蟹，這樣真正正宗的口味和好的廚師做出來的美味就能吧客戶吸引，不管是不是行家，吃過正宗的就能分辨出不正宗的。但是這一點一定要讓廚師長保證菜就是做的好吃。否則使得其反。(3)券要印刷的有品

23、位，一有收藏價值、二有紀念價值、三有價格優勢。不管是有錢人還是么有錢的只要是消費券都會放在錢包中的。3、店內店內張貼大型海報和條幅一定要讓客人知道這個促銷信息。把酒樓的環境和菜肴(特別是菜肴)，編輯出版一本小冊子(重點)，放在酒樓的客房，每個客房放一本。此書不要做成菜單形式的，這樣沒有人看，要把酒樓的文化和酒樓的環境和文化體現出來，用時尚的眼光排版，內容要菜肴和經典故事(菜肴的故事)沒有的可編寫。就好像一本雜志，其實這本雜志就是讓大家知道這個酒樓的酒樓時什么樣的，怎么樣，有什么，文化感，好東西還是要拿出來炫耀的。(成本不會高的，但是不要做成菜譜了)4、宣傳如果酒樓有錢，可以在目標客源的城市進行

24、宣傳，宣傳的目的就是在這個階段舉辦的促銷，但是選擇媒體要選擇針對性的，尤其是企業、旅行社等等。(主要價錢的問題，根據自身情況定)舉辦一個活動特別是上海人眼中的這個地區發生的事情，找一個和政府合作或者單獨舉辦的活動，比如一個大閘蟹品鑒會等等的，目的是讓客戶如何區分洗澡蟹和大閘蟹，區分正宗和不正宗的，看成色和個頭等等，以及品嘗做法等等。邀請上海的媒體過來采訪、品嘗、免費入住酒樓，包括報紙、雜志、電視、網絡。全部提供電腦在線服務。及時讓他們發稿子。和移動合作凡是進入這個旅游區的人，只要帶著手機都會收到酒樓活動的這個信息包括預訂電話，高速路口的一定要覆蓋。(也是需要去洽談的。一般老板都會看手機的。)上

25、海的年輕人一般都喜歡上網，所以這些活動都發布在大型網站的論壇中，安排人發就是了。威客也有找人發布信息的，反正見論壇就發，發的時候不僅是活動信息、促銷信心，外加部分文化進去，特別是他們關心的大閘蟹，一定要融入他們的吃喝心理。(這樣容易讓年輕人影響他們公司某些人的決定。)五、特別強調：促銷一定要做到真正的促銷，不要把客戶當傻瓜，他們知道如何消費，也知道如何不消費。誠意待人，貨真價實保證生意會拉過來的。要不斷研究客戶心理，從客戶生活的言、行、舉、止來觀察，找到突破口，很多人都有共同的弱點的，就如同每個人都喜歡美味一樣。深入細化的分析，找到共同點。2022年酒樓促銷活動策劃方案（四）活動主題：我光棍，

26、我快樂活動口號：讓光棍節見鬼去吧活動目的：提升酒樓營業額，提升酒樓知名度活動地點：大廳活動時間：_月_日活動背景：今年的光棍節也格外引人關注，社會上越來越多的光棍們，想擺脫光棍的生活狀態，因為我們酒樓推出光棍節活動滿足光棍們的需求，避免下一個光棍節的光棍。活動內容：1、活動當晚兩人男女通行，免費一個。最低消費需要_元。時間在當天_點至_點2、憑埋單收據，參與大轉盤，(獎品設計有玫瑰花、公仔、精美小禮品)活動宣傳：1、一樓大門口大型海報一張、店內K展架_幅、電梯小海報_張;2、策劃部市場單位_展架_幅、不同規格海報_張宣傳內容：(短信、展架、網頁)讓光棍節見鬼去吧，兩人男女行，一人免單。快快行動

27、吧，在花容酒樓告別你的單身!11.11光棍節，給單身的你找尋另一“半”的機會!2022年酒樓促銷活動策劃方案（五）一、目標市場分析本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒樓在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。二、定價策略1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節相關的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結合的辦法。3、中秋節的套餐(下面有說明)的價格不要偏高，人均消費控制在_元。4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒樓的實際情況靈活變動，在中秋節的前

28、后達到(但要針對酒樓的純利潤來制定)。三、營銷策略1、制作專門針對中秋節的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高)。2、如果一家人里有一個人的生日是_月_日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒樓聚餐可享受5-6折(根據酒樓的實際決定)的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。3、如果手機和固定電話號碼尾號是815(成都地區以內)，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒樓聚餐可享受5-6折(根據酒樓的實際決定)的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。是酒樓直接聯系一下這些人。4、由于本酒樓暫時住宿服務，可和其他的以住宿為主的大

29、型賓館聯合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關的費用。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節套餐。5、在飯后贈送一些和中秋節相關的小禮物(上面要印上酒樓的名稱、電話、地址、網址)。6、活動的時間定于農歷_月_日-_日。四、推廣策略1、在酒樓的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式)。2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒樓的最新活動。4、_網站()_上()做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理

