1、WORD.PAGE- 33 - / NUMPAGES33老約翰席卷風行校園營銷策劃書小組成員：士瑩娜強指導老師：文莉目錄一、 前言1二、 策劃目的三、 營銷環境分析（一） 市場環境（二） 老約翰蛋糕概況（三） SWOT分析四、 目標消費者分析(一) 目標消費群體(二) 目標消費者心理分析(三) 目標消費者行為因素分析五、 營銷戰略(一) 市場定位(二) 營銷組合策略(三) 渠道擴展策略(四) 營業推廣策略(五) 廣告宣傳與公關活動策略(六）網絡宣傳策略六、 風險來源與控制(一) 競爭對手模仿(二) 顧客投訴(三) 出現質量安全事故(四) 惡意中傷，造謠生事七、 活動方案一、 前言 隨著我國市場

2、經濟的發展，社會主義進程的加快，社會體制的不斷健全，人民的生活有了根本的保障，生活水平不斷提高，從而對于生活質量有了更高的追求。隨著中國加入WTO，與國際交往更加密切，人民的生活發生了翻天覆地的變化。歐美風，英倫風，日流逐漸盛行。西餐更是走進了千家萬戶，面包、牛奶成了人們的新寵，蛋糕代替了壽面壽桃成為主流。各種節日、各種場合（結婚、壽宴、慶典、儀式等）都少不了蛋糕的身影。花色繁多，造型各異的蛋糕成了一道道亮麗的風景。試想一下在你的生日宴會上，美味的蛋糕旁，你虔誠的祈禱，祈禱父母身體健康，朋友開心快樂。你的朋友共同向你表達生日的祝福，多么令人激動，多么令人難忘！再試想一下在你父母生日當天，你親手

3、為他們制作、烘培一個充滿感恩，飽含深情的愛的蛋糕，父母會多么的欣慰啊。烏鴉反哺，羔羊跪乳。父母含辛茹苦的把我們撫養長大，我們總該為他們做些什么。DIY蛋糕，給我們一個展現愛的機會！傳統的實體店有著它自身的好處，符合著保守思想的人們。但現階段，網絡不斷高速發展，80，90的年代，電子商務火熱，網購成風。網絡正逐漸改變著人們的消費習慣，顛覆了人們的消費渠道。老約翰蛋糕旨在面向市場，面向90后的大學生這一潛力十足的市場，就不能只注重實體店的經營，還要開拓網上銷售這一活力十足的銷售渠道。二、 策劃目的老約翰蛋糕店是市一家自主蛋糕品牌，在擁有二十多家直銷連鎖店，但在大學城尚未有實體店，外來大學生大多不知

4、道老約翰蛋糕。本次策劃一是為了讓大學生更好地了解“老約翰”品牌與其旗下系列產品，使“老約翰”品牌深入地區大學生校園，提升老約翰系列產品銷量，提升老約翰品牌影響力和知名度。二是為了拓寬老約翰的市區以與五河，泗縣，懷遠三縣的市場，為走向更廣闊的市場奠定堅實的基礎。 營銷環境分析 營銷環境，是指對企業的生存和發展產生影響的外部條件。市場營銷環境是企業營銷活動的制約因素和力量，是企業職能外部不可控制、不能超越的因素，包括微觀環境和宏觀環境。它通過對企業構成威脅或提供機會而影響企業的營銷活動。企業必須持續的關注不斷變化著的市場環境，調整和制定相應的營銷活動，揚長避短，才能確保在競爭中立于不敗之地。市場環

5、境 1、蛋糕行業分析 蛋糕起源于歐洲，近年來在中國發展迅速，在借鑒西方先進經驗的基礎上，逐漸形成了種類、花色、形狀各異的蛋糕模式。同時，我國的生活方式逐漸西化，大米和中式面制食品的使用量逐漸降低，這使得蛋糕被我國廣大消費者接受，其市場狀況非常樂觀，銷售量呈逐年上升的趨勢。目前國烘焙行業呈現出健康、快速、可持續發展的良好態勢，企業產品質量、衛生、安全狀況得到重大改善；隨著烘焙企業對技術交流、技術創新概念的深入實踐，烘焙產品更加多元化，同時所帶來的效益用于企業擴大再生產的投資比例也大幅度提高，既促進企業發展，又有力的推動了行業的發展。2、市場環境分析（1）人口：2010年第六次人口普查，普查登記的

6、戶籍人口為3656418人，全市常住人口為3164467人。全市常住人口中，0-14歲人口為585261人，占18.4%；15-64歲人口為2243337人，占70.89%。城鎮人口為1373554人，43.41%（2）人口分布：龍子湖區人口為243123人，占7.68%；蚌山區人口為334426人，占7.88%；淮上區人口為145874人，占4.61%；懷遠縣人口為1028066人，占32.49%；五河縣人口為621973人，占19.65%；固鎮縣人口為541644人，占17.12%。人口分布與店面分布不相匹配，應增加五河、懷遠、固鎮三縣的店面數量。（3）經濟：市是省的經濟命脈，是省三大中心

7、城市之一，全國重要的交通樞紐，經濟腹地十分寬廣，是省經濟發展最活躍的地方，被稱為兩淮重鎮、滬寧咽喉。市人口基數大，城鎮人口較多。初步核算，市全年完成生產總值（GDP）636.90億元。其中第三產業增加值為215.90億元，較上年增長9.8%（2010年數據）。按戶籍人口計算，全市人均生產總值達17621元（2010年數據），人均消費能力較高。（4）消費習慣：歷來受大城市、影響深遠，消費意識前衛，更有商業街“港臺步行街”為例。（5）市場需求： 產品：為老年人設計低糖糕點、粗糧產品等新品種；增加飲品種類。 服務：增加門店數，擴大服務圍；店面設計多樣化，提供休息、品茗、兒童娛樂場地，不同門店可體現溫

8、馨舒適、卡通可愛、青春活力等不同風格；定點定時送貨上門，嚴格按顧客定制要求制作糕點（公山區）；提高個別店面服務質量（比如龍湖新區店），定期培訓服務人員，做到服務耐心周到；老客戶希望其品牌忠誠度得到回報，能夠擁有會員打折、滿額返券等優惠。3、地區大學城分析大學城有財經大學，醫學院，學院，電子信息職業技術學院四所大學，共有學生五萬余人。且學制為三年、四年、五年（專升本），學生市場穩定、流動性小，人員相對集中，區域購買力強。（1）大學生市場需求：產品：糕點價格更優惠（進駐大學城校園的超群餅屋糕點普遍漲價），渴望新品種新花樣、新鮮美味、不油膩的糕點（女生注重自己的形體）。 服務：強烈要求在大學城開分店

