1、作品名稱稱：”盛世經(jīng)經(jīng)典”西餐廳廳促銷策策劃方案案學(xué)校：漳漳州職業(yè)業(yè)技術(shù)學(xué)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理理系 110級(jí)連連鎖班策劃人：黃炎林林、張英英戰(zhàn)、何何曉軍指導(dǎo)老師師：韓宇宇紅目錄活動(dòng)目的的.11活動(dòng)對(duì)象象.11三、活動(dòng)動(dòng)主題.11四、活動(dòng)動(dòng)流程規(guī)規(guī)劃.2（一）活活動(dòng)主題題.2（二）活活動(dòng)時(shí)間間.2（三）活活動(dòng)地點(diǎn)點(diǎn).2（四）活活動(dòng)定位位及調(diào)性性.2（五）活活動(dòng)形式式.2（六）活活動(dòng)內(nèi)容容.2（七）現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)氛圍圍打造.33（八）七七夕當(dāng)天天活動(dòng)安安排及流流程.4五、廣告告配合方方案.77六、費(fèi)用用預(yù)算.88七、意外外防范.88八、效果果估計(jì).99活動(dòng)目的的 七夕夕節(jié)是”中國(guó)的的情人節(jié)節(jié)”，這一一節(jié)日淵淵源悠

2、久久，具有有濃厚的的文化特特色，其其獨(dú)特的的魅力是是外國(guó)的的同種節(jié)節(jié)日無(wú)法法比擬的的，所以以我們餐餐廳設(shè)計(jì)計(jì)組織了了這次促促銷活動(dòng)動(dòng)，本次次活動(dòng)的的主要目目的在于于提高本本品牌餐餐廳的知知名度及及樹(shù)立特特色的品品牌形象象，并在在營(yíng)業(yè)額額方面做做一定的的提升，培養(yǎng)一一批忠實(shí)實(shí)的顧客客。我們們餐廳的的宗旨就就是為顧顧客提供供優(yōu)越舒舒適的服服務(wù)，讓讓顧客在在本餐廳廳擁有賓賓至如歸歸的感覺(jué)覺(jué)。 活動(dòng)對(duì)象象 隨隨著人們們收入的的增高及及生活水水平的提提高，人人們?cè)谙M(fèi)上也也越來(lái)越越重視消消費(fèi)質(zhì)量量及消費(fèi)費(fèi)所帶來(lái)來(lái)得精神神享受。中高檔檔西餐廳廳逐步成成為人們們休閑交交友、商商務(wù)洽談?wù)劇⒕蹠?huì)會(huì)的理想想之地

3、，除了消消費(fèi)餐點(diǎn)點(diǎn)本身之之外，消消費(fèi)者更更注重環(huán)環(huán)境、氛氛圍的好好壞。這這群人擁?yè)碛屑榷ǘǖ膬r(jià)值值觀、熱熱愛(ài)生活活、有一一定主張張和品味味、他們們除了關(guān)關(guān)注產(chǎn)品品本身之之外，更更注重精精神上的的享受。根據(jù)七夕夕節(jié)日營(yíng)營(yíng)銷背景景，我們們將此次次目標(biāo)受受眾定位位于200-400歲中高高端人群群;他們們?cè)谶M(jìn)餐餐廳用餐餐除了希希望餐點(diǎn)點(diǎn)美味之之外，也也注重環(huán)環(huán)境、氛氛圍、文文化等附附加值因因素;他他們的消消費(fèi)期望望是:餐餐點(diǎn)好不不好吃?餐廳有有無(wú)格調(diào)調(diào)?好不不好玩?有無(wú)優(yōu)優(yōu)惠?給給他們帶帶來(lái)了哪哪些精神神利益?活動(dòng)主題題此次活動(dòng)動(dòng)的主題題我們分分為兩級(jí)級(jí)，總的的主題為為：“穿越七七夕，浪浪漫盛世世”。

