1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè) 人體的營(yíng)養(yǎng)測(cè)試題 姓名_題號(hào)123456789101112131415答案選擇題1、2010年3月28日，山西王家?guī)X煤礦發(fā)生透水事故。在救援過(guò)程中，救援人員鉆了兩個(gè)“生命之孔”,及時(shí)向被困人員輸送營(yíng)養(yǎng)液。該營(yíng)養(yǎng)液中主要供能物質(zhì)是（ ） A、水 B、葡萄糖 C、維生素 D、氯化鈉2、右圖是人體消化系統(tǒng)組成示意圖，對(duì)圖中 = 3 * GB3 * MERGEFORMAT 小腸的描述正確的是（ ） A、可以分泌胰液 B、人體最大的消化腺 C、能初步消化蛋白質(zhì) D、人體消化吸收

2、的主要場(chǎng)所3、某人在闌尾炎手術(shù)后的康復(fù)期間，為了促進(jìn)其傷口愈合，你建議他應(yīng)該多吃一些 （ ） A、蔬菜 B、水果 C、粗糧 D、肉、奶、蛋、魚(yú)4、小敏進(jìn)行了探究唾液對(duì)淀粉的消化實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)過(guò)程如下表:實(shí)驗(yàn)過(guò)程試管編號(hào)1號(hào)2號(hào)3號(hào)4號(hào) = 1 * GB3 * MERGEFORMAT 注入物質(zhì)2mL淀粉溶液2mL淀粉溶液2mL淀粉溶液2mL淀粉溶液 = 2 * GB3 * MERGEFORMAT 水溫處理37106037 = 3 * GB3 * MERGEFORMAT 加入物質(zhì)振蕩1mL蒸餾水1mL唾液1mL唾液1mL唾液 = 4 * GB3 * MERGEFORMAT 滴入碘液并觀察現(xiàn)象變藍(lán)變藍(lán)變

3、藍(lán)不變藍(lán)這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)苷f(shuō)明唾液淀粉酶 （ ） A、催化作用受PH影響 B、催化作用受溫度影響 C、具有專一性 D、具有高效性5、在學(xué)生生活中土豆幾乎成了我們的最愛(ài)，那么土豆的主要成分是淀粉，在消化道中參與消化的消化液是（ ） A、唾液、胰液和腸液 B、膽汁、腸液和胰液 C、胃液、膽汁和胰液 D、唾液、胃液和腸液6、下列關(guān)于肝臟的敘述中，錯(cuò)誤的是（ ） A、能分泌膽汁，膽汁中含有消化脂肪的酶 B、調(diào)節(jié)糖代謝 C、解毒 D、免疫7、酗酒會(huì)傷害身體，首先傷害人的（ ） A、肝臟 B、脾 C、胃 D、小腸8、小腸是人體消化吸收的主要場(chǎng)所。在小腸的結(jié)構(gòu)中，與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收功能無(wú)直接關(guān)系的是（ ） A、小腸很

4、長(zhǎng)，有5-6米 B、小腸內(nèi)有環(huán)形皺襞、皺襞上有小腸絨毛 C、腸壁內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管 D、小腸內(nèi)有多種消化液9、下列不位于消化道外的消化腺是( ）唾液腺 B、胃腺 C、肝臟 D、胰腺10經(jīng)常食用精米精面的人會(huì)患神經(jīng)炎、腳氣病，這主要是在精加工過(guò)程中會(huì)使對(duì)人體有用的物質(zhì)加工掉，患神經(jīng)炎、腳氣病的人是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏（ ） A、維生素A B、維生素B C、維生素C D、維生素D11、將藥物封裝在膠囊中，以免對(duì)胃產(chǎn)生刺激，從消化的特點(diǎn)看（ ） A、淀粉從口腔開(kāi)始消化，藥物慢慢滲出 B、胃不能消化淀粉，膠囊通過(guò)胃進(jìn)入小腸 C 、胃能消化淀粉藥物慢慢滲入小腸 D、小腸不能消化淀粉，藥物在大腸中消化12、三聚氰

5、胺是一些不法分子在劣質(zhì)奶粉中，添加的成分，嬰兒長(zhǎng)期食用這種奶粉，出現(xiàn)大頭娃娃。其原因是（ ） A、三聚氰胺影響嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育 B、這種奶粉蛋白質(zhì)含量幾乎為零 C、三聚氰胺影響嬰幼兒對(duì)鈣磷的吸收 D、這種奶粉缺鐵13、下列是一位健康初中生的早餐食譜。你認(rèn)為比較合理的一項(xiàng)是（ ） A、雞蛋1只，牛奶一碗，面包一個(gè) B、牛肉半斤，面包一個(gè) C、米粥一碗，面包2個(gè) D、紅燒肉1盤，饅頭一個(gè)14、下列關(guān)于食品安全的做法，科學(xué)合理的是（ ) A、田間剛摘下的黃瓜最新鮮，不用清洗就可直接食用 B、買肉時(shí)一定要看肉是否是檢疫合格的 C、野外采摘的所有蘑菇味道鮮美，都是燉湯的好原料 D、真空袋裝食品只要不漏氣

6、，就可以放心食用15、下列能被消化道黏膜直接吸收的一組是（ ） A、水、維生素、麥芽糖、氨基酸 B、淀粉、葡萄糖、脂肪、無(wú)機(jī)鹽 C、甘油、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽 D、葡萄糖、氨基酸、水、維生素二 、填空題如圖是人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖請(qǐng)據(jù)圖回答; = 1 * GB2 * MERGEFORMAT 食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪須經(jīng)過(guò)消化才能吸收。其中_在6胃中初步開(kāi)始消化，在8中被最終消化成簡(jiǎn)單小分子物質(zhì)；1分泌的膽汁中不含有消化酶，也能促進(jìn)_的消化。 = 1 * GB2 * MERGEFORMAT 食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪須經(jīng)過(guò)消化才能吸收。其中_在6胃中初步開(kāi)始消化，在8中被最終消化成簡(jiǎn)單小分子物質(zhì)；1分泌的膽汁中不含有消化酶，也能促進(jìn)_的消化。 = 2 * GB2 * MERGEFORMAT 小腸內(nèi)有膽汁、胰液和腸腺分泌的_等多種消化液，且內(nèi)表面積大，這說(shuō)明小腸是_和_的主要場(chǎng)所。 = 3 * GB2 * MERGEFORMAT 暴飲暴食易損害既是內(nèi)分泌腺又是消化腺的_.因此要有良好的飲食習(xí)慣。（4）從消化道中取出一些物質(zhì)分析，其中含有淀粉、麥芽糖、蛋白質(zhì)、膽汁、脂肪、肽等