9、，加大廣告宣傳，優化店面環境，提供溫馨浪漫的休閑場地和優質舒心的服務，提供親手做蛋糕的機會。（2）消費環境：龍湖春天有巴拿米、金蘋果、名師來和一家以經營果脯為主兼營蛋糕制作的四家蛋糕店，前三家除制作蛋糕外還制作面包等糕點。學院一食堂有超群餅屋的店面，銷售面包等糕點，也可制作蛋糕。超市有一家私人蛋糕作坊，制作蛋糕銷售糕點。財經大學的食堂有制作蛋糕的蛋糕房，其超市銷售面包。醫學院食堂有私人蛋糕作坊，宿舍樓前的書報亭代銷超群餅屋的面包等糕點。電子信息職業技術學院超市代銷超群的面包，食堂有制作并銷售糕點的作坊。（3）消費觀念：大學生消費追求時尚和新穎；表現自我、體現個性；容易沖動、好奇心強、消費情緒化

10、；熱衷消費、求新求少求名求美求異。4、競爭環境分析競爭對手：蛋糕行業主要蛋糕品牌有老約翰，好利來和超群。還有一些零星分布的個人蛋糕作坊。（1）好利來蛋糕概況：好利來從1999年進入市場，今已發展成為4家連鎖店，分別是淮河路店，國治街店，涂山路店，吳灣路店。好利來主營生日蛋糕，西點，面包，中點，月餅，湯圓，粽子等包裝產品。蛋糕分類：黑天鵝系列熱賣商品、水果蛋糕、祝福蛋糕、卡通蛋糕、祝壽蛋糕、情侶蛋糕、歐式蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、婚慶蛋糕等。產品尺寸：6英寸、8英寸、9英寸、10英寸、12英寸、14英寸、16英寸、18英寸、20英寸、22英寸、23英寸、25英寸、27英寸、31英寸、35英寸、3

11、9英寸、9+12英寸雙層、10+14英寸雙層、12+16英寸雙層、12+18英寸雙層、三層、四層、五層、六層、七層、八層、九層、其他規格產品對象：兒童、老人、朋友、情侶、子女、父母、祝壽、婚慶、其他適合年齡：出生滿月 周歲1-15、16-25、26-50、51-70、70以上產品口味：原味蛋糕、水果蛋糕、巧克力口味蛋糕、慕斯蛋糕、芝士口味蛋糕、咖啡口味蛋糕、綠茶口味蛋糕 價格圍：501000元、100110000元、10001100000元、1000012000000元好利來的產品線長且寬，產品組合豐富，對市場覆蓋較全面。（2）超群餅屋概況：超群餅屋是市連鎖品牌西式甜點公司，成立于1998年，

12、是一家專業從事面包、西點、蛋糕、餅干、甜品、飲料生產和銷售的專業連鎖餅店，下屬9家分店和一個中央加工廠。產品獲得質量監督部門的QS產品品質認證，在同行業中的烘焙產品制作和裱花蛋糕比賽上屢獲殊榮。 經營圍：面包、西點、中秋月餅、飲料、婚慶蛋糕、祝壽蛋糕、慶典蛋糕、生日蛋糕、滿月蛋糕、周歲蛋糕、婚慶喜包、饋贈禮品、蛋糕團購、面包團購、月餅團購。 (二) 老約翰蛋糕概況服務理念；樂約翰公司依托其高效、靈活的管理機制，堅持“質量求精、技術領先、服務完善、名牌戰略”的質量方針，富有“開拓、創新、優質、高效”的精神。我們正在全力以赴地傾聽和響應著市場的需求，將更多更好的產品奉獻給社會。我們將繼續堅持“質量

13、第一、客戶第一、信譽第一”的宗旨，以最優惠的價格，最優質的產品和最完善的服務來滿足廣大用戶的需求。依靠創新和優良的品質，出一流產品，創一流效益，與您共創美好燦爛的明天! 1、公司概況老約翰食品連鎖企業于一九九五年成立，是一個集生產、銷售、科研、服務為一體，擁有300多名員工、占地面積1000多平方米的現代化中心工廠、在、有23家連鎖專賣連鎖店的大型現代化食品公司。在硬件設施上，公司先后從日本、等地引進以智能控溫烤爐、自動發酵室,面包自動生產流水線等先進的食品生產設備，力求以一流的設備，打造出一流的品牌。老約翰人認為“服務也是商品，服務同產品一樣重要”為顧客提供最甜美的微笑、最真誠的服務，為顧客

14、提供最優秀、最親切、最溫馨的服務環境，視為老約翰人的使命來完成，為此老約翰對所有幾十家店面斥巨資進行裝修改造，各連鎖專賣店，全都請專業人士設計施工，吸引歐美店面設計風格、用高級材料裝潢，配備先進設備，突出新穎，潔凈，明亮，注重顧客休閑、購物的愉悅感，力求給來到老約翰的每一位顧客提供一個溫馨、舒適的購物環境和濃厚的藝術氛圍， 2008年，公司又耗巨資在市蚌山區工業園購置了三十畝地，規劃將建生產培訓、研發辦公、員工娛樂住宿三幢大樓，集科研,生產、辦公一體化，實現了企業規模化跨越式發展。為企業今后正規化，現代化發展奠定了堅實的基礎。在管理上，公司注重人才、技術、產品、效益的有機結合，運用現代企業制度

15、實行科學化管理，貫徹“以人為本”的指導思想，始終把顧客的利益放在首位，并把顧客的需求和滿意作為企業發展的起始點和落腳點。人才使用上，不惜重金聘請、等地名師指導、培訓。技術上大膽引進國外食品生產的先進方法，不斷改進新技術，發掘新產品。食品生產中，注重嚴把原料進口關、生產關和終末質量關，特別把衛生指標作為一項重要指標來嚴格管理，制定了近于苛刻的標準，確保生產的每一樣食品從制作到銷售，全部做到無菌、無害、無污染，并教育員工用良心、愛心、用心三心做產品。讓每一位顧客買著舒心、吃著放心。享受美味、享受健康。服務水平上，公司厲行高標準、嚴要求，對每一項服務工作細之又細、嚴之又嚴。公司成立之初就旗幟鮮明地提