4、其中針對(duì)對(duì)20歲歲以上的單單身顧客客，我們們則以“牡丹“牛”的別稱“黑牡丹”，蘇軾墨花詩(shī)“獨(dú)有狂居士，求為黑牡丹”，這里代指西餐廳。相系系，邂逅逅七夕”為主題題，舉辦辦七夕單單身派對(duì)對(duì)。以”美麗的的邂逅、完美的的相識(shí)、尋找伴伴侶”為噱頭頭，在滿滿足單身身群體的的交友需需求的同同時(shí)以獨(dú)獨(dú)特的環(huán)環(huán)境氛圍圍、活動(dòng)動(dòng)創(chuàng)意亮亮點(diǎn)吸引引更多目目標(biāo)群體體，帶動(dòng)動(dòng)餐廳銷銷售。再則針對(duì)對(duì)20歲歲以上的的情侶，以“相知相相伴，浪浪漫回味味”為主題題，舉辦辦七夕情情侶派對(duì)對(duì)。以結(jié)結(jié)婚日紀(jì)紀(jì)念及戀戀愛(ài)日紀(jì)紀(jì)念需求求為契機(jī)機(jī)，吸引引目標(biāo)群群體的來(lái)來(lái)店消費(fèi)費(fèi)。活動(dòng)流程程規(guī)劃1、活動(dòng)動(dòng)主題:穿越七七夕，浪浪漫盛世世主題詮詮

5、釋:西西餐廳、情人節(jié)節(jié)、有品品位的男男男女女女，這似似乎是三三個(gè)天生生就聯(lián)系系緊密的的角色，而作為為中高檔檔西餐廳廳的七夕夕營(yíng)銷活活動(dòng)，既既要有實(shí)實(shí)際可觀觀的讓利利促銷，也需要要能從心心理、精精神上迎迎合目標(biāo)標(biāo)消費(fèi)群群需求的的促銷概概念。此此次活動(dòng)動(dòng)的主題題概念以以”打破傳傳統(tǒng)生活活，制造造浪漫驚驚喜”為出發(fā)發(fā)點(diǎn)，迎迎合了白白領(lǐng)們對(duì)對(duì)平凡生生活中浪浪漫的向向往、驚驚喜的向向往、人人文的向向往、交交友的向向往，因因此擬定定”穿越七七夕，浪浪漫盛世世”的主題題，其一一從字面面上直觀觀點(diǎn)明活活動(dòng)背景景、時(shí)間間等基本本要素，其二以以滿足目目標(biāo)群心心理渴望望的標(biāo)題題作為噱噱頭，從從而達(dá)到到引起消消費(fèi)者關(guān)

6、關(guān)注的目目的，具具備順口口、文化化、利于于傳播的的特點(diǎn)。2、活活動(dòng)時(shí)間間:20011年年8.44日-88.6日日3、活活動(dòng)地點(diǎn)點(diǎn):暫定定于餐廳廳內(nèi)外（漳州市市薌城區(qū)區(qū)盛世經(jīng)經(jīng)典牛排排旗艦店店）4、活動(dòng)定定位及調(diào)調(diào)性調(diào)性性: 格格調(diào) 文文化 時(shí)時(shí)尚 廣廣泛定位位:一次次影響力力最廣、吸引人人群最多多、參與與門檻最最低、最最具話題題性文化化性，針針對(duì)200歲以上上中高端端消費(fèi)群群體的七七夕營(yíng)銷銷活動(dòng)。5、活活動(dòng)形式式8.44日-88.5日日 在套套餐原價(jià)價(jià)消費(fèi)送送代金卷卷的基礎(chǔ)礎(chǔ)上，并并做八折折的折扣扣，同時(shí)時(shí)向每位位光臨的的顧客贈(zèng)贈(zèng)送餐廳廳事先定定制的具具有七夕夕節(jié)特色色的小禮禮品。（在盛世世經(jīng)

7、典三三家店面面同時(shí)舉舉行，除除旗艦店店外另外外兩間店店此活動(dòng)動(dòng)舉行到到8.66）8.6日 七夕夜夜晚主題題活動(dòng)引爆全全場(chǎng)，制制造新聞聞話題，擴(kuò)大知知名度。（漳州州市薌城城區(qū)盛世世經(jīng)典牛牛排旗艦艦店）66、活動(dòng)動(dòng)內(nèi)容以以七夕當(dāng)當(dāng)天主題題活動(dòng)為為主線，前期返返券讓利利贈(zèng)送禮禮物促銷銷為輔助助，舉行行為期三三天的”穿越七七夕，浪浪漫盛世世”主題營(yíng)營(yíng)銷活動(dòng)動(dòng)，針對(duì)對(duì)8.66日當(dāng)天天，舉辦辦“牡丹相相系，邂邂逅七夕夕”單身交交友派對(duì)對(duì)，及“相知相相伴，浪浪漫回味味”情侶交交友派對(duì)對(duì)。200歲以上上單身群群體“牡丹丹相系，邂逅七七夕”大型單單身交友友派對(duì):凡是單單身人群群均可參參加8.6日盛盛世餐廳廳舉辦