30、必須要和營銷的內容相符合。5、也可采用傳單廣告，但傳單的質量必須要高。注意:以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證_萬人。五、其它相關的策略保安必須要保證酒樓的安全;對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性(以后可以細化這個內容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出中秋節的味道。六、效果預測如果推廣和相關的服務到位，收入最少是平時收入的_倍以上。七、其它建議1、在服務大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料。2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫(關鍵

31、是顧客的名字和手機號碼)，為以后的推廣服務(以后可以細化這個內容)。3、盡快做好酒樓的網站，網站必須要由專業的人士制作，域名既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現出酒樓的特色，顏色以暖色調為主，主頁要一個大的flash動畫，還要有新聞發布系統、網上營銷系統、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。通過網絡營銷(的優勢是受眾范圍大，花費少)增強酒樓的知名度。農歷八月_日，是我國傳統的中秋節，也是我國僅次于春節的第二大傳統節日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節。我國古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”，所以中秋節又叫“仲秋節”。中秋節將要來臨，結合本酒樓的實際情況和中國傳統的民族方俗，為

32、了更好的開展酒樓銷售服務工作，達到經濟效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。2022年酒樓促銷活動策劃方案（六）一、活動目的：緊緊抓住平安夜圣誕節期間的酒吧消費高峰來臨的機會，通過對酒吧內外部環境進行設計布局，并將平安夜狂歡促銷活動進行多渠道的宣傳推廣，營造出濃厚的平安夜狂歡活動氛圍，在吸引客流量、增加酒吧人氣、提高酒吧平安夜營業收入的同時，同酒吧的老顧客增進聯系，并積極通過此次平安夜狂歡活動贏得一批新顧客，提升酒吧在消費者心中的品牌和檔次形象。二、活動時間：三、活動主題：平安夜狂歡，禮物不斷，驚喜不斷!四、活動內容：1、圣誕老人的禮物在平安夜當天，安排多名員工床上圣誕老人服裝，背上圣誕禮物糖果

33、袋，在酒吧門口和酒吧內為酒吧的客人派發糖果和各式小禮物(圣誕老人最好是巡回走動);凡到酒吧消費的客人，都有機會免費與圣誕老人合影留念一張(照片在指定時間和地點領取)，同時，還可與圣誕老人猜拳(剪刀石頭布，三次兩勝)，勝利的顧客即可用一只手在圣誕老人糖果袋里一把抓，抓多少免費得多少。2、平安夜假面舞會，遇上你的另一半酒吧大廳在平安夜當晚19：_至23：00舉行假面舞會，所有酒吧的顧客都可以參加，酒吧為大家免費提供面具，希望大家能夠在_酒吧里，在平安夜這個特殊的日子里遇上你的另一半。3、平安夜幸運抽獎，好禮等你拿在平安夜當天消費滿_元的客人，即可參加酒吧的幸運抽獎活動，獎項從贈送啤酒、會員卡、圣誕

34、節禮物到微波爐、飲水機等，最大獎項是由某某啤酒代理商提供的液晶電視。4、平安夜啤酒狂歡凡在酒吧消費滿_元的客人，就可免費獲得啤酒半打;消費滿_元，酒吧贈送啤酒一打。五、活動準備：1、酒吧場內布置酒吧內的電梯、步梯、護欄等地全部懸掛彩色閃燈;在電梯兩旁擺放圣誕樹，圣誕樹纏繞彩色閃燈，并懸掛禮品和雪花;在酒吧的墻壁上張貼圣誕老人頭像，并有圣誕快樂等中英文字樣。2、酒吧場外布置：在酒吧的門口擺放圣誕樹兩棵，圣誕樹上懸掛禮品和雪花;在酒吧的門口兩側安排兩名身穿圣誕老人服裝的工作人員，向顧客微笑致意并說“歡迎光臨”;在酒吧的玻璃門上噴畫圣誕樹及圣誕快樂字樣;六、宣傳方式：1.制作彩色傳單進行發放;2.在

35、_報紙上進行活動宣傳;3.在_網站進行活動宣傳七、工作安排：酒吧具體工作安排由酒吧管理人員在當天做出部署和安排。八、其他事項1.酒吧在平安夜促銷活動不接受預定(老顧客除外);2.同啤酒代理商做好聯系工作，做好平安夜贊助的相關工作;3.酒吧在平安夜當天設置最低消費金額，酒吧服務員要注意提醒客人。2022年酒樓促銷活動策劃方案（七）一、活動目的：對市場現狀及活動目的進行闡述。市場現狀如何?開展這次活動的目的是什么?是處理庫存?是提升銷量?是打擊競爭對手?是新品上市?還是提升品牌認知度及美譽度?只有目的明確，才能使活動有的放矢。二、活動對象：活動針對的是目標市場的每一個人還是某一特定群體?活動控制在