16、出“管理就是服務”的經營理念，倡導“用最真摯的感情、最親和的語言，為顧客提供最親切、最周到的服務”。在企業大力進行正規化建設的同時，對員工進行規化服務的教育管理，把“顧客的滿意就是我們的標準”的服務宗旨，滲透到每一位公司員工的思想深處，如“顧客就是上帝、”“顧客總是對的”、“顧客101%滿意度服務”等等，追求最完美的服務，努力使每一位來到老約翰的客人都有回到家的感覺。2、 產品特色（1）典雅、脫俗的藝術蛋糕是老約翰公司的主打產品，公司經過堅持不懈地努力和執著的追求，現已開發出生日、節慶、壽誕等十余個類別，三百多個品種的藝術蛋糕；工藝上把東西方繪畫與雕塑藝術、傳統審美與現代文化融為一體，濃縮在小

17、小的圓盤之上,使每一種款式都具有高水準,高品位老約翰特有的藝術風格與獨具魅力的產品。（2）月餅是中華民族最具代表性的烘焙食品。老約翰月餅采用傳統工藝與現代化工藝相結合，堅持小班生產、精工細做，以銷定產。老約翰月餅采用最優質的原料制做，色、香、味、形和藝術俱全。近年又在率先推出滇式云腿、鮮花月餅，一上市就迎來滿堂喝彩，購買者絡繹不絕。（3）經濟營養、健康美味的新鮮面包、西式糕點。老約翰面包采用國國外最優質的原材料科學配制、名師指導，精心制作，現已推出蔬菜面包、雜糧面包、無糖面包等近兩百多個品種。為保證面包的新鮮度，公司還在連鎖店配置了新式烤爐，做到現烤現賣。在西式點心的制作上，老約翰也在不斷改進

18、產品質量和種類，現已有一百多個品種的西式點心是休閑娛樂和饋贈親友的體壇佳品。（4）品種繁多、獨具特色的茶點。為滿足顧客購物、休閑的需要,老約翰在多個專賣連鎖店增設了泡沫紅茶,珍珠奶茶、果粒茶等幾十個品種的茶系列，十多個品種的咖啡系列。企業文化“用心去做事，用愛去經營人生”是老約翰企業文化的核心，老約翰自成立近十年來一直遵循“食品行業是良心行業，食品品質是良心品質”，用最好的原料去制作產品，加上濃濃的愛心使老約翰的產品深受珠城（）人民的喜愛。（1）企業愿景：老約翰致力于引領時尚，健康、美味的消費潮流，滿足消費者現在與未來的需求，使中國的大眾群體享受高品質的面包、蛋糕和西點。在中國，處處可以買到老

19、約翰健康美味的產品，處處可以感受到老約翰真誠、周到、與時的服務。（2）企業目標：老約人追求卓越、創新的精神，致力于同員工一起創造一流的現代化企業，一流的團隊，一流的全國性品牌。讓中國一億家庭享受到健康美味的食品！擁有幸福、喜悅、甜蜜、快樂的生活！（3）企業價值觀：企業榮譽至上團隊精神第一品質追求第一利潤追求合理只有完美的團隊沒有完美的個人品質比才華重要團隊比個人重要（4）企業理念：態度決定成敗，眼光決定高度過去不等于未來，沒有失敗，只有暫時停止成功！面對每天升起的太陽“老約翰”人仍將以百倍的努力、繼續用“團隊、奮斗、開拓、永爭第一”的企業精神去澆鑄老約翰更加燦爛，更加輝煌的明天。配送方式：上門

20、自提，快遞運輸，專人配送。（三） SWOT分析1、優勢（strength）市老品牌，在市場知名度高，影響深，顧客對老約翰品牌忠誠度高；店面設計風格新穎、潔凈、明亮，給人純凈、整潔、舒適的感覺；店鋪室布置好，空間大，有可供顧客休息的溫馨場所；率先開展復合式經營以與首個DIY蛋糕店創舉，極大的滿足了不同顧客的不同要求；硬件設施一流完備，有自己的科研基地（蚌山區工業園），形成了完整的生產和供貨體系；擁有品種繁多、獨具特色的茶點、蛋糕，風味獨特的咖啡，產品可選性強；店面多且密集，覆蓋廣；企業資金實力雄厚。2、弱勢（weakness）廣告宣傳力度小；大學城無實體店面也未進駐各大學校園超市；市場圍小（目前

21、僅市，市和鳳陽縣的市場）。3、機會（opportunity）市2012年國民經濟和社會發展主要預期目標是：地區生產總值增長13%以上，其中第一產業增長3.5%，第二產業增長18%，第三產業(服務業)增長11%；城鎮居民人均可支配收入增長15%以上，農民人均純收入增長15%以上；城鎮化率達48%左右。城鎮化率提高，人均純收入提高，人民生活水平提高，人民可供消費的錢數增加，消費潛在需求增加；政府大力發展第三產業，給蛋糕行業的發展帶來了支持；調查中發現超群餅屋前段時間被曝光私自更換面包生產日期，一直到面包發霉了才不賣，曝光后超群餅屋營業額下滑；市場發展空間大，目前僅有市區市場，的三縣尚未有實體店面；

22、鳳陽縣一家、市四家，老約翰的市場可繼續向周邊城市擴展；老約翰未在大學城進行過全方位的校宣傳，所以做一次營銷策劃會起到很好的作用。4、威脅（threat）除老約翰蛋糕外，市場還有好利來蛋糕，超群餅屋兩個品牌，競爭大；可替代產品多，節日送鮮花，去影院看電影，去飯店吃飯；物價上漲，原材料價格提高，成本上升；新新產業的威脅（DIY蛋糕作坊，DIY手工巧克力作坊）；個體蛋糕店工藝簡單、價格便宜。目標消費者分析（一） 目標消費群體（1） 大學城全體大學生 18 25歲（2） 兒童 0 - 14歲（3） 上班族 30 45歲（4）婚慶消費者（二） 目標消費者購物心理分析1、大學生購物心理分析：追求時尚和新穎

23、；表現自我、體現個性；容易沖動、好奇心強、消費情緒化；熱衷消費、求新求少求名求美。當代大學生兄弟姐妹少，多是獨生子女，獨自享受著父母無盡無私的寵愛，猶如掌上明珠一般。生活中他們追求新奇，趕時髦，總是充當先鋒消費者，在蛋糕選擇上則會追求時尚、個性、浪漫、獨特。另一方面，大學生又是無自主經濟能力的群體，盡管熱衷消費，但在平時的糕點消費價格選擇上還是會以實惠為主。部分大學生家庭富裕一般不考慮是否經濟實惠，購買商品總希望與別人的不一樣，甚至于不惜以高價購買所謂的限量版，珍藏版，紀念版的衣服，鞋子，CD等商品。這部分大學生消費還要表現個人的財力和欣賞水平，不買對的就買貴的，不講實惠講排場，不講實用講華麗