8、的的城市大大型單身身交友派派對(duì)，以以高水準(zhǔn)準(zhǔn)的交友友對(duì)象、人文浪浪漫的餐餐廳氛圍圍、極具具創(chuàng)意趣趣味的活活動(dòng)環(huán)節(jié)節(jié)，為你你尋找完完美伴侶侶提供最舒舒適浪漫漫的平臺(tái)臺(tái)與空間間。凡活活動(dòng)當(dāng)天天交友成成功者均均可享受受餐飲55折優(yōu)惠惠。200歲以上上的夫妻妻、情侶侶群體”穿穿越七夕夕夜。浪浪漫回味味年”情侶主主題派對(duì)對(duì):只要要你身邊邊有伴侶侶，均可可參加88.6日日盛世餐餐廳舉辦辦的情侶侶主題派派對(duì)，凡凡是夫妻妻、情侶侶在七夕夕當(dāng)天到到盛世餐餐廳消費(fèi)費(fèi)，均可可獲得餐餐飲5折折優(yōu)惠，凡是88.6日日為結(jié)婚婚紀(jì)念日日的顧客客，只要要你敢于于講述你你們的浪浪漫愛(ài)情情故事，則均可可享受該該西餐廳廳提供的的免

9、費(fèi)情情侶套餐餐一份。制作一份份獨(dú)特的的七夕情情人節(jié)套套餐在三三間店面面同時(shí)銷銷售。七夕套餐餐設(shè)計(jì)表表套餐一浪漫情侶侶型情侶紅酒酒沙朗牛牛排情侶紅酒酒價(jià)格168 999 69套餐二單身型紅酒沙朗朗牛排玫瑰咖啡啡價(jià)格784929單品1牛排單品2飲料7、現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)氛圍打打造A、餐廳外外圍布置置、七夕夕鵲橋造造型布置置增添餐餐廳文化化特色氛氛圍在餐餐廳入口口處創(chuàng)意意設(shè)計(jì)大大型七夕夕鵲橋門門頭，借借傳統(tǒng)七七夕香橋橋會(huì)的文文化習(xí)俗俗增添該該餐廳的的人文格格調(diào)及節(jié)節(jié)日獨(dú)特特性，以以此吸引引消費(fèi)者者關(guān)注，并邀請(qǐng)請(qǐng)專業(yè)的的攝影師師為每一一位或每每一對(duì)光光臨的顧顧客進(jìn)行行七夕節(jié)節(jié)拍照留留念。 、牛郎郎織女造造型創(chuàng)意意

10、布置制造更更多宣傳傳話題結(jié)結(jié)合七夕夕鵲橋門門口，布布置牛郎郎、織女女特色造造型人物物模型，不僅從從外圍環(huán)環(huán)境上直直觀增加加該餐廳廳的格調(diào)調(diào)與文化化，也為為消費(fèi)者者照相留留念提供供契機(jī)，借以照照片相傳傳作為該該餐廳口口碑宣傳傳的有效效途徑。、古香香古色宣宣傳立柱柱點(diǎn)明活活動(dòng)主題題摒棄傳傳統(tǒng)的中中華立柱柱，根據(jù)據(jù)七夕營(yíng)營(yíng)銷主題題創(chuàng)意設(shè)設(shè)計(jì)古香香古色的的宣傳立立柱，并并貼上“穿越七七夕，浪浪漫盛世世”活動(dòng)主主題口號(hào)號(hào)，起到到活動(dòng)宣宣傳及氛氛圍營(yíng)造造的作用用。B、大廳環(huán)環(huán)境氛圍圍布置、七夕夕中式燈燈籠布置置在餐廳廳大廳及及主要過(guò)過(guò)道設(shè)置置中式燈燈籠，墻墻上或支支柱上懸懸掛描繪繪七夕愛(ài)愛(ài)情的詩(shī)詩(shī)詞畫(huà)作作

