1、-0 -文檔為word格式下載后可以編輯使用年加工黃豆3000噸項目商業計劃書- -一、項目單位概況1、項目名稱：年加工黃豆 3000 噸項目2、項目單位：重慶合得攏食品有限公司3、項目地址：長壽葛蘭健康科技產業基地4、法人代表：王時元5、項目單位簡介：作為我國除四大發明之外的第五大發明， 豆腐及其制品， 在我區現階段還停 留在作坊式生產的初級階段， 較落后的生產方式留下了環保和食品衛生、 安全等 方面的隱患，解決這些問題的根本出路就是實現產業化生產。為此，我們幾位長壽資深豆制品個體戶決定在長壽葛蘭健康科技產業基地組 建重慶合得攏食品有限責任公司， 利用本地豐富的黃豆資源， 引進國內先進的生

2、產線，擴大生產規模，公司嚴格按照 ISO9001-2000 標準建立健全質量管理體 系，并按 QS 標準要求完善質量、衛生和安全管理體系，使產品質量和安全得到 保障。公司在今后的生產、經營中，始終堅持企業宗旨：食品安全重于泰山，產品 質量是企業生命，顧客是企業上帝；更加嚴格按照食品安全法等相關法律法 規要求，把公司發展成為重慶乃至全國的名優豆制品龍頭企業。5、發展與規劃該項目總投資 2000 萬元，年加工黃豆 3000 噸，年產值 3500 萬元，實現 利潤 500 萬元，安排就業 100-150 人的食品加工生產企業。計劃將建成豆制品鮮貨生產線和休閑小食品生產線， 鮮貨生產線產品有： 老 豆

3、腐生產線、豆腐干生產線、盒裝內脂豆腐生產線、鮮豆漿生產線和血豆腐、豆 腐香腸等傳統豆制品。休閑小食品生產線產品有：豆制品系列、山椒鳳爪系列、蛋制品系列、蔬菜 制品系列。將建成以豆制品鮮貨生產線為企業支撐點，滿足長壽及周邊輻射半徑 100 公里的菜籃子， 讓企業立于不敗之地。 以休閑小食品生產線作為企業將來發展的 主要方向，銷往全國，出口海外。二、項目概況1、建設規模及內容：本項目占地 10 畝，新建年加工黃豆 3000 噸生產線，休閑小食品生產線。新建廠房3500川，相關配套公用設施1000 m202、建設工期：本項目計劃工期 12 個月，計劃主體廠房建設工期 6個月，配套及附屬設施 建設 3

4、 個月，設備購置及生產調試 3 個月03、投資概算：項目擬總投資 2000 萬元，其中自籌資金 1500 萬元，貸款 500 萬元0三、市場分析1、市場供應現狀分析大豆制品是我國一種非常受歡迎的綠色、 健康食品， 可是在我國絕大多數地 方都是幾千年留傳的作坊式生產，能耗高，衛生差，環境污染大，改變這些難題 唯一的出路就是更新設備，實現規模化、產業化。在我國豆制品人均消費以 6.1% 的速度增長，以耗大豆為統計基數，年耗用 大豆為 3000 多萬噸，豆制品市場前景相當廣闊，特別是自“九五計劃”以來， 我國先后制定了“大豆行動計劃” ，“大豆產業發展計劃” ，“大豆專用品種種植” 等多項計劃，使我

5、國基本形成以現代大豆加工工業為主的城鄉一體化，大、中、 小發展并舉的格局和市場構架， 實現工業化生產的大豆食品占大豆食品消費量的 40% 以上。我國的豆制品的生產和市場發展已呈現出欣欣向榮的景觀。2、價格現狀與預測大豆制品作為生活中的必須品， 隨著需求量的日益增加， 價格早已呈上升趨 勢，加之作為勞動密集形產業， 由于作坊式生產變現代化工業式生產， 生產成本 大幅度下降，利潤空間相對提高。3、產品市場需求分析 大豆中含有多種對人體有特殊功能作用的生理活性物質，如磷脂、異黃酮、 乳清蛋白、維生素E、低聚糖、大豆纖維等。特別是大豆磷脂被譽為“大腦的食 物”、 “血管清道夫”、 “可食用化妝品”；異

6、黃酮具有防癌、抗癌的作用。其次，大豆是我國民族傳統的， 具有重大營養價值的生活必須品。 所以豆制 品產業的需求將會越來越大。四、項目建設可行性分析1、氣候條件重慶市長壽區是典型的東西生態結合區域， 氣候屬中亞熱帶濕潤氣候區， 四 季分明、氣候溫和，冬暖春早、熱量豐富，雨水充沛，非常適合大豆種植。2、交通條件長壽區位于重慶腹地地帶， 交通四通八達， 基礎設施完善， 是重慶主城到三 峽市庫區和渝東地區的必經之地， 是重慶通往上海、 成都和福州的交通樞紐。 該 項目所在的葛蘭健康科技園位于長江庫區川東中游北邊， 渝萬、渝涪、渝宜高速 公路縱貫全境，在境內設有晏家、桃花、但渡、合興、云臺五座互通式立交