24、。2、兒童消費心理分析：只要看到自己喜歡的，感興趣的東西，便發瘋一般不可遏止地想盡方法要將它弄到手，一天得不到便一天不得安寧。兒童對色彩、包裝極為敏感，好奇心強，一般為即興消費，情緒化消費。3、上班族消費心理分析:選購商品理智勝于沖動，計劃多于盲目，注重商品的實用性，以與購買的便利性，有主見不易受外界影響，隨俗求穩注重便利，對品牌忠誠度高。4、婚慶消費分析：講求檔次，注重品牌品質，講求溫馨、時尚，有創意、有情調，有個性與眾不同。（三） 影響目標顧客購買行為的因素1、概述影響消費者購買行為的因素有很多，通過我們的市場調查把這些因素歸結為品牌因素、價格因素、產品因素、環境因素、服務因素、宣傳因素。

25、品牌因素當今社會是個品牌競爭和品牌消費的年代。商標品牌代表消費者的一種心理認知，是企業一項重要的無形資產，是企業形象、文化、管理水平、科技水平、產品競爭力、市場占有率等指標的綜合體現。大學生是年輕的新生一代，對于品牌有特別的追求，敢于嘗試新品牌，做消費的先鋒。對于流行的大品牌，偶像代言的品牌更是狂熱不已。大學生對于品牌的認知多來源于媒體、網絡、書刊和雜志。兒童的品牌意識較低，但對于自己喜愛的卡通形象的品牌卻情有獨鐘，如“芭比娃娃”“奧特曼”“迪斯尼”等。兒童對品牌的喜愛只是單純的對品牌卡通形象的喜愛所衍生出來的。上班族的品牌忠誠度較高，往往認定一個品牌就會長久購買，注重產品的實用性，購買便利性

26、。所以企業要強化品牌營銷，加強廣告宣傳；擴大品牌目標，加大承接業務實力；提升品牌規模，增加營業區域圍；提升品牌質量，品牌服務；打造品牌人才支撐體系，儲備優秀人才。3、價格因素校園消費價格因素是關鍵，調查顯示多數大學生反映老約翰糕點的價格較其他品牌的糕點偏高，這讓很多同學都望而卻步，轉向價格偏低的個人蛋糕作坊的產品。所以老約翰蛋糕店要通過統一配貨，整合企業資源，提高員工整體素質，降低損耗等來降低產品成本，從而可以采取打折銷售，會員制，組合降價等方式讓利顧客，吸引更多的顧客，形成相對穩定的客源，使企業不斷發展壯大。4、產品因素心理學家發現許多人根據產品的外部特征而不是產品的在質量來判斷產品的好壞。

27、對于蛋糕店而言，不但要注重糕點部的實質還要注重外部的美觀。所以老約翰的蛋糕以絢麗的外表，風格各異的造型，形式不同的題材，構建成一幅幅曼妙的蛋糕畫卷。活潑可愛的小動物，展現出生機和活力；溫馨和諧的一家三口和和美美的生活；花團錦簇代表著彼此的濃情蜜意調查得知消費者大多關注產品是否有豐富的營養，是否是健康的飲品，針對的人群不同，制定相應的產品，如全麥面包，低脂低糖面包，雜糧面包等。5、環境因素環境對于消費者的情緒具有重大的影響。干凈整潔的環境首先給了顧客良好的第一印象，能促進顧客的購買欲望。相反在嘈雜，臟亂的環境中，顧客首先就有了對購買的抵觸情緒。所以老約翰要加強店面的布置，在窗明幾凈的歐美風的店面

28、中加入溫馨舒適的元素，給顧客賓至如歸的感覺。6、服務因素優質的服務是企業贏得回頭客的關鍵。消費者需要的不僅是蛋糕店為其提供優質豐富的蛋糕，他們更希望獲得優質的服務。服務人員面帶微笑的迎接，細致周到為顧客介紹產品的詳情，精心為顧客制作稱心的糕點都會給顧客的心頭帶去絲絲甜意。優質的服務不僅體現出服務人員的素質，更能反映經營者的經營理念，展現企業良好的形象。所以老約翰蛋糕房要不斷提高服務質量，定期開展服務人員培訓，同時開發適應不同層次消費者需求變化的服務項目和服務容。如節日定時定向送貨上門服務；為顧客制造浪漫的表白機會；為顧客舉辦親子會、交友會等等。使顧客享受滿意的產品和服務，從而增強企業的良好形象

29、，擴大老約翰的品牌知名度。7、宣傳因素宣傳是企業提高知名度的必用手段之一。調查得知人們知道老約翰的途徑大多是由于逛街偶然發現，與朋友介紹，只有很少數人們是通過廣告宣傳與網絡信息。（見附件 - 老約翰市場調查報告）所以老約翰蛋糕店要加強外部宣傳，提高知名度。制作企業宣傳冊、宣傳短片，展示企業的經營歷程，介紹企業的概況、制作工藝、生產環節、展示企業的產品魅力、服務宗旨 、企業文化，讓顧客全面具體的了解老約翰這個企業、這個品牌，深化老約翰在顧客心目中的印象，樹立老約翰光輝的形象！營銷戰略 市場定位本策劃定位于全市的市場，即大學城的大學生市場，市區的兒童市場、上班族市場和婚慶市場。大學生市場定位：進取

30、、時尚、個性兒童市場定位：童趣、奇妙、幻想上班族市場定位：便捷、營養、健康婚慶市場定位：甜蜜、溫馨、美好營銷組合策略產品策略針對不同的目標顧客對原有產品進行梳理、分類、增減，開發多項產品系列優化產品組合。有針對大學生的DIY系列，兒童的童話世界系列，針對上班族的早餐班車系列，針對婚慶市場的花好月圓系列等。（1）老約翰DIY蛋糕體驗店 針對大學生市場開展個性時尚的老約翰DIY蛋糕體驗店，讓大學生自己設計屬于自己的濃情蜜意蛋糕。大學生活的平淡生活使大學生們渴望追求自由，DIY蛋糕店可以讓大學生親自體驗蛋糕的制作過程，可以自主選擇自己喜愛的材料、口味、色彩等，滿足其追求獨立自主、求新求異的消費需求；