11、，以增增添廳內(nèi)內(nèi)人文格格調(diào)。、造型型宣傳吊吊旗布置置按照七七夕營(yíng)銷銷主題統(tǒng)統(tǒng)一設(shè)計(jì)計(jì)宣傳吊吊旗畫(huà)面面及內(nèi)容容，并以以創(chuàng)意造造型有序序布置，用于活活動(dòng)宣傳傳及氛圍圍打造。、攝影影照片領(lǐng)領(lǐng)取臺(tái)造造型布置置根據(jù)實(shí)實(shí)際場(chǎng)地地設(shè)置攝攝影照片片領(lǐng)取臺(tái)臺(tái)(初定定為前臺(tái)臺(tái))，對(duì)對(duì)其進(jìn)行行活動(dòng)主主題造型型布置，例如簽簽到板、造型紗紗幔、展展架等。、分區(qū)區(qū)舞臺(tái)造造型布置置根據(jù)實(shí)實(shí)際餐廳廳場(chǎng)地進(jìn)進(jìn)行分區(qū)區(qū)規(guī)劃設(shè)設(shè)計(jì)、舞舞臺(tái)創(chuàng)意意造型設(shè)設(shè)計(jì)布置置。、光影影藝術(shù)設(shè)設(shè)備布置置根據(jù)實(shí)實(shí)際餐廳廳場(chǎng)地布布置活動(dòng)動(dòng)當(dāng)天所所需的燈燈光設(shè)備備，光影影表演設(shè)設(shè)備等。8、七七夕當(dāng)天天活動(dòng)安安排及流流程A、單身區(qū)區(qū)七夕夜夜美麗留留影邀請(qǐng)當(dāng)

12、當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)機(jī)構(gòu)加入入，在餐餐廳入口口的鵲橋橋造型門門頭處，進(jìn)行攝攝影拍照照。其一一作為七七夕活動(dòng)動(dòng)入場(chǎng)能能快速聚聚集人氣氣，制造造宣傳話話題;其其二所拍拍攝的照照片帶有有該西餐餐廳特有有信息，可作為為目標(biāo)消消費(fèi)群之之間口碑碑宣傳的的一種有有效載體體。享特特色文藝藝盛宴在七七夕主題題活動(dòng)當(dāng)當(dāng)天，安安插與餐餐廳文化化相融的的文藝表表演，迅迅速提高高活動(dòng)參參與者的的積極性性。7分分鐘浪漫漫心跳是此此區(qū)單身身交友派派對(duì)的主主力環(huán)節(jié)節(jié)，以“7分鐘鐘浪漫心心跳”為名，借著西西餐廳昏昏暗的燈燈光格調(diào)調(diào)作為襯襯托，所所有在場(chǎng)場(chǎng)顧客有有7分鐘鐘的”找伴時(shí)時(shí)間”，此環(huán)環(huán)節(jié)充滿滿驚喜、挑戰(zhàn)、及趣味味性。七七夕

13、夜完完美遇見(jiàn)見(jiàn)活動(dòng)動(dòng)中155分鐘的的悠揚(yáng)音音樂(lè)表演演，為整整個(gè)活動(dòng)動(dòng)烘托氣氣氛。活動(dòng)流流程表階段主主題 時(shí)時(shí)間 內(nèi)內(nèi)容安排排七夕夜夜美麗留留影 118:000-119:000(具具體時(shí)間間安排可可根據(jù)當(dāng)當(dāng)?shù)貙?shí)際際情況適適當(dāng)調(diào)整整) 由由該西餐餐廳迎賓賓人員引引導(dǎo)顧客客入場(chǎng)，餐廳入入口鵲橋橋造型處處，由專專業(yè)攝影影機(jī)構(gòu)為為每一位位進(jìn)店顧顧客拍照照留念，以求迅迅速聚集集人氣。享特色色文藝盛盛宴 119:330-119:440 主主持人開(kāi)開(kāi)場(chǎng)，介介紹活動(dòng)動(dòng)主要內(nèi)內(nèi)容及促促銷優(yōu)惠惠，(此此間服務(wù)務(wù)員負(fù)責(zé)責(zé)協(xié)調(diào)顧顧客點(diǎn)餐餐、上餐餐)199:400-199:455 三至至四人舞舞蹈開(kāi)場(chǎng)場(chǎng)(具體體節(jié)目單單根