7、橋。 境內有通車公路干線 6 條，支線 40 條。國道 319 、318 線橫貫區內。全區基本 形成了以高速公路、國道 319 線、長壽長江公路大橋為主干骨架，覆蓋到村的 公路交通網。西南面有渝懷鐵路客貨車站，南面有萬噸客輪碼頭。同時，長壽至重慶江北機場、梁平機場的高速公路里程分別為 50、 100 公 里；渝懷鐵路穿境而過，在境內設有客、貨及編組站；長壽黃金水道長壽段長 20.9 公里。所以大豆制品產業化、工業化非常合適在長壽發展。五、項目工藝流程及主要方案分析1、主要原材料、燃料供應項目投產后需用的原材料主要是黃豆， 而我區非常適用種植黃豆。 可以利用 農村田邊、坡地大量種植，帶動農民增收

8、。黃豆的價值高，種植成本又低，區政 府是否可以考慮一下合作方式，共同發展。- -項目投產后需用的燃料及動力主要是天然氣、水、電。我區基礎設施完善,能夠滿足項目所需的燃料及動力。本項目周圍有一 DN300市政環狀供水主管， 消防給水管道成環狀布置，并與市政主管成環狀連接。因市政給水管網壓力能滿 足本項目需要，廠房和辦公均可利用市政管網壓力自然供水，設燃氣鍋爐房，使用天然氣作為燃料，以減少對環境的污染。同時設自啟動柴油發電機系統，保證 應急供電。2、材料的運輸方式汽車運輸3、工藝流程（1）豆制品工藝流程：篩選f浸泡f精洗f制漿f煮漿f點腦f壓榨成型f鹵制調味f冷卻入庫。（2）休閑食品工藝流程：原材

9、料（白胚豆干）f清理f鹵制、油炸f調味f裝袋f消毒殺菌f包裝f入庫。4、主要工藝設備序號設備名稱備注1鍋爐2豆制品專用軟化水機組3浸泡系統4磨漿機5漿渣分離機6煮漿系統7抽漿泵8抽渣泵9熟漿分離篩10豆干壓榨機12老豆腐壓干機13豆腐罐裝封口機14自動熱交換機組15自動巴氏火菌凝固機16不銹鋼夾層鍋17包裝機18包裝封口機19殺菌釜20自動連續豆干煮白機5、進度安排本項目計劃工期12個月，計劃主體廠房建設工期6個月，配套及附屬設施 建設3個月，設備購置及生產調試 3個月。六、項目效益分析1、投資估算與資金籌措主要費用項目有：固定資產投資、流動資金、建設單位管理費、職工培訓費、辦公和生活家具購置

10、費、土地使用費、項目前期工作費、設計費及其他費等。各項費用的估算如下表：項目投資估算匯總表單位：萬元序號費用名稱投入資金估算說明1土地費用1002建設單位管理費203勘察設計手續費204水電氣立戶安裝費405建設生產廠房8206建設庫房、辦公、宿舍3207設備及安裝費3508生產職工培訓費209流動資金30010其它10合計20002、流動資金估算本項目需要的流動資金要素包括：工資、外購原材料、燃料動力等。本項目流動資金投資500萬元。3、經濟效益分析（1）企業自身效益我公司建成投產后，可年加工黃豆 3000噸，將形成豆腐生產線、豆干生產線、盒裝內脂豆腐生產線、休閑食品生產線。產品包括：豆制品

11、鮮貨系列、豆制品休閑食品系列、山椒鳳爪系列、蛋制品系列、蔬菜制品系列。年產值 3500萬- -元，利潤 500 萬元。（2）社會效益收納勞動力 100-150 人，以解決農村就業問題，帶動本地經濟增長，同時每天有豆渣 15 噸，有助于當地養殖業的大力發展。七、節能減排作為豆制品行業在我國基本上都是作坊式生產， 而且極為分散， 衛生條件極 差，對環境污染極大，對能源浪費極多，為此，我們將做好以下幾項工作。1、投產以后，關閉我公司原有三家作坊。我公司原有三家作坊， 每天可加工 1 噸黃豆，三家合計用水 15 噸，耗電 200 度，耗煤 1 噸。但該項目采用了現代化生產線和規模效應的產生， 以上幾項

12、能耗 可節約 50%-70% 。2、傳統的燃煤熱利用率為 45% ，很大一部分沒有充分燃燒的煤炭當做廢渣 排出，存在很大的浪費。原有加熱設備技術含量低，受熱面積小，以至熱量從煙 囟流失；燃煤產生的煙垢也影響熱傳導， 產生的二氧化碳、 黑煙和灰塵排放到空 氣中，形成污染，嚴重影響空氣質量。將燃料改為天然氣，效能如何，大家可想 而知。3、傳統的生產方式，手工操作，勞動強度大，產品質量很難保證；技術工 人的培養、熟練工人的培訓、人員流動大，穩定性差，隨著自動化生產技術的應 用，大大減輕了工人的勞動強度， 提高了產品質量的控制水平， 生產效率的提高， 工人的收入也增加了， 也是減少人員流動性的根本， 使企業管理標準化有了基礎。八、環保措施在項目實施過程中，確保各類污染物達標排放，必須做好以下工作：1、建設廠區排污管網，項目產生的生產和生活廢水必須按照“雨污分流” 的原則，通過市政管網排入污水處理廠， 對周邊環境、 其他單位和個人沒有多大 的影響。2、項目配備 1 臺燃氣鍋爐， 采用天然氣為能源， 確保外排污染物達到標準。3、項目運營后產生的各類噪聲，基本符合國標要求，對人體無害，但也要 采取隔聲降噪措施，降低噪音對環境的影響。4、項目運營中產生的固體廢料 （即豆渣），是廣大養殖朋友歡迎的廉價飼料， 能做到 100% 的利用。5、各排污口必須符合規范化設置。6、消防。在生