31、另一方面，愛情是大學生生活中必不可少的話題，自制情侶蛋糕會是情侶們所偏好的，這樣就用蛋糕去承載情侶之間的愛戀，傳遞奉獻、珍惜、疼愛，增加產品的附加值。 店面擬定為兩層四間，一層為商品展示與零售區，列蛋糕樣品以與蛋糕、糕點的成品，奶茶、冰激淋、糖水、咖啡。隨著夏季的來臨，還要加入美味可口的冰激淋，冰粥等以滿足消費者的不同需求。二層為體驗區，體驗區分為兩部分，即手工制作區，休閑品茗區。由老約翰蛋糕店提供蛋糕胚體、奶油、水果、裱花工具等，大學生在糕點師傅的指導下完成蛋糕的制作。在休閑品茗區有舒適、雅致的桌椅供大學生品咖啡、喝糖水，與男女朋友共度美好時光。老約翰DIY蛋糕體驗店標語：老約翰，愛的味道盡

32、綻放（2）老約翰童話世界 針對兒童市場建立老約翰童話世界，設計老約翰童話世界系列蛋糕。以童話故事、童話人物、卡通人物為主要糕點制作題材，有Hello Kitty系列，喜羊羊美羊羊系列，米老鼠唐老鴨系列，貓和老鼠系列等等。以絢麗的色彩，兒童熟知的卡通形象，用奶油展現生動形象的卡通世界。以卡通人物、童話人物為墻壁裝飾，吸引廣大兒童的目光，打造兒童王國。 提供兒童簡易糕點制作，并于小學、幼兒園合作，開展手工課、素質課，教授糕點制作方法，制作簡易糕點，充分發揮孩子的想象力和創造力。課堂作品孩子帶回家之后，也會吸引家長的目光，讓孩子影響家人，共同體驗DIY的樂趣，從而贏得家長的認可，擴大產品銷售量，提高

33、老約翰的知名度。老約翰童話世界標語：愛童話，愛動手，愛老約翰（3）針對上班族市場設計營養豐富，品種多樣的糕點。以粗糧和雜糧為主。面包切片后，夾上生菜葉、西紅柿或者其他蔬菜，也可以夾上雞蛋、火腿做成治。健康營養，好吸收。（4）老約翰花好月圓系列蛋糕針對婚慶市場設計老約翰花好月圓系列蛋糕，以鮮花為裝飾主題，火紅的玫瑰象征對愛的熱烈，純潔的百合象征對愛的忠誠，郁金香象征永恒的愛賦予蛋糕愛的載體，傳遞熱烈、忠誠、純潔、永恒的愛。與翻糖蛋糕相結合，優美獨特的造型配上絢麗的鮮花，打造出精致、華麗、個性、立體的高品質花好月圓系列蛋糕，顛覆了我們平時吃得奶油蛋糕，造型發揮空間大，立體感強，彰顯與眾不同的魅力。

34、（三）渠道擴展策略1、老約翰早餐班車 老約翰蛋糕店可以針對上班族和上學族開展老約翰早餐班車策略，利用流動班車給遠離店面的消費者提供便利的早餐，如各種美味的面包等糕點，豆漿、奶茶、粥等飲品，這樣可以便利消費者的生活，增加蛋糕店的附屬產品，提高整個企業的產品市場占有率。 流動的早餐班車，車身配上老約翰的廣告，在工業區、廣場、學校附近為往來的人群提供新鮮可口、營養豐富的早餐。鑒于廣場、公園下午人很多，可開通臨時班車專門在傍晚推出營養下午餐。2、強強聯合 老約翰蛋糕店可以與實力雄厚的企事業單位，婚慶公司，酒樓進行合作。與企事業單位簽訂合同，在其員工生日時，為其送上精美的帶有其企業元素的生日蛋糕、生日賀

35、卡，用以宣傳企業對員工的人文關懷，增強企業的美譽度；在企業活動的開幕式、周年慶典時，為其提供蛋糕、飲料、西點等；與婚慶公司簽訂合同為其提供婚慶、生日蛋糕；與各大酒店簽訂合同，為其提供婚慶、壽宴、生日蛋糕等。作用：互惠互利，節約雙方成本，促進雙方產品銷售，拓寬服務面，提高知名度。（四） 營業推廣策略營業推廣策略實施方式實施目的或作用1低價循環每個月選擇一款蛋糕確定其打折后的價格，用大幅海報貼，每個月都有新花樣。可以吸引顧客，保持蛋糕店的無限活力；可以利用低價的循環節省成本。2會員打折一次性消費超過一定金額可以免費辦理會員卡，會員可以積分，積分達到一定程度，可以享受特殊商品“會員價”或抽獎或贈送相

36、應的積分產品等優惠。既能吸引新會員，又能把握老會員，調動新老會員的積極性。（在問卷調查中得知老客戶對于其對蛋糕店的忠實沒有得到回報表示不滿，而對于消費者而言，他們最鐘情的優惠活動是“會員打折”。）3滿額返券一次性消費超過一定金額可以返還不同面值的現金券。可以調動消費者的消費熱情，促進其他產品的銷售，提高銷售業績。4新品試吃對于新研制出新產品可以讓消費者免費試吃。首先試吃產品為小量的免費產品，既能吸引消費者，又能給消費者意猶未盡的感覺，促發消費者的購買行為。5 禮品贈送不定期對于老客戶或者一次性消費金額較大的客戶贈送小禮品。調動新老客戶的積極性，增加店面的新鮮感，特別是促進兒童市場的拓展。6店面

37、引力在不同的店面，根據附近消費者的特點，采用不同的店面風格，不同的服務方式，不同的音樂風格。比如，可以在附近兒童密集區域的店面采用卡通可愛的裝修風格，播放兒歌，店設游戲區，安置小型玩樂設施。可以根據吸引目標受眾挖掘潛在消費者，滿足差異化需求，擴大消費市場。8網上團購建立網上購買系統，送貨上門，制定團購優惠策略。可以減輕影響消費者購買欲求的阻力，方便快捷。團購策略可以擴大消費市場，擴展銷售渠道。9DIY糕點在各個分店設立糕點DIY體驗服務，顧客可以親自制作蛋糕，自主選擇自己喜愛的材料、色彩等體驗制作蛋糕的樂趣。滿足消費者的好奇心，更好的滿足消費者求新求異的消費需求。（五） 廣告宣傳與公關活動策略

38、促銷組合策略實施方式實施目的和作用1海量花式宣傳單針對不同的消費群體或目標受眾制定不同的宣傳容，給目標受眾最合適最強大的吸引力。例如，針對大學生市場，“情侶蛋糕”或者“學生優惠價”對他們會更具吸引力。可以滿足不同消費者的不同的心理欲求，更好的吸引消費者的注意，達到促進銷售，提高品牌知名度，提升企業形象的目的。2“易拉寶”廣告、巨幅海報、戶外廣告在各處店面門前放置“易拉寶”廣告，海報設計不僅要有吸引上班族的魅力，還要有吸引兒童的魔力，并讓大學生流連忘返，這就要求海報的容和形象有一鳴驚人的地方。可以在最短的時間吸引廣大消費者，可以營造店面的熱鬧氣氛，造成圍觀效應，從而吸引更多消費者，并能促進消費者