14、據(jù)當(dāng)當(dāng)?shù)貙?shí)情情調(diào)試)19:445-119:550 獨(dú)獨(dú)唱+伴伴舞7分鐘浪浪漫心跳跳19:50-19:55 主持人人串詞，進(jìn)入”交友找找伴”環(huán)節(jié)。19:55-20:02 7分鐘鐘浪漫心心跳環(huán)節(jié)節(jié)，餐廳廳漸暗，四周出出現(xiàn)閃爍爍絢麗的的光影藝藝術(shù)效果果，營(yíng)造造整個(gè)餐餐廳優(yōu)雅雅、神秘秘的氣氛氛，在場(chǎng)場(chǎng)顧客抽抽取式寫(xiě)寫(xiě)下期望望交友的的坐號(hào)數(shù)數(shù)字。220:002-220:110 主主持人統(tǒng)統(tǒng)計(jì)在場(chǎng)場(chǎng)顧客交交友數(shù)字字的配對(duì)對(duì)情況，公布交交友結(jié)果果。(追追光跟隨隨打向交交友成功功的成對(duì)對(duì)顧客營(yíng)營(yíng)造活動(dòng)動(dòng)氛圍)七夕夜夜完美遇遇見(jiàn)200:100-200:200 現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)悠揚(yáng)音音樂(lè)演奏奏，交友友成功顧顧客現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)交流2

15、20:220-220:225 主主持人串串詞，統(tǒng)統(tǒng)計(jì)交友友成功顧顧客數(shù)量量(餐廳廳工作人人員根據(jù)據(jù)數(shù)據(jù)確確認(rèn)活動(dòng)動(dòng)折扣金金額)220:225-220:330以后后 結(jié)束束離場(chǎng)，顧客在在照片領(lǐng)領(lǐng)取處領(lǐng)領(lǐng)取照片片，工作作人員登登記顧客客信息，以備建建立客戶戶檔案。情人節(jié)（單身區(qū)區(qū)）流程程表序號(hào)階段主題題時(shí)間節(jié)點(diǎn)點(diǎn)責(zé)任人備注1“七夕夜夜美麗留留影”18:000-119:0002“特色文文藝盛宴宴”19:330-119:44019:440-119:44519:445-119:5503“7分鐘鐘浪漫心心跳”19:550-119:55519:555-220:00220:002-220:1104“七夕夜夜完

16、美遇遇見(jiàn)”20:110-220:22020:220-220:22520:225之后B、情侶侶區(qū)七夕夕夜浪漫漫留影邀請(qǐng)請(qǐng)當(dāng)?shù)刂麛z影影機(jī)構(gòu)加加入，在在餐廳入入口的鵲鵲橋造型型門頭處處，為每每一對(duì)進(jìn)進(jìn)店消費(fèi)費(fèi)的情侶侶攝影拍拍照。其其一作為為七夕活活動(dòng)入場(chǎng)場(chǎng)能快速速聚集人人氣，制制造宣傳傳話題;其二所所拍攝的的照片的的帶有該該西餐廳廳特有信信息，可可作為目目標(biāo)消費(fèi)費(fèi)群之間間口碑宣宣傳的一一種有效效載體。尋5個(gè)個(gè)完美愛(ài)愛(ài)情全城尋尋找5對(duì)對(duì)在七夕夕當(dāng)天結(jié)結(jié)婚的情情侶，在在活動(dòng)當(dāng)當(dāng)天講述述自己的的浪漫愛(ài)愛(ài)情故事事，更能能免費(fèi)享享受餐廳廳特別提提供的七七夕完美美情侶套套餐，此此環(huán)節(jié)作作為情侶侶派對(duì)的的主力

