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文檔簡介
1、(中職)插花藝術與服務(第二版)3.1會議桌花藝ppt課件單元三 會議與宴會花藝花藝 任務一 會議桌花藝 我市一中日合資企業,日方代表來連在曼哈頓酒店開一新產品研發會議。預訂在某一大會議室進行,歷時兩天,進行花藝布置。一、 任 務 描 述?二、任務分析完 美 的 服 務 從 熱 愛 開 始如何完成會議桌花藝插制?花藝插制插花準備花藝布置插花過程插花過程分析插制準備插制過程 花藝布置三、相關知識與技能訓練?1、相關知識 (一)、各國花語忌諱任務描述任務分析知識與技能任務實現學習反思訓練1 識花賞花,避免在會議桌花藝設計中用喻義不好的花2、技能訓練(一)中國:在中國的一些傳統年節或喜慶日子里,到親
2、友家作客或拜訪時,送的花籃或花束,色彩要鮮艷、熱烈,以符合節日的喜慶氣氛??蛇x用紅色、黃色、粉色、橙色等暖色調的花,切忌送整束白色系列的花束。在廣東、香港等地,由于方言的關系,送花時盡量避免用以下的花:劍蘭(見難)、茉莉(沒利)。按我國風俗習慣,好事成雙。因此,除非送女友遠行,在她襟前別上一朵鮮花以表示惜別之意,一般不宜送孤零零的一朵花。劍蘭花茉莉花 (二)法國 在講法語的地區當你應邀到朋友家中共進晚餐,切忌帶菊花,菊花代表哀悼,不要送菊花。因為只有在葬禮時才使用菊花。在法國,黃色的花是不忠誠的表示。 意大利人和西班牙人同樣不喜歡菊花,認為它是不祥之花,在拉丁美洲有些國家,把菊花看成一種“妖花
3、”,只有人死了,才在靈前放菊花。 但德國人和荷蘭人對菊花卻十分偏愛。菊花(三)日本 日本對送花有很多忌諱:他們忌諱以荷花為禮相贈。 在探望病人時,忌用山茶花、仙客來及淡黃色、白顏色的花,因為山茶花凋謝時整個花頭落地,不吉利;仙客來在日語中讀音為“希若拉面”,而“?!蓖照Z中的“死”發音類同;淡黃色與白顏色花是日本人傳統觀念上就不喜歡的花色。 他們對菊花也存有戒心,因為它是皇室家族的標志,一般人不敢也不能接受這種禮物。荷花山茶花仙客來(四)英國 到英國人家作客,贈送女主人的鮮花,忌送百合花,因為百合花意味著死亡。 亦忌贈黃玫瑰,他們認為此花象征分離。 英國人一般不愛觀賞或栽植紅色或白色的花。百合
4、花黃玫瑰 (五)加拿大 如果應邀到加拿大人家作客,可向女主人贈送一束鮮花,但不要送白色的百合花,在加拿大,白色的百合花只有在開追悼會時才用。也不要送菊花,送花時要送單數。(六)俄羅斯 俄羅斯人送女主人的花束一定要送單數,將使她感到非常高興。送給男子的花必須是高莖、顏色鮮艷的大花。俄羅斯人也忌諱“13”,認為這個數字是兇險和死亡的象征,而“7”在他們看來卻意味著幸運和成功。(七)德國 在德國,如果你應邀去作客,千萬不要送女主人紅玫瑰,因為它是贈送情人的禮品。 一般也不能將白色玫瑰花送朋友的太太,也避免用郁金香。 在給德國人送鮮花時,切不要用紙包裝。紅玫瑰白玫瑰 郁金香(八)西班牙 到西班牙人家作
5、客,千萬不要送大麗花和菊花,這種花和死亡有關。(九)瑞士 瑞士的國花是金合歡花,瑞士人認為紅玫瑰帶有浪漫色彩。因此,送花給瑞士朋友時不要隨便用紅玫瑰,以免誤會。大麗花金合歡花 訓練2 欣賞以下的花型,是否適于擺放在會議桌上,自己動手實踐插制一下,你是否還能想出其它創意?并按圖示步驟,自己完成相關步驟。小組互評。 藤枝花藝1藤枝花藝2藤枝花藝3藤枝花藝4四、任務實現-學習成果展示走進服務情境 扮演服務角色 小組合作,完成會議桌花藝的設計。小組成員學會合作,要智慧同享,在合作中學會知識并享受到共處的愉快。 餐臺花藝設計評價表任務描述任務分析知識與技能任務實現學習反思內 容 評價學習目標評價目標 小
6、組評價教師評價知識掌握會議桌插花步驟,每一步驟的具體操作。確定主題:是否詩情畫意,立意巧妙,意境深邃。Yes/noYes/no2、插制準備:器具是否齊全完好,清潔。Yes/noYes/no3、花藝插制:線條是否單一,色彩是否鮮明艷麗。Yes/noYes/no場景布置:一次成型,是否烘托出作品的主題思想,是否具藝術魅力Yes/noYes/no專業能力根據會議室場景、花性花姿、器皿的特點設計出作品。1、會議桌插花的步驟方法。Yes/noYes/no2、會議桌插花操作規范。Yes/noYes/no3、花藝操作人員的精神面貌良好。Yes/noYes/no通用能力服務能力積極主動Yes/noYes/no審美能力搭配合理Yes/noYes/no創造力富有創新Yes/noYes/no態度有條不紊的工作作風,謙虛謹慎的操作態度。學
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