1、課題二化學元素與人體健康【教學目標】1、了解人體的基本組成元素及其對人體健康的作用；2、通過學習及調查，了解一些常見營養(yǎng)保健品的主要成分及其功效;3、初步認識化學科學的發(fā)展對人類生命健康的重要貢獻。【教學重點】了解化學元素對人體健康的影響。【教學難點】正確認識微量元素對人體的作用。【教學過程】一、復習回顧1、人體的基本營養(yǎng)素蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水。2、地殼中含量最多的非金屬元素是土，金屬元素是旦，生物體中含量最多的元素是氧。二、檢查預習1、人體中含量較多的的元素約有11種,它們約占人體質量的99.95%。2、常量元素為人體中含量超過0.01%的元素，微量元素為人體中含量在0.0

2、1%以下的元素。3、人體中含量最多的元素為氧，含量最多的金屬元素為鈣。4、人體缺少哪些元素會引起下列癥狀：甲狀腺腫大碘；貧血鐵；食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良鋅；齲齒氟；佝僂病鈣；骨質疏松鈣。三、引入新課討論觀察課本97頁的圖12-9并討論：（1）你還知道哪些類似的食品或保健品？（2）人類為什么要吃這些營養(yǎng)強化食品或保健品？（3）人體含有哪些化學元素，是不是都需要專門來補充呢？引出課題12.2化學元素與人體健康閱讀請學生閱讀課本97-98頁內容并回答：1、組成人體自身的元素約有多少種？人體中含量最多的非金屬元素是哪一種？含量最多的金屬元素是哪一種？這些元素是以什么形式存在的？2、常量元素和微量元

3、素劃分的依據？它們對人體有什么作用？3、運動員在劇烈運動、大量出汗之后，常會飲用一些含無機鹽的運動飲料，為什么？總結（師生共同整理）常量元素：含量超過0.01%的元素，約占人體總質量的99.95%。（如:0、C、H、N、Ca、P、S、K、Na、Cl、Mg）（如：Fe、Zn、I、Se等）中的元素非必需元素（如：Al、Ba、Ti等）。I有害元素（如：Pb、Hg、Cd等）。思考教師出示下面三幅圖片:（結合課本99頁表12-1）思考并討論：你知道這些疾病是什么原因導致的嗎？（學生閱讀表中內容，結合生活經驗討論并回答）腫脖子病（甲狀腺腫大）一缺碘；佝僂病一缺鈣；齲齒一缺氟。小結鈣一構成人體的硬組織；鐵一

4、造血的主要原料；鋅一多種的激活劑；碘一智力元素。閱讀課本99頁“資料卡片”：幾種元素的主要食物來源討論1、人體缺少必需的微量元素會得病，因此有人認為應盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑。你認為這種想法對嗎？為什么？2、生活中使用鐵鍋還是鋁鍋？談談你選擇的理由。3、水為六大營養(yǎng)素之一，喝什么樣的水好？4、有人認為“淘米次數越多越干凈”，你認為呢？三、課堂練習人體細胞中含量最多的元素是（）。A.CaB.CC.0D.N國際互聯(lián)網上報道：“目前世界上有近20億人患有缺鐵性貧血”。我國政府即將啟動“醬油補鐵工程”。這里的“鐵”是指（）。A.鐵元素B.鐵單質C.四氧化三鐵D.硫酸鐵人體內必需的下列元素中，因

5、攝入量不足而導致骨質疏松的是（）。A.CaB.MgC.FeD.Cu為了防止患甲狀腺腫大病，市售的食鹽中常添加一定量的（）。A.葡萄糖B.碘酸鉀C.碳酸鈉D.氯化鉀某藥品說明書上標明：每1000mg本品含碘15mg、鈣65mg、銅2mg、鋅1.5mg，這里碘、鈣、銅、鋅所指的主要是（）。A.分子B.原子C.離子D.元素1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一，加以控制使用。鋁在下列應用時應加以控制的是（）。制鋁合金制電線制炊具明磯凈水明磯與蘇打制食品膨松劑用氫氧化鋁凝膠劑加工成胃舒平藥片易拉罐包裝糖果和小食品A.B.C.D.食品衛(wèi)生與健康密切相關。下列做法會導致食品對人體有害的是:用石灰水

6、保存鮮蛋為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量亞硝酸鈉蒸饅頭時加入適量純堿為了讓豬長得瘦，用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）伺養(yǎng)生豬（）。A.B.C.D.下列做法通常不會發(fā)生中毒事件的是（）A.用工業(yè)酒精配酒出售B.用工業(yè)用鹽烹調食品C.用純堿蒸饅頭D.用膽磯給飲用水消毒、殺菌某同學到了傍晚時就看不見東西，患了夜盲癥，可能的原因之一是他的體內缺乏維生素;王明同學近期感到精神不振、疲勞、頭暈、面色蒼白，醫(yī)生說他患了貧血病，此時他應該多補充蛋白質和含豐富的無機鹽。四、小結：本節(jié)課你學到了哪些內容，談談本節(jié)課你的收獲與感悟。五、作業(yè)：練習與應用第1、2題。【板書設計】12.2化學元素與人體健康一、人體中的化學元素1、種類:50多種2、存在形式:廠常量元素：含量超過0.01%的元素，約占人體總質量的99.95%。（如：0、C、H、N、Ca、P、必需元素1S、K、Na、Cl、Mg）微量元素：含量在0.01%以