1、Word - 3 -技能培訓 消防防火責任制度 消防防火責任制度 1、仔細做好對工人的平安教育工作，提高平安防火意識，遵守平安操作規程和各項規章制度。 2、木工間、宿舍、倉庫及易燃易爆等場所不準使用明火、電爐和高用量電熱器，不準在場內吸煙；施工現場必需嚴格遵守用電消防平安管理規定，防止電氣失火。 3、電焊、氣割及生產用火時，必需遵守防火平安間距的規定，遠離易燃和可燃物，落實防范措施，動火前，必需按級別履行動火審批手續，不準違章使用明火。 4、每天要做好落手清工作，將工作場所的創花、木屑等可燃物必需準時處理掉，并堆放到平安地點，易燃易爆及化工材料必需按規定嚴格保管和存放，下班后應切斷電源閘刀。

2、5、有專人負責，常常檢查工作場所的防火平安，對擔心全隱患必需馬上實行措施整改，聽從管理和監督。 6、人人遵守、留意平安，對無視規章制度，不實行措施整改或違章造成后果的將視情節對當事人及項目部做出懲罰，直到清退，觸犯法律的由部門依法追究法律責任。 7、常常向職工進行平安教育，樂觀預防火災、爆炸、中毒等重大治安災難事故的發生，嚴格各項規章制度， 8、對油庫、易燃、易爆、危急品倉庫、木工間、電工間及明火使用場所等重點防火部位，設立必要的消防設施，制訂章約、常常檢查，發覺問題準時督促整改，做到防患未然，如發生火警、火災應馬上報警和組織撲救，把事故毀滅在萌芽之中。 9、加強各種滅火器材的管理，依據各種滅

3、火器材的特性，按部位配置并準時換藥，做到全面有效。 10、現場臨時設施 此處隱蔽1356個字嚴禁亞硝酸鹽和食鹽同倉共貯，要建立健全管理制度。 (2)貯存食品要隔墻、離地，留意做到通風、防潮、防蟲、防鼠，有條件的單位應設冷藏設備。主副食品、原料、半成品，成品要分開存放。 (3)盛放醬油、鹽等副食調料耍做到容器物見本色，加蓋存放，清潔衛生。 3制售過程的衛生 (1)制做食品的原料要新奇衛生，仔細做到不用、不賣腐敗變質的食品，各種食品要燒熟煮透，以免食物中毒的發生。 (2)制售過程及刀、墩、案板、盆、筐、水池子，抹布和冰箱等工具要嚴格做到生熟分開，售飯時要用工具銷售直接入口食品，飯票要消毒。 (3)

4、生吃涼拌菜必需洗凈消毒，剩飯、菜要回鍋徹底加熱再食用，一旦發覺變質，不得食用。 (4)公用食具要洗凈消毒，應有上下水洗手和餐具洗滌設備。 二個人衛生 1、炊管人員每年要進行一次健康檢查，持有健康合格證及衛生學問培訓證后，方可上崗。凡患有痢疾、肝炎、傷寒、活動性肺結核、滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛生的疾病，不得參與接觸直接入口食品的制售及食品洗滌工作。 2、炊管人員操作時必需穿戴好工作服、發帽，并保持清潔整齊，做到文明生產，不赤背，不光腳，禁止隨地吐痰。 3、炊管人員必需做好個人衛生，要堅持做到四勤(勤理發、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲)。 （二）、炊事人員健康證 為加強建筑工地食堂管理，嚴防腸道傳染病的發生，杜絕食物中毒，把住病從口入關，各單位要加強對民工食堂的治理整改。凡在崗位上的炊