39、的消費決策和購買行為的進行，擴大影響力。3建立“老約翰助學金”“老約翰獎學金”以老約翰的名義建立“老約翰助學金”“老約翰獎學金”，資助勤奮刻苦、家境貧困的在校大學生，獎勵品學兼優的在校大學生。既表達了老約翰對人才的關注與扶持，又提高了企業知名度和美譽度，塑造了品牌的親和力，提升了企業形象，促進了企業與政府、社會團體，學校的密切關系。5外聯贊助針對大學生市場，老約翰可以贊助比較大型的、涉與面廣的學生活動或者晚會，比如四大高校聯合武術比賽，四大高校協會互動晚會，或者舉辦一場“老約翰大學城形象代言人”選拔賽、或“大學生自制糕點大賽”等。（見附件）針對市區的消費市場，老約翰可以主辦一場“老約翰形象代言

40、甜蜜一家”選拔賽，或者“親子會”，“交友會”，和幼兒園、小學、中學合作舉行手工課，學生素質教育課等。（見附件）擴大老約翰蛋糕店的消費市場，提高企業的知名度，進一步展現企業實力和企業以廣大消費者為中心的銷售理念，使老約翰品牌價值迅速提升。6提供工作崗位老約翰蛋糕店可以為在校大學生提供寒暑假、節假日勤工助學的崗位。既滿足了在校大學生追求工作經驗的欲求，又可以提高老約翰蛋糕店在校園市場的知名度和美譽度。7電視、廣播、雜志宣傳在本地的電視臺、廣播中，以與學校的廣播中插播廣告，在比較暢銷的雜志中加入廣告，擴大宣傳力度。可以進一步擴大市場，提高企業知名度，展現企業實力，但是對于市區市場企業必須考慮成本問題

41、，校園市場需要與學校廣播站協調，也需要注意與校園文化的契合。（六） 網絡宣傳策略1、網絡宣傳方案向百度，新浪，搜狐等門戶發帖，提高老約翰蛋糕店在百度等門戶的知名度。網絡宣傳的方式很多，比如：網絡廣告、搜索引擎優化、論壇方式、開通博客微博在線對話、電子方式、與廣告交換、利用 群、提供免費產品、電子雜志形式等。在選擇方式上要追求恰當、創新，才能更好的吸引客戶，提升自身知名度，達到更好的宣傳效果。2、網絡宣傳容（1）企業介紹：對老約翰蛋糕店的企業概況介紹和企業價值觀和企業銷售理念等企業文化的介紹。（2）產品介紹：對老約翰蛋糕店的蛋糕與糕點產品的種類、價格的介紹，以與最新產品的相關信息的介紹。針對不同

42、的消費群體，將產品介紹分為不同的版塊，例如：根據問卷市場調查得知，兒童對蛋糕口味選擇上比較偏向水果味和奶油味；而大學生則比較偏向比較浪漫的巧克力味和抹茶味；對于上班族來說，則比較偏向口味清淡，造型簡約時尚的蛋糕，在產品介紹時應在不同的版塊突出其重點。（3）業務介紹：展示老約翰蛋糕店蛋糕與糕點類食品的制作流程，以與蛋糕店可以提供的送貨上門、網購、團購、支付結算等業務說明。（4）圖片展示：展示一些老約翰蛋糕店的蛋糕成品、貨架產品、店面風光；以與銷售現場、舉辦活動現場的圖片，可以給顧客以視覺感受，從而促進購買行為的發生，也可以通過活動展示來促發潛在消費者的購買欲求。（5）咨詢平臺：利用網絡建立企業與

43、顧客、潛在客戶溝通平臺，使顧客更加全面地了解老約翰蛋糕店的企業形象，產品和銷售理念，從而提高企業的知名度和信譽度。（6）建立網上品牌：建立老約翰蛋糕店依托其高效、靈活的管理機制，堅持“質量求精、技術領先、服務完善、名牌戰略”的質量方針，富有“開拓、創新、優質、高效”的精神的網上品牌形象。突出老約翰致力于引領時尚，健康、美味的消費潮流，滿足消費者現在與未來的需求的服務理念。需要樹立老約翰的特色蛋糕品牌。六、 風險來源于控制（一） 競爭對手的模仿當今社會市場競爭激烈，如何擺脫競爭對手的模仿？1、激流漂石，以快制之在市場競爭中什么最重要？速度和效率。以高速推廣新品，建立直營門店，拓展市場。以效率為顧

44、客提供優質服務，讓顧客省心，放心，安心。2、降低生產成本競爭對手一般采取模仿產品款式推出相似產品，然后以低價銷售的方式進行打擊我方。如果我們能減少產品統一配送的物流費，人員管理費，從而達到生產成本的降低，同時又能保質保量，這樣就可以不留給競爭對手在價格方面的競爭空間，也就從競爭意愿上遏制了競爭者的進入。3、提高技術含量，深化產品價值使用一流的硬件設備，優質的面粉、牛奶以與相關配料，聘請、培養優秀的烘培師、裱花師，鑄造題材不同，風格各異、工藝復雜、低脂的高品質糕點。 4、連點成網，規模覆蓋加強店面的布點。老約翰十七年的經營一直是直營連鎖模式，未來發展可以采用直營連鎖與特許加盟店相結合的方式，使店

45、面分布在顧客需要的每一個地方，這樣就從區域上壓制競爭對手的生存空間。（二） 顧客投訴顧客是服務行業的上帝。顧客滿意就會在無形中替我們宣傳；若顧客不滿意，會更加貶低我們以達到發泄其不滿的目的。顧客投訴有兩種可能：1、我們的服務有令人不滿意之處 2、顧客無理取鬧 不論哪種情況首先要了解事情的來龍去脈。針對第一種情況，若是服務人員的過錯，由店長介入協調，誠懇的向顧客賠禮道歉，視情節輕重給與顧客相應的補償，務必使問題得到圓滿的解決，使顧客滿意。對于該服務人員要加強服務培訓，不能對其嚴格處分以達到“殺雞儆猴”的作用，這樣會給其他員工造成心理壓力和心理恐懼。企業對員工關愛、包容，員工會把對企業的感恩轉化成