17、環(huán)環(huán)節(jié)。七夕夜浪浪漫回味味活動(dòng)動(dòng)當(dāng)天只只要是情情侶，只只要你有有伴侶，到該餐餐廳消費(fèi)費(fèi)均可獲獲得5折折優(yōu)惠，凡在七七夕當(dāng)天天結(jié)婚的的情侶均均可免費(fèi)費(fèi)享受由由餐廳提提供的完完美情侶侶套餐，浪漫結(jié)結(jié)婚紀(jì)念念日，有有完美的的愛(ài)情故故事，更更有分享享與祝福福。愛(ài)情時(shí)囊囊活動(dòng)最最后環(huán)節(jié)節(jié)餐廳定定制一個(gè)個(gè)時(shí)間囊囊，在活活動(dòng)結(jié)束束時(shí)，夫夫妻或情情侶可以以把寫(xiě)有有祝福見(jiàn)見(jiàn)證愛(ài)情情的便條條或拍的的紀(jì)念照照放入囊囊內(nèi)，由由餐廳負(fù)負(fù)責(zé)密封封埋入地地下，并并在十年年后邀請(qǐng)請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)的的夫妻情情侶見(jiàn)證證開(kāi)啟，以祝福福愛(ài)情長(zhǎng)長(zhǎng)久美滿滿，此環(huán)環(huán)節(jié)為活活動(dòng)的重重要環(huán)節(jié)節(jié)。宣傳文案案:“習(xí)慣了了忙碌的的你，是是否想找找一處?kù)o靜謐的

18、地地方放松松心情?單身的的你是否否在想何何時(shí)才能能遇見(jiàn)完完美的另另一半?習(xí)慣了了平凡的的生活，你是否否也想在在七夕收收獲一些些驚喜?是優(yōu)雅雅淑女?還是浪浪漫才子子?來(lái)盛盛世餐廳廳，邂逅逅屬于你你的愛(ài)情情(講述述你的完完美愛(ài)情情)”。活動(dòng)補(bǔ)充充：由于于盛世經(jīng)經(jīng)典牛排排店是連連鎖餐廳廳，在漳漳州擁有有三家店店面，所所以為了了不擾亂亂正常的的營(yíng)業(yè)活活動(dòng)，這這次活動(dòng)動(dòng)主要安安排在位位于漳州州市薌城城區(qū)的盛盛世牛排排旗艦店店，七夕夕節(jié)當(dāng)天天其他餐餐廳我們們同樣會(huì)會(huì)推出七七夕節(jié)套套餐以吸吸引其他他顧客的的光臨。廣告配合合方式日期宣傳方式式7月3日日-8月月6日 前期活活動(dòng)宣傳傳海報(bào)的的紛發(fā)，區(qū)域定定在寫(xiě)字

19、字樓、商商場(chǎng)、鬧鬧市區(qū)主主要鎖定定20-40歲歲目標(biāo)群群體。8月1日日-8月月5日 制作宣傳傳郵報(bào)，在寫(xiě)字字樓和居居住人群群主要為為年青白白領(lǐng)為主主的小區(qū)區(qū)公寓投投遞。8月1日日-8月月6日在店面臨臨街一面面做POOP廣告告宣傳8月6日日七夕當(dāng)天天NP廣廣告活動(dòng)動(dòng)造勢(shì)宣宣傳。8月1日日-8月月6日活動(dòng)期間間消費(fèi)代代金券紛紛發(fā)。8月6日日活動(dòng)當(dāng)日日邀請(qǐng)媒媒體記者者參與，代為宣宣傳，擴(kuò)擴(kuò)大延續(xù)續(xù)影響力力。8月7日日之后活動(dòng)結(jié)束束后店內(nèi)內(nèi)懸掛張張貼活動(dòng)動(dòng)時(shí)的照照片圖片片、海報(bào)報(bào)、制作作書(shū)刊進(jìn)進(jìn)行后期期的宣傳傳。費(fèi)用預(yù)算算項(xiàng)目數(shù)量金額（單單位元）說(shuō)明裝扮旗艦艦店內(nèi)部部116000元漳州旗幟幟店裝扮普通通門店內(nèi)內(nèi)部2600元元漳州門店店鵲橋1600元元旗幟店餐餐廳外裝裝扮牛郎織女女人偶1500元元旗幟店餐餐廳外裝裝扮宣傳立柱柱1200元元旗幟店餐餐廳外裝裝扮專業(yè)攝影影人員2500元元邀請(qǐng)攝影影師照片洗印印未