36、范圍多大內?哪些人是促銷的主要目標?哪些人是促銷的次要目標?這些選擇的正確與否會直接影響到促銷的最終效果。三、活動主題：在這一部分，主要是解決兩個問題：1、確定活動主題2、包裝活動主題降價?價格折扣?贈品?抽獎?禮券?服務促銷?演示促銷?消費信用?還是其它促銷工具?選擇什么樣的促銷工具和什么樣的促銷主題，要考慮到活動的目標、競爭條件和環境及促銷的費用預算和分配。在確定了主題之后要盡可能從消費者角度出發，藝術化去處理，淡化促銷的商業目的，使活動更接近于消費者，更能打動消費者。這一部分是促銷活動方案的核心部分，應該力求創新，使活動具有震憾力和排他性。四、活動方式：這一部分主要闡述活動開展的具體方式

37、。有兩個問題要重點考慮：1、確定伙伴：拉上一個強大的組織做后盾，還是掛上和媒體聯合，以獲得更大的資源?是廠家單獨行動，還是和經銷商聯手?或是與其它廠家聯合促銷?和政府或媒體合作，有助于借勢和造勢;和經銷商或其它廠家聯合可整合資源，降低費用及風險。2、確定刺激程度：要使促銷取得成功，必須要使活動具有刺激力，能刺激目標對象參與。刺激程度越高，促銷的反應越大。但這種刺激也存在邊際效應，因此必須根據促銷實踐進行分析和總結，并結合客觀市場環境確定適當的刺激程度和相應的費用投入。五、活動時間和地點：促銷活動的時間和地點選擇得當會事半功倍，選擇不當則會費力不討好。在時間上盡量讓消費者有空閑參與，在地點上也要

38、讓消費者方便，而且要事前與工商等有關部門溝通好。不僅發動促銷戰役的時機和地點很重要，持續多長時間效果會最好也要深入分析。持續時間過短會導致在這一時間內無法實現重復購買，很多應獲得的利益不能實現;持續時間過長，又會引起費用過高而且市場形不成熱度，并降低顧客心目中的身價。六、廣告配合方式：一個成功的促銷活動，需要全方位的廣告配合。選擇什么樣的廣告創意及表現手法?選擇什么樣的媒體投放?這些都意味著不同的受眾抵達率和費用投入。七、前期準備：前期準備分三塊，1、人員安排2、物資準備3、試驗方案在人員安排方面要“人人有事做，事事有人管”，無空白點，也無交叉點。誰負責與機構、媒體的溝通?誰負責文案寫作?誰負

39、責現場管理?誰負責禮品發放?誰負責顧客投訴?要各個環節都考慮清楚，否則就會臨陣出麻煩，顧此失彼。在物資準備方面，要事無巨細，大到車輛，小到螺絲釘，都要羅列出來，然后按單清點，確保萬無一失，否則必然導致現場的忙亂。尤為重要的是，由于活動方案是在經驗的基礎上確定，因此有必要進行必要的試驗來判斷促銷工具的選擇是否正確，刺激程度是否合適，現有的途徑是否理想。試驗方式可以是詢問消費者，填調查表或在特定的小區域試行方案等。八、中期操作：中期操作主要是活動紀律和現場控制。紀律是戰斗力的保證，是方案得到完美執行的先決條件，在方案中對應對參與活動人員各方面紀律作出細致的規定。現場控制主要是把各個環節安排清楚，要

40、做到忙而不亂，有條有理。同時，在實施方案過程中，應及時對促銷范圍、強度、額度和重點進行調整，保持對促銷方案的控制。九、后期延續后期延續主要是媒體宣傳的問題，對這次活動將采取何種方式在哪些媒體進行后續宣傳?十、費用預算：沒有利益就沒有存在的意義。對促銷活動的費用投入和產出應作出預算。要杜絕直到活動開展后，才發現促銷計劃公司根本沒有財力支撐諸如此類的狀況發生。一個好的促銷活動，僅靠一個好的點子是不夠的。十一、意外防范：每次活動都有可能出現一些意外。比如政府部門的干預、消費者的投訴、供應鏈和物流的配合，甚至天氣突變導致的意外原因等等。必須對各個可能出現的意外事件作必要的人力、物力、財力方面的準備。十

41、二、效果預估：預測這次活動會達到什么樣的效果，以利于活動結束后與實際情況進行比較，從刺激程度、促銷時機、促銷媒介等各方面總結成功點和失敗點。以上十二個部分是促銷活動方案的一個框架，在實際操作中，應大膽想象，小心求證，進行分析比較和優化組合，以實現最佳效益。有了一份有說服力和操作性強的的活動方案，才能讓公司高層支持你的方案，也才能確保方案得到完美的執行，從而最大化促銷的效果。2022年酒樓促銷活動策劃方案（八）一、提前作好春節白酒促銷方案賣場銷售的計劃性很強，白酒廠家要至少提前一個半月和賣場確定活動的內容和檔期，因為每個賣場堆頭和端架的黃金陳列位置是有限的(一般只有2_個位置)，堆頭好的位置依次為酒類主通道、酒類貨架中間區、商場堆頭區、收銀臺