46、對顧客真誠、體貼的服務。針對第二種情況，對待顧客要“動之以情，曉之以理”，不能得理不讓人。管理人員要以自己對糕點和服務的專業知識悉心為顧客解答，耐心溫柔，讓顧客不得不心悅誠服。（三） 出現質量安全事故如果出現質量安全事故，企業首先要表明自己敢于承擔，負責到底的誠懇而堅決的態度，并公開向消費者致歉。接著徹查事故，收集大量真實、確切的信息，追究相關人員的責任，嚴懲不貸。對事故受眾主動提供賠償并表示慰問。對媒體表示遺憾，并積極與之溝通。盡所有能力彌補，保證解決措施與時、準確、到位直到事件完全解決為止。以后更要加強質量建設以與人員方面的管理，引以為鑒，杜絕此類事件再發生。（四） 造謠生事，惡意中傷正所

47、謂樹大招風，老約翰立足市場十七年，店面二十余家，占據蛋糕行業的頭籌，自然有人嫉妒，免不了有人在網上散布詆毀老約翰的言論。更有甚者煽風點火不明就里的網民，為其造勢。面對此種情況，企業首先要嚴正指出對方的惡意，表明自己的立場。其次針對質疑詆毀的言論給與相應的解釋，給出相應的證據，如自己過硬的質量，對顧客認證負責的服務態度和做法。再者，既然有質疑就說明企業在宣傳方面有不足之處，此后在顧客有質疑之處可加強宣傳，讓顧客真真切切的了解老約翰，從生產到銷售，從工廠到店面。可以多做些宣傳圖片，展示老約翰嚴格的生產過程，高標準高質量的服務。 七、活動方案為了提升老約翰的品牌知名度，特此開展下列活動。附件一：大學

48、生自制糕點創意大賽策劃書一、 活動目的：為豐富同學的課余生活，提高大學生的動手能力，同時也為了提高老約翰的知名度，擴大品牌影響力。二、 活動時間：待定三、 活動地點：老約翰大學城店（在老約翰在大學城有店面的情況下，沒有則在四所大學的一食堂舉辦）四、 活動對象：市大學城全體大學生五、 活動主題：青春飛揚，秀出我樣六、 主辦方：市老約翰蛋糕店 承辦方：大學城四所高校七、活動準備前期準備：宣傳：展板，海報，宣傳單、 網絡。（提前兩周在騰訊微博，人人網b本土和校園進行自制蛋糕宣傳）材料提供（老約翰蛋糕店）：六寸蛋糕胚體、鮮奶奶油、水果切片、巧克力以與各種制作蛋糕的工具等。組織報名：可以以個人身份報名，

49、也可以幾人一組（不超過3人），可以到老約翰蛋糕店報名也可以在騰訊微博、人人網報名。八、活動進程：1. 活動開始前，由工作人員布置比賽場地。2. 參賽選手到場并進行現場制作比賽。3.參賽選手在規定時間完成蛋糕制作并由在場觀眾進行評分。4.比賽結束后參賽選手與各自作品合影留念并將蛋糕自行帶回。九、獎項與獎品設置：最佳創意獎 1名最佳造型獎 1名最佳裱花獎 1名獎品為老約翰50元代金券一活動過程與活動照片上傳至騰訊微博、人人網、本土，供網友瀏覽，擴大活動影響力，提高老約翰知名度。附件二：老約翰大學生形象代言人選拔賽活動策劃書一、 活動背景：老約翰食品連鎖企業自1995年成立以來已經發展成為一個集生產

50、、銷售、科研、服務為一體，擁有300多名員工，20余家專賣連鎖店和一個占地面積1200多平方米的現代化中心工廠的大型現代化食品公司。隨著市場的不斷擴大，市場競爭越來越激烈，進一步擴大市場圍，提高市場占有率成為企業越來越重要的任務。二、 活動目的：老約翰正在采取各項營銷策略進一步擴大銷售市場，而在校大學生是重要的目標消費者，為了提高老約翰在大學城中的知名度和美譽度，提高老約翰蛋糕店在市的市場份額，老約翰蛋糕店在大學城舉行老約翰大學生形象代言人選撥賽。三、活動主題：我的青春魅力，我的老約翰四、 活動時間：報名：6月1號初賽：6月5號-6月6號17:3020:30半決賽6月12號17:3020：30

51、 決賽：6月17號（父親節）17:3020:30五、活動地點：初賽：本校大學生活動中心決賽：財經大學大學生活動中心六、 活動構成：自我才藝展示老約翰蛋糕店智力問答老約翰代言活動秀七、 活動流程： 報名：六一之前活動主辦方向四所學校發放比賽事項策劃書，手機短信方式報名，寫明聯系方式、性別、班級和系別專業，參加人數可以是一人、組合（人數不超過兩人）、情侶。與騰訊微博、人人網等合作，進行網上宣傳，網上投票，網上全程展示活動過程。 初賽：根據報名順序參賽人員按序上臺表演才藝，才藝不限，表演時間不超過五分鐘，由評委根據才藝和整體形象、氣質打分決定勝負，每個學校選出進入半決賽的5名選手 半決賽：20名選手

52、抽簽決定競爭對手，對關于老約翰蛋糕店的智力問答，半決賽選手由網絡支持票數進行20進6的淘汰賽。 總決賽：老約翰代言活動秀，可以以唱歌、話劇、時尚秀等方式展現老約翰產品。此輪結合網上投票和評委打分情況，進行6進2淘汰賽，選取男女冠軍各一人，即老約翰蛋糕店的大學生形象代言人。八、 獎品設置： 一等獎兩名： 獎勵價值百元獎品，與免費寫真，照片將用于老約翰蛋糕店校園宣傳海報以與老約翰網上宣傳。 二等獎兩名： 獎勵價值百元獎品 三等獎三名： 獎勵老約翰蛋糕店品牌蛋糕一個 九、 活動主辦方：市老約翰蛋糕店附件三：老約翰蛋糕店“甜蜜一家”選拔賽一、 活動背景：老約翰食品連鎖企業自1995年成立以來已經發展成

53、為一個集生產、銷售、科研、服務為一體，擁有300多名員工，20余家專賣連鎖店和一個占地面積1200多平方米的現代化中心工廠的大型現代化食品公司。隨著市場的不斷擴大，市場競爭越來越激烈，進一步擴大市場，提高市場占有率成為企業越來越重要的任務。二、 活動目的：老約翰正在采取各項營銷策略進一步擴大銷售市場，為了回報新老客戶這么久以來對老約翰蛋糕店的支持和厚愛，進一步為了提高老約翰在新老客戶心中的知名度和美譽度，提高老約翰蛋糕店在市的市場份額，老約翰蛋糕店在市舉行老約翰“甜蜜一家”選撥賽，比賽既可以加強老約翰和新老客戶的溝通和交流，也可以更加豐富老約翰企業文化，賦予老約翰系列產品以文化價值和情感價值。

