1、生物工程大實驗實踐教學大綱 一、課程基本信息1課程編號：1119015112課程類別：集中實踐課程3課程性質：必修課4學時/學分：2 /2學分5先修課程：發酵工程、酶工程、生物反應工程6適用專業：生物工程專業二、課程目標及學生應達到的能力本課程是生物工程專業一門集中實踐課程，主要完成菌種的選育，微生物的培養和淀粉酶的發酵，產物的提取，淀粉酶的固定化，固定化酶活性的測定，游離酶活性的測定，蛋白質的提取等試驗。使學生熟悉菌種的選育，發酵過程的調控，產物的提取和分析技能，培養學生的操作能力，創新能力和問題分析的能力。課程目標1：熟練生物工程基本理論，熟悉發酵工程產品生產的操作流程和調控，培養學生分析

2、問題的能力，研究能力和創新能力。課程目標2：能自主設計和實施綜合實驗，會處理實驗數據和分析實驗結果，培養學生的設計和數據分析能力。課程目標對畢業要求的支撐關系畢業要求畢業要求指標點課程目標對畢業要求的支撐關系2.問題分析2.2能基于生物工程相關科學原理正確表達復雜生物工程問題1.23.設計/開發解決方案3.1能夠針對不同的生物工程項目，設計相應的系統、處理單元、工藝流程和解決方案1.2三、課程教學內容與學時分配本課程實驗的時間為2周，實驗連貫性強，主要包括菌種的篩選，酶的發酵，酶的提取和檢測。知識單元知識點學時課程目標教學方式序號描述描述要求1淀粉酶產生菌株的篩選采樣熟悉61過程指導樣品的處理

3、熟悉篩選培養基的制備掌握單菌落的篩選掌握2谷草芽孢桿菌發酵生產淀粉酶發酵培養基的制備掌握10接種及發酵培養熟悉菌體量的檢測方法，（OD值檢測）掌握菌體形態的觀察4枯草桿菌發酵液淀粉酶的粗提蛋白質粗提掌握25蛋白質的分離純化蛋白質的分離純化掌握66固定化酶制備酶的固定化27酶活性的測定固定化酶酶活性的測定掌握3游離淀粉酶酶活性的測定掌握3課程教學方法大型實驗課在內容上，把發酵工程、酶工程、生物反應工程、生物分離工程的專業理論與實踐有機地、緊密地結合起來，成為對高年級學生進行較為全面、系統的綜合訓練的實驗課。要求參加實驗的學生，在教師的正確指導下，經過預習準備，按實驗要求，能夠針對不同的生物工程項

4、目，設計相應的系統、處理單元、工藝流程和解決方案，運用實驗室條件進行獨立操作，并寫出具有一定水平的實驗報告，使學生獲得一次產品生產完整的工藝流程訓練。五、課程的考核環節學生實驗成績評定，由實驗操作技能、實驗態度、實驗報告與實驗中分析問題和解決問題諸方面綜合考核確定。其中實驗操作、實驗報告質量與回答問題水平占80，實驗態度與出勤占20%，成績折合后以“優秀、良好、中等、及格和不及格”五個等級評定課程設計成績。評分標準如下表：（1）實驗操作、實驗報告質量與回答問題水平占80。評分標準如下表：等級完成情況得分優秀實驗預習及實驗報告內容完整充實，書寫整潔規范，結果正確。分析和結論準確無誤，實驗操作熟練

5、規范。90-100分良好實驗預習及實驗報告內容完整，書寫規范，結果正確。分析和結論準確無誤，實驗操作規范。80-89分中等實驗預習及實驗報告內容基本完整，書寫較規范，結果正確。分析和結論準確無誤，實驗操作基本規范。70-79分及格實驗預習及實驗報告內容基本完整，實驗結果、分析和結論存在明顯問題，實驗操作基本規范。60-69分不及格預習及實驗報告書寫潦草不規范，結果錯誤或抄襲明顯，分析有理論性錯誤。實驗操作不規范、不認真。實驗不動手，不操作。60分以下（2）實驗態度和出勤占20%。評分標準如下表：等級完成情況得分優秀實驗態度認真，無曠課遲到早退現象，能夠獨立分析和解決實驗中的復雜情況，有創新精神

6、。90-100分良好實驗態度認真，無曠課遲到早退現象，能夠獨立分析和解決實驗中的復雜情況。80-89分中等實驗態度較認真，有曠課遲到早退現象1次。70-79分及格實驗態度較認真，有曠課遲到早退現象2-3次。60-69分不及格實驗態度差，有曠課遲到早退現象3次以上。60分以下本課程為考查課，成績采用五級制，可以按照等價原則依據評分規則對成績進行轉換得到相應的數值。六、本課程與其它課程的聯系與分工先修課程和教學環節：微生物學、發酵工程、酶工程、生物分離工程、微生物大實驗。后續課程和教學環節：氨基酸工藝學、釀造工藝學大型實驗課在內容上，把發酵工程、酶工程、生物反應工程、生物分離工程的專業理論與實踐有機地、緊密地結合起來，成為對高年級學生進行較為全面、系統的綜合訓練的實驗課。對前期所學內容進行總結與加強，使學生能夠理論聯系實際，熟悉生物工程產品生產的方法和工藝流程、掌握生物工程產品的理論，從而具有數據分析能力，研究能力和數據分析能力，為后續氨基酸工藝學、釀造工藝學、畢業論文等教學環節打下堅實基礎。七、建議教材及教學參考書推薦教材：生命科學與工程實驗，劉瑞芳、趙安芳主編，中國礦業大學出版社，2016年教學參考書：（1）發酵工程實驗指導（第二版）， HYPERLINK /item/%E5%90%B4%E6%A0%B9%E7%A6%8F t /item/%E5%8F%91%E9%85%B5%E