54、三、活動主題與主題宣傳語：甜蜜“老約翰”與您“甜蜜一家”四、 活動時間：報名：6月1號6月8號初賽：6月12號18:0020：00決賽：6月17號（父親節）18:0020:00五、 活動地點：淮河文化廣場六、 活動構成：參賽家庭合作拓展活動選拔才藝表演、智力競答七、 活動流程：報名：發放傳單宣傳，網絡宣傳。在各個店面和騰訊、人人等各大設置報名點，寫明參賽家庭、聯系方式，參賽人數（24）人，男女不限。 初賽：家庭拓展活動，夾氣球、兩人三腳、平衡運送乒乓球等默契合作等進行選拔，選出六組家庭進入決賽。 決賽：根據六組家庭的才藝表演選拔出兩組家庭，進行智力競答游戲，結合評委打分和網上投票選出“甜蜜一家

55、”。八、 獎項設置： 一等獎一名：獎勵價值百元獎品、免費全家福照一套，照片將用于老約翰蛋糕店宣傳海報與網上宣傳。 二等獎兩名：獎勵價值百元獎品 三等獎三名：獎勵老約翰蛋糕店品牌蛋糕一個八、 活動主辦方： 市老約翰蛋糕店附件四：“老約翰”蛋糕店大學生校園市場調查問卷尊敬的同學們： 您好！我們是省學院的學生，我們正在進行一項關于“老約翰”蛋糕店的大學生校園市場調查研究。為了讓“老約翰”蛋糕店為您提供更加優質、滿意的服務，希望您能抽空如實填寫我們的問卷。根據我國統計法的相關規定，我們將對您提供的個人信息嚴格，多您的支持和配合！請問您的性別是（ ）A、男B、女請問您是哪所大學的學生？（ ）A、財經大學

56、B、醫學院C、學院D、電子學院請問您平時吃蛋糕等糕點類食品嗎？（ ）A、是B、否（跳過第4、8題）請問您每個月用于蛋糕等糕點類食品的費用大概多少？（ ）A、25元以下B、2550元以下C、50100以下D、100150元以下E、150元以上請問您知道“老約翰”蛋糕店嗎？（ ）A、是B、否（跳過第6、7、14題）請問您是通過什么途徑知道“老約翰”蛋糕店的？（ ）偶然逛街發現B、廣告宣傳C、朋友介紹、D、網絡信息E、其他（請具體說明）7、請問您對老約翰蛋糕店的各項服務滿意嗎？（ ）A、非常滿意B、滿意C、一般D、不滿意E、非常不滿意8、請問您平時是在哪里購買蛋糕等糕點類食品？（ ）好利來B、超群餅

57、屋C、老約翰D、學校與附近的小店面）9、請問您認為品嘗蛋糕的季節，比較偏向于（ ）A、春季B、夏季C、秋季D、冬季E、一年四季都可以10、請問您現在比較喜歡什么口味的蛋糕？（ ）（可多選）A、水果B、巧克力C、奶油D、咖啡味、E芝士蛋糕F、抹茶蛋糕G、其他（請具體說明）11、請問您吃蛋糕一般是因為？（ ）A、喜歡吃B、圖個新鮮C、別人請客或贈送D、吃起來有品位，時尚E、能與朋友小聚聊天F、只是見到想吃而已G、逛累了，有個可以久坐的地方12、請問您認為蛋糕店能具備哪些因素最能吸引您？請您按重要程度給以下因素排列順序：美味的食品豐富的品種精美的造型全面的營養店的氣氛優質的服務干凈的環境優惠的價格1

58、3、請問您希望蛋糕店的裝修風格是：（ ）A、古風典雅B、浪漫溫馨C、青春靚麗D、現代時尚E、卡通可愛14、請問什么樣的優惠活動更吸引您？（ ）A、滿額反券B、打折優惠C、會員積分D、贈送禮品E、新品試吃15、請問如果您過生日您希望收到禮物還是蛋糕？（ ）A、禮物B、蛋糕16、請問您認為“老約翰”蛋糕店有哪些需要改進的地方？ 您的簽名： 調查員：附件五：“老約翰”蛋糕店市場調查問卷尊敬的女士/先生：您好！我們是省學院的學生，我們正在進行一項關于“老約翰”蛋糕店的市場調查研究。為了讓“老約翰”蛋糕店為您提供更加優質、滿意的服務，希望您能抽空如實填寫我們的問卷。根據我國統計法的相關規定，我們將對您提

59、供的個人信息嚴格，多您的支持和配合！請問您的性別是：（ ）A、男B、女請問您的年齡是：（ )A、11歲以下B、11歲20歲以下C、20歲35歲以下D、35歲50歲以下E、50歲60歲以下F、60歲以上請問您平時吃蛋糕等糕點類食品嗎？（ ）A、是B、否（跳過4題）請問你平時每個月用于蛋糕等糕點類食品的費用大概是多少？（ ）A、50元以下B、50100元以下C、100150元以下D、150200元以下E、200元以上5、請問您知道“老約翰”蛋糕店嗎？（ ）A、是B、否（跳過第6、7、14題）6、請問您是通過什么途徑知道“老約翰”蛋糕店的？（ ）偶然逛街發現B、廣告宣傳C、朋友介紹D、網絡信息E、其

60、他（請具體說明）7、請問您對老約翰蛋糕店的各項服務滿意嗎？（ ）A、非常滿意B、滿意C、一般D、不滿意E、非常不滿意8、請問您平時是在哪里購買蛋糕等糕點類食品？（ ）好利來B、超群餅屋C、老約翰D、住處附近的小店面9、請問您認為品嘗蛋糕的季節，比較偏向于（ ）A、春季B、夏季C、秋季D、冬季E、一年四季都可以10、請問您現在比較喜歡什么口味的蛋糕？（ ）（可多選）A、水果B、巧克力C、奶油D、咖啡味、E芝士蛋糕F、抹茶蛋糕G、其他（請具體說明）11、請問您吃蛋糕一般是因為？（ ）A、喜歡吃B、圖個新鮮C、別人請客或贈送D、吃起來有品位，時尚E、能與朋友小聚聊天F、只是見到想吃而已G、逛累了，有